李子干是由李子通过加工制成的，李子干保留了李子的营养成分，同时经过加工的李子更容易保存。李子干是一种十分健康的食物，李子干味道酸甜可口，能够增强人体食欲。李子不仅味道甘甜可口，而且营养物质丰富，适合不同年龄段的人群食用。四川成都李子具有开胃健脾的作用，能够增强人体食欲，促进肠胃的消化功能。李子干的做法简便，所用食材也十分简单，怎么做四川成都李子干？四川成都李子干的做法？
1、挑选李子
做李子干的所用食材简单，做法也十分简单，做李子干首先应该挑选质量好的李子。李子挑选的时候尽量选择味道酸甜的李子，这样做出来的李子干味道更好。挑选李子尽量选择颜色鲜艳明亮的李子，这样做出来的李子干味道更好。
2、李子去核
李子去核是制作李子干的重要步骤，李子准备好之后，下一步就是去掉李子的核。李子去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉李子的核。李子去核之后应该用清水将李子冲洗一遍，用清水冲洗李子是达到杀菌消毒的目的。
3、制李子干
把水烧到沸腾，然后放入李子1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到李子凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到李子水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
