桃子的种类很多，不同品种的桃子味道和口感也十分不同，市面上最受欢迎的桃子是水蜜桃和蟠桃，很多人在买桃子的过程中很难区分水蜜桃和蟠桃，其实水蜜桃和蟠桃的区别很大。 水蜜桃和蟠桃的区别？怎么区分水蜜桃和蟠桃？
1、看硬度
有着"仙果"、"寿桃"的美称，蟠桃是较珍贵水果之一，水蜜桃也是桃子中的优良品种，区分水蜜桃和蟠桃可以从硬度区分。软桃就是水蜜桃，其口感酥软，水份多，口感甜。硬桃就是蟠桃和脆桃，其口感脆嫩，水分少，不易损坏。
2、看外形
蟠桃的外形是形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕吗，味甜汁多，味浓香溢、入口即化，不仅受到国人的狂热追捧，也让外国友人异常青睐。而成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。
3、耐储藏性
严格来说，蟠桃有很不耐贮藏的软溶质类型，即与水蜜桃相同的肉质，但是水蜜桃，顾名思义，既然叫做水蜜桃了，它的含水量会较蟠桃更多，因此水蜜桃更不耐贮藏。所以区分蟠桃和水蜜桃也可以从储藏性的方面进行区分。
4、功效与作用
蟠桃是桃子的一种，顶部有一片红晕，有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。水蜜桃含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量。水蜜桃能抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。
