品种名称冷江红茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过湖南省农作物品种审定委员会认定。
选育单位 湖南省冷水江市蔬菜种子公司
品种来源湖南省冷水江市蔬菜种子公司选育的新品种。
品种描述
特征特性
中晚熟种。植株直立，株高95厘米，开展度80厘米80厘米；茎紫色，分枝多，长势强。叶绿色，卵形，花紫白色，单生，门茄着生在第九至第十节上。果实长卵圆形，长22～25厘米，横径7～9厘米；皮紫红色，表面光滑，皮薄。肉白色，肉质紧密、细嫩，口感好，品质佳。单茄重200～300g，种子扁圆形，金黄色。适宜春秋两季栽培。
产量表现
每667平方米产5000千克以上。
抗性
高抗病，对黄萎病、绵疫病、青枯病3种病害有显著的抗性。
栽培技术要点
1．作中晚熟栽培和秋延后栽培。春季栽培用温床或大棚电热线加温育苗，湖南各地一般在1月中旬播种，每667平方米用种50g，3月下旬～4月上旬定植。
2．667平方米栽培密度2500株左右。
3．深沟高畦，施足基肥。注意施有机肥和注意施有机肥和尿素，以利多结果，夺高产。
4．在植株生长时期，适当整枝，以利通风透光和坐果。
5．生长中后期注意去侧枝、摘除老黄叶。
6．避免连作，清除田园杂草，以减少病虫害发生。
适宜地区
适宜湖南、贵州、甘肃等地春、秋两季栽培。
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茄
基本信息
中文学名：茄，拼音：qié
拉丁学名：SolanummelongenaL.
别称：矮瓜、吊菜子、茄子、落苏、紫茄、白茄
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：管状花目，亚目：
科：茄科，亚科：
族：茄族，属：茄属
形态特征
茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
生长习性
茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。
药用价值
茄的果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄图片
江蔬4号辣椒
品种名称江蔬4号
分类 茄果类-辣椒
学名Capsicum annuum L.syn.C.frutescens L.
审（认）定年份2000年
审（认）定情况2000年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏种审字第368号
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜所
品种来源0073600517
品种描述
特征特性
早熟。植株半开展，株高65～70厘米，株幅50～55厘米，始花节位9～10节。叶披针型。果实粗牛角型，淡绿色，老熟果红色；果面光滑有浅棱，果长14厘米，果肩宽3.7厘米，果肉厚约0.26厘米；平均单果重36克；微辣。
产量表现
1998年参加省早熟辣椒区试，平均亩产2781.73公斤/亩，比对照湘研1号增产13.45%；1999年省区试，平均亩产2958.37公斤/亩，比对照增产19.94%，差异显著；1999年参加生产试验，平均亩产2695.91公斤/亩，比对照增产9.02%。
抗性
高抗病毒病，抗炭疽病。
栽培技术要点
1．早春保护地栽培宜上年10月底-11月上旬采用冷床播种，2月中下旬采用多层覆盖定植。亩用种量50～75克。
2．大小行栽培，大行60厘米，小行40厘米，株距35厘米，亩栽4000株。
3．每亩施4000公斤腐熟人畜肥做基肥，边定植边浇透定根水，缓苗后浇腐熟稀粪水一次。门椒座果后每亩追施尿素7～8公斤，以后每采收2次追肥一次。
4．及时防治蚜虫、疫病及疮痂病。
适宜地区 适宜江苏省各地春保护地栽培种植。
江丰1号茄子
品种名称江丰1号
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份1993年
审（认）定情况1993年通过上海市农作物品种审定委员会认定。
审(认)定编号沪农品审认（1993）第046号
选育单位 上海宝山区高境镇农科站
品种来源以紫绵条茄子作母本，芝加哥茄子作父本配制的杂交一代茄子品种。
品种描述
特征特性
早中熟。抗病性强，长势旺盛。植株高85～90厘米，开展度约39厘米。茎呈黑紫色，直径0.55厘米。植株分叉节位15.5厘米，最大叶面积3.36厘米。门茄着生在第十至第十一节上。茄子长条形，长32～34厘米、横径2.3～2.5厘米，紫黑色并带光泽发亮，顶头钝圆。平均单果重为55克左右，平均单株产量830克左右。每亩栽2400株，每亩产量3000千克，口感有糯性。为春季保护地栽培较理想的品种。
产量表现
每667平方米产3000～4000千克。
栽培技术要点
1．播种、定植。大棚茄子一般于10月中下旬播种，12天出苗，2叶1心时搭秧于99厘米的营养钵内。营养钵内营养土以筛细干猪粪3份、田园土7份（体积比）再加入适量复合肥混合制成。苗床土壤用多菌灵或恶霉灵消毒。育苗营养钵放在大棚内，小环棚加草帘（晚上）保温。具体水分、温度管理应视秧苗长势而定。壮苗标准：矮壮、无病、6叶1心。每亩施4000千克腐熟猪粪、75千克蔬菜专用复合肥、75千克碳酸氢铵及75千克过磷酸钙作基肥，翻耕作畦，每棚作4畦，盖地膜待种。2月中旬定植，每畦2行，株距30～35厘米，每亩栽2400株左右。定植后即浇活棵水，然后小环棚覆盖，夜间低温加盖草帘。3月底前后拆除小环棚。
2．田间管理。定植至采收前追肥1～2次，开始采收后每隔7～10天需追肥1次，如果基肥非常充足，则全生育期不追肥。通过浇水促进养分供应、协调生长。通常1周1次整枝、摘叶，一般留三大枝，即门茄处第1和2枝及门茄下留1健壮侧枝。除老叶、病叶、多余无花枝摘除外，对过密的功能叶也应及时摘除，可减少落花和果实腐烂，促进果实着色。要及时点花，用座果灵浸大花蕾处理，促使座果提前上市。
3．病虫害防治。春茄子苗期立枯病，可用托布津800倍液浇根进行防治；大棚生产病害有菌核病、黄萎病等，可采用农业防治，如摘除病株病果，清除田间杂草，发病时用50%年扑海因1000倍液喷雾防治；每周1次交替使用防治灰霉病、疫病等病害的高效低毒低残留农药。主要虫害有蚜虫、蓟马、红蜘蛛及茶黄螨，可用百草1号、吡虫啉、虫杀净防蚜虫，用菜喜防蓟马，用杀虫素、克螨特防红蜘蛛及茶黄螨。
4．采收。采收期3月下旬至7月上旬。采收要及时，不能过早、过迟，采收过早，果实尚幼小，产量低；采收过迟，果肉粗糙，种子变硬，影响后期产量。采收适期：萼片与果实相连接处（通常称茄眼）的颜色呈一条白色到淡绿色的带状环时即为采收适期。
5．留种。该品种为杂交一代品种，需用紫绵条茄子作母，芝加哥茄子作父本进行一代杂交制种。
适宜地区
适宜上海郊区及长江中下游地区种植。
观赏茄
基本信息
中文学名：观赏茄，拼音：guānshǎngqié
拉丁学名：
别称：观赏茄
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：茄科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生草本植物。茎直立，紫、浅紫或绿色。单叶互生。花单生或簇生，花冠紫色，径约1.8cm。浆果卵形，果皮平滑光亮。
观赏茄图片
金山长茄
品种名称金山长茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过福建省农作物品种审定委员会蔬菜专业组鉴定。
选育单位 福建农业大学园艺系
品种来源以紫长茄SM-3-7S为母本、紫长茄SM-6-9S为父本，配制而成。
品种描述
特征特性
早熟杂交一代品种，定植至采收约40天，商品性佳。植株生长健壮，平均株高80厘米，开展度75厘米。植株分枝、结果能力强，株型直立紧凑，茎绿紫色，木质化程度高，叶长卵圆形、绿色带紫晕，第11节位左右着生第花序，适宜密植。果型瘦长端直，果长30厘米以上，横径3.5厘米左右，平均单果质量150克。果皮紫红色，有光泽，皮薄肉细，果肉洁白，籽少，肉质柔软细腻，可食率高。
产量表现
产量667平方米3000～3500千克，秋延后栽培产量更高。
品质分析
每100克干样含糖4.85克，蛋白质2.69克，维生素C6.34毫克。
抗性
耐热，对绵疫病、褐纹病和病毒病有较强抗性。
栽培技术要点
1. 福建地区春季栽培10月下旬至翌年1月上旬播种育苗，苗龄110～130天。
2. 秋季栽培6月中旬至7月下旬播种育苗，苗龄25～30天。
3. 采用高山反季节越夏栽培时，播种期一般在4月下旬至5月中旬，苗龄30～35天。
4. 亩种植密魔1800～2000株，忌涝，春季采用高畦地膜覆盖栽培。秋季遇干旱及时灌水。
5. 当幼苗长到2～3片真叶时及时移植，在门茄开花坐果前，及时摘除主干第一分杈以下各腋发生的侧枝。中后期可摘除部分底层老叶。
6. 注意加强肥水管理，定植成活后及时追肥提苗，定植至开花前追2～3次肥，门茄采收后重施1次肥，以后每采收1次，施肥1次。
7．春季可用20～30ppm的2，4-D涂抹于花柄离层处或用30～50ppm番茄灵(PCPA)喷花序，防止落花，提高座果率。
8. 注意及时防治蚜虫、红蜘蛛和二十八星瓢虫以及立枯病、绵疫病、苗期猝倒病等病虫害，保证植株正常生长发育。
适宜地区
适宜福建省及相同生态区春秋两季栽培。
伏龙茄
品种名称伏龙茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
选育单位 武汉市农业科学院
品种来源母本4父本20母本4。是从湖北一地方品种中经单株系统选育而来的优良自交系。父本20是从台湾省引进的一个杂交品种经定向分离而来的自交系。
品种描述
特征特性
伏龙茄为紫长茄杂种一代,中晚熟。植株较直立。株高120cm，开展度90 cm，主茎高2.5cm。茎浅紫色，分枝性强，生长势强。叶卵形．绿色带浅色紫晕，叶面、叶背具茸毛。花浅紫色，多花序、少有单生。始花节位第9节。果实粗条形，果端四。果长35cm,横径3.5～4.0 cm。平均单果质量160g。每株可挂果46个以上。果色黑紫光亮．果肉白绿色。耐老、耐热、耐湿。
产量表现
一般667m2产4500kg以上。
栽培技术要点
1．长江流域一般在5月中旬至6月下旬均可播种。
2．深沟高畦栽培，每667m2裁1900～2100株，施腐熟有机肥2500 kg，三元复合肥30kg。
3．及时整枝摘叶，适当疏花疏果。
4．盛花盛果期应分别进行1次追肥，每次每667m2可施用三元复合肥10～15kg或腐熟人粪尿500kg。
5．注意舫治茶黄螨 28星赢虫、红蜘蛛等害虫。
6．及时排涝、灌水。
7．秋延后栽培可在10月下旬覆膜，11月下旬摘心抹芽。
适宜地区
适宜夏秋露地栽培和秋延后栽培。
江蔬2号辣椒
品种名称江蔬2号
分类 茄果类-辣椒
学名Capsicum annuum L.syn.C.frutescens L.
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏审椒200201
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源9301892162
品种描述
特征特性
属中早熟、粗牛角型辣椒。植株半开展，株高48～50厘米，株幅40～42厘米，分枝能力强。始花节位9～11节，叶披针形，绿色。果实粗牛角形，嫩果绿色，表面光滑有少许浅棱沟；老熟果鲜红色；平均单果重约45克，果长12～14厘米，果肩横径4.4～5.5厘米，肉厚0.35～0.4厘米。味微辣，商品性好。
产量表现
20002001年参加江苏省中熟辣椒中间试验。两年区试，平均亩产3543.70公斤，比对照增产45.27%。2001年生产试验，亩产量3258.40公斤，比对照增产36.34%。
抗性
高抗病毒病和炭疽病。
栽培技术要点：
1. 黄淮、江淮流域保护地秋延后栽培7月中下旬播种育苗，8月中下旬定植，栽植密度5000～5500株/亩。9月下旬之前，防止高温强光对辣椒的伤害，注意遮阴。坐果后加强肥水管理，促进果实膨大。注意预防灰霉病、菌核病。12月下旬至翌年2月，及时采收上市。
2. 长江中下游及西南地区春季露地地膜覆盖栽培，12月冷床播种育苗，翌年34月上旬定植，亩栽4000～4200株，等行距栽植。4月底前防止低温冷(冻)害。坐果后和每次采果后应加强肥水管理，促进果实生长。注意预防蚜虫和疫病。
3. 广东、广西、云南、海南等地区秋冬季栽培8月播种育苗，9月定植，栽植密度5000株/亩左右。10月之前，防止高温强光对辣椒的伤害。坐果后和每次采收后应，加强肥水管理，促进果实生长和膨大。注意预防蚜虫、夜蛾类害虫及疫病等。
适宜地区
适宜在江苏、安徽、山东、江西、四川、海南等地露地、保护地栽培。
江蔬7号辣椒
品种名称江蔬7号
分类 茄果类-辣椒
学名Capsicum annuum L.syn.C.frutescens L.
审（认）定年份2005年
审（认）定情况2005年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏审椒200502
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源用辣椒G20183-1甜椒G20174-3于2000年育成。
品种描述
特征特性
早熟灯笼型辣椒，始花节位8～9节。植株生长势强，叶片绿色，株高55cm左右，开展度60cm左右。果实成熟期早，长灯笼型，绿色，果长9.7cm左右，果肩宽4.8cm左右，果形指数2左右，果肉厚0.25cm左右，平均单果重42.5g左右，味微辣，成熟果鲜红色。
产量表现
20022003年参加江苏省区试，两年区试前期产量平均亩产1407.3Kg，比对照苏椒5号增产16.7%，总产量平均亩产2624.1Kg，比对照苏椒5号增产11.5%；2004年生产试验前期产量亩产1806.2Kg，比对照苏椒5号增产20.8%，总产量亩产2997.9Kg，比对照苏椒5号增产24.3%。
抗性
田间病害调查病毒病平均发病率20.2%，平均病情指数4.4，炭疽病平均发病率0.7%，平均病情指数0.3(对照苏椒5号病毒病平均发病率23.6%，平均病情指数5.7，炭疽病平均发病率3.8%，平均病情指数1.3)，抗逆性较强。
栽培技术要点
1．适期播种。春季保护地栽培播种时期南京地区一般为10月中下旬，冷床播种，亩用种量50g左右。
2．适宜密度。株距33cm左右，行距45cm左右，每亩定植4500株左右。
3．合理施肥。重施基肥，一般亩施腐熟有机肥2000-2500kg；适时适量追肥，追肥以三元复合肥为主。
4．病虫害防治。以防为主，农业防治和药剂防治相结合。
适宜地区
适宜江苏省各地保护地栽培。
江蔬5号甜椒
品种名称江蔬5号
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过国家农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号国审菜2002062
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源8A5-2R
品种描述
特征特性
该品种系细胞质雄性不育系配制的甜椒一代杂种，属中早熟品种，植株较紧凑，株高50厘米，株幅55～58厘米。始花节位9～10节，分枝能力强，座果较集中。叶披针形，绿色，果实灯笼形，果面光滑，光泽好，绿色，老熟果红色，果纵径8.2厘米，果肩横径6.34厘米，肉厚0.33厘米，平均果重71.8克，味甜，品质佳。
产量表现
20002001年参加全国青椒第三轮区试，平均亩产2538公斤，比对照辽椒4号增产16.5%，比对照中椒5号减产6.4％。
品质分析
每百克鲜重含维生素C142.1毫克。
抗性
中抗病毒病和炭疽病，不耐疫病。
栽培技术要点
1. 长江中下游地区当年10月下旬冷床育苗，2月下旬采用大棚多层覆盖定植，亩栽4200株。北方地区2月下旬播种，断霜后定植，单穴双株，亩栽4500穴。
2. 加强温光肥水管理，及时防治病虫害。
适宜地区
适宜在江苏、广东、江西、山东、河北、北京、辽宁、陕西等省（市）种植。
江蔬3号辣椒
品种名称江蔬3号
分类 茄果类-辣椒
学名Capsicum annuum L.syn.C.frutescens L.
审（认）定年份2000年
审（认）定情况2000年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏种审字第367号
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜所
品种来源(0095600881)(匈804麻三)
品种描述
特征特性
中熟。植株半开展，株高54厘米，株幅40～45厘米，分枝能力强。始花节位10～12节。叶披针型。果粗牛角型，果色深绿，老熟果鲜红色，果面光滑，果大肉厚，平均单果重40～48克，果长约16厘米，果肩宽约4厘米，果肉厚约0.26厘米；微辣。
产量表现
1998年参加省中熟组辣椒区试，平均亩产1786.8公斤/亩，比对照云丰椒增产8.16%，差异显著；1999年省区试，平均亩产1670.88公斤/亩，比对照增产39.92%，差异极显著；1999年参加生产试验，平均亩产2414.03公斤/亩，比对照增产16.07%。
抗性
抗病毒病和炭疽病。
栽培技术要点
1．露地地膜栽培，宜于上年12月中旬冷床育苗，亩用种量75克，4月中旬带地膜定植。采用等距离定植，3838厘米，亩栽4000～4200株。
2．亩施腐熟厩肥4500公斤，盛果期重视追肥。
3．采收期每采收2～3次追尿素10～15公斤。
4．雨季注意排水。
5．及时防治蚜虫、烟青虫、疮痂病等。
适宜地区
适宜江苏省各地早春露地地膜覆盖栽培种植。
彩茄
基本信息
中文学名：彩茄，拼音：cǎiqié
拉丁学名：SolanummelongenaL.
别称：花茄子、紫露珠
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：管状花目，亚目：
科：茄科，亚科：
族：茄族，属：茄属
形态特征
彩茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，叶大，卵形至长圆状卵形，花紫色，果紫色、白色条纹相间，短椭圆形。
生长习性
彩茄耐热耐干旱。
彩茄图片
紫光茄
品种名称紫光茄
学名Solanum galeatum
植物种类 观叶树木
生物分类茄科
产地原产巴西
品种描述
形态特征：常绿亚灌木。紫光茄株高l～2m，叶互生，羽状分裂，叶面富光泽。春至夏季开花，花腋生，花冠紫色，果实扁球形，深紫色，径约5～7cm，表皮光滑明亮，颇为可爱，久藏不坏。生性强健。
繁殖方法：用播种法，春季为播种适期、和子发芽适温为20～25℃。
栽培要点：栽培土质以砂质壤土最佳，插水需良好。全日照、半日照均可。追肥每月1次每年春季修剪整枝，植株老化需强剪、施肥，促使萌发新枝，再开花结果。性喜高温，生长适温约为22～30℃。
应用价值：适合庭园美化或大型盆栽。
五指茄
基本信息
中文学名：五指茄，拼音：wǔzhǐqié
拉丁学名：
别称：五代同堂果、乳头茄
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：茄科，亚科：
族：，属：
主要产地
广东、广西、云南等省
生长习性
喜温暖、湿润和阳光充足环境。
五指茄图片
天正茄1号
品种名称天正茄1号
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源山东省农业科学院蔬菜研究所选育的新品种。
品种描述
特征特性
植株生长势较强，株高80厘米，株幅50厘米左右。果实长棒状，长30～35厘米，横径6厘米左右。单果重200克。果皮黑紫色，油光亮泽，果肉松软，种子少，品质佳。抗逆性强。适应范围广。播种后110天开始采收，适宜春、秋保护地及露地栽培。
产量表现
每667平方米产4000千克以上。
栽培技术要点
1．山东济南地区露地栽培，苗龄需100天以上。
2．施足基肥，定植行距80～90厘米，株距45～50厘米。
3．门茄适时早收。
4．保护地栽培，要重施有机肥。
5．定植行距80厘米，株距40～45厘米，双秆整枝，低温季节采取保花、保果措施。
6．及时防治病虫害。
适宜地区
适宜山东省喜食紫长茄的地区种植。
