栽培技术
1. 适期播种莴笋的栽培季主要是春秋两季,在我地区以春莴笋为主,莴笋叶簇生长及茎部肥大的适宜温度为白天18～20℃,夜间12～15℃,我地区适宜的播种期为2月中下旬在温室中育苗,播种过早易受冻害,播种过晚,温度高,苗子易徒长,影响品质。2. 育苗选耐寒性强的品种,每亩的面积播种量800克左右,苗床面积与定植面积之比为1:20左右,育苗用的营养土的配比的比例为:未种过十字花科蔬菜的田园土20%,腐熟优质陈马粪50%,大粪面20%,陈炉灰10%,每立方米营养土加磷酸二铵1.5千克,及时间苗,苗距保持5～6厘米,使秧苗间得到充足的光照,防止徒长,苗期适当控制浇水,使叶片平展防止徒长。3. 整地早春土壤解冻后尽早整地,选择有机质丰富,保水保肥能力强的土壤和沙土壤,深翻土地30厘米,整地要细,底肥要充足,每亩施优质农肥5000千克左右,在缺肥的情况下也易抽薹。4. 定植我地区一般在4月下旬,定植期不易太晚,以免发生未熟抽薹,莴笋的主根被切断后容易发生大量侧根,挖苗时带6～7厘米长的主根,主根留的太短须根发的少不易缓苗,留得太长时,栽苗时曲在土中,影响新根的发生,从而导致地上部分生长不良,合理密植行株距30～40厘米。5. 加强田间管理定植缓苗后结合中耕除草追肥一次,追大粪水,粪水的比例为1:3,后期少浇水勤中耕,以利保墒提温,使叶面积扩大充实,为茎部肥大积累营养物质,这是控制的阶段,莴笋长出一个叶环即团棵时,叶面积迅速膨大,呈莲坐状应施一次大粪水,长出2个叶环莲坐叶(盘子叶)已充分膨大,心叶与莲坐叶平头,此时茎部开始膨大应浇水,并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥,及时的由控水转为保水,所以浇水不易过早,如果过早的浇水叶子易徒长,养分不能积累,茎部容易窜,幼叶嫩,不抗低温,也容易感染霜霉病,但也不能过度的控制浇水,过度缺水,叶片生长受到抑制,同化面积缩小,茎部同样不能肥大,而且长期干旱后,如遇大雨还易造成茎部裂口,所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态,施肥每次的施肥量也不宜过大,以防产生裂口现象。病虫害防治莴笋在生长期间及易发生霜霉病、菌核病、花叶病,所以,发现霜霉病以后用72%的霜疫清可湿性粉剂800倍液进行叶面喷雾,发现菌核病用50%速克灵可湿性粉剂1000倍进行叶面喷雾。精选阅读
紫皮香莴笋冬季大棚高产栽培技术
栽培技术
1. 适期播种
南京地区在9月中下旬播种为宜，采用育苗移栽方式，667平方米用种量50～100克。选择排水良好，土壤肥沃的田块育苗，苗床与种植田的比例为1:10。每667平方米苗床施优质农家肥3000千克和磷酸二铵30千克，深翻后均匀撒入50%多菌灵粉剂1千克。苗床宜做成宽1米的平畦，浇足底水。种子混合干细土撒播，每平方米苗床播种1克左右，覆盖0.3～0.5厘米厚过筛细土。播种后畦面覆盖遮阳网，搭小(大)棚，上盖塑料薄膜防暴雨。
2. 培育壮苗
待有1/3幼苗出土时，去掉遮阳网。苗床土壤不宜过干或过湿，白天温度保持在20～28℃、夜间18～22℃。当幼苗出现第1～2片真叶时，进行第1次间苗，保持苗距1～2厘米；2～3片真叶时，进行第2次间苗，去掉病苗、弱苗和过密苗；3～4片真叶时定苗，苗距6～8厘米。幼苗自真叶展开后，结合防病治虫每7～10天喷1次0.1%磷酸二氢钾加0.1%尿素水溶液。随时观察苗情，采取相应管理措施，培育壮苗。壮苗标准:茎粗壮，节间短，根系发达，叶片色泽深绿，叶大而厚。当幼苗生长到5～6片叶，苗龄25～30天时即可定植。
3. 整地定植
一般在10月中下旬定植。每667平方米施腐熟有机肥4000千克、复合肥(N、P、K30%)50千克，定植前7～10天施入。深翻25～30厘米，耙碎整平，筑平畦，畦宽2米，沟宽和沟深均为30厘米，每畦栽5行，行距40厘米、株距30厘米，667平方米栽5500株。在起苗前1天，苗床浇透水，挖苗时尽量带土坨，并保持根系完整。定植后浇定根水，2～3天后再浇水1次。
4. 田间管理
定植后3～5天检查苗情，及时补苗。定植活棵后，以促为主，不能缺水，追施1～2次提苗肥，每次每667平方米施尿素5～10千克，在下雨时撒施。施肥浇水后中耕除草，中耕时要细致小心，不要碰伤幼苗，促进根系发育。中耕后以控为主，少浇水，增温保墒，强根壮苗，防止徒长蹿高，直到植株长到16～17片叶。在莲座叶片充分开展后，茎部开始肥大至采收前1周，栽培管理应以促为主，肥水齐攻，促进植株充分生长，每667平方米穴施复合肥(NPK30%)30～50千克，充分浇水，以利吸收。水分应均衡供应，切忌忽干忽湿。采收前1周，掐去生长点，停止浇水，促进莴笋茎充分膨大，防止裂茎。莴笋生长需冷凉气候条件，初霜期来临前2～3天，也就是在11月中旬左右上大棚膜，在最低气温达－2℃以下时，大棚加小棚双层覆盖。莲座期要注意防冻及通风换气，保持棚内温度白天在15～20℃，最高不超过24℃，夜间10～15℃。
5. 采收
在1～2月份，当莴笋主茎顶端与植株最高叶片的叶尖相平时即可采收上市。可以通过栽培技术合理调控植株生长，最好在春节期前上市，以取得较好的经济效益，一般667平方米产量为3000千克。
病虫害防治
大棚莴笋病害主要有霜霉病、菌核病和灰霉病，虫害主要是蚜虫。霜霉病可用72%杜邦克露可湿性粉剂600～800倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷施防治，灰霉病可用万霉灵可湿性粉剂800～1000倍液或25%扑瑞风水剂600～800倍液喷施防治，菌核病可用40%菌核净可湿性粉剂1000～1500倍液或50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液喷施防治。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷施防治。
备注
江苏省南京市蔬菜科学研究所 210042
芹菜高产栽培技术
1 品种选择
选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：本芹类的开封玻璃脆、津南实芹等，西芹类的西奥尼、皇后等。
2 种植季节
芹菜一年四季均可种植，以秋芹菜和温室、大棚秋冬芹菜产量最高。秋芹菜5 月下旬至6 月中旬播种，7 月下旬至8 月上旬定植，10 月中下旬开始收获；大棚秋延后芹菜6 月中下旬播种，8 月下旬定植，11 月下旬收获，加以保护可延迟到元旦、春节。日光温室芹菜7 月中下旬播种，9 月下旬定植，春节前后上市。
3 育苗
3.1 苗床设置
应选择地势高、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667 m2 施腐熟有机肥4- 5 立方米，三元素复合肥 20kg，精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士，供播种时用。
秋季及秋冬芹菜育苗均处于夏季，需要遮荫育苗,搭小拱棚或利用大棚骨架覆盖遮阳网，四周离地面50 公分以上，以便苗畦内透风凉爽。
3.2 种子处理
将种子放入凉水中浸种16－24 小时。
3.3 催芽
将浸好的种子搓洗干净，沥干水分，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽。夏季温度较高，可采取井吊方式进行催芽，或每天放置冰箱冷藏2- 3 小时，每天用凉水冲洗一次，5- 7 天后当60％种子萌芽时即可播种。
3.4 播种方法
苗床浇足底水，待水分下渗后即可播种，水下渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，再覆细土0.3- 0.5cm 厚。
4 苗期管理
苗期要小水勤浇，保持苗畦土壤湿润，浇水以早晚为宜，对密度较大的苗床在幼苗第一片真叶时及时疏间，结合间苗拔除田间杂草。8 月上旬后可逐渐拆去遮荫棚。
5 定植
5.1 整地施肥
定植前，每667 m2 施优质有机肥4- 5 立方米，复合肥40 公斤，耕翻整地，做平畦待植。
5.2 定植方法
定植前4- 5 天，育苗畦浇水准备起苗，在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1 株，随起苗，随定植，原则是上不埋心、下不露根、栽后浇水。大小苗分级定植，定植时如苗太高，可于15cm 处剪掉上部叶柄。
5.3 株行距
一般行距20- 25 公分，株距15- 18 公分。高水肥宜稀、低水肥宜密；西芹宜稀、本芹宜密。
6 田间管理
6.1 中耕
定植后至封垅前，中耕2－3 次，中耕宜浅，中耕结合培土和清除田间杂草。
6.2 水肥管理
芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。温室、大棚浇水后要及时放风排湿。一般追肥2- 3 次，以氮肥为主，每667 m2 每次追施尿素15- 20 公斤。
6.3 温湿度管理
温室、大棚芹菜，生长期的适宜温度为12℃- 18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。
7 防治病虫害
7.1 斑枯病
用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。温室、大棚可用45％百菌清烟剂熏棚。
7.2 软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000- 4000 倍液喷雾。
7.3 叶斑病
发病初期用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。
7.4 蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治。
辣椒高产栽培技术
栽培技术
1. 培育壮苗(1)营养土配制辣椒幼苗对营养土的湿度、温度、营养和透气性都有严格的要求，只有配制高质量的营养土，才能培育壮苗。取土一般应取无有害生物、病菌、害虫、药害、5年内没种过茄果类蔬菜的地块，把在田间取的土过筛，筛好的细土和有机肥混匀，比例为细土:有机肥＝3:1，制成营养土，用多菌灵500～600倍液对营养土进行消毒，然后覆上薄膜，使其充分腐熟。(2)浸种催芽播前一定要浸种催芽，一般采用温汤浸种法，将种子放入55℃温水中，边加水边搅拌，水量为种子量的5～6倍，55℃水温保持15分钟，水温降至30℃时停止搅拌，之后可用10%高锰酸钾浸泡15分钟，捞出种子冲洗干净，再继续浸泡10～12小时，洗净甩干后即可播种。(3)播种3月下旬开始催芽。先将腐熟的营养土灌至直径为8厘米8厘米的营养钵中，墩实，浇透水，然后将催芽的种子播在营养钵内，覆营养土约1厘米，土表撒毒饵以预防地下害虫。毒饵配制方法如下，将敌百虫晶体10克对水300克，喷在500克炒香的麸皮或豆饼上。最后加盖地膜。(4)苗期管理播种后不干不浇水(播种后至出苗前一般不用浇水)，出苗前，棚内白天温度保持25～30℃，夜间15～18℃。一般浸种的种子10～15天出苗，催芽的种子5～7天出苗，当有50%以上的种子出苗后，立即揭去地膜，应及时适当通风排湿，逐渐降低棚内温度，白天保持20℃左右，夜间不低于10℃。子叶平展时应进行疏苗，每钵2株，以免争肥、争水、争光，造成弱苗，利于缓苗。注意防治病虫害和杂草。移栽前15天，应控制肥水，加大放风量，进行炼苗，防止出现高脚苗、旺长苗。移栽前5～7天采取全天揭膜，进行适应性锻炼。4月底或5月初进行放风蹲苗，移栽前7天揭膜，进行幼苗锻炼。2. 适时移栽(1)整地与施肥辣椒对土壤要求不严，但不宜连作，一般轮作年限为2～3年。宜选择玉米、大豆、高粱等粮食作物或葱、蒜、豆类蔬菜等作前茬。秋深翻地，秋起垄，垄距70厘米。施足基肥，每公顷施腐熟土杂肥75吨、腐熟饼肥15吨、过磷酸钙750千克、硫酸钾150～225千克、磷酸二铵225千克。(2)移栽辣椒喜温，耐寒性差，且寒地地温上升慢，移栽不可过早，应于10厘米地温稳定在12℃后移栽。在克山农场适宜的移栽时间为5月下旬，移栽方法是垄上开穴，穴距25厘米，每穴双株。因寒地地温随深度渐降，移栽不宜过深，过深根系所处土层地温低，不利于根系发育。移栽后视墒情按穴浇水，不宜过多，以免造成地温大幅下降。应及时中耕松土，以提高地温，促发根缓苗。3. 田间管理(1)中耕除草加强铲趟，以提高地温、控制杂草；加强培土，以防倒伏。(2)水肥管理及时浇水、追肥，保证土壤湿润，防止过分干旱和雨涝。追肥可结合浇水冲肥2～3次，也可穴施，但不可距根太近，多在18～20厘米处开穴施人，每公顷施复合肥285～360千克，后期不宜大量施用尿素。同时夏季出现连续高温干旱时，可及时浇小水1～2次，并结合浇水每8～10天喷一次叶肥，如磷酸二氢钾、绿芬威等，可预防病毒病的发生，也可延长后期生长和采收，还可防止早衰。(3)整枝及时打掉第1个分枝以下着生的侧芽，促进通风透光，减少养分消耗，促进植株的生长发育。4. 适时收获 作为鲜食，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。病虫害防治1. 疫病可用64%杀毒矾可湿性粉剂；或58%雷多米尔可湿性粉剂1000倍液进行防治。2. 病毒病可在发病初期用20%病毒灵可湿性粉剂600倍液；或1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔7～10天喷1次，连喷3～4次。芜菁高产栽培技术
名称芜菁高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 根菜类-芜菁
栽培技术
芜菁，俗称盘菜，属十字花科芸苔属越年生草本植物，以肥大肉质根为产品的根菜类蔬菜。耐寒耐涝不而旱，种子能在2～3℃时发芽，肉质根膨大最适温度为15～18℃，昼夜温差大，有利于肉质根的膨大。盘菜生长期短，产量高，效益显著，一般667平方米产1500～2000千克，产值可达2500～3000元。我乡自1994年引进示范种植以来，面积逐年扩大，近年种植面积均达7000多亩，成为我乡蔬菜类作物种植面积最大的品种，是我乡农民增收创收的一项重要经济来源。其主要高产栽培技术如下：
1．适进播种，培育壮苗
盘菜在我乡种植主要采用早中稻盘菜或西瓜盘菜两种种植方式。品种为温州盘菜，生产期65～70天，8月中旬播种育苗，10月下旬收获。苗床选择凉爽肥沃、土质疏松、排灌方便、通风透光的沙壤土或黄壤土。耙细整成高30厘米、宽100厘米的高畦，先用三元复合肥75克对水15千克喷湿畦面，再将种子拌适量细沙土，均匀撒播，用细山灰盖种，最后用清水喷湿畦面，搭上遮阳网，2～3天即可出苗，出苗后3天以内，每天喷清水2～3次。若遇干旱，应及时浇水，保持苗床湿润，直至移栽，苗期25天左右。
2．整地施肥，适时移栽
大田选地要求土质肥沃、阳光充足、通风透气、排灌方便，保水保肥力强的地块。移栽前土壤深翻晒白，结合整地施足基肥，每667平方米施腐熟有机肥1000千克，整成畦宽120厘米、高20厘米的高畦，沟宽30厘米，每667平方米栽植3000株左右，打穴定植，穴深10厘米，每穴先施入三元复合肥5～10克于穴底，再用土杂肥与细黄土按1∶1混合后施入至畦面平。定植前一天对苗地用百菌清600倍液喷施防病，选用肉质根膨大至黄豆粒大小、两片子叶完整匀称、苗大小一致、叶片色泽嫩绿，4～6片真叶的菜苗带土移栽，栽植深度以埋土至菜苗第一片真叶的基部为宜，栽后浇透定根水。
3．田间管理
盘菜在生长过程中，对水分需求量较大，水分供给适当，肉质根长得既大又白。移栽后每天用清水喷苗，晴天每天2～4次，阴天适当减少，保持幼苗及土面湿润，连续浇水3天。栽后一星期开始第一次追肥，追肥前一天应喷一次清水，每667平方米用0.25千克三元复合肥对对水50千克浇施，此后每两天浇一次清水。栽后两星期进行第二次追肥，每667平方米用复合肥0.4千克对水50千克浇施，再保持每两天浇一次清水。再过一星期进行第三次追肥，每667平方米用复合肥0.5千克对水50千克浇施，之后每两天浇一次清水，直至收获。期间如遇暴雨，应及时清沟排水防涝。
病虫害防治
盘菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾以及稻桩遗留的二化螟，病害主要是黑腐病。应掌握以防为主，综合防治的方法，移栽后一周可用锐劲特10毫升加1%吡虫啉10克对水15千克喷雾，防治菜青虫、二化螟等，成株期如遇高温高湿天气，最易引发黑腐病等病害，可用灰霉特800倍液喷雾或农用链霉素20毫克/千克灌根，每隔7～10天喷药一次，连续2～3次。如发现病株，应立即拔除，集中田块处理。提倡轮作换茬、水旱轮作，以减少或消灭土壤中潜伏的病菌，确保丰收。
豇豆高产栽培技术
名称豇豆高产栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。
栽培技术
豇豆又名豆角，在我国南北各地均有栽培。在华南地区2－9月上中旬均有播种育苗，4－11月均可收获，是夏秋季主要蔬菜之一。对调节7－9月的蔬菜淡季供应起到很重要的作用。加工成酸豆角也具有很大的市场，但是在生产过程中常因为多种原因而造成减产。笔者根据这几年的栽培经验，采取了一些措施来增加单位面积的产量，可达到丰产的效果。现将其栽培技术介绍如下：
1．品种选择
春、秋栽培宜选择耐高温、适应性广、生长势旺盛、抗病丰产、而且外形美观的品种，还要求适合当地栽培以及消费习惯。如在桂林地区宜选择：早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。另外，在播种季节上，春季宜早，采用小拱棚定植；秋季也宜早不宜迟，以便争取有较长的适宜生长季节。
2．适当密植
由于南方地区春季多雨，湿度大，一般种植苗数较少。通常用1.2米宽（包沟）的畦，每畦种2行，穴距约0.4米，每穴2株，早播每667平方米约2 800穴，迟播每667平方米增加到3 000－3 500穴，每667平方米6 600－7 000株苗。另外，适当密植还要考虑品种特性，由于每个品种的叶量以及分枝能力不同，可适当稀或密植。如采用整枝技术，以主蔓结荚为主，也可适当密植。
3．培育壮苗
豇豆直播茎叶旺盛，营养生长强；育苗移栽荚多，有利于生殖生长。另外，早春豇豆直播后，气温变化无常，且低温阴雨天较多，种子易霉烂；即使出苗，根腐病严重，成苗差，故以育苗移栽为宜。
豇豆春播育苗可用保温苗床或营养钵。播种后盖塑料膜小拱棚。注意不要过湿，以免徒长，温度宜在20℃左右。出苗后，北风天不要揭膜，平时要通风换气。定植前4－5天蹲苗，以增加其抗逆性。苗床育苗，一般于第1复叶展开前移植，营养钵育苗可推迟到2－3复叶时移植。
4．肥水管理
豇豆开花结荚前，对肥水要求不高。如果肥水过多，致使蔓叶生长旺盛，造成前期不结荚或结荚节位高，因此要控制水肥，抑制其营养生长。开花结荚后，要增加肥水，防止落花落荚。
5．合理整枝
一般菜农种植豇豆，都是任其生长，不进行打杈、整枝。根据其茎蔓和花序形成的特点进行整枝，可获得早开花，早结荚和增产的效果。
（1）基部抹芽：主蔓第一花序下的侧芽全部打掉，促进早花。
（2）蔓腰打杈：及时将混合节上的叶芽摘除，促进花芽生长；若侧枝长出，也可留一叶摘心。使其侧蔓第一节形成花序。
（3）主侧蔓打顶：主蔓长到2.5米左右时打顶，促进各花序上的副花芽形成，也利于采收；主蔓中上部的侧枝，应该及早摘心。此外开始抽蔓时，要及时搭架。
6．及时采收
豇豆商品成熟后要及时采收，否则失去商品价值，且易导致同一花序落花落荚和植株早衰。采收时注意不要伤到同一花序的花蕾。
病虫害防治
豇豆主要病害有叶斑病、锈病、叶霉病等；主要虫害为豆荚螟和蚜虫。
（1）病害防治
①实行轮作一般新植地发病较少。
②作好田间管理工作，及时清除病叶残株，带出园外集中烧毁。
③及时喷药，病害发病前后及时喷药。叶斑病可用0.5的波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500－800倍液；锈病以硫磺制剂为特效药。对这些病害的防治都应在抽蔓后期，每隔5－7天喷一次，连续喷2－3次。
（2）虫害防治
豆荚螟幼虫在现蕾前为害叶片，以后钻入花冠及荚内。应在现蕾前防治，用杀螟2000，800－1 000倍液或5%锐劲特悬浮液800－1 000倍液。每隔7－9天喷一次，连续喷2－3次，可控制为害。蚜虫用10%金大地可湿性粉剂1 000倍液喷洒效果很好。
菜秧-杭椒-莴笋高效栽培技术
南京市雨花台区地处南京市南郊，种菜历史悠久，种植水平较高，曾是南京蔬菜供应的主要产区。近年来，随着郊区城市化进程的加快，菜地面积逐年减少，在新的形势下如何扬长避短，提高有限菜地的土地利用率，成为我区蔬菜产业面临的重要课题。经过调研、探索与实践，我们进行了多项蔬菜高效栽培模式的示范与推广，以扩大现有菜地的复种指数。现将效益较高的菜秧-杭椒-莴笋生产模式介绍如下。
1. 茬口安排
(1)第1茬菜秧：
选用四月白或亮白叶品种，2月中旬在大棚内播种，3月中旬上市，667平方米产量800千克，667平方米效益2400元左右。
(2)第2茬杭椒：
选用纯度高、分枝力强、抗病抗逆性强、果实生长均匀的品种，10月中旬利用大棚育苗，营养钵移苗，3月下旬定植到大棚内，5月下旬始收，10月上旬终收，667平方米产量3000千克，667平方米产值15000元。
(3)第3茬秋冬莴笋：
选用早熟、丰产、抗病、耐寒性强的品种，9月下旬在大棚内播种育苗，11月上旬定植于大棚，翌年1月份采收，667平方米产量3000千克，667平方米效益6000元左右。
2. 田间管理
(1)菜秧
播前整平整细土壤，每667平方米施腐熟有机肥800千克、叶菜复合肥40～50千克，播后浇水覆盖地膜，闷棚保温促发芽，出苗后揭除地膜，一次性采收。
(2)杭椒
育好壮苗，在大棚内覆膜定植，活棵后追施1次促根分枝肥，每667平方米施腐熟稀粪水1000千克。初花期控水控肥，果实膨大期至第1次采收后大水大肥，每采收1次追施1次，每667平方米用45%复合肥10千克兑水溶解后浇灌。盛夏杭椒覆盖遮阳网以降温，兼防暴雨，继续采用塑料薄膜遮挡，并做好降渍工作。
(3)莴笋
整平地块，开沟理墒，每667平方米施腐熟有机肥1000千克、45%复合肥50～80千克作基肥，与土壤混合均匀。定植后保持土壤湿润直至活棵，浇水掌握冬控春促，冬季浇水应选择连续晴好天气进行。浇水后在植株不受冻的情况下尽量放风降湿。肉质茎膨大初期667平方米穴施三元复合肥40～50千克，膨大中期每隔7～10天喷施1次叶面肥，并加入适量硼肥和钾肥。保护地莴笋主要抓好增温降湿管理，提倡地膜覆盖，适当通风，降低大棚内湿度。茎叶生长期，棚温控制在17～18℃，肉质茎形成初期，白天棚温控制在18～20℃；上市前20天左右，白天棚温控制在25%左右，寒流到来之前需加盖草帘保温。
3. 病虫害防治
病虫害防治按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。
蚜虫667平方米可用10%吡虫啉可湿性粉剂20克或快杀灵600倍液喷雾防治，杭椒钻心虫可用52.25%农地乐乳油1000～1500倍液或52.5%安保乳油750～1000倍液交替防治，杭椒及莴笋灰霉病、菌核病可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，杭椒炭疽病、疫病可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，莴笋霜霉病可用50%乙磷铝500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液防治。
4. 注意事项
(1)杭椒采收要勤，特别注意防治钻心虫。
(2)杭椒、秋冬莴笋两茬口，在育苗时应计算好时间，力求壮苗定植。
5. 小结
此模式茬口较紧凑，需全年保护地栽培，效益较高，但对土壤肥力要求也较高，适用于土壤肥沃、疏松的地区，育苗时应科学合理布局。
番茄-套种(莴笋-叶菜)-辣椒1年4熟高产栽培技术
杭州市萧山区位于浙江省北部，钱塘江南岸，属宁绍平原，地势平坦，土壤肥沃，总面积1420.22k平方米。其中耕地面积53186.67 公顷。从20世纪80年代中期起，工业发展迅速，现在萧山区经济在全国有一定的知名度，农业也不例外，2012年全区农业总产值近90.72亿元，其中五大特色产业产值79.6l亿元(蔬菜、花木、畜牧、水产、林特)，占农业总产值的87.8%。2012年，蔬菜播种面积达2.867万公顷，总产量111.4万吨，总产值20.02亿元，占25.15%，占第1位。由于工业等高速发展，东、北部蔬菜基地面积逐步减少，在区委等部门正确领导下，打造北菜南移工程，特别设施栽培面积发展迅速，产量、产值、效益明显提升。由于萧山区总的气候特征为：冬夏长、春秋短，四季分明；光照充足，雨量充沛，温暖湿润；冷空气易进难出，灾害性天气较多，年平均气温为16.1℃。年平均地面温度为18.3℃。年平均降雨量1402.5 米米。年平均无霜期248 天。年平均日照时数2006.9 小时。年平均蒸发量1223.7 米米。光、温、水资源丰富。为充分利用资源及避免突发性恶劣气候，采用设施栽培是最有效途径。
利用设施栽培蔬菜、要合理安排茬口、实行一年多茬栽培，可提高复种指数、增加经济效益，满足广大消费者需求。为探索农业高效种植栽培技术，采取番茄-套种(莴笋-叶菜)-辣椒1年4熟高产高效栽培技术，在戴村镇郑氏蔬菜专业合作社进行试验，该合作社共有蔬菜面积23.33公顷，其中大棚设施面积8 公顷左右，常年种植模式为番茄一辣椒、茄子一辣椒等模式；通过往年生产过程中发现，主栽品种栽后有相当时间内，大棚膜边及沟边可套种叶菜类，早春番茄套莴笋、秋辣椒套叶菜。因此，2012年种植模式为：番茄-辣椒，并套种(莴笋-叶菜)，形成番茄-套种(莴笋-叶菜)-辣椒1年4熟模式栽培，取得显著的经济、社会和生态效益。
该种植模式：番茄每亩产量5000千克，每3元/千克，每亩产值15000元，每亩成本7000元，每亩净利8000元；莴笋每亩产量800 千克，每2.1元/千克，每亩产值1680元，每亩成本700元，每亩净利980元；叶菜每亩产量700 千克，每5.5元/千克，每亩产值3850元，每亩成本1000元，每亩净利2850元，辣椒每亩产量2000 千克，每5.8元/千克，每亩产值11600元，每亩成本5000元，每亩净利6600元；4茬合计每亩产值32130元，扣除生产成本13700元，纯效益18430元。现将主要栽培技术总结如下。
1. 基地选择
番茄、莴笋、叶菜、辣椒宜选用土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤种植。排水方面，萧山区春、夏、秋季降水较多，特别是暴雨频繁，容易发生内涝，要选择地势较高、排灌畅通的田块，方能正常播种及种植。
2. 茬口安排
早春番茄上年10月下旬在育苗床育苗，12月下旬开始栽种，4月中下旬开始收获，7月上旬收获结束。莴笋在番茄沟边套种，育苗在上年11月中旬，当年1月上旬开始栽种，4月上中开始收获，4月下旬收获结束。叶菜在辣椒地及沟边7月25日撒播(辣椒7月20开始栽种)，8月25日左右开始收获，收获期15 天左右。辣椒在6月10日育苗，7月20开始栽种，9月10日左右开始收获，12月下旬收获结束。
3. 番茄栽培技术
(1)品种选择
早春大棚番茄选用耐低温品种，以适合萧山区钱塘旭日等品种为宜。该品种无限生长型，中晚熟。成熟果大红色，单果重180 克左右。
(2)适时播种
适时苗床育苗。上年10月下旬～11月下旬，采用二棚三膜覆盖的保温育苗，用塑料盘先施有机质泥土后再摆种、育苗，按每亩大田用种量2400粒种子育播，加适量的细泥土覆盖，然后再用拱棚搭好盖上膜保温育苗。
(3)大田准备
深翻土壤，于移栽前半个月采用拖拉机翻耕土地，在此同时每亩施有机肥1500千克加45%挪威复合肥100 千克，作全耕层深施后再用机械开沟，做畦宽度130厘米(含连沟)种植2行，株距在45 厘米左右。
(4)封闭除草
为确保作物正常生长，田间除草是较重要一环。移栽前3 天每亩用33%二甲戊乐灵(施田补)100毫升乳油加水35 千克细喷雾。
(5)适时盖膜
移植前每667 平方米用7 千克黑地膜盖好，既保温又灭草。移栽后再用小拱棚膜、天膜，大棚采用4层膜覆盖保温。
(6)合理密植
穴盘育苗直接播种到穴盘内，不需进行假植。12月下旬开始栽种，每亩密度2250株。
(7)田间管理
①做到及时补苗 番茄移栽后，1星期内及时查苗补苗，如发现有缺苗、死苗、弱苗株等现象，及时补栽育好的预备秧苗，保证大田均为全苗及壮苗。
②科学施肥 设施番茄生长期，尤其是生殖生长期长，且大部分都处在高温季节，对肥料需求量较高。在前期施足基肥的前提下，重施追肥很重要，一般第1次追肥为当年3月下旬，施肥的目的为坐果肥，每亩采用45%挪威复合肥10千克加水1000 千克灌肥水；第2次追肥为4月上旬，每亩采用45%挪威复合肥10 千克加果蔬康5 千克兑水1000 千克灌肥水；第3次追肥4月20日左右，每亩采用45%挪威复合肥20 千克加果蔬康5千克兑水1000 千克灌肥水；到采收后隔7～10 天施肥1次，用大量元素和微量元素并重施。
③及时搭架 到番茄苗高30 厘米时每株秧苗插1根长度在2 米以上的直竹桩，再用纸绳把番茄秧苗同直竹轻轻绑扎加固，以后再隔5 天用16号铁丝把每根直竹桩用1根横梁钱丝贯穿，用人工绑扎牢，以防倒伏。
④适时整枝 使用一杆整枝法进行整枝，每株留4穗，前2穗每穗留3果，第4穗留2果，4穗以上留2～3片叶摘心。
⑤病虫草害综合防治 番茄的主要病害是疫苗、灰霉病，虫害为蚜虫。首先以抓好农业防治为基础，药剂防治为关键，适时适期用药控制，防治(预防)番茄疫苗和灰霉病。每亩喷江苏昆山产金雷可湿性粉剂100 克加速克灵100 克，预防疫病和灰霉病，防治蚜虫可用10%吡虫啉40 克。以后每隔半个月左右用药1次，防治对象蚜虫、灰霉病、疫病等，防治药剂交替使用，以免产生抗药性，做到无公害安全用药要求。
4. 莴苣栽培技术(套种)
品种一般以红莴笋良种。当年1月上旬开始栽种(通过育苗)，套种在大棚番茄内，栽种在沟内，每亩密度为2000株左右，通过肥水管理及人工除草等培育措施，在中棚和大棚保温条件下，生长发育比露地早，结合市场需要，一般在4月上中开始收获，4月下旬收获结束。
5. 叶菜栽培技术(套种)
品种一般以早熟5号良种。7月25日撒播，套种在辣椒大棚内，在7月下旬高温阶段，夏季叶菜露地无法种植，主要受高温、雷雨及病虫影响。但是套种在辣椒大棚其实就是避雨及防虫网栽培(大棚两边下端1 米为防虫网)，对叶菜生长发育极为有利，一般在撒播后通过精心管理，30 天可以采收，同时价格较好，对辣椒生长几乎无影响，是一种值得推广的方法。
6. 辣椒栽培技术
(1)品种选择
蓝园之星为萧山区主栽品种。
(2)适时播种
适时苗床育苗，6月10日进行育苗。采用无菌毒的地块做苗床，即直接播种在32孔穴盘，此阶段正时高温时候，育苗必须采用降温措施，并用天膜、遮阳网、地膜覆盖。播后浇透水，当出苗60%～70%左右后揭掉地膜，然后用遮阳网小拱棚覆盖。
(3)适时定植、合理密植
播后经过35 天左右精心管理，7月20日当秧龄达到5.5片左右，为最适合移栽时期，选择健壮无病苗定植，有利于成活。一般每亩种植密度2200株，定植大棚后7 天内，植株处于缓苗时期，应保持土壤湿润，要及时查苗补苗，提高成活率。
(4)适当整枝
辣椒整枝是栽培过程中的重要一环，以免枝叶过多，通风不畅。根据生长情况，及时摘除植株茎部的病株、受伤枝，减少营养消耗及病虫害的发生。
(5)肥水管理
辣椒具有喜肥耐肥特性，在施足基肥前提下，第1次追肥8月20日始花期左右，每亩施(滴灌)复合肥15千克加施海棠水冲肥10 千克，隔1个星期施肥1次，到9月中旬，用46%尿素8 千克，有时结合喷药喷洒0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥，隔半个月施肥1次，以保证整个结果期的正常生长。
(6)病虫害防治
蓝园之星整个生育期间主要秋季病害是疫病、病毒病，虫害是蚜虫、烟粉虱、斜纹夜蛾等。防治疫病，每亩可用72%霜脲锰锌可湿性粉剂1000倍液防治；防治病毒病，首先重视防蚜虫，每亩可用10%的吡虫啉2000倍液，发病前要用20%病毒A 500～700倍液；防治蚜虫，每亩可用10%的吡虫啉2000倍液；防治烟粉虱，每亩可用20%啶虫脒可溶性粉剂2000倍液；防治斜纹夜蛾，每亩可用5%氟啶脲乳油2000倍液细喷雾。
大棚豇豆高产栽培技术
名称大棚豇豆高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
宜选用抗病的长蔓品种之豇28-2、张塘虹豆等。
栽培技术
1．选择品种
宜选用抗病的长蔓品种之豇28-2、张塘虹豆等。
2．培育壮苗
（1）播期一般在2月中下旬播种，主要根据前茬作物的拉秧对间确定，可在前作物拉秧前20－25天进行育苗。
（2）处理种子播种前需进行选种、晒种，剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变的种子，选晴暖天气晒2天，然后用温水浸泡8－12小时，中间淘洗2次。用湿毛巾包好，放在20－25℃条件下催芽，种子露白后即可播种。
（3）播种在大棚内进行营养钵育苗。营养土必须用充分腐熟的农家肥，农家肥与田园土之比为1︰4。营养钵的直径为8－10厘米，高10厘米。先在营养钵内装7厘米高的营养土，摆到苗床上浇水，等水渗下后播种，每钵播3粒，然后覆土2厘米。
（4）苗床管理播种后，苗床温度白天保持在28－30℃，夜间25℃左右，出苗前不浇水。出苗后，白天温度保持在25－28℃，夜间15－18℃，尽量增加光照，以促进幼苗绿化。子叶展开后，白天温度降至20－25℃，夜间15－20℃，不旱不浇水，旱时用水壶浇小水。定植前5天，低温炼苗，加大通风量，白天温度保持在20℃，夜间13－15℃。壮苗的标准是，苗龄20－25天，苗高20厘米，开展度25厘米，3℃时4片真叶，根系发达，无病虫害，叶片厚而色浓，节间短、柄短。
3．定植
每667平方米施入充分腐熟的农家肥5 000千克，氮、磷、钾复合肥25－30千克，耕翻整平，做成宽1.0－1.2米的平畦，或脊宽40厘米、沟宽60厘米的小高畦。每畦栽2行，株距20－30厘米。定植时先开沟，然后引水入沟，顺水栽苗。栽后立即覆土，整平畦面。覆土厚度为3－4厘米，必须覆在营养土块上，使灌水后营养钵不致露出土面。
4．田间管理
（1）温度管理育苗移栽后3－5天内升温缓苗，一般不通风，缓苗后白天温度保持在25－30℃，夜间不低于15℃。
（2）肥水管理第一花序开花坐荚及其后几节花序出现时，才浇第一水，同时每667平方米追施尿素15－20千克，适时浅锄保墒，并培土。以后每隔20天左右浇一次水，要掌握浇荚不浇花的原则。浇水灌稀粪施化肥相间进行。每667平方米施尿素15－20千克、磷酸二氢钾5－10千克。
（3）支架或吊蔓伸蔓后适时进行支架或吊蔓。吊蔓时注意不能一次让蔓升到棚顶，可横搭竹竿，使其结一层向上爬一层。
（4）调整植株主要是打杈和摘心。打杈时一般把第一花序以下各节的侧芽全部打掉。第一花序以上各节多为混合节位，既有花芽，又有叶芽，摘除时只摘叶芽，不要损伤花芽。另外，当主蔓长到架顶时，应及时摘除顶芽，促使中、上部侧芽迅速生长，形成中、上部子蔓横生、各子蔓每个节位都结荚的态势。进入结荚后期，要及时打去下部病老黄叶。
羊角椒高产栽培技术
名称羊角椒高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
2011年新疆和静二十二团种植辣椒3006公顷，其中铁皮椒1820公顷，羊角椒951公顷，获得了很好的综合效益，其辣椒高产栽培技术可供借鉴。
目前和静二十二团在辣椒品种选择上主要采取统一供种，确定主栽品种和搭配品种1~2个，以避免品种多给生产带来不便。2011年度二十二团羊角椒主栽品种有大将、顶上、红龙13等。
和静二十二团主栽品种其干椒产量一般在每667平方米474~504.1千克。2011年试验地辣椒品种红金301干椒产量每667平方米664.7千克，P0103干椒产量427.5千克。
栽培技术
1．中低产田改造
二十二团中低产田面积占总耕地的35%，主要原因是盐碱重、沙壤多、地势不平整，制约着辣椒的产量提高。近几年，二十二团大力改造中低产田，每年投入大量的人力、物力清淤挖排，降低地下水位，格田平地，逐年加大深松面积，加强冬耕深度；增施有机肥及秋播绿肥，合理轮作倒茬，提高土壤肥力；逐年减少低产田面积，降低盐碱为害。
2．新技术应用
2011年该团的辣椒100%应用了平植加压滴灌育苗移栽技术，可以做到随水随肥，为后期辣椒生长提供了充足的养分。
3．合理密植及适时移栽
通过几年的大田和试验调查，总结出：最佳移栽期为4月10日至25日，最适宜苗龄为55~60天(即6~8片真叶时)。2011年采用平植加压株行配置为(40+70)厘米20厘米，种植密度为每667平方米5550~5600穴。
4．田间管理
辣椒高产田问管理的原则是前期狠促根、稳促秧，盛果期抓壮秧、促开花结果，结果后期抓好保秧复壮，成熟期防早衰、防贪青晚熟。
(1)苗期管理
早中耕，早锄草。中耕应选择在晴天进行，要做到前期中耕浅、中期深、后期浅及近根处浅中耕。
(2)前期肥水管理
移栽时边移栽边进水，滴水时间1~2小时，每667平方米带滴灌肥1~2千克，5~7天后及时进第2次水或土质粘重田可根据情况第9天滴第2次水，沙壤土5~7天滴第2次水，同时施滴灌肥5千克，以后每隔7~9天灌1次水，随水带肥，同时加大锌肥的叶面喷施，确保秧苗的成活，缩短缓苗期。
(3)中后期管理
保蕾期可叶面喷施二氢钾和辣椒专用肥，灌水时间间隔7~9天，同时每667平方米带辣椒滴灌肥3~5千克；初花期，每667平方米带硼肥100克，滴灌肥5千克，灌水相隔5~7天，开花盛期，每667平方米滴灌肥5千克，灌水相隔4~5天；结果期每667平方米滴灌肥3~5千克，尿素3~5千克，同时叶面滴二氢钾1千克，结果盛期每667平方米滴灌肥5~8千克，尿素8千克，同时叶面滴二氢钾2千克，滴水3~5天1次。7月底至8月初进行1次白粉病的防治，每667平方米施粉锈宁40毫升加水40千克。
(4)加压滴灌
滴灌施肥应遵循两头轻、中间重和少量多次的原则，一般每次每667平方米施尿素10千克，磷酸二氢钾1千克。花、果椒期重施滴灌肥，每7~10天滴1次，每次667平方米滴灌施肥8~10千克。全期共滴施肥水11~13次。
5．适时灌水，合理滴水
一般滴灌条田6月份在盛花期和结果期每次滴水5~6小时，每次滴水量不超过30立方米；7月份果实膨大期每次滴灌水3~4小时，每3~5天滴1次，掌握少量多次的原则。门椒坐果前不宜灌水，进入结果期可加大肥水，盛果期一定带肥灌水。
采用滴灌一般滴水要坚持少量多次、滴水不见水的原则，每5~7天滴1次，每次滴水不超过30立方米，全生育期滴水10~12次，杜绝滴量过大和跑、冒、漏现象，降低田间湿度，防止病害发生和早衰。停水时问适宜推迟到8月10日左右，这样不仅可以增加单果质量，还可防止早衰，提高产品品质。
6．适时采收晾晒和及时销售
采收的辣椒要及时拉到干燥、通风的戈壁滩上晾晒，当达到手握无气、手捻不转、对折不断的时候就可起大堆.用蓬布覆盖等待出售。
病虫害防治
和静二十二团辣椒的主要病害有疫病、病毒病、青枯病、白粉病等，主要虫害有蚜虫、地老虎、棉铃虫等。
疫病：①选用抗(耐)病虫的杂交品种，做好品种更新换代和种子消毒工作，提高良种种性和抗逆性。②6月份注意灌水量，不能大水灌。③采用72%霜脲锰锌(杜邦克露)可湿性粉剂800倍液或72.2%的普力克水剂加50%福美双可湿性粉剂800倍液进行预防。
病毒病：①可采用宁南霉素400倍液和植病灵800倍液进行喷雾。②采用20%病毒克星500倍液预防或43%好力克3000~4000倍喷雾。
白粉病：粉锈宁40毫升加水40千克防治辣椒白粉病。
蚜虫：可根据虫害测报情况，选用内吸性生物农药蚜虱净、艾美乐进行叶面喷施。
白皮大蒜高产栽培技术
栽培技术
大蒜原产于欧洲南部和中亚，又名胡蒜，古名葫，是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎栽培种的二年生草本植物。白皮大蒜是恩施州最重要的特色蔬菜资源和出口产品之一，具有个大、皮薄、肉色洁白、香味浓郁等的特点，商品性好。其栽培技术如下:
1. 栽培技术
(1)播种季节
低山区（海拔800米以下）为秋播；二高山、高山区（海拔800～1500米）因气候冷凉，蒜苗不能露地越冬，一般为春播。秋播地区在白露以后播种，到第二年夏至以前收获:春播大蒜的生育期，尤其是幼苗生长期比秋播显著缩短，应尽量早播，最好是项凌播种，才能确保大蒜正常抽薹分瓣。
(2)整地、施基肥
大蒜播种前要精细整地，施足基肥（以农家肥为主，每667平方米施120千克左右），大蒜地要深翻、晒垡、细整。要求尽量做到早腾地，早翻耕，晒透垡子。在同样施肥的条件下，早深翻晒垡比起晚翻的增产三成以上，且采取高垄栽培收效更加显著。应引起注意的是白皮大蒜不宜重茬，连作地块植株细弱，叶片变黄，产量降低。与葱蒜类蔬菜重茬，长势减弱，易遭病虫危害而减产。
(3)播种
①选种
播种前选择肥大、整齐、肉质洁白、无病、无伤的蒜瓣作种蒜。白皮大蒜有较长的休眠期，早播的冬蒜苗多在立秋后点种。为了加速发芽，应进行催芽，其方法是:播前约三周破蒜，选好蒜瓣，剥除茎种，放入清水中浸湿蒜皮，隔2～3天翻倒一次，使蒜种受潮均匀，发根整齐。待大部分露根后，立即播种。
②播种
一般分干播和湿播两种。湿播多用于春季，干播春、秋均可采用。大蒜叶片少而直立，株型又小，适于密植，一般行距20厘米、株距8厘米为宜。据恩施州蔬菜技术推广站对白皮大蒜密度试验说明，18厘米18厘米比20厘米10厘米蒜薹和蒜头分别增产40%、20%。目前蒜头栽培普遍应用的密度是每667平方米3.5万株，每667平方米均用种量约需120千克。白皮大蒜多采用合墒播种，根据事先确定的行距，从畦的一端开始开沟，平均沟深6～7厘米，再按株距把蒜瓣背面紧贴沟壁一侧，呈直线排列，保持直立。大蒜覆土不可过厚，以不见种蒜为度。
一般秋播宜深，春播宜浅。大蒜播种后，为了保湿和降温，在田间可盖一层稻草，以不见畦面为度。一般盖后不需揭草，既不影响出苗，草腐烂后又可作为肥料。
(4)田间管理
播种后，应根据不同生育期的特点及对环境条件的要求，确定其管理措施。一般苗期以控为主，适当蹲苗，防止徒长和提早退母。在大蒜抽薹分瓣期，应加强肥水管理，适时收获蒜薹，以促进蒜头肥大。
①苗期管理
播种后，应保持土壤湿润，有利于出苗。秋播大蒜苗期较长，主要生长季节在秋末和春初。出苗后应适当控制灌水，以松土保墒为主，防止提前退母或徒长，促进根系向纵深发展。苗高3～4厘米时，追施一次稀薄的腐熟人粪屎或墙坑土，促进蒜苗生长；土壤封冻前应浇冻水，覆盖粗肥或土杂肥，保护幼苗越冬。次春幼苗返青后，结合浇返青水，追施一次氮肥。
②退母后的管理
退母后，植株进入旺盛生长时期，产品器官和贮藏器官相继发生，叶面积扩大。在退母前5～7天浇水追肥，以后经常保持地面湿润。在收蒜薹前3～4天停止灌水，以便采薹。采薹后，为加速鳞茎膨大，应再追速效性氮肥一次，并保持土壤湿润。蒜头收获前一周停止灌水，以促进鳞茎成熟和提高其耐贮性。
③采薹
适时收获蒜薹，不仅产品质地柔嫩，并可节省养分，促进蒜头迅速膨大。采薹最好于晴天下午进行，此时膨压降低韧性增强，不易折断，采薹时应要注意低留薹、轻挟、短划和少伤叶。一般667平方米产蒜薹400～500千克。蒜薹收获后20～25天，吐片拮黄，假茎松软时，为蒜头收获适期。起蒜宜选择晴天，收获后置于空旷处晾晒，晒叶不晒头。经4～5天当假茎变软，外皮干缩后，捆扎成束或编成蒜瓣，挂在室内通风处贮藏。一般667平方米产蒜头1600千克左右。
2. 留种
选择符合本品种特征、生长健壮、抽薹早、无病虫害的单株，作出标记，留作种株。收获后，再从中挑选蒜头大、底部平、扁圆形、蒜瓣整齐、大小均匀、生长充实、不散瓣、不脱根、无病伤的蒜瓣留种。种蒜应置于干燥处存放，以免受潮霉烂。
魔芋优质高产栽培技术
名称魔芋优质高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 薯芋类-魔芋
适宜品种花魔芋。
栽培技术
魔芋在秦巴山区分布广，栽培历史长。近年来，由于种植经济效益高，魔芋由过去自然零星生长状态转为人工大田集中连片种植，改变了魔芋生长的生态条件，但是栽培技术和管理水平跟不上，导致魔芋病害发生严重，经济损失巨大。因此，必须依靠科学技术，根据魔芋的生长发育特点和生物学特征，选用适应当地生产水平的品种，研究并采用优化的栽培模式和高产栽培技术，方能获得较高的产量和较好的品质。在种植过程中，还应根据当地实际情况灵活运用各项优质增产技术措施，并在生产中不断进行总结、完善、发展和提高，以促进各项丰产综合技术的组装和配套，实现魔芋高产、优质。
1．种芋选择及消毒
选择能够较好适应当地生产条件、获得较高产量的品种，尽量就地或就近选购适宜的魔芋种。以当地花魔芋为主，形态上选择无破裂、无疤痕、无霉烂和无病虫种芋，要求种芋芽窝浅平、窝小、锥窝状、上部略大于下部、呈短圆柱芋头状或近球状。顶芽在凹陷的正中，芽体粗壮，牙尖粉红色，底部光滑色白。选用250克左右的球茎作种芋最佳。
种芋消毒是防止病害的关键措施，可以减少种芋带菌、减轻或抑制病害的发生与流行。在芽萌发之前，一般在下种前15～20天(约3月上中旬)对种芋进行严格的消毒，用药之前选晴天先摊晒种芋3～4天，再用药剂处理，方法如下：用1000万单位的农用链霉素600～700倍液浸种1小时；用40%福尔马林1∶200～250倍液浸种20～30分钟；用1%硫酸铜水溶液浸种5分钟。药剂浸种消毒后，将种芋取出，晾干后再进行播种。
2．选地
陕南秦巴山区海拔700～1100米为种植魔芋的适宜区。海拔高的地方应选择阳坡，浅山区应选择阴坡。选择有效土层深厚、土壤疏松、肥力均匀、土壤湿润、排水良好的砂质壤土或腐殖土，pH值为6.5～7.5，水田不宜种植魔芋。魔芋不宜连作重茬，因重茬地块病害较重，较好的前茬是小麦、油菜以及冬闲地，不宜种植在以向日葵、辣椒、洋芋、烟草为前茬的地块。选择应尽量避风地块，不宜选择山顶、山脊、河谷，因其易受风灾水灾袭击。
3．整地
一是冬前深耕，通过深翻，增强土壤的蓄水保墒能力，并将病菌、杂草及杂草种子深埋至下层；通过深翻晒垄和冬季冬坑，可使土壤得到充分熟化，并冻死土壤中的病原菌和害虫，或使其深埋土层下窒息而死。二是春耕整地，春季，在上年深耕的基础上，进行第2次深耕，耕翻之后，及时进行耙耱。通过耙耱，将冻垡的土块粉碎，疏松表土，同时，保住底墒，破除土表板结，防止因冬季干旱造成的底墒不足而影响魔芋播种和出苗。三是土壤消毒，在春季整地的同时，对魔芋连作地块进行土壤消毒，减少土壤的初浸染病菌来源，预防病原菌传染给新植株，用生石灰750～1125千克/公顷均匀撒施。对于地下害虫严重的地块，可用敌百虫粉3.00～3.75千克/公顷拌细土450～600千克/公顷均匀撒施，也可用地虫克9.0～13.5千克/公顷直接撒施。
4．播种
一般在4月上中旬，地面以下10厘米地温在5天内平均达10℃以上，即可播种。行距为种芋直径的6～7倍，株距为4～5倍。播深15～20厘米，播种时应将球茎侧斜放置，且顶芽应向一个方向，平地向南斜放，坡地向坡顶方向斜放，倾斜角为45左右。播种忌鲜粪盖种，魔芋喜湿润，但忌水浸，球茎膨大期正值连阴雨季节，改平作为垄作，有利于防止大田排水不良、渍涝病害的出现。
5．覆盖
覆盖可以还原魔芋的野生环境，防止或减少土壤板结，降低地表水蒸发和减轻干旱，有效调节温度，从而能显著减轻病害发生，提高块茎膨大率，进而提高产量；同时覆盖可减少杂草生长，对已生长的杂草通过覆盖减少其光合作用，使其黄化、弱化、死亡。覆盖材料在地里腐烂后，还能增加土壤有机质含量，改善土壤结构和性能，减少水土流失。使用山青草覆盖，对土壤杀菌和保温有一定的效果。也可用野干草等，有条件的地方可采用稻草覆盖。需干草12～15吨/公顷、山青草30吨/公顷左右，盖3～5厘米厚。干草最好在播种结束时进行覆盖，山青草覆盖可在散叶前结合除草进行。对于光照强、易冲刷和干旱的地点，宜覆盖厚些，对于潮湿阴凉的地方，宜覆盖薄些，以不过分密闭土表为度。
6．田间管理
一是中耕锄草，种后约1个月苗能出齐，从幼苗到郁闭封行需进行2～3次中耕，以提高地温、保墒、消灭杂草；待8月前后块茎膨大地表裂缝，及时培土，勿让块茎露在外面；保护好芋穴周围的小芋苗，留待下年作种芋用。二是浇水追肥，施肥应以底肥为主，重底早追，在施足底肥的条件下，一般整个生育期追肥2～3次，以氮、钾肥为主，搭配磷肥。在播种前一般以有机肥为主，适当搭配速效肥，当大部分魔芋幼芽出土后，进行第1次追肥，这次追肥量不宜大，一般施人粪尿37.5吨/公顷，掺水浇施。7－8月进入块茎膨大生长期，在球茎膨大期，增施含钾的复合肥，或采用磷酸二氢钾进行叶面追肥。魔芋喜钾，钾能壮秆，增强抗病性，根据试验，单位面积以N、P、K比达到10∶8∶11为宜。在块茎膨大期前和进入膨大期后，分别追施1次稀人粪尿，同时用1%尿素溶液进行叶面喷肥，7～10天喷施1次，连续进行2～3次。三是病虫害防治，主要是软腐病和白绢病。
7．采收
魔芋的收挖易在倒苗之后10～15天进行，霜降前抢晴天收挖。收挖过早，球茎含水量多，容易发生腐烂，不利于贮藏，且芋角烘干率低，品质较差；收挖过迟，遇霜雪会造成冻害。收挖时注意筛选优良种芋。收挖时，细挖轻放，仔细去掉泥土，尽量减少球茎和根状茎的损伤，边挖边晒。选择球茎基本无病害污染、顶芽无损伤、无伤口的作种芋。运输时轻搬细运，减少损伤。晾晒后，室内贮藏。
西兰花高产栽培技术
西兰花又名绿花菜、青花菜，以绿色肥嫩的花球为食，质地柔嫩，风味独特，营养丰富，在国内外市场上属于一种稀特菜，是各大宾馆饭店常见的时兴高档蔬菜。西兰花不仅营养成分含量高，每100g 新鲜西兰花的花球中含蛋白质3.5~4.5g，是菜花的 3 倍、番茄的4 倍。西兰花具有防癌抗癌的功效，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
一、选用良种
选用植株生长势强，株形直立紧凑，叶片呈深绿色，蜡质多，花球颜色深绿、紧实，花蕾小，花球大，球形美观，耐运输的品种。壤土、砂壤土较适合西兰花的生长，要求地块有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品种以在国际市场上最受欢迎的 优秀为首选。
二、苗床准备
播前结合翻地，每平方米苗床施腐熟过筛的农家肥15kg，磷酸二铵25g，并用50％甲基托布津5g 或 50％多菌灵10g 进行土壤消毒，整平畦面，再在苗床上铺15~20cm 厚的营养土（营养土配制：用1 份过筛的腐熟的农家肥与2 份过筛的肥沃园土配制成营养土，每立方米营养土再加过磷酸钙1kg 或磷酸二铵0.5kg）。
三、播种育苗
种子用40℃温水浸泡20~30min 后立即移入冷水中冷却，晾干后待播。春季育苗在４月初，夏季育苗在 7 月中旬。育苗播种前浇足底水，划成7cm7cm 的小块，指头在中间按 1 小窝，每窝放1~2 粒种子，然后均匀地用细筛撒施0.8~1cm 厚的细绵砂，再喷洒70％甲基托布津800 倍液、75％百菌清1 000 倍液或40％甲基异柳磷1 000 倍液预防苗床病虫害。
四、整畦
畦宽1.2m，用2m 长的小竹杆搭成小拱棚，上面覆盖防虫网。在畦的外边用 3m 小竹片搭成拱棚，上面覆盖2m 的薄膜。
五、苗期管理
（一）播种到胚芽出土阶段
主要是提供充足的水分和适宜的温度条件。秋季播种的需搭凉棚进行降温育苗，播种后浇足水并加盖稻草或遮阳网保湿。秋季播种因气温高，每天早、晚喷水1 次，以保持土壤湿润。一般播种3d 后可陆续出芽，待30% 的种子胚芽露出土面时，揭掉覆盖物。
（二）子叶出现到第1 片真叶露心阶段
适当控制水分和降低温度，防止形成高脚苗。
（三）真叶露心到分苗阶段
若播种过密，应及时间苗，将过于拥挤或生长不良的弱小秧苗拔除，并适当加强光照，通风降温，防止秧苗徒长和猝倒病的发生。
六、整地施肥
定植地每667m2 施硫酸钾型复合肥50kg，然后翻耕均匀整平后作畦（垄），垄宽70cm、高20cm，沟宽 50cm，等待定植。
七、定植
当幼苗5~6 片叶，苗龄30d 左右即可定植，定植前2d 喷施1 次防病虫药，浇透水，起苗移栽，减少根系损伤。垄宽70cm、高20cm， 沟宽50cm，种植2 行。垄上行距40~50cm，株距 45cm，每667m2 定植3 000 株左右。
八、防治病虫害
（一）虫害
西兰花苗期主要害虫是蚜虫、菜青虫、黑绒金龟甲，选用适用农药对症防治：
1、蚜虫和菜青虫。用2.5％溴氰菊酯2 500 倍液、20％速灭杀相乳油 2 000~3 000 倍液或2.5％快杀灵乳油（用量10~20mL/667m2）防治。
2、黑绒金龟甲。用5g 炒熟的麦麸拌上40％甲基异柳磷50g 配成毒饵撒放在苗床四周防治。
（二）病害
1、根腐病。发病初期用农用链霉素3 000 倍液或75％百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。
2、茎枯病。用代森锰锌1 500 倍液喷雾防治。
3、防治菜青虫、小菜蛾。前期用4.5% 的高效氯氰菊酯1 500 倍液、 15％安打3 000 倍液喷雾，结球初期应用清源宝1 000 倍液喷雾。
4、防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。用4.5% 的高效氯氰菊酯1 500 倍液或 5％卡死克1 000~1 500 倍液于傍晚喷雾防治。
九、采收
西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，花球松散、花蕾变黄、品质下降；采收过早则花球小、产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球表面紧密并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚进行，采收时将花球连同10cm 左右长的肥嫩花茎一起割下，放在避光阴凉的地方，尽快包装上市，未能及时上市的须迅速低温贮藏。兼收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥 1 次，每667m2 约施复合肥15kg，待侧花球长到直径5cm 左右时再采收。
早春大棚萝卜高产栽培技术
适宜品种
招福、青丽、顶上盛夏、秦美人等。栽培技术1. 播前准备(1)茬口选择早春种植萝卜的大棚,其前茬作物以豆类、瓜类和茄果类为好,芹菜、菠菜、生菜、芫荽等叶菜类次之,忌与大白菜、小白菜等十字花科作物连种。否则,萝卜生长势弱、病害多、产量低、效益差。(2)深耕晒垡前茬作物收获后,清洁田园,深耕土壤25～30厘米,晒垡。土壤封冻前若干旱,用大水漫灌1次。(3)早扣棚膜越冬后在3月上旬,天气转暖时,尽快覆盖棚膜,密闭2～3天后土壤充分解冻,可进行施肥整地。(4)整地施肥种萝卜要求土壤肥沃、疏松、无砂砾,否则畸形果多,商品性低。萝卜生长主要依靠基肥,每亩施腐熟有机肥5000千克、过磷酸钙50千克,全面撒施,深耕20～25厘米,按垄距(即沟宽)25～30厘米、垄宽40～50厘米、垄高10～15厘米起垄,并在垄上覆盖宽60厘米宽地膜。(5)浇水蓄热在起垄覆膜后立即在垄沟内浇灌大水,并再次密闭大棚提高地温,这样既利于出苗,又能蓄热防霜冻。3～5天后,约在3月下旬垄沟土壤干燥时即可播种。2. 催芽播种(1)用种量早熟萝卜单果质量小,种植密度较露地大一点,每亩留苗7800～9000株,用种量230～350克。(2)烫种催芽没有包衣的种子可催芽播种。将种子晒干,置于5倍于种子量的55℃水中,并不断搅动,保持10～15分钟,然后在25～28℃的水中浸泡2～3小时,捞出沥干,用湿毛巾包裹,置于25～28℃条件下24小时后有70%种子露白时即可播种。(3)播种每垄播2行,株距18～20厘米,行距25厘米左右,穴位品字形错开,每穴播种2～3粒,深1.5厘米,不宜过深也不宜过浅。然后浇水,关风口提高棚温和地温。3. 田间管理(1)放苗间苗出苗后及时破膜放苗,以防烧苗。在2～3片真叶时间苗,在3～4片真叶时定苗,每穴1株为好。(2)温度管理种子发芽适温20～25℃,播后应通过提高棚温而提高地温,出苗后降低棚温至25～28℃为宜。到莲座期(萝卜叶生长旺盛期)后即进人肉质根旺盛生长期,此时外界气温较高,要昼夜放风,尽量降低棚内温度,此期保持17～23℃有利肉质根膨大,提高产量。(3)水肥管理一般在第2次间苗后视墒情浇1次水,并随水冲施尿素10～15千克/亩。进入莲座期,随水追施磷酸二铵20千克/亩。之后适当控水,抑制茎叶旺长,促进肉质根膨大。在萝卜有2～3片叶直立生长时可随浇水追施含氮、钾较高的复合肥15～20千克/亩。在萝卜生长后期应降温、增湿,以防高温干旱而导致抽薹和糠心,但也要防湿度过大而引起软腐病,所以要少而勤浇水,保持地面湿润。4. 采收 萝卜肉质根充分肥大时采收。一般采收前4～6天可浇1次清水,并停止用药、施肥。病虫害防治1. 软腐病清洁田园,清理田间病残体。施用的农家有机肥要经过堆放腐熟消毒。从莲座期开始用2%春雷霉素可湿性粉剂400～500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液喷雾预防,10～15天喷1次。发病初期,用77%氢氧化铜悬浮剂1000倍液或20%喹菌酮水剂1000倍液喷雾,交替施用,7～10天喷1次,连续喷2～3次。2. 霜霉病可选用25%甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液,或65%代森锌可湿性粉剂600～800倍液,或40%乙磷铝可湿性粉剂400倍液等喷雾防治,7～10天喷1次,连喷3～4次。3. 钻心虫选择5%除虫菊素乳油2000～2500倍液或苏云金杆菌500～1000倍液喷施,7～10天喷1次。雪里蕻高产栽培技术
雪里蕻( 又称雪里红) 是一种叶用芥菜, 其生长适应性广, 栽培技术简单, 易于掌握, 鲜菜每667m2 产量可达5 000kg 左右, 腌渍加工后味道鲜美, 风味独特, 销路好。我市 2 000年从浙江引种栽培8hm2 , 平均单产达 4 125kg/ 667m2, 纯收入750 元/ 667m2, 总纯收入达9 万元, 是解决当前农民增收困难的一个好办法。现将其主要栽培技术归纳如下。
一是育苗移栽。培育壮苗是夺取高产的基础, 而育苗移栽是关键。10 月初播种, 苗床以选择含腐殖质丰富、肥沃疏松的土壤为宜, 并施足基肥。每667m2 泼施腐熟人粪尿 2 500kg 或尿素5~ 6kg, 将土打碎耙平做畦, 然后播种。每667m2 用种0. 5~ 0. 6kg, 秧田与大田比为1:( 5~ 7) 。播种要均匀, 播后用脚轻轻地踩一遍, 然后覆盖一层细细的薄土, 再浇水。苗床基肥不足的播后可用50% 的粪水泼浇。种子出苗前如苗床干燥, 每天早、晚各浇一次水, 保持苗床湿润。3d 后出苗 80%以上, 以后看苗酌情浇施粪水, 2~ 3 片真叶时间苗, 去弱留强。苗期要特别注意防治蚜虫, 减少病毒病的侵染。
二是施足基肥。雪里蕻是较耐肥的作物, 务必施足基肥。每667m2 施腐熟猪牛栏粪2 500~ 3 000kg, 过磷酸钙25~ 50kg, 枯饼 50kg。以后看苗酌情施肥, 以促高产。
三是整地移栽。前茬作物收获后要犁耙整地, 整地时施足上述基肥。整地作畦, 每畦连沟宽80cm, 开沟深浅以下大雨不积水即可。每畦栽两行, 种植规格为30cm 30cm, 每667m 2 栽4 500~ 5 000 株, 播后30d 左右当幼苗有5~ 6 片真叶时, 要及时移栽定植到大田。在拔苗前苗床要浇透水, 起苗时要尽量多带土、少伤根, 以利活棵。移栽定植后要浇水或用5% 的腐熟人粪尿点蔸, 在大田干旱时要多浇几次活棵水。
四是田间管理。定植后立即用稀粪水浇一次, 开始生长新叶时追施30% 的粪水; 苗高33cm 时浇施50% 的粪水。根据苗情适时追肥, 肥多产量高。开春后雨水过多时要及时清沟排水。
五是防治病虫害。雪里蕻的主要虫害有蚜虫、黄条跳甲、地老虎、斑潜叶蝇等; 病害有病毒病、霜霉病。防治蚜虫可选用吡虫啉类药, 苗期每667m2 用10g 对水40kg 喷雾, 中、后期每667m 2 用20g 对水40~ 50kg 喷雾, 移栽前一定要施一次送嫁药。防治黄条跳甲、地老虎每667m2 用18% 杀虫双1kg 拌细土10 ~ 15kg 撒施。防治斑潜叶蝇每667m 2 用 40% 毒死蜱50mL 对水50kg 喷雾。防治病毒病要及时防治蚜虫, 发病初期选用20%病毒 A 或病毒K400 倍液喷雾, 隔7~ 10d 喷第2 次。在霜霉病发病初期选用75% 百菌清粉剂600 倍液或用25% 瑞毒霉粉剂800 倍液喷施。
六是适时收获。2 月底至3 月初未抽薹前即可收获。
