白皮大蒜高产栽培技术

2020-07-15

栽培技术
大蒜原产于欧洲南部和中亚，又名胡蒜，古名葫，是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎栽培种的二年生草本植物。白皮大蒜是恩施州最重要的特色蔬菜资源和出口产品之一，具有个大、皮薄、肉色洁白、香味浓郁等的特点，商品性好。其栽培技术如下:
1. 栽培技术
(1)播种季节
低山区（海拔800米以下）为秋播；二高山、高山区（海拔800～1500米）因气候冷凉，蒜苗不能露地越冬，一般为春播。秋播地区在白露以后播种，到第二年夏至以前收获:春播大蒜的生育期，尤其是幼苗生长期比秋播显著缩短，应尽量早播，最好是项凌播种，才能确保大蒜正常抽薹分瓣。
(2)整地、施基肥
大蒜播种前要精细整地，施足基肥（以农家肥为主，每667平方米施120千克左右），大蒜地要深翻、晒垡、细整。要求尽量做到早腾地，早翻耕，晒透垡子。在同样施肥的条件下，早深翻晒垡比起晚翻的增产三成以上，且采取高垄栽培收效更加显著。应引起注意的是白皮大蒜不宜重茬，连作地块植株细弱，叶片变黄，产量降低。与葱蒜类蔬菜重茬，长势减弱，易遭病虫危害而减产。
(3)播种
①选种
播种前选择肥大、整齐、肉质洁白、无病、无伤的蒜瓣作种蒜。白皮大蒜有较长的休眠期，早播的冬蒜苗多在立秋后点种。为了加速发芽，应进行催芽，其方法是:播前约三周破蒜，选好蒜瓣，剥除茎种，放入清水中浸湿蒜皮，隔2～3天翻倒一次，使蒜种受潮均匀，发根整齐。待大部分露根后，立即播种。
②播种
一般分干播和湿播两种。湿播多用于春季，干播春、秋均可采用。大蒜叶片少而直立，株型又小，适于密植，一般行距20厘米、株距8厘米为宜。据恩施州蔬菜技术推广站对白皮大蒜密度试验说明，18厘米18厘米比20厘米10厘米蒜薹和蒜头分别增产40%、20%。目前蒜头栽培普遍应用的密度是每667平方米3.5万株，每667平方米均用种量约需120千克。白皮大蒜多采用合墒播种，根据事先确定的行距，从畦的一端开始开沟，平均沟深6～7厘米，再按株距把蒜瓣背面紧贴沟壁一侧，呈直线排列，保持直立。大蒜覆土不可过厚，以不见种蒜为度。
一般秋播宜深，春播宜浅。大蒜播种后，为了保湿和降温，在田间可盖一层稻草，以不见畦面为度。一般盖后不需揭草，既不影响出苗，草腐烂后又可作为肥料。
(4)田间管理
播种后，应根据不同生育期的特点及对环境条件的要求，确定其管理措施。一般苗期以控为主，适当蹲苗，防止徒长和提早退母。在大蒜抽薹分瓣期，应加强肥水管理，适时收获蒜薹，以促进蒜头肥大。
①苗期管理
播种后，应保持土壤湿润，有利于出苗。秋播大蒜苗期较长，主要生长季节在秋末和春初。出苗后应适当控制灌水，以松土保墒为主，防止提前退母或徒长，促进根系向纵深发展。苗高3～4厘米时，追施一次稀薄的腐熟人粪屎或墙坑土，促进蒜苗生长；土壤封冻前应浇冻水，覆盖粗肥或土杂肥，保护幼苗越冬。次春幼苗返青后，结合浇返青水，追施一次氮肥。
②退母后的管理
退母后，植株进入旺盛生长时期，产品器官和贮藏器官相继发生，叶面积扩大。在退母前5～7天浇水追肥，以后经常保持地面湿润。在收蒜薹前3～4天停止灌水，以便采薹。采薹后，为加速鳞茎膨大，应再追速效性氮肥一次，并保持土壤湿润。蒜头收获前一周停止灌水，以促进鳞茎成熟和提高其耐贮性。
③采薹
适时收获蒜薹，不仅产品质地柔嫩，并可节省养分，促进蒜头迅速膨大。采薹最好于晴天下午进行，此时膨压降低韧性增强，不易折断，采薹时应要注意低留薹、轻挟、短划和少伤叶。一般667平方米产蒜薹400～500千克。蒜薹收获后20～25天，吐片拮黄，假茎松软时，为蒜头收获适期。起蒜宜选择晴天，收获后置于空旷处晾晒，晒叶不晒头。经4～5天当假茎变软，外皮干缩后，捆扎成束或编成蒜瓣，挂在室内通风处贮藏。一般667平方米产蒜头1600千克左右。
2. 留种
选择符合本品种特征、生长健壮、抽薹早、无病虫害的单株，作出标记，留作种株。收获后，再从中挑选蒜头大、底部平、扁圆形、蒜瓣整齐、大小均匀、生长充实、不散瓣、不脱根、无病伤的蒜瓣留种。种蒜应置于干燥处存放，以免受潮霉烂。

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芹菜高产栽培技术

1 品种选择

选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：本芹类的开封玻璃脆、津南实芹等，西芹类的西奥尼、皇后等。

2 种植季节

芹菜一年四季均可种植，以秋芹菜和温室、大棚秋冬芹菜产量最高。秋芹菜5 月下旬至6 月中旬播种，7 月下旬至8 月上旬定植，10 月中下旬开始收获；大棚秋延后芹菜6 月中下旬播种，8 月下旬定植，11 月下旬收获，加以保护可延迟到元旦、春节。日光温室芹菜7 月中下旬播种，9 月下旬定植，春节前后上市。

3 育苗
3.1 苗床设置

应选择地势高、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667 m2 施腐熟有机肥4- 5 立方米，三元素复合肥 20kg，精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士，供播种时用。

秋季及秋冬芹菜育苗均处于夏季，需要遮荫育苗,搭小拱棚或利用大棚骨架覆盖遮阳网，四周离地面50 公分以上，以便苗畦内透风凉爽。

3.2 种子处理

将种子放入凉水中浸种16－24 小时。
3.3 催芽

将浸好的种子搓洗干净，沥干水分，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽。夏季温度较高，可采取井吊方式进行催芽，或每天放置冰箱冷藏2- 3 小时，每天用凉水冲洗一次，5- 7 天后当60％种子萌芽时即可播种。

3.4 播种方法

苗床浇足底水，待水分下渗后即可播种，水下渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，再覆细土0.3- 0.5cm 厚。

4 苗期管理

苗期要小水勤浇，保持苗畦土壤湿润，浇水以早晚为宜，对密度较大的苗床在幼苗第一片真叶时及时疏间，结合间苗拔除田间杂草。8 月上旬后可逐渐拆去遮荫棚。

5 定植
5.1 整地施肥

定植前，每667 m2 施优质有机肥4- 5 立方米，复合肥40 公斤，耕翻整地，做平畦待植。

5.2 定植方法

定植前4- 5 天，育苗畦浇水准备起苗，在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1 株，随起苗，随定植，原则是上不埋心、下不露根、栽后浇水。大小苗分级定植，定植时如苗太高，可于15cm 处剪掉上部叶柄。

5.3 株行距

一般行距20- 25 公分，株距15- 18 公分。高水肥宜稀、低水肥宜密；西芹宜稀、本芹宜密。

6 田间管理
6.1 中耕

定植后至封垅前，中耕2－3 次，中耕宜浅，中耕结合培土和清除田间杂草。

6.2 水肥管理

芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。温室、大棚浇水后要及时放风排湿。一般追肥2- 3 次，以氮肥为主，每667 m2 每次追施尿素15- 20 公斤。

6.3 温湿度管理

温室、大棚芹菜，生长期的适宜温度为12℃- 18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。

7 防治病虫害
7.1 斑枯病
用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。温室、大棚可用45％百菌清烟剂熏棚。

7.2 软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000- 4000 倍液喷雾。

7.3 叶斑病
发病初期用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。

7.4 蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治。

辣椒高产栽培技术

栽培技术

1. 培育壮苗(1)营养土配制辣椒幼苗对营养土的湿度、温度、营养和透气性都有严格的要求，只有配制高质量的营养土，才能培育壮苗。取土一般应取无有害生物、病菌、害虫、药害、5年内没种过茄果类蔬菜的地块，把在田间取的土过筛，筛好的细土和有机肥混匀，比例为细土:有机肥＝3:1，制成营养土，用多菌灵500～600倍液对营养土进行消毒，然后覆上薄膜，使其充分腐熟。(2)浸种催芽播前一定要浸种催芽，一般采用温汤浸种法，将种子放入55℃温水中，边加水边搅拌，水量为种子量的5～6倍，55℃水温保持15分钟，水温降至30℃时停止搅拌，之后可用10%高锰酸钾浸泡15分钟，捞出种子冲洗干净，再继续浸泡10～12小时，洗净甩干后即可播种。(3)播种3月下旬开始催芽。先将腐熟的营养土灌至直径为8厘米8厘米的营养钵中，墩实，浇透水，然后将催芽的种子播在营养钵内，覆营养土约1厘米，土表撒毒饵以预防地下害虫。毒饵配制方法如下，将敌百虫晶体10克对水300克，喷在500克炒香的麸皮或豆饼上。最后加盖地膜。(4)苗期管理播种后不干不浇水(播种后至出苗前一般不用浇水)，出苗前，棚内白天温度保持25～30℃，夜间15～18℃。一般浸种的种子10～15天出苗，催芽的种子5～7天出苗，当有50%以上的种子出苗后，立即揭去地膜，应及时适当通风排湿，逐渐降低棚内温度，白天保持20℃左右，夜间不低于10℃。子叶平展时应进行疏苗，每钵2株，以免争肥、争水、争光，造成弱苗，利于缓苗。注意防治病虫害和杂草。移栽前15天，应控制肥水，加大放风量，进行炼苗，防止出现高脚苗、旺长苗。移栽前5～7天采取全天揭膜，进行适应性锻炼。4月底或5月初进行放风蹲苗，移栽前7天揭膜，进行幼苗锻炼。2. 适时移栽(1)整地与施肥辣椒对土壤要求不严，但不宜连作，一般轮作年限为2～3年。宜选择玉米、大豆、高粱等粮食作物或葱、蒜、豆类蔬菜等作前茬。秋深翻地，秋起垄，垄距70厘米。施足基肥，每公顷施腐熟土杂肥75吨、腐熟饼肥15吨、过磷酸钙750千克、硫酸钾150～225千克、磷酸二铵225千克。(2)移栽辣椒喜温，耐寒性差，且寒地地温上升慢，移栽不可过早，应于10厘米地温稳定在12℃后移栽。在克山农场适宜的移栽时间为5月下旬，移栽方法是垄上开穴，穴距25厘米，每穴双株。因寒地地温随深度渐降，移栽不宜过深，过深根系所处土层地温低，不利于根系发育。移栽后视墒情按穴浇水，不宜过多，以免造成地温大幅下降。应及时中耕松土，以提高地温，促发根缓苗。3. 田间管理(1)中耕除草加强铲趟，以提高地温、控制杂草；加强培土，以防倒伏。(2)水肥管理及时浇水、追肥，保证土壤湿润，防止过分干旱和雨涝。追肥可结合浇水冲肥2～3次，也可穴施，但不可距根太近，多在18～20厘米处开穴施人，每公顷施复合肥285～360千克，后期不宜大量施用尿素。同时夏季出现连续高温干旱时，可及时浇小水1～2次，并结合浇水每8～10天喷一次叶肥，如磷酸二氢钾、绿芬威等，可预防病毒病的发生，也可延长后期生长和采收，还可防止早衰。(3)整枝及时打掉第1个分枝以下着生的侧芽，促进通风透光，减少养分消耗，促进植株的生长发育。4. 适时收获作为鲜食，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。病虫害防治1. 疫病可用64%杀毒矾可湿性粉剂；或58%雷多米尔可湿性粉剂1000倍液进行防治。2. 病毒病可在发病初期用20%病毒灵可湿性粉剂600倍液；或1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔7～10天喷1次，连喷3～4次。

芜菁高产栽培技术

名称芜菁高产栽培技术

栽培类型露地
蔬菜分类根菜类-芜菁
栽培技术
芜菁，俗称盘菜，属十字花科芸苔属越年生草本植物，以肥大肉质根为产品的根菜类蔬菜。耐寒耐涝不而旱，种子能在2～3℃时发芽，肉质根膨大最适温度为15～18℃，昼夜温差大，有利于肉质根的膨大。盘菜生长期短，产量高，效益显著，一般667平方米产1500～2000千克，产值可达2500～3000元。我乡自1994年引进示范种植以来，面积逐年扩大，近年种植面积均达7000多亩，成为我乡蔬菜类作物种植面积最大的品种，是我乡农民增收创收的一项重要经济来源。其主要高产栽培技术如下：

1．适进播种，培育壮苗

盘菜在我乡种植主要采用早中稻盘菜或西瓜盘菜两种种植方式。品种为温州盘菜，生产期65～70天，8月中旬播种育苗，10月下旬收获。苗床选择凉爽肥沃、土质疏松、排灌方便、通风透光的沙壤土或黄壤土。耙细整成高30厘米、宽100厘米的高畦，先用三元复合肥75克对水15千克喷湿畦面，再将种子拌适量细沙土，均匀撒播，用细山灰盖种，最后用清水喷湿畦面，搭上遮阳网，2～3天即可出苗，出苗后3天以内，每天喷清水2～3次。若遇干旱，应及时浇水，保持苗床湿润，直至移栽，苗期25天左右。

2．整地施肥，适时移栽

大田选地要求土质肥沃、阳光充足、通风透气、排灌方便，保水保肥力强的地块。移栽前土壤深翻晒白，结合整地施足基肥，每667平方米施腐熟有机肥1000千克，整成畦宽120厘米、高20厘米的高畦，沟宽30厘米，每667平方米栽植3000株左右，打穴定植，穴深10厘米，每穴先施入三元复合肥5～10克于穴底，再用土杂肥与细黄土按1∶1混合后施入至畦面平。定植前一天对苗地用百菌清600倍液喷施防病，选用肉质根膨大至黄豆粒大小、两片子叶完整匀称、苗大小一致、叶片色泽嫩绿，4～6片真叶的菜苗带土移栽，栽植深度以埋土至菜苗第一片真叶的基部为宜，栽后浇透定根水。

3．田间管理

盘菜在生长过程中，对水分需求量较大，水分供给适当，肉质根长得既大又白。移栽后每天用清水喷苗，晴天每天2～4次，阴天适当减少，保持幼苗及土面湿润，连续浇水3天。栽后一星期开始第一次追肥，追肥前一天应喷一次清水，每667平方米用0.25千克三元复合肥对对水50千克浇施，此后每两天浇一次清水。栽后两星期进行第二次追肥，每667平方米用复合肥0.4千克对水50千克浇施，再保持每两天浇一次清水。再过一星期进行第三次追肥，每667平方米用复合肥0.5千克对水50千克浇施，之后每两天浇一次清水，直至收获。期间如遇暴雨，应及时清沟排水防涝。

病虫害防治
盘菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾以及稻桩遗留的二化螟，病害主要是黑腐病。应掌握以防为主，综合防治的方法，移栽后一周可用锐劲特10毫升加1%吡虫啉10克对水15千克喷雾，防治菜青虫、二化螟等，成株期如遇高温高湿天气，最易引发黑腐病等病害，可用灰霉特800倍液喷雾或农用链霉素20毫克/千克灌根，每隔7～10天喷药一次，连续2～3次。如发现病株，应立即拔除，集中田块处理。提倡轮作换茬、水旱轮作，以减少或消灭土壤中潜伏的病菌，确保丰收。

莴笋高产栽培技术

栽培技术

1. 适期播种莴笋的栽培季主要是春秋两季,在我地区以春莴笋为主,莴笋叶簇生长及茎部肥大的适宜温度为白天18～20℃,夜间12～15℃,我地区适宜的播种期为2月中下旬在温室中育苗,播种过早易受冻害,播种过晚,温度高,苗子易徒长,影响品质。2. 育苗选耐寒性强的品种,每亩的面积播种量800克左右,苗床面积与定植面积之比为1:20左右,育苗用的营养土的配比的比例为:未种过十字花科蔬菜的田园土20%,腐熟优质陈马粪50%,大粪面20%,陈炉灰10%,每立方米营养土加磷酸二铵1.5千克,及时间苗,苗距保持5～6厘米,使秧苗间得到充足的光照,防止徒长,苗期适当控制浇水,使叶片平展防止徒长。3. 整地早春土壤解冻后尽早整地,选择有机质丰富,保水保肥能力强的土壤和沙土壤,深翻土地30厘米,整地要细,底肥要充足,每亩施优质农肥5000千克左右,在缺肥的情况下也易抽薹。4. 定植我地区一般在4月下旬,定植期不易太晚,以免发生未熟抽薹,莴笋的主根被切断后容易发生大量侧根,挖苗时带6～7厘米长的主根,主根留的太短须根发的少不易缓苗,留得太长时,栽苗时曲在土中,影响新根的发生,从而导致地上部分生长不良,合理密植行株距30～40厘米。5. 加强田间管理定植缓苗后结合中耕除草追肥一次,追大粪水,粪水的比例为1:3,后期少浇水勤中耕,以利保墒提温,使叶面积扩大充实,为茎部肥大积累营养物质,这是控制的阶段,莴笋长出一个叶环即团棵时,叶面积迅速膨大,呈莲坐状应施一次大粪水,长出2个叶环莲坐叶(盘子叶)已充分膨大,心叶与莲坐叶平头,此时茎部开始膨大应浇水,并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥,及时的由控水转为保水,所以浇水不易过早,如果过早的浇水叶子易徒长,养分不能积累,茎部容易窜,幼叶嫩,不抗低温,也容易感染霜霉病,但也不能过度的控制浇水,过度缺水,叶片生长受到抑制,同化面积缩小,茎部同样不能肥大,而且长期干旱后,如遇大雨还易造成茎部裂口,所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态,施肥每次的施肥量也不宜过大,以防产生裂口现象。病虫害防治莴笋在生长期间及易发生霜霉病、菌核病、花叶病,所以,发现霜霉病以后用72%的霜疫清可湿性粉剂800倍液进行叶面喷雾,发现菌核病用50%速克灵可湿性粉剂1000倍进行叶面喷雾。

豇豆高产栽培技术

名称豇豆高产栽培技术

栽培类型中小拱棚
蔬菜分类豆荚类-豇豆
适宜品种早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。

栽培技术
豇豆又名豆角，在我国南北各地均有栽培。在华南地区2－9月上中旬均有播种育苗，4－11月均可收获，是夏秋季主要蔬菜之一。对调节7－9月的蔬菜淡季供应起到很重要的作用。加工成酸豆角也具有很大的市场，但是在生产过程中常因为多种原因而造成减产。笔者根据这几年的栽培经验，采取了一些措施来增加单位面积的产量，可达到丰产的效果。现将其栽培技术介绍如下：

1．品种选择

春、秋栽培宜选择耐高温、适应性广、生长势旺盛、抗病丰产、而且外形美观的品种，还要求适合当地栽培以及消费习惯。如在桂林地区宜选择：早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。另外，在播种季节上，春季宜早，采用小拱棚定植；秋季也宜早不宜迟，以便争取有较长的适宜生长季节。

2．适当密植

由于南方地区春季多雨，湿度大，一般种植苗数较少。通常用1.2米宽（包沟）的畦，每畦种2行，穴距约0.4米，每穴2株，早播每667平方米约2 800穴，迟播每667平方米增加到3 000－3 500穴，每667平方米6 600－7 000株苗。另外，适当密植还要考虑品种特性，由于每个品种的叶量以及分枝能力不同，可适当稀或密植。如采用整枝技术，以主蔓结荚为主，也可适当密植。

3．培育壮苗

豇豆直播茎叶旺盛，营养生长强；育苗移栽荚多，有利于生殖生长。另外，早春豇豆直播后，气温变化无常，且低温阴雨天较多，种子易霉烂；即使出苗，根腐病严重，成苗差，故以育苗移栽为宜。

豇豆春播育苗可用保温苗床或营养钵。播种后盖塑料膜小拱棚。注意不要过湿，以免徒长，温度宜在20℃左右。出苗后，北风天不要揭膜，平时要通风换气。定植前4－5天蹲苗，以增加其抗逆性。苗床育苗，一般于第1复叶展开前移植，营养钵育苗可推迟到2－3复叶时移植。

4．肥水管理

豇豆开花结荚前，对肥水要求不高。如果肥水过多，致使蔓叶生长旺盛，造成前期不结荚或结荚节位高，因此要控制水肥，抑制其营养生长。开花结荚后，要增加肥水，防止落花落荚。

5．合理整枝

一般菜农种植豇豆，都是任其生长，不进行打杈、整枝。根据其茎蔓和花序形成的特点进行整枝，可获得早开花，早结荚和增产的效果。

（1）基部抹芽：主蔓第一花序下的侧芽全部打掉，促进早花。

（2）蔓腰打杈：及时将混合节上的叶芽摘除，促进花芽生长；若侧枝长出，也可留一叶摘心。使其侧蔓第一节形成花序。

（3）主侧蔓打顶：主蔓长到2.5米左右时打顶，促进各花序上的副花芽形成，也利于采收；主蔓中上部的侧枝，应该及早摘心。此外开始抽蔓时，要及时搭架。

6．及时采收

豇豆商品成熟后要及时采收，否则失去商品价值，且易导致同一花序落花落荚和植株早衰。采收时注意不要伤到同一花序的花蕾。