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荔枝怎么做好吃 荔枝好吃的做法
1 荔枝炖蛋 材料:荔枝20个,银耳1朵,鹌鹑蛋20个,冰糖5-6颗,纯水1000ML 做法: 1、荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。 2、将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。 3、将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅上,敲入鹌鹑蛋,用小火炖半个小时,至蛋成熟后即可。 2 荔枝冰糖雪梨 材料:银耳100g,荔枝8个,雪梨1个,冰糖适量,枸杞少许 做法 1、将银耳泡发一个小时,然后去蒂洗净,放入高压锅中; 2、倒入剥出来的荔枝、冰糖、盖上高压锅盖,高压时间10分钟; 3、凉却,在开锅放入切片好的雪梨,盖上高压锅锅盖,冒气时则表示这道甜品完成了。 3 薄荷荔枝茶 材料:薄荷绿茶,荔枝,薄荷叶冰块,蜂蜜 做法: 1、荔枝去壳,剥肉,放入杯子。 2、茶包加入开水冲泡到自己喜欢的浓度,捞出茶包。 3、把一部分荔枝肉放入茶水中,放凉。 4、薄荷冰块从冰箱取出,放入杯子中。 5、倒入放凉的茶和果肉,加入蜂蜜调味。 4 豆沙冻荔枝 材料:荔枝12颗,豆沙80克,裱花袋1个 做法: 1、荔枝洗净剥壳,将核去掉,用长针沿着核周围划一圈,再转一转,就可以轻松取出果核,果肉也完好无缺。 2、将豆沙装入裱花袋中,每个荔枝挤一些。 3、每个荔枝都填入豆沙后,放在不沾的容器中,放入冰箱冷冻至硬即可,食用时取出待其略略回温口感更佳。 5 荔枝红枣排骨汤 材料:排骨,荔枝,土豆,红枣,姜,盐 做法: 1、将排骨洗净,放沸水中煮2分钟捞出待用。 2、锅重新放水煮沸,放排骨、姜大火煮10分钟,转文火炖1小时。 3、土豆去皮,洗净,切块,荔枝去皮,去核,红枣洗净。 4、加土豆、荔枝、红枣煮沸,转文火炖30分钟。 5、加少许盐调味即可。 6 荔枝酿小排 材料:小排适量、鲜荔枝10几个、葱段、姜块、料酒、盐、生抽或酱油、蚝油 做法: 1、猪小排洗净,用加了料酒、姜片的水飞过、控水,加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右; 2、起锅入油,五六成热时下排骨煎成两面金黄,盛出; 3、锅入底油,三成热时下八角、葱段煸香,下排骨略炒,加适量开水中火烧15—20分钟,捡去八角、葱、姜; 4、荔枝去皮、去核,入排骨锅中,中火烧10分钟,加盐调味收汁即可。
荔枝煮粥怎么做好吃 荔枝粥的家常做法
1 荔枝山药粥 材料:荔枝干12粒、铁棍山药100克、粳米100克、冰糖适量、水适量 做法: 1、将粳米洗净,清水浸泡20分钟; 2、荔枝干去壳洗净,山药去皮切小块清水浸泡; 3、泡好的粳米倒入电饭锅内胆; 4、再放入荔枝干、淮山药和适量的清水,加盖按下煮粥键; 5、40分钟后粥稠米烂加入冰糖,煮至冰糖溶化关火即可。 2 荔枝绿豆粥 材料:绿豆50克、大米100克、荔枝适量、水适量 做法: 1、绿豆和大米淘洗干净,浸泡半小时左右; 2、倒入锅中,加入适量水,按下煮粥键; 3、荔枝去皮去核,待粥煮至软烂粘稠,将荔枝倒入锅中; 4、微煮两三分钟即可。 小贴士: 1、荔枝入锅后不宜久煮。 2、喜甜者可加少许糖。 3 荔枝红豆粥 材料:荔枝20克、大米50克、红豆20克、水适量 做法: 1、将红豆清洗干净,浸泡2小时; 2、将大米洗净,和泡好的红豆一起放入锅内,加入适量水,开火煮; 3、烧开后,将荔枝剥皮、去核,放入锅里一起煮; 4、煮至粥熟即可。 12
红薯和肉怎么做好吃 地瓜和肉怎么做好吃
1 红薯烧肉 原料:五花肉、红薯、油、八角、葱姜片、老抽、冰糖、料酒、盐。 做法: 1、五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。 2、红薯去皮,切成块,锅里放少许油,把红薯放进去煎一下; 3、五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用; 4、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感; 5、倒入老抽,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,加入温热的水,大火烧开转小火炖; 6、加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,接着炖; 7、等到肉和红薯都熟烂后,加入盐调味,汤汁收干即可起锅。 2 红薯粉蒸肉 原料:五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。 做法: 1、将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。 2、把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,然后拌入米粉面,混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。 3、把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。 4、用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。 3 红薯炒肉片 原料:肥瘦猪肉200g、红薯150g、油适量、盐适量、青椒3个、大葱1节、姜3片、大蒜2瓣、干红椒1个、白砂糖2g、酱油5g、五香粉少许、淀粉半茶匙 做法: 1、猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。 2、红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。 3、油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。 4、再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。 5、还是用原锅原油炒红薯片和青椒,当它们断生变色时加盐调味。 6、最后将前面盛出的猪肉片下锅,翻炒匀就可出锅了。 4 红薯扣肉 原料:猪五花肉400g、红薯200g、姜片少许、生抽3瓷勺、老抽2瓷勺、料酒1瓷勺、玫瑰露酒2瓷勺、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、盐1/2茶匙、耗油1/2茶匙、大料2克、桂皮2小块、花椒20颗。 做法: 1、首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒,5-6片姜,煮至大火烧开,撇去浮沫,然后继续煮15分钟,捞出冲洗干净,沥干水分。 2、先将腌肉料A的东西都调好,自己满意的味道。没有玫瑰露,可以用果酒、葡萄酒 3、上用叉子扎些小洞,取大碗一只,倒入少量的腌料,让料可以没过肉皮既可,腌制15-20分钟。 4、切好的红薯上撒1/2茶匙的盐,放置15分钟,水分会分析出,等下红薯也会更甜。 5、肉腌制好后,稍微沥干下酱油。准备炒锅,放少许油,将肉煎到两面焦黄。 6、将红薯用剩余的油炸到两面焦黄,控油备用。肉块稍冷后,切成薄片。 7、将肉片全部放入刚刚的腌肉料A中,搅拌均匀,同时加入桂皮、大料和花椒。腌制15分钟。多腌更好 8、取大碗一只,将肉片肉皮朝下,与红薯片交替码放,码好后,上层码一层姜片。 9、蒸锅,水开后,碗上加一个盘子,盖好。中火蒸80分钟。蒸好后,如有汤汁较多。可以先滤出汤汁,在汤13汁勾芡,浓稠后,淋在肉上。肉旁码放炒好的油菜做装饰,既可上桌。
杏子酱怎么做好吃
1 做法一 用料:杏、冰糖 做法: 1、挑选很成熟的杏,洗净,剥皮去核; 2、把剥好的杏肉用手捏碎; 3、把杏泥放入锅中小火熬,加冰糖适量,时不时搅拌两下,熬一个小时左右粘稠透明即可。 2 做法二 用料:杏子1000克、细砂糖360克、冰糖碎300克、鲜榨柠檬汁35克左右、香草豆荚1支 做法: 1、甜杏洗干净晾干水分,去皮脱核; 2、要选择成熟但不软烂的杏,容易去皮,用刀对半的位置切下去轻轻掰开就可以将杏核取出; 3、一层糖一层杏肉这样放入干净容器; 4、加入柠檬汁,稍微拌匀; 5、香草豆荚对半剖开放入容器中,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌渍,使果肉充分糖渍,数小时后取出; 6、全部倒入砂锅或者不粘锅,大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5分钟左右,一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫; 7、捞出浮沫后转中小火熬煮,注意搅拌避免糊底; 8、越来越浓稠的时候,取几滴果酱滴在冷的小盘上,冷却一下倾斜盘子看其流动性,检查果酱浓稠度应略为胶化,不易流动; 9、浓稠度达到后关火,即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后,放入冰箱保存。 3 做法三 原料:杏肉1kg、砂糖500g、香草棒1根、柠檬汁2匙 做法: 1、洗干净杏子,因为这个水果熬酱不需要剥皮,所以一定要洗干净; 2、去核,切小块; 3、全部材料混合 香草要剪开挂出香草籽 并且把香草壳也放入锅中材料一起煮 先大火煮再用中火慢慢煮 中间不断搅拌 捞掉浮沫; 4、直到出现凝胶状态 略收干 就可以装瓶了。
苹果煮粥怎么做好吃
1 苹果小米粥 材料:小米50克、苹果1个、红枣5颗、水700克 做法: 1、将小米淘洗干净,苹果去皮去核切成小块,红枣清洗干净; 2、高压锅加水烧开,先加入淘洗好的小米,再加入苹果丁和红枣烧开; 3、高压锅加盖、加阀,上气后,中小火8分钟关火; 4、气泄后盛出就可以了。 小贴士: 这个水量熬出来会比较粘稠,自己可以根据自己的习惯调节水量和米量。 2 西米苹果粥 材料:西米50克、苹果100克、白砂糖30克、水适量 做法: 1、将苹果冲洗干净,削去果皮,对剖成两半,剔去果核,再改刀切成丁块; 2、西米淘洗干净,用冷水浸泡胀发,捞出,沥干水分; 3、取锅加入适量冷水,烧沸后放入西米、苹果块,用旺火再次煮沸; 4、然后改用小火略煮,加入白糖,搅拌均匀即可。 小贴士: 苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 3 葡萄干苹果粥 材料:苹果、葡萄干、大米、冰糖、水 做法: 1、将苹果洗净,去皮(如果喜欢,可以不去),切成小块; 2、大米冷水浸泡30分钟,葡萄干洗净,与苹果一起放入沸水锅,熬至粘稠; 3、最后放入冰糖调味即可。
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椰子炖鸡怎么做好吃
1 做法一 材料:椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15g),金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g) 做法: 1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。 2、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 3、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。 4、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。 5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。 2 做法二 材料:椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克 做法: 材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只,盐,姜。 做法: 1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出。 2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块。 3、鸡肉切块。 4、水煮开后,把椰子水倒入,加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮,等汤水开了之后,再改用文火慢炖3到4小时,最后放盐调味! 3 做法三 材料:老母鸡0.5只、南姜1块、老椰子1个、香茅梗、酸子水、柠檬叶、草菇、鱼露、糖、柠檬汁3大匙、盐 做法: 1、老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤。 2、老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁,出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了)。 3、把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去)。 4、加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火。
椰子饭怎么做好吃
1 做法一 材料:椰子一个、糯米(最好要泰国的) 大半个椰子量 做法: 1、将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米; 2、糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁侵泡; 3、用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用; 4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口; 5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水; 6、椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉; 7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开; 8、椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。 2 做法二 原料:糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)。 做法: 1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用; 2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓤,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3—4小时,糯米熟透胀满后取出; 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。 3 做法三 用料:老椰子1个、糯米适量(根据椰子大小)、糖少许、椰浆、牛奶 适量(没适量,椰浆和牛奶比例大概为五比一,随意分配也可以、枸杞,芝麻等凭个人喜好添加 做法: 1、取适量糯米(能装满椰子就行)泡在椰浆和牛奶中,泡一夜; 2、用剁排骨的刀砍出一个小口把椰汁全部倒出来备用,再砍出一个稍微大一点的口; 3、将泡好的糯米填入椰子中,填满整个椰子,只留一点点空间就好,这样糯米不会松散,可以加入枸杞芝麻等。倒入椰汁,刚好没过糯米,撒少许糖,搅匀; 4、用锡纸或保鲜膜盖上椰子口,最好再用其他的东西压上; 5、上锅蒸。大火煮开后,调到小火蒸两到三个小时直到熟了为止; 6、等椰子不烫后沿着椰子壳的棱砍出缝,然后掰开露出完整的椰肉。
拔丝马蹄怎么做好吃
1 做法一 材料:马蹄400克、绵白糖80克、熟黑芝麻2克、淀粉100克、色拉油500克(实耗100克)。 做法: 1、马蹄去皮,放入清水中浸泡10分钟,焯水捞出,滚匀淀粉; 2、锅中入油烧至七成热,放入裹有淀粉的马蹄,炸至金黄色捞出; 3、另起锅,放入色拉油和绵白糖,大火熬至起大泡,离火再熬至起小泡,待糖有点泛黄、发褐色时,放入炸好的马蹄,翻炒均匀,撒上黑芝麻,倒入垫有白糖的盘中即可。 2 做法二 用料:马蹄10个、冰糖10粒左右、面粉、淀粉、油适量 做法: 1、马蹄削皮,洗干净,沥干; 2、面粉,淀粉适量,均匀裹住马蹄; 3、油热,放马蹄炸熟微黄,捞出,这时用马蹄本身带的油均匀在盘上涂抹; 4、油倒出,放入冰糖,融化,成棕色,倒入马蹄,裹住糖,拉丝,呈出盘中。 3 做法三 原料:淀粉、蛋清、荸荠、白砂糖 做法: 1、荸荠洗净削去皮,将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成热的油锅炸至起壳捞出; 2、锅中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出现小泡,色为浅黄时,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均匀地挂上糖汁,盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时一碗凉开水一起端上。