每当觉得自己肚中没什么油水的时候，就会去菜场购买些食材用来炖汤，其中喝的最多的要数红枣鸡汤了，营养且不油腻，而且味道很好，今天就跟大家介绍下如何做红枣鸡汤。
1、食材准备
需要购买已经去过毛的整鸡一只，生姜一块，红枣半斤，其他的各种常用佐料家里如果有就不用买了。
把整鸡拿回家后需要自己重新清理一下，比如检查脖子、翅膀等一些部位鸡毛是否有去除干净，如果没就自己把这些毛发拔掉，再用刀将鸡剁成合适的块状。
生姜切成片，红枣用清水洗一遍，然后泡着，这样会更加干净。
2、做法过程
（1）在锅中放入适量清水，把鸡肉也放入其中，开火加热，等水烧开后会发现表面有一层泡沫，这些都是鸡肉中的杂质，你现在需要把鸡肉盛起，把脏水倒掉。
（2）在沙锅冲倒入开水，把已经焯好水的鸡肉和生姜一同放入，然后按下开关，大火炖上一个小时。
（3）一小时后打开盖子，这时鸡肉已经熟了大半，现在可以把红枣倒入其中（红枣如果一开始就放入，容易被炖烂，到时你盛起来的可能只有枣皮和枣核）。
（4）把瓦罐上的大火调成小火，再炖上一个多小时就会熟透，然后放入食盐、味精、葱花等佐料，即可装盆食用。
3、营养价值
红枣鸡汤富含脂肪、氨基酸、糖份，以及各种矿物质元素，可以帮助你补铁补血，有效改善健康，特别是对于身体虚弱、伤病恢复等情况有很好的治疗作用。
