适宜品种
农发、京甜二号、三号、中椒四号、中椒七号、中椒六号、农蕾系列、海丰系列
栽培技术
1. 种子处理
用两份开水对一份凉水，水温55℃温汤浸种，水为种子体积的5倍：把种子倒入并不断搅拌，恒温10分钟；当水温降至30℃左右时停搅，继续浸泡12小时，漂去秕籽。催芽温度控制在20℃～28℃，每天漂洗一次，脱水变温处理。
2. 营养土配制
床土要用3年以上没种过茄科的菜田表土，肥料应选用充分腐熟发酵的马粪、圈粪、大粪干等；每平方米播种床土用50%多菌灵和70%甲基托布津1∶1混合药0.008公斤，与床土混合过筛，分苗床土与播种床土要求基本一致。
3. 播种
有50%的种子发芽时，即可播种，用药土底铺上盖。
4. 播种后至分苗前的管理
白天温度控制在28℃～32℃，夜间18℃～20℃；6～7天可出苗，撒一层细土弥补裂缝，保墒防倒，齐苗后白天温度控制在25℃～28℃，夜间15℃～20℃。及时间苗，分苗前3天注意进行低温炼苗。
5. 分苗至定植前的管理
(1)分苗方法。双株分苗，株行距1010厘米，先开沟、浇水、摆苗、覆土，也可用营养钵分苗。
(2)温度管理。分苗后一周内保持较高温度促缓苗，白天28℃～30℃，夜间17℃～20℃，缓苗后降温防徒长，白天25℃～28℃，夜间15℃～17℃，定植前10天进行幼苗锻炼，白天15℃～20℃，夜间89℃～10℃。
(3)水分管理。分苗后至缓苗一般不浇水。以后根据苗床墒情用喷壶来补充水分，要求土壤湿度在70%～80%左右。
(4)其他措施。定植前用病毒A1000倍与高锰酸钾1000倍混合喷苗。如在地下分苗，定植前5天一定要围苗。
6. 定植
(1)整地施肥。定植前结合耕地施优质有机圈肥5000公斤/亩。磷酸二铵50公斤/亩，饼肥200公斤/亩，硫酸钾20公斤/亩，做成10厘米高畦。
(2)定植时间。早春大棚一定要在晚霜过后定植。
(3)定植密度。采用大小行定植，大行距60厘米，小行距40厘米，依品种特性决定株距，每667平方米穴数3500左右，一穴双株。
(4)定植方法。选晴天上午定值，先摆苗，后浇水，再覆土。
(5)定植后的管理。重点是防寒保温促进缓苗，缓苗前不放风，晚揭早盖草苫，白天28℃～30℃，夜间18℃～20℃；缓苗后适当降温，白天25℃～30℃，夜间15℃～17℃，通过揭盖草苫早晚和通风口大小来调节温度和湿度，定植后10天在高垄上覆盖地膜，形成暗沟，便于整个生育期追肥浇水用。
7. 结果期管理
(1)温度管理。白天26℃～28℃，夜间15℃～18℃。
(2)水分管理。要求土壤含水量在60%～70%，前期1～15天浇水一次，浇水要见干、见湿，防止大水漫灌。春天随着气温的回升，浇水要适当缩短间隔天数，要求空气相对湿度为80%为宜。
(3)追肥。当株植长到直径为3～5厘米时，结合浇水第一次追肥，施尿素15公斤/亩，以后每层果膨大时追肥一次，化肥和有机肥交替使用，注意要少量多次。
(4)植株调整。及时去掉第一分枝下边的腋芽，摘除老叶、黄叶、病叶，有条件的要进行人工二氧化碳施肥，并且及时进行叶面喷肥。
8. 收获
采收过程中使用工具要清洁、卫生、无污染。
病虫害防治
1. 防治原则
贯彻预防为主，综合防治，以农业防治措施为基础，优先使用生物农药，辅之以高效、低毒、低残留的化学农药。
2. 防治方法
(1)一是病害防治。
①猝倒病和立枯病。在苗床土壤消毒的基础上，苗期严防浇大水和长期低温。对中心病区及时用瑞毒霉0.005公斤/平方米防治。
②病毒病。定植缓苗后7～10天用药防治一次，及时防治蚜虫，病毒A500倍、植病灵1000倍、农角链霉素、高锰酸钾1000倍交替轮换使用，同时可加1000倍硫酸锌。
③疫病。定植前用25%瑞毒霉或甲双灵锰锌800倍灌根一次，定植后用克露600倍液70%代森锰锌600倍，或百菌清500倍，喷雾防治，结合浇水用98%硫酸铜灌根。
④脐腐病。初花期用0.5%氯化钙100倍液加萘乙酸15天喷一次；或喷绿芬威3号1000倍2～3次，15天喷一次。
(2)二是虫害防治。
①蚜虫。黄板诱杀或用防虫网，20%吡虫啉1000倍，10天一次，连喷3次。
②棉铃虫。生物、物理防治，盛卵期释入赤眼蜂、草蛉、瓢虫等，或杨柳枝、黑光灯诱杀成虫。
(3)三是化学防治。天王星溴氰菊酯2000倍喷雾，或辛硫磷1000倍加高效氯氰菊酯1000倍，以上三种交替轮换使用，在卵乳化高峰期用药，3天一次，共喷3次。
精选阅读
出口绿芦笋无公害生产技术
适宜品种
选择粗细适中、高产抗病,既可保鲜上市,又可速冻加工的优质高产品种。如阿波罗F、Uc800、Uc157等。
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)育苗地选择。
选择土层深厚、背风向阳的地块,按照每亩绿芦笋33平方米苗圃的比例建造苗床。
(2)营养土配制。
每10平方米育苗床施腐熟好的有机肥100千克、碾碎的优质三元复合肥1.5千克,并均匀翻刨到15厘米的土层内。选用营养钵或营养袋育苗的,应配制营养土,其方法是将腐熟的有机肥和肥沃的土壤分别过筛后,按3:7的比例混合均匀,装入营养钵中。
(3)浸种。
将晒好的种子放入25～30℃温水中浸5～6天,每天至少换2次水,捞出晾干,不需催芽,可直接播种。
(4)播种。
按10厘米15厘米的规格播1粒种子,播种深度3厘米,可以开浅沟,也可以用扎眼器扎眼,每眼播1粒种子,然后覆土并随即轻度镇压,使播种眼中的种子与土壤密接,并立即浇透水。鲁东南地区阳畦或拱棚育苗,2月底至3月中旬播种。露地育苗,10厘米地温稳定在15℃以上时播种,夏秋季育苗要注意遮阳、避雨。
(5)苗期管理。
芦笋发芽最低温度10℃,最适温度25～30℃,当幼苗分第2个叉时,每亩追施复合肥10千克,同时进行叶面喷肥。露地播种的要用草帘遮阳保湿,出土后撤除覆盖物,始终保持土壤湿润、不板结、无杂草。移栽前10天停止浇水。
2. 整地施肥
选择土层深厚、疏松肥沃、有排灌条件的地块,耕翻前每亩铺施有机肥3000千克,耕翻后耙细整平,按行距40厘米开定植沟,沟内分层施入4000～5000千克腐熟有机肥,腐熟饼肥50千克。
3. 定植
立秋前播种的绿芦笋,第2年4月上中旬定植。8月份育苗的绿芦笋,第2年6月下旬至7月上中旬定植。早春保护地育苗的绿芦笋,5月下旬至6月下旬定植。定植行距1.3～1.5米,株距25厘米。边定植边浇水,分次培土,第1次培土4～5厘米厚,还苗后覆土与地面相平。
4. 田间管理
(1)施肥。
每生产100千克笋,需氮素1.74千克,五氧化二磷0.45千克,氧化钾1.55千克。绿芦笋施肥数量在每亩施有机肥4000千克的基础上,配合施氮磷钾含量各15%的三元复合肥,使全年达到氮素36千克、五氧化二磷24千克、氧化钾39千克,氮、磷、钾比例为1:0.7:1.08。另外,施用锌、硼、铜、铁、钼、锰等微量元素肥(促芽素),每年每亩施用量5千克。幼笋园要查苗补苗、中耕培土、防旱排涝、防病治虫。定植1个月后,每亩追施腐熟有机肥2000千克。
(2)水分管理。
绿芦笋是耐干旱、易受涝的作物。防止田间积水是芦笋管理中的一项关键措施。绿芦笋生长前期,可通过控制水分,控制茎叶生长。秋季可通过浇水促进茎叶形成。
(3)植株调整。
春季停止采笋后,不要任其自然生长,而是根据不同的笋龄留出一定量的母茎,把母茎打顶,控制茎叶生长,改善田间通风透光条件,预防病害发生,母茎高度以1.2米为宜。摘除嫩茎、花和果实。
(4)中耕除草。
芦笋行距大,加之采收时无枝条覆盖,杂草及芦笋种子落地后形成小苗,极易染病,应及时中耕清除。
5. 采笋
采笋标准为:鳞片紧凑、笋体基本直立,色泽黄绿,基部紫、白色部分小于3厘米,粗度直径大于8厘米,长度小于22厘米。采收位置为地下2厘米。春季采收,可根据养分积累情况确定,从4月上旬出笋始采,只要无明显数量变少变细可一直采。正常情况下,春季定植的笋当年每株可发茎20条左右,翌年春季可采收30天。夏季定植的,当年地上茎粗为7厘米的有2条以上,翌年可采收25天。定植第3年以上的笋田,前一年秋季地上茎自留苗开始至50%为绿色达90天以上,春季可采收60天。夏秋留母茎采收,母茎粗度以7厘米为宜,2年生笋每株留3条,3年生以上笋每株留5条,其他笋茎全部采收。
病虫害防治
芦笋主要病害有茎枯病、褐斑病、锈病。虫害有地下害虫、食叶的造桥虫、棉铃虫、甜菜夜蛾等,但最严重的病害就是茎枯病,只要治好茎枯病,其他病害一般可兼治。防治芦笋茎枯病的具体方法如下:一是清园。可于霜降后茎叶枯死时或第2年早春出笋前30天进行。方法是将茎叶残枝彻底清理并集中烧掉,对混入土中未烧的残枝挖坑深埋于耕层以下土中。二是合理施肥。尽量少施氮肥,多施有机肥,使植株健壮,增强抗病能力。三是排涝。控制雨季嫩芽形成,以减少病原侵染。四是药剂防治。选用50%多菌灵可湿性粉剂和70%代森锰锌可湿性粉剂按1:1的比例配成400倍溶液,或60%芦笋病绝灵和40%8701,按1:1比例配成600倍溶液,或50%拟菌安悬浮剂1500倍液或拉索M－450可湿性粉剂1000倍液交替喷雾。用药时期应在留茎初期和每次降雨后及时喷药。
冬瓜无公害生产技术及茬口安排
栽培技术
1. 对环境条件要求(1)温度 冬瓜对温度适应范围广而且耐热性强。不同生育期对温度要求不同。种子发芽需较高温度,30℃条件下种子发芽良好,低于20℃种子发芽困难。幼苗期生长适宜温度20～30℃。温度高于30℃时,幼苗生长快但细弱,低于20℃幼苗生长粗壮,但生长速度缓慢。开花结果期适宜生长温度25～30℃,果实和茎叶生长良好,温度低时果实生长缓慢。根系生长的最低温度为12℃,根毛发生的最低温度为16℃。(2)光照 冬瓜是中等光照作物。充足光照有利于茎叶制造营养,果实生长良好。冬瓜属短日照作物,短日照和较低温下有利于雌花的开成。但多数品种对日照要求不严格。(3)土壤与营养 冬瓜对土壤适应能力强,各种土壤都能种植冬瓜。为达到高产优质目的,宜选择土层深厚、土壤肥沃的沙壤或壤土种植冬瓜。冬瓜耐旱而不耐涝,种植冬瓜地块应排水良好,涝洼地块不能种植冬瓜。冬瓜需肥量不大,形成1000千克产品需氮1.36千克,磷0.50千克,钾2.16千克。(4)水分 冬瓜耐高温多湿,空气相对湿度85%～95%时冬瓜生长良好。开花坐果期连续阴雨,不利于坐瓜,且易感病害。冬瓜坐果后需水分多,但果实采收前水分供应过多,会降低果实品质及耐贮藏性。2. 茬口安排 冬瓜是典型的夏季蔬菜,在适宜的温度范围内,温度越高,生长发育越快。因此,必须把生育盛期安排在温度较高的季节。我国北方各省露地栽培都是早春播种育苗,使冬瓜坐果和果实发育置于高温季节,断霜后定植,入秋前后收获。 由于冬瓜易感绵疫病、枯萎病,因此冬瓜种植忌连作,需要有3～5年以上轮作。前茬可以是越冬菠菜、芹菜或春速生蔬菜,如四季萝卜等。因冬瓜苗期生长缓慢,抽蔓以后又需较大面积任其生长,因此生长前期多与大蒜、圆葱、春甘蓝、春莴笋及早熟番茄套种。比较合理的的间套作形式有:韭菜间作架冬瓜,番茄套种地冬瓜,架冬瓜套种甘蓝、绿叶菜类、洋葱、矮生菜、芹菜等。冬瓜收获后,可接茬种秋大白菜、秋芹菜等。冬瓜的栽培方式可分为地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三种。棚的形式有高平棚、低孤形棚；架的形式有一条龙、人字架、三角架等。架冬瓜能较好地利用空间,有利于合理密植,使坐果整齐、果重均匀、成熟一致,比较稳产高产,并有利于间作、套作,增加复种指数,充分利用土地,比棚冬瓜省材料,因此,架冬瓜是目前较经济合理的一种栽培方式。3. 栽培技术(1)培育壮苗 春季利用阳畦育苗,用种量2.55千克/公顷。播种前7～10天处理种子,用70～80℃热水烫种并迅速搅动,待水温降低到30℃时,浸种8小时,种子洗净,晾干种子表面水分,在25～30℃条件下催芽。催芽期间,每天清洗种子,晾干种子表皮水分继续催芽,并经常翻动种子包,促其透气,有利出芽。5～7天,幼芽长0.2～0.3厘米时可进行播种。 冬瓜育苗与黄瓜相同,但幼苗生长温度要比黄瓜高。春季阳畦育苗期30～40天,幼苗具3～4片叶即可定植。(2)整地与定植 冬瓜生长期长,生长量大,宜选择土壤肥沃、土层深厚地块定植冬瓜。定植前施腐熟优质圈肥,翻地混匀肥土,耙细整平做畦。 根据冬瓜前期与其它作物问套原则。小畦宽60～80厘米,大畦宽120～150厘米,冬前做畦,小畦种越冬菠菜,大畦内栽圆葱、大蒜。春季做畦,小畦内种小白菜或栽油菜,大畦内栽春甘蓝、春莴笋等。大畦内圆葱、大蒜、春甘蓝、春莴笋收获后作为冬瓜的爬蔓畦。 架冬瓜做畦及间套方式与地冬瓜基本相同。如果不搞间套作,可做成2.4米宽的大畦种两行冬瓜,或做成1.2米宽畦种一行冬瓜。小型冬瓜株距30～35厘米,大型冬瓜株距50～60厘米。栽苗时要求带完整土坨,栽苗深度与苗坨高度一致,栽后浇水。 冬瓜根系发达,栽前应深耕,并整平耙细,注意防止田间积水引起枯萎病和沤根现象的发生。除定植前施人大量有机肥外,在定植时,还应局部施入腐熟的有机肥每亩1500～2000千克,过磷酸钙20～25千克。 定植密度依品种、栽培方式与栽培季节不同而异,一般多采用支架栽培。4. 田间管理(1)植株调整冬瓜生长势极为旺盛,主蔓每节都能发生侧蔓,而冬瓜一般以主蔓结果为主。为了培育健壮的主蔓,必须进行植株调整。①整枝坐果前留1～2个侧蔓,利用主侧蔓结果,坐果后侧蔓任其生长。②盘条与压蔓冬瓜第一雌花出现节位较高。在搭架栽培时,可将基部没有雌花的茎蔓绕架杆或将架外侧的茎蔓盘曲压入土中,而使主蔓的顶端接近架杆的基部,以便上架,这一措施生产上称为盘条。其好处是可节省土地面积,又可促进不定根的发生,扩大吸收面积和预防风害。③摘心摘心与当地的生长期和品种有关。生长期短的地区,应提早摘心,使养分集中供应果实的需要。早熟品种一般当主蔓长到13～16节时摘心,坐果位置在9～12节左右。中、晚熟品种以及在生长期长的地区,可在25～30节时摘心,使坐果在20～24节左右,留取的茎蔓长、叶片多,制造养分多,果实能充分生长而获得高产。④留瓜、定瓜与护瓜冬瓜坐果节位与果实大小有一定关系。冬瓜第一雌花出现后,每隔几节陆续出现雌花,早熟种每株留2～4个果实,中、晚熟种每株只留一个果实,多余的花、果都要摘除。 冬瓜果大且重,果实发育过程中应及时做好吊瓜工作,使吊绳固定在瓜棚上承受瓜的重量。可用稻草、麦秆等垫瓜,并适当翻动果实,避免与地面接触引起病害导致烂瓜；可用稻草、麦秆等遮盖,防止日烧。(2)施肥与灌溉 冬瓜结果数少,收获期比较集中,因此,冬瓜追肥宜适当集中。在摘心与定瓜之后进行追肥较适宜。冬瓜根系强大,吸水能力也强,冬瓜叶面有刺毛,果实表面有白粉,因此,具有一定的抗旱能力,需水量较黄瓜为少。在水肥供应上宜采取保、控、促的技术措施,避免在大雨前后施速效肥,否则会导致疫病、枯萎病和果实绵腐病的发生与发展。(3)收获与贮藏 冬瓜从现蕾到开花约9天左右,南开花到成熟约35～45天。小型冬瓜收获期不严,一般1～1.5千克即可采收,大型冬瓜达生理成熟度才可采收。生理成熟的特征是果实外皮坚硬而厚,果面茸毛脱落,果皮暗绿或白粉满布。采收时留果柄,以利贮藏运输。一般每亩5000千克左右,高产者已超过15000千克。老熟冬瓜收获后选择通风、凉爽房屋或地下贮藏窖贮藏,地面铺一层麦秸或稻草,于清晨选择无虫口、无伤疤冬瓜带一段果梗收获,随收随单层平放或紧放于贮藏室内,竖放时瓜蒂朝上。贮藏期间要经常检查,及时清除烂瓜。贮藏得当,可贮存2～3个月。备注(敦化市农业综合执法大队 133700)夏季小白菜无公害生产技术（防虫）
名称夏季小白菜无公害生产技术（防虫网）
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 白菜类-白菜(小白菜及油菜)
栽培技术
随着国民经济的飞速发展和人民生活水平的大幅度提高，追求安全、营养、优质的无公害农产品已成为广大居民的共识，绿色食品更是人们消费的首选。为了适应无公害蔬菜发展的需求，我们从2002年起在新三园村进行了小白菜的无公害栽培试验，主要是通过采用防虫网、减少农药施用等措施进行夏季小白菜生产，且已取得阶段性成果。现将金沙镇无公害小白菜生产防虫网覆盖栽培技术总结如下：
（1）防虫：每年的5－9月，大棚全天候覆盖20－24目（孔径为0.78－0.95毫米）银灰色防虫网进行夏季小白菜栽培。一般每个标准大棚（长30米、宽6米）需防虫网360平方米，可有效地阻止成虫产卵和幼虫的危害，切断害虫的传播途径，防虫效果十分明显。通过试验对比发现，20－24目银灰色防虫网对害虫的防范和降温效果都较好，黑色防虫网虽然降温幅度大于银灰色防虫网，但防虫效果较差。据试验，小白菜出苗后10天、20天银灰色防虫网对小白菜主要虫害蚜虫的防效分别达到92%和81%，防虫效果较理想。
（2）减少农药施用量：据生产实践，用防虫网全天候覆盖的小白菜一般不用农药，与露地生产相比，以小白菜平均25天上市计算，每茬可减少用药5次，保证了小白菜的安全无公害生产。
（3）防病毒病：由于防虫网能有效地预防蚜虫的危害，从而控制了由蚜虫传播的病毒病，所以夏季防虫网覆盖栽培的小白菜一般没有病毒病的发生。
（4）减少用工，增收节支：据生产实践，用22目（孔径约为0.88毫米）银灰色防虫网覆盖栽培的小白菜，每茬每667平方米比露地增产40千克，减少用药6次，节约农药成本48元，节约人工3个，折合人民币75元，减去防虫网投资的80元（防虫网按使用5年，每年使用4茬折旧，每茬折旧80元计算），无公害小白菜优质优价增收362元，合计增收节支405元。据不完全统计，2003年、2004年金沙镇每年应用防虫网面积达6.5万平方米以上，生产无公害蔬菜39千克，深受消费者的欢迎和好评。
病虫害防治
1．黄板诱蚜技术
利用蚜虫的趋黄特性，在每个标准大棚内悬挂7－8个刷有黄色油漆并涂上机油的粘虫板诱杀蚜虫，可杀死防虫网内漏网的蚜虫等害虫，减少用药次数，使小白菜生产达到安全、无公害的目的，增收节支效果明显。
2．频振式杀虫灯应用技术
灯光诱杀是利用害虫趋光性的一种物理防治方法。我们在新三园无公害蔬菜生产基地上使用这一方法，具有安全、高效的特点，可在蔬菜主产区大规模推广。灯光诱杀可降低虫口密度，减少农药施用，具体表现在：
（1）诱杀害虫种类繁多。据我们在新三园村无公害蔬菜生产基地试验，频振式杀虫灯诱杀的害虫主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、地老虎等，尤其是近几年来发生最大的夜蛾类害虫。由于3龄后大多数农药都无法杀死此类害虫，故使用该方法，更显示出其较好的防治效果。
（2）诱杀害虫数量大。据新三园蔬菜生产基地试验，7－10月份平均每灯每天诱杀害虫275.6头。
（3）减少化学药剂防治次数和用药量。据试验，使用频振式杀虫灯的小白菜比对照（常规管理）每茬减少用药2次左右，用药量也相应减少20%左右，有利于减轻农药对蔬菜乃至环境的污染，从而促进蔬菜产业的可持续发展。
高迪(金皮)西葫芦大棚无公害高效生产技术
栽培技术
1. 培育壮苗
淮安地区春早熟栽培在1月中下旬采用保温性能良好的大棚加小棚种植，每667平方米用原种2袋，每袋1000粒。秋延后栽培应在7～8月份育苗。
(1)准备苗床
育苗前清洁田园，并按要求建好苗床，一般苗床宽1～1.2米、深0.1米，长度与育苗量有关，为便于管理一般不超过20米。苗床要求底平边直。
(2)播种
提前1天调节基质含水量为20%～30%，备用。穴盘用消毒液浸泡消毒，并用清水冲洗干净，晾干备用。提早3～5天进行选种、晒种，浸种催芽。将基质装入育苗盘保持疏松，用小木板刮去多余基质。将装好基质的穴盘5个1组由下至上叠放整齐，用宽木板轻压最上面穴盘使下面4个穴盘穴中形成1厘米深凹穴。将已催芽的种子平放入播种穴内，每穴2粒，适度分开，用基质盖种并清除网格上多余基质。育苗盘2个1排整齐地排入苗床，用水壶浇水直到穴盘下小孔有水流出。浇水时要用带喷头水壶，靠近穴盘浇，避免将种子冲出来。将地膜或覆盖物平铺在穴盘上，并搭建小拱棚加强温度管理直至出苗。
(3)苗期管理
待大部幼苗出土后，应立即降低苗床温度，保持白天20～25℃、夜间12～15℃，防止温度过高导致幼苗徒长，形成高脚苗。待子叶展平到第1片真叶展开时，应适当降低温度以利积累营养物质，促进秧苗粗壮和雌花分化，保持白天温度15～20%、夜间10～13℃。定植前2周逐渐加大通风量，降低温度锻炼秧苗，提高其抗逆性，保证定植成活率。
采用基质穴盘育苗时，因根系对底部土壤水分的利用有一定限度，故在晴天上午应用喷壶浇水。苗期基质中基肥充足可不追肥。根据需要可根外追施0.1%～0.3%磷酸二氢钾溶液，亦可施入0.1%尿素或微量元素。
2. 定植
当苗龄35～45天,幼苗长到3叶1心时即可定植。春早熟栽培,定植前1个月覆盖保护设施,扣棚保温,可采用双层棚膜加地膜覆盖方法,以提高地温和棚内气温,使棚内环境尽早达到适宜定植的条件,从而提高定植成活率。秋延后栽培在霜降前3个月定植。定植前,结合深翻土壤,每667平方米施入充分腐熟经无害化处理的有机肥料5000千克以上,也可混入过磷酸钙50千克或复合肥料30千克,翻人土壤混匀,整平耙细筑l～1.2米宽的平畦。定植株行距为50厘米60厘米,三角形栽植,每667平方米栽2000株左右,栽后及时浇定植水。
3. 田间管理
(1)温度管理
春早熟栽培初期外界气温较低,田间管理的重点是防寒保温,避免低温发生冷害,保持适温以利于西葫芦生长发育,小拱棚应早揭晚盖,外层大棚塑料薄膜应扣严。缓苗期不通风,保持白天30℃、夜间15℃；缓苗后逐渐通风降低温度,白天保持20～25℃、夜间12～15℃；进入结果期适当提高温度,白天25～28℃、夜间15～18℃,有利于结杲。当外界白天气温达20℃以上时,揭开塑料薄膜通风口,只在夜间覆盖；当夜间最低气温稳定在12℃以上时,可揭开大棚通风口,昼夜通风,但不揭去薄膜,以防灾害性天气。温度高于35℃或低于10,高迪西葫芦生长发育不良。
(2)肥水管理
定植缓苗后浇1次缓苗水即中耕松土,控水蹲苗。此期温度较低,应进行多次中耕以提高地温,到根瓜采收,一般中耕3～4次。根瓜长10厘米左右即应结束蹲苗,进行浇水追肥。结合浇第1水,可冲施速效性氮肥,促进植株生长和根瓜膨大；根瓜膨大期和开花结瓜期应加大施肥量和增加浇水次数;根瓜采收后,每10～15天追肥1次,共追3～4次,以复合肥为主；结果盛期每7～10天根外追施0.1%～0.2%憐酸二氢钾。早熟栽培的金皮西葫芦多为短蔓型品种,早熟,分枝力弱,一般不需整枝。三角形栽植适合瓜秧生长,互不影响,便于管理和采收。
(3)花期管理
金皮西葫芦可单性结实,但人工辅助授粉有利于提髙坐瓜率,减少化瓜,增加产量。早熟栽培由于外界气温尚低,昆虫很少,加上塑料薄膜密闭,因此必须进行人工辅助授粉。人工授粉应在每天上午8～10小时进行,同时尽早摘除多余的雄花、雌花及枯花黄叶,以利于节约养分和预防病虫害。
4. 采收
金皮西葫芦春早熟栽培,采收越早,经济效益越髙,故开花后达到一定大小时即可采收,一般单果重0.25千克即可上市。因金皮西葫芦的果实要求在0.25～0.5千克,皮色鲜嫩光亮,所以要及时采收,一旦个体偏大即失去商品性和品质。采收时应注意轻拿轻放,避免碰伤果皮。
病虫害防治
金皮西葫芦相对青皮西葫芦抗性较强,春早熟栽培病虫害发生轻,秋延后栽培病虫害主要有霜霉病、病毒病、白粉虱及蚜虫等。
1. 农业防治
加强田间管理,提高抗病性,减少危害,起高垄栽培,加强温湿度调控,及时摘除病虫叶、果等。
2. 药刑防治
霜霉病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂500倍液防治,每7天防治1次,连续防治3～4次。病毒病以防治蚜虫为主,最好在大棚内挂黄板诱蚜或定植时用银灰色地膜覆盖避蚜,也可用吡虫啉防治。白粉虱可用吡虫啉、啶虫脒等防治。啶虫脒为3%啶虫脒乳油,是一种新型杀虫剂,除了具有触杀和胃毒作用之外,还具有较强的渗透作用,显示出速效杀虫力,持效期可达20天左右,且对人畜低毒,对天敌杀伤力小,对鱼毒性较低,对蜜蜂影响小,适用于防治果树、蔬菜等多种作物上的半翅目害虫,用颗粒剂作土壤处理,可防治地下害虫。
备注
江苏省淮安生物工程高等职业学校 223200
西兰花育苗标准化操作规程
此标准制定依据供港蔬菜生产销售标准和本地区自然生产环境及食品安全栽培技术标准而定，适应于本地区生产实践。
1 育苗农艺流程
育苗场地选择消毒-穴盘、种子选择消毒-基质消毒处理-装盘压穴-点种覆基质-浇水上架(摆盘一浇水)-管理 (苗前苗后)-补空穴炼苗-成品苗出圃。
2 标准化育苗操作规程及作业质量要求
2．1 育苗场地的选择和消毒
育苗棚夏季采用连栋式日光温室，冬季选择节能日光温室。在育苗前667m。施45％百菌清娴剂250 g和250 g58％菌虫6+1烟剂进行杀菌除虫。育苗架和地面可用5％菌毒清300 倍药液喷洒。
2．2 基质选择及处理
基质选择：鲁青二号、天缘等。
基质消毒：基质采用50％多菌灵可湿性粉剂200～250 g／m拌匀，或采用1 000倍咯菌晴药液喷雾后堆闷2 h后待用。
基质拌水：利用喷雾器或气泵喷水，标准是抓到手心成同，丢到地面散开。
2．3 穴盘选择
采用128孔或72孔穴盘，用0.2％高锰酸钾浸泡30cm。
2．4 种子选择及处理
2．4．1 种子选择品种以优秀为主，质量要符合国标要求。
2．4．2 种子处理(1)包衣种子可直接播种；(2)非包衣种子要浸种。采用50℃的温水浸种10 min，并不断搅拌，使水温降到20℃，浸泡4 h，清水冲洗干净催芽或用种子重量0.3％的 50％福美双拌种；(3)催芽：湿棉纱布包好种子，在25～28 度温度下催芽。每天用温清水淘洗1次(此要求非特殊情况不用)
2．5 装盘点种
2-5．1 装盘压穴用处理好的基质将穴盘装平，并用刮板将穴面刮平，然后压穴，深度在1 cm。
2．5_2 点种覆穴 子粒点在穴中央，深度1 cm，1穴1粒，点完后立即覆基质，并将多余基质刮去。
2．6 摆盘浇水
2．6。1 摆盘 根据设施大小灵活掌握摆盘规格，但必须保证摆盘平整、幅宽1．5 m、工作道畅通、浇水方便。
2．6_2 浇水利用喷灌设施或人工浇水，要求透、足、到。透不留夹层，足水分达到90％，到不漏浇。
2．7 播后管理
27．1 出苗前管理温度：白天28～30℃ ，夜间15～20℃；湿度：头天90％以上，第2天80％左右，第3天70％左右。
夏季高温时须放遮阳网(11：0016：00)，在水分不足的情况下可在上午9：00～10：00、下午4：30补水。
27_2 出苗至二叶一心期的管理 温度管理：白天25～28℃，夜间15～18 ℃；湿度管理：基质保持湿润，含水量65％～70％。见干见湿不积水，早晚补水；光照管理：加强光照时间和强度，在温、光过强时遮阴；肥水管理：幼苗一叶一心起开始补肥，每 7 d补施1次O．3％磷酸二氢钾；病虫害防治：子叶展平时，用普力克750～800倍液、适乐时1 000倍液喷雾，交替7～10 d喷1 次可防猝倒病；在西兰花二叶期可用阿维菌素2 000倍液和氯氰菊酯1 000～1 500倍液防菜青虫和小菜蛾，同时加配0．3％磷酸二氢钾叶肥；移补苗：二叶一心时进行补苗、分类。将空穴补齐，将弱苗、小苗补齐后归到一起，并结合防病虫补施叶面肥，如磷酸二氢钾、全营养素等。
2-7．3 二叶一心至出售前的管理温度管理：白天23～25℃ ，夜间12-15 ℃ ；湿度管理：宁干勿湿，见干见湿的水分管理；光照管理：增加光照时间和光照强度，尽可能不遮阴；病虫害防治：进一步加强虫害的预测和防治，其问可利用阿克泰3 000 倍液和阿维菌素2 000～3 000倍液交替喷雾；炼苗：在出苗后 10 d左有进行控温，采取大温差、控水措施炼苗，出售前1天补透水；药剂处理：在出售前l d结合补水，用适乐时1 000倍液+3 000～2 500倍液阿克泰+300倍液氨基酸液肥的混合液浸盘，确保幼苗无病虫、不脱肥。
2．8 成品苗出售
实施专人专管，分批分类出苗，确保商品苗质量。即：外观生长健壮，无病虫害，茎粗壮，叶大而厚，叶色深绿，须根发达，且生长整齐。
加工型蔬菜雪里蕻无公害生产技术
雪里蒸又名 雪菜 , 春不老 。一年生草本植物, 芥菜的变种。叶子深裂, 边缘皱缩, 花鲜黄色。人们通常腌着吃, 目前生产上栽培面积不断扩大, 以价格便宜, 品质优良被人们所青睐。
一、产地要求
按国家规定标准, 生产基地要求土壤疏松肥沃, 有机质含量高, 排灌方便, 近2-3 年未种过十字花科蔬菜, 中性或微酸性土壤。
二、品种的选择
选择分粟力强, 长势旺, 抗性强的优质高产品种。如上海金丝芥, 吴红芥, 九头芥。
三、育苗的措施
1、苗床的选择。苗床不但要求一3 年内未种过十字花科蔬菜, 而且在选地时要远离十字花科菜地, 土壤疏松肥沃, 有机质含量高, 排灌通畅。
2 、播种的时间和播种量。冬春型雪菜一般9 月下旬播种, 秋雪菜7 月下旬播种, 具体根据品种的特性、食用要求及茬口的安排等条件而定。一般每亩播种量3盼克左右。
3 、播前整地。苗床地要深翻细整, 整成龟背形, 畦宽150 厘米左右。根据土壤肥力状况, 每亩施人充分腐熟的有机肥5 0 0 -10 0 公斤。用5 0%辛硫磷100 倍液喷洒畦面, 防止地下害虫。并做好种子处理, 可采用10 % 磷酸三钠浸种或代森锌拌种的方法。
4 、播种方法。播种前先浇足底水, 后撒播, 做到细播, 匀播。播后盖细土, 并盖上稻草等覆盖物降温保湿, 有条件的可用遮阳网覆盖, 出苗后及时揭掉。
5 、苗床管理。适度供给水分, 保持床土湿润。出苗后及时间苗, 保持苗距2 一3 厘米, 待长到3一片真叶时再间苗一次。间苗后要施一次淡肥水, 促使根系与土壤紧密结合, 促进秧苗茁壮成长。
四、合理定植
1 、整地作畦。前作收获后, 及时清洁田园, 清除残枝败叶, 整地作畦, 成龟背形。一般畦宽( 连沟) 1 . 5 米, 土壤较粘重的稻区狭窄一些, 采用深沟高畦, 以利排水。
2 、施足基肥。翻耕作畦的同时, 一般每亩施人腐熟厩肥100-150公斤, 氮磷钾含量均为巧% 的复合肥30 公斤左右, 或其他相应肥料根据肥力适当调整。
3 、定植时间。一般10 月下旬具有5-6 片真叶时定植, 苗龄30 天左右。
4、定植密度。一般行距30 -4 0 厘米, 株距 2 5 -3 0 厘米, 每亩栽5 5 0 株左右, 定植时要带土, 尽量防止伤根, 并不使根群扭曲和悬空。定植后浇透定根水。
五、肥水管理
追肥结合浇水进行, 以氮肥为主, 适当增施磷钾肥, 可以提高抗病力, 增加产量。定植成活后开始追肥, 一般3 次, 根据生长期需要确定肥料用量。移栽后浇施淡肥水促成活, 保护地栽培12 月中旬每亩用碳酸磷肥20 公斤浇施。 2 月中旬每亩用尿素20 公斤, 钾肥巧公斤追施一次。采收前半个月停止追肥, 以免含水量过多, 使组织结实, 以利加工。
六、病虫害的防治
雪里蒸的主要病虫害是病毒病和蚜虫。
1 、坚持预防为主, 综合防治, 提倡物理和生物防治的无公害化治理原则。
2 、病毒病发病初期选用20 % 病毒A 可湿性粉剂5 0 倍液或2% 菌克毒克水剂2 50 倍液等病毒抑制剂和生长促进剂配合使用。
3 、蚜虫选用毗虫琳可湿性粉剂1500 倍液或.0 36 % 苦参碱水剂10 0 倍液等农药防治。严禁使用高毒高残留农药。
夏秋高温季节速生叶菜无公害生产技术
名称夏秋高温季节速生叶菜无公害生产技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 绿叶菜-苋菜
适宜品种
上海青、抗热605、青梗菜、长梗白、油冬儿、早熟5号、苋菜等品种。
栽培技术
在夏秋高温季节，台风、暴雨等灾害性天气频发，叶菜类生产过程中病虫为害比较严重，菜农用药次数增加，易造成农药残留超标，严重影响夏秋速生叶菜类蔬菜的质量安全和品质提高。近年来我们开展了夏秋高温季节速生叶菜安全生产技术研究，以期通过优良品种的引进与推广，结合生物农药和高效低毒低残留化学农药的推广使用，大力推广设施栽培、频振式杀虫灯、性诱剂、粘虫板诱虫、防虫网覆盖、遮荫降温、避雨栽培、增施有机肥等非农药防治病虫害技术，提高速生叶菜的食用安全性。
1．环境选择
地块选择要符合国家制定的无公害标准，选择向阳、地势平坦、土质疏松肥沃、排灌良好，且富含有机质的沙壤土。
2．品种选择
宜选用优质高产、抗病虫、耐高温、适应性强、商品性好的上海青、抗热605、青梗菜、长梗白、油冬儿、早熟5号、苋菜等品种。
3．播前准备
(1)土壤消毒
灌水、撒碳酸氢铵后覆盖地膜；或播种前采用80%敌敌畏乳油800倍液或菊酯类农药等喷洒畦面，进行土壤消毒，杀死残留在土壤中的害虫和虫卵。
(2)施肥、整地作畦
清除田间及四周杂草后，667平方米施腐熟农家肥1000千克，或商品有机肥500千克、三元复合肥20～40千克作基肥，深翻整地作畦，使土壤肥力均匀一致，畦连沟宽1.5米，沟宽30厘米、深20～25厘米，畦面龟背形。
(3)播种
4月下旬至9月上旬播种。根据不同品种分期分批播种，采用直播或育苗移栽方式。直播667平方米用种量为250～500克，育苗移栽667平方米用种量50～150克。播后浅耙畦面并浇足底水，高温季节出苗前遮阳网直接覆盖畦面，1/3种子出苗后根据气温及光照强度及时揭去遮阳网或搭小拱棚，早盖晚揭。
4．栽培方式
①保护地避雨栽培指在圆拱形大棚顶部覆盖塑料薄膜，四周覆防虫网的栽培方式。顶膜防止雨水冲击和强光直射。防虫网可阻隔虫害为害，防虫网宜选择0.88～0.95毫米孔径的银灰色网。
②防虫网全棚覆盖栽培在圆拱形大棚上全棚覆盖防虫网。
5．田间管理
(1)除草
播前667平方米可用20%百草枯水剂等灭杀性除草剂150～200毫升，对水25升，杀灭老草。
(2)间苗或移栽
直播速生叶菜：视植株密集程度适时分次间苗。移栽速生叶菜：早熟5号作不结球白菜栽培，4～7叶时选阴天定植，株距0.20米，每行栽4株，如收小株每行可栽5～6株，每667平方米定植8000～10000株；长梗白菜、油冬儿、耐热叶菜品种等育苗移栽行株距0.25米0.25米，每667平方米定植10000～12000株。
(3)水分管理
夏秋季干旱时，播前浇透水。出苗前每天早晚各浇水1次，生长中后期视干旱情况，早晚灌跑马水，忌漫灌，宜泼浇或沟灌，有条件的可采用喷灌；多雨季节应注意开沟排水，保证田间不积水。
(4)追肥管理
在生长期间667平方米施5～10千克三元复合肥，视植株长势分次施入，生产中后期忌叶面喷施氮肥、严禁使用人畜粪肥。
6．采收
速生叶菜，播后(定植后)20天可分批采收。要求产品鲜嫩、个体均匀、外观清洁、无腐烂、无霉变、无老黄病叶、无泥和杂草；收获时应严格遵守农药安全间隔期，并禁止用污水洗菜、浸泡。
病虫害防治
主要病害有霜霉病、软腐病、黑斑病、病毒病等；主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲、烟粉虱、蜗牛、潜叶蝇等。
(1)农业防治
清洁田园，及时清除田间残株、老叶和杂草，集中销毁。
(2)物理防治
①防虫网阻隔。采用0.88～0.95毫米孔径银灰色防虫网进行全网覆盖或网膜结合覆盖栽培。②灯光诱杀。斜纹夜蛾等趋光性害虫，在成虫盛发期，可采用杀虫灯进行诱杀。③性诱剂诱杀。在斜纹夜蛾等害虫的成虫盛发期，采用性诱剂诱杀，平均每667平方米设置诱捕点2～3个。④黄板诱杀。利用蚜虫、美洲斑潜蝇、烟粉虱等对黄色具有强趋性，在害虫盛发期，平均每667平方米设置黄板40～60张诱杀。
(3)生物防治
①用真菌、细菌、病毒等病原微生物及其生理活性物质防治病虫害，如苏云金杆菌、阿维菌素、农用链霉素；②用印楝素、烟碱、除虫菊素等植物源农药防治害虫。
(4)化学防治
①禁止使用甲胺磷、甲拌磷、呋喃丹(克百威)、氧化乐果、甲基1605等国家明令禁止的高毒高残留农药及其混合配剂和蔬菜上禁用的其他农药。②根据病虫害发生特点、药剂特性、蔬菜生育期和气候条件，选择高效、低毒、低残留、环境兼容性好的对口防治药剂和施药方法。主要病虫害的防治药剂、使用方法及安全间隔期可参考表1。③使用农药时应做到对症下药、交替用药或合理混用，不随意加大用药量和增加施药次数。
无公害番茄生产栽培技术
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)种子处理
番茄许多病害通过种子传播，播前采取温汤浸种有一定防效。先将种子放在常温水中浸泡15分钟，再放到55～60℃热水中浸种20分钟左右，然后放人25～30℃的温水中浸种4～5小时，捞出后放在25～30℃条件下催芽，当80%种子露白后立即播种。
(2)营养土配制
用腐熟的农家肥30%、陈炉灰20%、农田土20%(非茄科、无农药残留)，每立方米加氮、磷、钾复合肥0.5～1.0千克，加适量菌虫必杀，混拌均匀，用塑料薄膜覆盖闷5～7天，以充分杀死病菌和虫卵。
(3)播种
采用穴盘育苗，每穴内播一粒已露白的种子，播深1～2厘米，覆土1～2厘米，覆土要均匀，过厚出苗慢，生长不整齐，过薄容易落干，降低出苗率，播种后要浇透水。
(4)育苗管理
播后出苗前温度控制，白天25～28℃，夜间15～18℃，大约3～5天即可出苗。出齐苗后，白天温度宜控制在25℃左右，夜间温度宜控制在15～18℃，地温控制在18～20℃。定植前7～10天对秧苗进行低温炼苗，以适应移栽后的生长环境。
要浇透水，切忌苗床积水，避免造成烂根。要及时清除苗盘内杂草，注意不要伤害到小苗。加强苗期病虫害防治，要做到早发现早防治，以免造成危害。
2. 定植
挑选无病健壮幼苗，做到大小苗分开定植，带花蕾即可定植。当地下10厘米深处，土温稳定通过10℃时可定植。定植的密度依品种的熟性、整枝方式而定。一般早熟品种亩密度4000～4500株；中晚熟品种亩密度3300～3500株。
3. 田间管理
保护地栽培定植后要用土压实棚膜，缓苗期间关闭棚门，长出新叶后，当棚内温度达25℃左右开始通风，每天注意观察温度，及时通风降温；露地种植的番茄，缓苗后可选晴天及时进行人工中耕除草，减少农药使用量，疏松土壤，促进根系发育。
(1)搭架
当植株第一花序开花后，开始插架、绑蔓。从第一花序开始每隔3～4节绑蔓一次，结合绑蔓及时整枝。单杆整枝，留主干上3～4穗果，多余侧枝要抹去。整枝和抹杈最好在晴天早上露水干后进行，主干和留果侧枝摘心时，应在果穗上保留两片叶子，以防止或减轻日灼伤，提高果实产量和品质。
(2)肥水管理
大田栽培定植时一次性施足底肥，灌足水分，在田间管理期间一般不再施肥和灌水，若遇干旱浇水1～2次。温室大棚定植要一次浇透水，以后直到第一穗果长到核桃大小时再考虑浇水。每次结合浇水每亩施腐熟人粪尿1000～1500千克或腐熟鸡粪1000千克。
(3)疏花、疏果
及时进行疏花、疏果，可改善植株光照条件，增加单果重，减少畸形果、果实大小不整齐等现象的发生，提高果实的产量和商品性。一般每穗留3～5个果，选择健壮、圆正，向阳处的大果，一般留3～4层果。
4. 适时采收
当番茄果实达到商品成熟度时就可以及时采收。也可根据市场需求适时采收。番茄采收的标准是：果实充分膨大，果实南绿变黄或粉红、红后，进入成熟期即可采收。
病虫害防治
1. 防治原则
贯彻预防为主、综合防治的方针，保护天敌，积极推行微生物防治农作物害虫；物理防治可采取黑光灯、黄板、蓝板、草把等方法诱杀成虫；化学防治尽可能使用高效低毒、低残留农药，但农药品种和用药量要在围家限定范围内，严禁使用国家明令禁用、限用的农药品种。
2. 病害
防治病害首先选择抗病品种，实行轮作，加强栽培管理，及时清除病株杂草，增强植株抗病性。
(1)叶霉病
发病初期摘除下部病叶，并喷施适量保护性杀菌剂1:1:200波尔多液或24%武夷菌素(BO-10)水剂200倍液，7天一次。
(2)灰霉病
在蘸花时加人速克灵、扑海因、灭霉灵等药剂防治。
(3)早疫病
早期发现病叶、病株及时清除并销毁或深埋，及时摘除下部老叶，发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或用代森锰锌800倍液喷雾。
(4)晚疫病
早期摘除病叶销毁，发现病株后，用68%甲霜灵锰锌800倍液喷雾或每亩用百菌清炯剂250克熏棚防治。
(5)病毒病
培育无病毒壮苗，消灭蚜虫、白粉虱，防止传毒，用31%氮疳吗啉呱1000倍液防治。
(6)脐腐病
浇足定植水，保证花期及结果初期有足够的水分供应。在果实膨大后，应注意适当给水。采用根外追施钙肥技术。番茄结果后1个月内，是吸收钙的关键时期。可喷洒1%的过磷酸钙。从初花期开始，隔10～15天一次，连续喷2～3次。使用氯化钙及硝酸钙时，不可与含硫的农药及磷酸盐(如磷酸二氢钾)混用，以免产生沉淀。
3. 虫害
番茄主要虫害有烟青虫、蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等。
(1)烟青虫
性诱剂诱杀成虫，每50亩地设黑光灯一盏。注意对幼虫的防治务必掌握在3龄期前，施药以上午为宜，重点喷洒植株上部。可选用下列药剂进行防治：BT、HD-1等苏云金芽孢杆菌制剂或棉铃虫多角形病毒连续防治2次。
(2)蚜虫、温室白粉虱
在移栽前用阿维菌素乳油3000倍液，或用吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾；黄板诱虫，将黄板挂在行间，略高出植株顶部，每亩用黄板30～40块。
(3)潜叶蝇
番茄苗期发现有虫叶及时摘除；定植后勤中耕，增加灌水次数，消灭虫蛹。用30%糖水加0.05%敌百虫诱杀成虫。用73%灭蝇胺可湿性粉剂2500～3000倍液喷施。虫害严重时，间隔10天左右喷施1次，连续喷2～3次。
备注
吉林省业科学院经济植物研究所 公主岭市范家屯 136105
发芽葱冬季生产技术
栽培技术
1. 育苗阶段(1)播种①播种时间分秋播和春播两种。秋播一般在上一年的8月下旬播种,9月初出苗为宜；春播一般在当年4月中旬播种,下旬出苗为宜。②播种方法作畦,浅施肥,亩施腐熟有机肥1000公斤,氮、磷、钾复合肥110公斤。畦宽1～1.2米,畦面要平,浇足底水后播种,亩播种量3.0～3.5公斤,播后覆1厘米的细土,再用33%施田补乳油300～500倍,播后苗前土壤封闭。(2)苗田管理秋播田,当秧苗达3片真叶,高10厘米左右,一般在小雪前后要浇封冻水,并结合施肥浇一次稀粪,以提高地温,再盖一层生粪,确保安全越冬。翌年化冻后再将生粪撒掉,要加强水分管理,防止干旱。春播田,在4月下旬出苗,出苗后,要注意保持土壤湿润,一般小水勤灌,当幼苗长到2片真叶后,要保持土壤干湿交替,并结合浇水追施1～2遍氮肥或复合肥,每亩15公斤左右。2. 本田栽培阶段本田阶段是发芽葱生产过程的中间阶段,葱的个体主要在此期间生长成型。因此,此阶段管理的核心是控促结合,以控为主,防止个体发育过大而影响发芽葱的商品性。(1)整地施肥本田要深松30厘米,整平耙细,亩施腐熟的优质农肥3000公斤,氮、磷、钾复合肥20公斤做底肥,结合整地施入15厘米土层内。(2)加密移植移植一般在6号末、7月初进行。为防止葱长的过怏过大,栽植时密度要大。一般行距30厘米,株距1.0～1.5厘米,亩保苗15～22万株为宜。开沟定植,沟深5～8厘米。栽后及时浇水,以利缓苗。(3)中耕除草一般中耕2～3次,如苗长的过旺,可结合中耕。压土控制生长,即将土培至叶节以上2～3厘米并压实。(4)水肥管理移栽后3～4天浇缓苗水。在缓苗后,一般自然降雨即可满足需要,如遇干旱天气,也要适当浇水；但遇连雨天应注意排水。关于追肥的次数和数量,要根据苗情灵活安排。一般只追一次肥,即在定植后30天左右,亩施硫酸铵10公斤,如苗弱可追两次,苗长势旺可以不追。(5)收获10月中、下旬当气温下降,葱已逐渐进入休眠状态时即可收获。3. 休眠期冷冻贮藏(1)晾晒打捆将起出的葱经过充分晾晒,抖净泥土,摘掉枯叶,捆成10厘米粗的小捆待贮。(2)摆放与贮存要选择地势较高、通风、光照较少的场所贮存,一般可在房北靠墙的地方。也可搭简易房贮存。贮存时将捆好的葱根朝下叶朝上单层摆放,摆放0.5米宽留一步道,长度可根据葱的数量确定,在贮存初期,要经常检查葱堆内的温度,如有发热现象要及时拆堆降温,直到天气寒冷,葱堆里外都冻透为止,为防止进入雨雪,露天存放的葱要用薄膜盖好封严。4. 温室内低温发芽(1)缓冻葱在发芽前,将贮存的冻葱轻轻地移至屋内或温室内,在地面上一捆一捆地分层横摆,成一梯形堆,摆一层葱铺一层5～7厘米的湿细土,堆高80～100厘米,宽度60～80厘米,长度依据葱的数量和场所而定。摆好后,在葱堆的四周及上面盖一层厚10～15厘米湿细土。缓葱时,室温要保持在10～15℃,这样经过5～7天即可将冻葱缓好。(2)栽植栽植前,首先要把温室的床土耙细整平,松土20厘米,浇足底墒,然后开沟栽植,沟深10厘米,开一沟栽一沟。栽植密度一般行距10～15厘米。株距以葱不聚堆、不压撂为宜。(3)低温发芽栽植后,温室内的温度白天保持14℃～18℃,夜间保持5℃～10℃即可。在整个温室发芽期间温度都不宜过高,因温度过高生产的发芽葱叶片黄瘦,葱白汁少,口感和商品性差。同时,注意水分管理,每隔5～7天浇一次水,要浇足浇透。一般在温室内经过20～30天栽培,就可长出2～3片葱叶,这时质量最好,可起出上市销售。病虫害防治葱的病害主要是霜霉病、灰霉病和紫斑病,可在发病初期用80%的烯酰吗啉300～500倍液或40%的嘧霉胺600～800倍,或25%苯醚甲环唑1200～1500倍交替喷施,每隔7～10天一次,连续2～3次。葱在生长期间的主要虫害是地蛆和葱蓟马,地蛆可用40%辛硫磷乳油1200倍液灌根防治。葱蓟马可用25%的溴氰菊酯乳油1000倍液叶喷防治。备注(1.靖宇县蒙江乡农科站；2.靖宇县农技推广中心,吉林白山135200)大棚茼蒿春季生产技术
名称大棚茼蒿春季生产技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 绿叶菜-茼蒿
适宜品种
早春设施栽培茼蒿时，应注意选择产量高、综合性状好的中绿长秆茼蒿优良品种。
栽培技术
茼蒿别名蒿子秆、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，目前在全国各地均有栽培。茼蒿性喜冷凉，不耐高温炎热，亦不耐严寒，一般温度低于12℃植株生长明显受阻，低于5℃则导致叶片受冻，造成枯死现象。现将茼蒿营养价值及其春季大棚高效生产技术作一介绍。
1．茼蒿营养价值
日常食用的主要是茼蒿的茎、叶部分，可做馅、凉拌、做汤或炒食等。与许多叶菜类蔬菜相比，其营养丰富，是人们非常喜爱的一种保健蔬菜，内含一种挥发性的精油，具有开胃健脾、安心降压、消痰、利肠胃等功效。
另据测定，每100克茼蒿中含蛋白质1.9克、脂肪0.3克、碳水化合物2.7克、膳食纤维1.2克，特别是叶酸含量高达190毫克，是许多蔬菜所不具备的。另外，还含有20多种营养元素，如含钙73毫克、磷36毫克、钾220毫克、维生素A 0.25毫克、维生素C 18毫克、维生素E 1毫克、硒0.6微克、胡萝卜素1.51毫克。由于茼蒿营养价值较高，已成为不少高档饭店及宾馆主要供应蔬菜品种之一。
2．大棚春季栽培要点
在我国许多地区的2月份，气温通常都较低，此时如果露地播种栽培茼蒿，对植株生长不利，也影响产量和效益。而如果应用钢管大棚进行保护地栽培，可以实现茼蒿按期播种、植株健壮生长，进而达到高产高效。
(1)品种选择
要求品种叶片中等偏小，叶色绿，叶缘缺刻较深，抗寒力强，适应性广，对栽培季节不严格，香味浓，且生长期较短，早春大棚栽培从播种到收获最好在40天左右。
(2)选地施肥
宜选择土层深厚、疏松湿润、有机质丰富、排灌方便、保水保肥性良好、地下水位低、无污染、适宜种植蔬菜的田块。茼蒿播种前4天，每667平方米均匀施用优质腐熟有机土杂肥1000千克、45%洋丰复合肥50千克作基肥，基肥应占总施肥量的绝大多数，追肥为次。施肥后深翻地，使土肥混合均匀，然后精细整地备播。
(3)适期播种
春大棚栽培可于2月中旬左右播种，要选择晴好天气，每667平方米播种量为3千克。播种时采取直播、均匀撒播方式。播种后注意保温保湿，使棚内气温上升，以利于出苗及幼苗成活。
(4)田间管理
茼蒿直播后，待幼苗出齐应及时间苗，留强去弱，保持株距在2厘米左右，防止出现幼苗过稀或过密现象，达到田间基本均匀一致，有利于幼苗健壮生长。茼蒿忌高温，一般在15～20℃条件下植株生长良好，所以当棚内气温达到25℃以上时，注意加强通风换气，调控好温湿度，创造有利于茼蒿生长的环境。2月下旬，当苗高10厘米左右时进行追肥。追肥以速效性氮肥为主，每667平方米可施用46%尿素15千克，结合追肥进行浇水，以利于植株对肥水的吸收。生长期为防止草害，可于播种后，每667平方米喷施杀草丹150毫升(加水40千克)，封闭除草。
(5)适时收获
中绿长秆茼蒿是以鲜嫩茎、嫩叶为商品的，从播种到收获全生育期一般在38天左右，当3月中下旬植株高达约30厘米时即应适时采收，以保证品质。收获时可连根拔起。
冬春辣椒实用高效无公害生产模式
名称冬春辣椒实用高效无公害生产模式
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
洛椒四号、98A、丰华903、砀椒3号等。
栽培技术
辣椒是蔬菜消费中的重要品类之一，主要营养成分是维生素C、糖、蛋白质、钙、磷等人体必需的营养物质，因此周年供应足够的新鲜辣椒十分重要，尤其以冬春辣椒生产效益最高。笔者根据多年从事基层农技推广的经验，结合当地辣椒生产的实际，总结出适合淮北地区推广应用的冬春辣椒实用高效无公害生产技术，其投资少、效益高、可操作性强，以期能为引导农业种植结构的调整和增加农户的种植收入提供参考。
1．品种选择
根据市场需求，选择耐寒、结果集中、抗病、高产、早熟、优质、耐贮运品种。如洛椒四号、98A、丰华903、砀椒3号等。
2．培育壮苗
培育适龄壮苗是关系到辣椒能否高产、早上市的关键。
（1）壮苗标准：子叶完好，叶片10－12张，厚实、舒展，颜色深绿，株高15－20厘米，现蕾，茎粗壮，节间短，根系白嫩、发达，无病虫害，苗龄60－70天。
（2）适期播种：根据本冬春型辣椒栽培需要，播种期一般选择在8月下旬至9月中下旬为宜。
①用种量：根据种子的大小及栽培密度，一般每364平方米栽培面积用种30－60克，需要播种苗床2－4平方米，分苗床30－60平方米。
②苗床准备：选择近几年未种过茄科蔬菜、排灌方便、土壤肥沃疏松、地下水位较低的地块，根据实际栽培面积建立播种和分苗苗床，一般畦宽1－1.2米，长度根据实际需要而定，然后在其上搭建宽4.2米、高1.2米左右的拱棚。
A．播种苗床准备：在建立播种苗床时，应施入充分腐熟的农家肥10千克/平方米，三元复合肥0.3千克/平方米，充分拌匀、耙细、耙平床面，然后用甲醛（福尔马林）50毫升/平方米对水3千克喷洒床土，用塑料膜密封5天，揭膜15天后再播种。播种前从床面取一层细土备用为盖籽土。
B．分苗苗床准备：就地从拟作分苗苗床的地上取土，按2∶1充分与腐熟的农家肥混合，同时加入三元复合肥2千克/平方米，然后装入8厘米8厘米育苗钵内，一个挨一个地排在分苗苗床内，待分苗时用。
③播种
A．种子处理：将种子放入55－60℃的热水中并不停地搅动，浸15分钟。在浸种的同时进行水选，将不充实的种子除去，然后在常温下泡籽5－10小时，捞出后用清水冲洗3－4次，稍晾。将处理过的种子用湿布包好（不要包得太严），置于25－30℃的条件下催芽，每天用温水淘洗1－2次，正常情况下2－3天露白，当60%－70%的种子露白时即可播种。或将处理过的种子直接播种。
B．播种方法：播种前给预备好的播种苗床浇足底水，抹平床面，水渗后在上面再描一层细土，然后将种子均匀地撒播在床面，之后上面再覆一层0.8－1.5厘米厚的细潮营养土。为了防止猝倒病，可用50%多菌灵可湿粉剂8克/平方米拌细土均匀薄撒于苗床面，最后上铺地膜。
（3）苗床管理
①齐苗前管理：通过适当的遮阳来控制温度。播种后要保持较高的温度，白天25－30℃，夜间18－22℃。当70%幼苗顶土时除去地膜，再覆一层约0.3厘米厚的细土。播种后一般10天左右齐苗。
②分苗前管理：齐苗后仍要保持较高温度，同时注意照光。通过浇水和撒施草木灰或干细土来控制苗床湿度。当子叶展开后要适当降温，白天20－25℃，夜间13－15℃。期间根据苗床情况可间苗1－2次，主要间去病、弱、杂及小苗，间苗后要覆细土1次，根据墒情适当浇水。整个苗期湿度不宜过大，一般保持空气相对湿度60%－70%，原则上苗床不干不浇。当幼苗2叶1心时及时分苗，分苗前苗床要浇足水。同时将事先准备的分苗钵浇透水，再用72.2%普力克水剂1.72－2.50毫升/升浓度液喷洒苗床。然后将苗分于育苗钵内，浇透定根水。结合防病可在分苗苗床喷1次百菌清1克/升浓度液或代森锰锌2克/升浓度液。
③定植前管理：分苗后保持较高的温度和湿度，白天25－30℃，夜间18－20℃，5－6天即可缓苗。以后注意中耕，保持适宜温光条件，温度白天23－28℃，夜间15－17℃，保持床土湿润，温度超过28℃放小风，注意控水控肥。秧苗3－4叶时，可结合苗情追提苗肥（如清粪水、0.1%－0.5%尿素液等）。定植前10天根据墒情可浇1次水，然后适当降温炼苗，温度白天18－20℃，夜间10－12℃，并逐渐撤去遮阳物，适当控制水分。在苗期如果椒苗有徒长趋向时，可喷洒矮壮素等生长抑制剂。
日光温室茄子绿色生产技术
适宜品种
布利塔、10-911、农大601
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)播种时间：冬春茬播种时间约在7月下旬一8月初；秋冬茬播种时间为6月上中旬。越冬栽培或经年生产的地块可采用嫁接技术，保证其抗寒性和抗病性。嫁接砧木一般选用托鲁巴姆，避开阴雨天进行。通常采用劈接法嫁接，75%酒精消毒刀片、嫁接夹，在砧木高4厘米处刀片平切掉上部，留2～3片真叶，在其茎中间垂直切入1厘米深；接穗保留2～3片真叶，削成楔形，插入砧木切口中，对齐后用嫁接夹夹好，成活率在90%以上。
(2)种子处理：一般分为两种方式，有包衣的种子在播前晒种2天，没有包衣的种子，用55℃温水浸种15分钟，常温下浸泡8～10小时，28℃恒温催芽。待种子70%露白时即可播种。
(3)育苗床土的配置：可直接使用成品基质，也可自制育苗土。配制方法如下：选用过筛的大田土，与草炭和有机肥按4:3:3的比例充分混匀，每1米。床土加氮磷钾比例为15:15:15的复合肥1.5千克，加如杀菌剂安泰生100克或益维菌剂150克，与床土混匀后盖上薄膜闷5～7天，揭膜后晾3～5天可安全播种。
(4)育苗方式：采用穴盘育苗，装好育苗土后，每孔一粒种子点播、覆土。浇足水后盖膜保持温湿度。温度白天25～30℃，夜间20℃。
(5)苗期管理：出苗前，白天温度控制在25～30℃，夜间温度控制在15～18℃；出苗后白天温度控制在25～28℃，夜间温度控制在14～16℃。要避免温度过高出现徒长。育苗前将育苗土一次性浇透，到出苗前不再浇水。子叶平展后，若苗床出现缺水症状时，适量补水。植株出现真叶后，及时喷施普力克防治猝倒病。定植前1天将穴盘浇透水，便于起苗。
2. 定檀
(1)定植前准备：前茬作物清除后，铺好充分腐熟的有机肥，用量约每亩 15000千克，深翻50厘米，浇透水后用废旧地膜覆盖，将温室棚膜盖严，闷一个月左右。将棚膜揭开，晾晒3～5天备用。每亩施入N:P:K=15:15:15的复合肥约80千克，过磷酸钙50千克，做成高20厘米，畦宽0.7米的畦，沟宽0.6米。
(2)定植密度：一般畦面行距.50厘米，株距50厘米。
(3)定植：定植前2天，幼苗喷少量防病毒病和疫病的药。定植前将土壤造墒，定植后立即浇缓苗水。定植后10～15天，充分缓苗后，经2、3次中耕，覆上地膜。定植后及时吊秧，以免倒伏。
3. 田间管理
(1)温度管理
定植后温度适当高些，促进缓苗，白天25～32℃，夜间15～20℃缓苗后，白天20～25℃，夜间15～16℃。进入深冬季节，白天上午25～28℃，夜间15～12℃。天气转暖后，适当提高温度，白天28～30℃，夜间16～18℃，以促进果实发育和成熟。防风时切忌一次将风口开的过大，避免温室内温度瞬间下降。当温室内温度下降至适温下限以上2～3℃时就应及时关闭风口。阴天如温室内空气湿度较大，超过80%就应适当放风降低湿度，控制空气湿度在60%左右即可。
(2)水肥管理
采用膜下滴灌方式浇水，定植后5～7天浇缓苗水，缓苗水宜大些，一般直到门茄坐果之前不再浇水。生产上，浇缓苗水后高温高湿易造成植株徒长。一般植株长势决定门茄是否保留。当对茄膨大，四门斗坐住后，追一次肥，每亩追磷酸二氢钾10千克，以后7～10天浇一次水，每浇2次水追氨基酸液肥1次，每次用量200毫升，配合使用其他水溶性肥料，全部果实采收前一个月停止追肥。适当叶面喷施钙肥及微量元素。
(3)植株调整
茄子的结果次序依次为门茄一对茄一四门斗一八面风一满天星。即每一次分枝只有一个果，因此在整枝时要格外注意，不要损伤坐果枝，以保证结果力。及时打掉植株下部的老叶、黄叶。在摘叶时要注意每个果上方应留下几片叶，在保证营养面积的同时，防止因光照过强造成日灼果。
(4)采收
茄子采收是调节茄子营养生长与生殖生长的重要措施之一，茄子长到一定的大小，应及时采收，以防影响植株及上部果实的坐果和膨大。采收过早产量低，过晚则果硬种子多，耗养分，影响整株开花结果。采收标准要看宿存萼片，我们通常所说茄盖边沿的带状环，带状环宽，说明生长快，反之说明果实生长渐慢，应及时采摘；适当采收还可以提高日光温室茄子的总产量。
病虫害防治
1. 蚜虫：主要集中在叶片背面，可用10%吡虫啉可湿性粉剂10克～15克/亩喷雾，同时应加入预防病毒病的药物。
2. 白粉虱：一般在春季多发，飞行力及繁殖力极强，防治困难。可用12%哒螨异丙威烟剂熏烟，每亩用量400克。也可使用白粉虱专用药剂喷雾，最佳防治时间为早上太阳出来之前，此时运动能力最弱。
3. 潜叶蝇：症状为叶片表面有不规则白色条纹，严重时整片叶表面均布满白纹。可用潜叶蝇专用药剂喷施，喷施时间应选在午间温度较高的时间段。
4. 黄萎病：被称为茄子的癌症，叶片、茎和根均可感病。通常发生于植株或叶的一侧，叶缘和叶脉黄化、枯萎，后期叶片变褐脱落，茎维管束变褐，根维管束呈黑褐色。可用10亿活芽孢，克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂100克/亩喷雾；40%茄病灵可湿性粉剂500倍液喷雾。
5. 病毒病：主要症状是叶片卷曲皱缩不舒展，生长点短缩在一起；另一种症状为叶片为花瓣状，卷曲。可用3%菌毒毙水剂或70%特治可湿性粉剂喷雾。
6. 灰霉病：发病条件是低温高湿，主要症状为叶片正面出现斑点，背面为灰色霉层。果实的受害症状同样为灰色霉层，且霉层轻吹会出现烟雾。可用70%嘧霉胺水分散粒剂4.5克/亩喷雾；或异菌脲悬浮剂喷雾；或20%灰太狼烟剂熏烟，每亩 600克。
根据多年的栽培试验和技术推广实践，从选用品种、培养壮苗、定植前的准备、定植、定植后的管理、植株调整、病虫害防治等栽培技术证明，选用适宜的茄子品种在日光温室中栽培，既可满足茄子周年均衡供应的需要，又可显著提高菜农的经济效益，日光温室茄子种植已成为菜农增收致富的重要途径。本栽培技术对茄子生产具有一定的指导意义。
昭君眉豆绿色产品生产技术
栽培技术
1. 场地选择
土壤要求疏松肥沃、有机质丰富，以土层厚度在40厘米以上，地下水位1米以下，pH值6.0～7.0，海拔高度1000～1500米，坡度25度以下排水良好的田块为宜。产地环境质量标准严格按NY/T3912000执行。为了减少病害的发生，前茬栽种过豆类的田块不能使用。
2. 整地与施肥
昭君眉豆根系发达，但分布较浅，因此早翻、深翻土壤十分有利于根系生长。操作上要求深翻土壤，耙细泥土。高山土壤较瘠薄，需补充营养元素。耕前施栏肥30.0～40.0吨/公顷，配施复合肥450～600千克/公顷作基肥。起垄，垄宽0.8米、沟宽0.5米。按每垄栽种2行，按行距60～70厘米、穴距25～30厘米的标准挖穴。
3. 繁殖方法
种子繁殖。选用粒大、饱满、无病虫的种子播种。播种前用50℃温水浸种15分钟再播种。每穴播2～3粒，保证每穴2株苗，多余幼苗拨除，约61500株/公顷，我们认为这种密度比较合理。为了保证苗全，通常还要播种后备苗。为防止水土流失、保证土壤水分及出苗质量，需用干草覆盖。
4. 田间管理
(1)间苗补苗
一般5月中旬～6月中旬为播种期，播后3～5天发芽，7～10天要进行检查，缺少则补，苗多则间，保证每穴留健壮苗2株。
(2)搭支架
必须在秧苗出现3～4片真叶、开始甩蔓前及时搭支架。通常选用长2.5米左右的架材搭架，一般选用竹杆，也可用树枝搭架。架杆应插在苗外10厘米处，每穴1杆，架材之间距离0.8～1米左右为宜，4根1捆。
为防止风倒，架材入土深度应不低于20厘米；为了保证昭君眉豆能充分进行光合作用，架高应保证在2.0～2.5米之间。昭君眉豆茎蔓缠绕能力较强，在生长过程中，为使茎蔓在支架上分布均匀，需人工加以调整。调整时要注意茎蔓逆时针环缠的习性，切不可按顺时针方向。
(3)中耕除草
可在插架前与开花初期的晴天进行，人工机械拔除。把拨除的杂草放置在畦面上曝晒或带出。
(4)水肥管理
昭君眉豆虽然根系分布较浅，但分布较广，加上茂密的枝叶遮挡，一般不会发生干旱，因此
通常不需要浇水。整个生长季节用稀粪水或稀释的沼液浇灌2～3次，结荚初期用2%～5%的磷酸二氢钾喷雾1次，或者结合追肥进行，把磷酸二氢钾溶于稀粪水中(浓度2%～5%)进行追施。总之，追施肥严格按NY/T3942000规定标准执行。
(5)打顶与疏叶
昭君眉豆长势旺盛，当长满架时应及时打顶，防止旺长；同时要清除老叶、病叶及脚下叶，以利于植株通风透光，防止落花落荚，减少病虫害的发生，达到提高产量的目的。
(5)采收加工
①采收
8月下旬或9月上旬，昭君眉豆豆荚颜色由青转白并出现鲜艳的红色斑点后采收，也可等到豆荚完全干枯时采收。
②加工
将采收的鲜豆荚放入烘干房，一层一层放好，设定50～60℃的温度，一边加热一边抽湿，30分钟后当水分降到10%以内即可。加工后的干品应立即抽样送检，不符合NY/T2852012标准要求的不能出售。烘干后去除杂果、病果、裂果，留下健康果即为成品。
病虫害防治
病虫害防治要遵循预防为主、综合防治的原则，优先选用频振式杀虫灯、性诱剂等物理生物防治方法，也可以采用人工捕虫。同时，要采取轮作制度、及时清理园地、加强栽培管理等农业综合措施，以减少病虫害。总之，严格按NY/T3932000标准执行。
1. 病害
主要有立枯病、锈病、炭疽病、根腐病等。立枯病是苗期常见病害，氮肥过量、田间密度过高、通风透光差是其诱因，预防措施为增施农家肥、磷钾肥，合理播种密度。药剂防治:发病初期可喷施2.5%适乐时l000倍液，或72%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂500倍液的混合液；锈病、炭疽病的发病原因主要是高温高湿造成，预防措施是合理播种密度，增施磷钾肥。药剂防治:发病前可用70%安泰生500～700倍液，或70%品润600～800倍液喷雾预防，发病期可喷34%好力克5000倍液等防治；根腐病可用70%敌克松500倍液，或70%可杀得500倍液浇根。
2. 虫害
主要有豆野螟、蚜虫等。豆野螟专吃花朵里的花粉，使花朵不能正常授粉，只开花不结果，危害性很大。可在初花期用1.8%阿维菌素2000倍液，或用80%锐劲特1500倍液喷雾；结荚期用阿维菌素2000倍液或Bt生物农药300倍液防治。花期喷施，用药时间一定要掌握在10:00之前或16:30以后进行，这样不会影响花朵授粉，否则会造成严重的落花落果。蚜虫可用黄板诱杀。
辽西地区出口西兰花标准化生产技术
栽培技术
西兰花又名青菜花、绿菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首。辽西地区的朝阳、锦州等地从2005年开始南企业带农户进行出口西兰花生产，产品以保鲜或速冻形式出口到东南亚、日本或销往港澳地区，近几年来，国内市场对西兰花需求也呈现出快速递增的趋势。辽西地区出口西兰花生产以露地两茬生产为主，春季在3月5～10日育苗，4月15～25日定植，5月末至6月上旬采收；秋茬在6月中旬育苗，7月中旬定植，9月下旬至10月上旬采收。
1. 品种选择
西兰花苗期一般为25～40天，定植至50%花球采收的天数：早熟品种为55～70天，中熟品种为70～90天，晚熟品种为90～120天。辽西地区春茬采收期在5月末至6月上旬，应选择耐热品种，秋茬主要集中在9月末至10月初，应选择抗寒品种。因此春茬应选择优秀和炎秀，秋茬应选择耐寒优秀。
2. 播种
西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温，种子发芽适宜温度15～30℃，生长发育适宜温度8～24℃，花球形成期适宜温度15～24℃，高于25℃时，大部分品种所形成的花球品质变劣。因此辽西地区进行出口西兰花生产结球期尽量避开夏季高温和秋季低温，播种时尽量分期播种，避免集中采收上市给冷藏和加工销售带来压力。一般每亩用种量15～20克，播前1～2天晒种可提高发芽率，杀死种子表面的病菌。
3. 培育壮苗
(1)壮苗标准
苗龄25～40天，一般春季育苗苗龄30～40天，夏季育苗苗龄在25～30天，真叶4～5片叶，叶片深绿肥厚，根系发达，须根多，整株无病害，无机械损伤。
(2)育苗
农户可采朋营养钵或50孔穴盘育苗，大面积生产可采用工厂化穴盘育苗，营养基质配方为草炭3份＋蛭石1份。80%复合肥与20%多元微肥每方营养基质加2.5～3千克，多菌灵或百菌清150～200克充分混匀后装盘播种。
(3)苗期管理
根据天气、穴盘水分及幼苗生长情况确定喷水时间和水量。刚出苗时要注意控水，并防止高温或低温苗。天气晴温度高宜早喷，天气阴温度低宜迟喷、轻喷或不喷。穴盘边上要多喷水，补足水分。喷水一般在上午9～10点进行，幼苗生长期要注意预防立枯病、猝倒病等苗期病害。一般用72.7%霜霉威、72%霜脲锰锌7～10天喷一次，出苗前白天温度控制在25～30℃，夜间15～20℃；出苗后白天温度22～25℃，夜间15～18℃。定植前5～7天应进行适当低温炼苗。苗期施肥1～2次，一般用磷酸二氢钾或魔力丰、魔力壮喷施。
4. 整地与定植
(1)整地
西兰花是喜肥耐肥的蔬菜，其根系主要分布在耕作层中，所以肥沃、保湿性良好、排灌方便的土壤利于西兰花生长。整地前土壤要进行深翻耙细，做成畦宽1.2米平畦，田间要科学设置灌水沟和排水沟，有条件的可采用滴灌技术。
(2)施基肥
结合整地用腐熟优质农家肥1500～2000千克，钙镁磷肥20～25千克，复合肥30千克，基肥要与土壤充分混匀后再移栽。为防止缺硼、缺镁，移栽前每亩用硼砂2千克，硫酸镁5千克施于定植穴中。
(3)种植规格和密度
西兰花地上部分叶丛式开展，株行距较大，但在适宜种植密植范围内改变株行距，可以调节花球个体的大小，一般采用双行种植，行距40～50厘米，株距35～40厘米，每亩种植2800～3200株。要做到带土、带肥、带药移栽，大小苗要分开种植，移栽后须及时浇足定植水。
5. 田间管理
(1)查苗补苗
移栽后一周内要及时查苗补苗，以确保全苗。
(2)追肥
西兰花需肥量大，叶簇生长期以氮肥为主，花球生长期以磷钾肥为主。对硼、镁等微量元素有特殊需求，缺硼易造成花茎中空或开裂，辽西地区种植西兰花一般进行2～3次追肥，一般在定植后15天左右植株长出1～2片新叶时就可施肥，每亩用尿素15～20千克点水浇施，施肥后第三天浇透水一次。第二次施肥在定植后30天左右，每亩用复合肥(N:P:K＝15:15:15)30千克点水浇施。第三次施肥在定植后45天左右，西兰花现蕾时用复合肥20千克点水浇施，并用速乐硼1000倍进行叶面喷施。
(3)浇水
整个生育期要保持土壤湿润，切忌忽干忽湿，切勿受旱，水分不足会抑制花球形成与膨大，浇水要与施肥配合进行，雨后要及时排水。
(4)中耕
辽西地区西兰花定植后，生长期处于5～6月和8～9月，杂草生长较快，要及时清除杂草。一般在定植后6～8天有杂草开始萌发时进行第一次中耕培土，以后视情况结合施肥再进行1～2次中耕培土，早春茬也可用地膜覆盖提温保湿防杂草。
(5)整枝
西兰花移栽后在叶腋间长出侧芽，当侧芽长到1～2厘米时，应及时除掉。
6. 采收
采收时以人工采收为主，最好在清晨或傍晚采收，避免高温日晒失水，并及时运往加工厂淋水后人冷库贮存加工。
采收标准要求花球色泽浓绿、紧实，朵型网正，花蕾均匀细腻，无满天星(黄粒)、焦蕾、腐烂，无病虫，无破损，花柄无空心。出口标准为花球直径11.5～14厘米，花球连柄长不低于16厘米，重量200～300克；国内市场销售标准为花球直径12～18厘米，花球连柄长不低于16厘米，重量400～600克。
病虫害防治
辽西地区种植西兰花真菌性病害发生较轻，如西兰花的霜霉病、软腐病、黑腐病、黑斑病、菌核病，可根据情况适时预防，一般用64%金雷多米尔、农用链霉素，77%氢氧化铜可湿性粉剂，50%扑海因，50%速克灵等进行防治。重点以防治虫害为主，易发生的虫害有：小菜蛾、菜青虫、菜蚜。
小菜蛾的防治：用黑光灯诱杀；用生物农药苏云金杆菌制剂500～1000倍喷雾；用阿维菌素1000倍喷雾。
菜青虫防治方法：用生物农药苏云金杆菌或青虫菌6号液剂500～800倍喷雾；用灭幼脲3号或20%氰戊菊酯乳油2000～3000倍喷雾。
菜蚜防治方法：诱杀避蚜，可在田间设置黄皿和黄板诱蚜，每亩用8块，也可挂银灰色膜条避蚜，膜宽12～23厘米，高1米以下。用50%大功臣1000倍或好年冬乳油800～1000倍喷雾。
