栽培技术
1. 对环境条件要求(1)温度 冬瓜对温度适应范围广而且耐热性强。不同生育期对温度要求不同。种子发芽需较高温度,30℃条件下种子发芽良好,低于20℃种子发芽困难。幼苗期生长适宜温度20～30℃。温度高于30℃时,幼苗生长快但细弱,低于20℃幼苗生长粗壮,但生长速度缓慢。开花结果期适宜生长温度25～30℃,果实和茎叶生长良好,温度低时果实生长缓慢。根系生长的最低温度为12℃,根毛发生的最低温度为16℃。(2)光照 冬瓜是中等光照作物。充足光照有利于茎叶制造营养,果实生长良好。冬瓜属短日照作物,短日照和较低温下有利于雌花的开成。但多数品种对日照要求不严格。(3)土壤与营养 冬瓜对土壤适应能力强,各种土壤都能种植冬瓜。为达到高产优质目的,宜选择土层深厚、土壤肥沃的沙壤或壤土种植冬瓜。冬瓜耐旱而不耐涝,种植冬瓜地块应排水良好,涝洼地块不能种植冬瓜。冬瓜需肥量不大,形成1000千克产品需氮1.36千克,磷0.50千克,钾2.16千克。(4)水分 冬瓜耐高温多湿,空气相对湿度85%～95%时冬瓜生长良好。开花坐果期连续阴雨,不利于坐瓜,且易感病害。冬瓜坐果后需水分多,但果实采收前水分供应过多,会降低果实品质及耐贮藏性。2. 茬口安排 冬瓜是典型的夏季蔬菜,在适宜的温度范围内,温度越高,生长发育越快。因此,必须把生育盛期安排在温度较高的季节。我国北方各省露地栽培都是早春播种育苗,使冬瓜坐果和果实发育置于高温季节,断霜后定植,入秋前后收获。 由于冬瓜易感绵疫病、枯萎病,因此冬瓜种植忌连作,需要有3～5年以上轮作。前茬可以是越冬菠菜、芹菜或春速生蔬菜,如四季萝卜等。因冬瓜苗期生长缓慢,抽蔓以后又需较大面积任其生长,因此生长前期多与大蒜、圆葱、春甘蓝、春莴笋及早熟番茄套种。比较合理的的间套作形式有:韭菜间作架冬瓜,番茄套种地冬瓜,架冬瓜套种甘蓝、绿叶菜类、洋葱、矮生菜、芹菜等。冬瓜收获后,可接茬种秋大白菜、秋芹菜等。冬瓜的栽培方式可分为地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三种。棚的形式有高平棚、低孤形棚；架的形式有一条龙、人字架、三角架等。架冬瓜能较好地利用空间,有利于合理密植,使坐果整齐、果重均匀、成熟一致,比较稳产高产,并有利于间作、套作,增加复种指数,充分利用土地,比棚冬瓜省材料,因此,架冬瓜是目前较经济合理的一种栽培方式。3. 栽培技术(1)培育壮苗 春季利用阳畦育苗,用种量2.55千克/公顷。播种前7～10天处理种子,用70～80℃热水烫种并迅速搅动,待水温降低到30℃时,浸种8小时,种子洗净,晾干种子表面水分,在25～30℃条件下催芽。催芽期间,每天清洗种子,晾干种子表皮水分继续催芽,并经常翻动种子包,促其透气,有利出芽。5～7天,幼芽长0.2～0.3厘米时可进行播种。 冬瓜育苗与黄瓜相同,但幼苗生长温度要比黄瓜高。春季阳畦育苗期30～40天,幼苗具3～4片叶即可定植。(2)整地与定植 冬瓜生长期长,生长量大,宜选择土壤肥沃、土层深厚地块定植冬瓜。定植前施腐熟优质圈肥,翻地混匀肥土,耙细整平做畦。 根据冬瓜前期与其它作物问套原则。小畦宽60～80厘米,大畦宽120～150厘米,冬前做畦,小畦种越冬菠菜,大畦内栽圆葱、大蒜。春季做畦,小畦内种小白菜或栽油菜,大畦内栽春甘蓝、春莴笋等。大畦内圆葱、大蒜、春甘蓝、春莴笋收获后作为冬瓜的爬蔓畦。 架冬瓜做畦及间套方式与地冬瓜基本相同。如果不搞间套作,可做成2.4米宽的大畦种两行冬瓜,或做成1.2米宽畦种一行冬瓜。小型冬瓜株距30～35厘米,大型冬瓜株距50～60厘米。栽苗时要求带完整土坨,栽苗深度与苗坨高度一致,栽后浇水。 冬瓜根系发达,栽前应深耕,并整平耙细,注意防止田间积水引起枯萎病和沤根现象的发生。除定植前施人大量有机肥外,在定植时,还应局部施入腐熟的有机肥每亩1500～2000千克,过磷酸钙20～25千克。 定植密度依品种、栽培方式与栽培季节不同而异,一般多采用支架栽培。4. 田间管理(1)植株调整冬瓜生长势极为旺盛,主蔓每节都能发生侧蔓,而冬瓜一般以主蔓结果为主。为了培育健壮的主蔓,必须进行植株调整。①整枝坐果前留1～2个侧蔓,利用主侧蔓结果,坐果后侧蔓任其生长。②盘条与压蔓冬瓜第一雌花出现节位较高。在搭架栽培时,可将基部没有雌花的茎蔓绕架杆或将架外侧的茎蔓盘曲压入土中,而使主蔓的顶端接近架杆的基部,以便上架,这一措施生产上称为盘条。其好处是可节省土地面积,又可促进不定根的发生,扩大吸收面积和预防风害。③摘心摘心与当地的生长期和品种有关。生长期短的地区,应提早摘心,使养分集中供应果实的需要。早熟品种一般当主蔓长到13～16节时摘心,坐果位置在9～12节左右。中、晚熟品种以及在生长期长的地区,可在25～30节时摘心,使坐果在20～24节左右,留取的茎蔓长、叶片多,制造养分多,果实能充分生长而获得高产。④留瓜、定瓜与护瓜冬瓜坐果节位与果实大小有一定关系。冬瓜第一雌花出现后,每隔几节陆续出现雌花,早熟种每株留2～4个果实,中、晚熟种每株只留一个果实,多余的花、果都要摘除。 冬瓜果大且重,果实发育过程中应及时做好吊瓜工作,使吊绳固定在瓜棚上承受瓜的重量。可用稻草、麦秆等垫瓜,并适当翻动果实,避免与地面接触引起病害导致烂瓜；可用稻草、麦秆等遮盖,防止日烧。(2)施肥与灌溉 冬瓜结果数少,收获期比较集中,因此,冬瓜追肥宜适当集中。在摘心与定瓜之后进行追肥较适宜。冬瓜根系强大,吸水能力也强,冬瓜叶面有刺毛,果实表面有白粉,因此,具有一定的抗旱能力,需水量较黄瓜为少。在水肥供应上宜采取保、控、促的技术措施,避免在大雨前后施速效肥,否则会导致疫病、枯萎病和果实绵腐病的发生与发展。(3)收获与贮藏 冬瓜从现蕾到开花约9天左右,南开花到成熟约35～45天。小型冬瓜收获期不严,一般1～1.5千克即可采收,大型冬瓜达生理成熟度才可采收。生理成熟的特征是果实外皮坚硬而厚,果面茸毛脱落,果皮暗绿或白粉满布。采收时留果柄,以利贮藏运输。一般每亩5000千克左右,高产者已超过15000千克。老熟冬瓜收获后选择通风、凉爽房屋或地下贮藏窖贮藏,地面铺一层麦秸或稻草,于清晨选择无虫口、无伤疤冬瓜带一段果梗收获,随收随单层平放或紧放于贮藏室内,竖放时瓜蒂朝上。贮藏期间要经常检查,及时清除烂瓜。贮藏得当,可贮存2～3个月。备注(敦化市农业综合执法大队 133700)小编推荐
出口绿芦笋无公害生产技术
适宜品种
选择粗细适中、高产抗病,既可保鲜上市,又可速冻加工的优质高产品种。如阿波罗F、Uc800、Uc157等。
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)育苗地选择。
选择土层深厚、背风向阳的地块,按照每亩绿芦笋33平方米苗圃的比例建造苗床。
(2)营养土配制。
每10平方米育苗床施腐熟好的有机肥100千克、碾碎的优质三元复合肥1.5千克,并均匀翻刨到15厘米的土层内。选用营养钵或营养袋育苗的,应配制营养土,其方法是将腐熟的有机肥和肥沃的土壤分别过筛后,按3:7的比例混合均匀,装入营养钵中。
(3)浸种。
将晒好的种子放入25～30℃温水中浸5～6天,每天至少换2次水,捞出晾干,不需催芽,可直接播种。
(4)播种。
按10厘米15厘米的规格播1粒种子,播种深度3厘米,可以开浅沟,也可以用扎眼器扎眼,每眼播1粒种子,然后覆土并随即轻度镇压,使播种眼中的种子与土壤密接,并立即浇透水。鲁东南地区阳畦或拱棚育苗,2月底至3月中旬播种。露地育苗,10厘米地温稳定在15℃以上时播种,夏秋季育苗要注意遮阳、避雨。
(5)苗期管理。
芦笋发芽最低温度10℃,最适温度25～30℃,当幼苗分第2个叉时,每亩追施复合肥10千克,同时进行叶面喷肥。露地播种的要用草帘遮阳保湿,出土后撤除覆盖物,始终保持土壤湿润、不板结、无杂草。移栽前10天停止浇水。
2. 整地施肥
选择土层深厚、疏松肥沃、有排灌条件的地块,耕翻前每亩铺施有机肥3000千克,耕翻后耙细整平,按行距40厘米开定植沟,沟内分层施入4000～5000千克腐熟有机肥,腐熟饼肥50千克。
3. 定植
立秋前播种的绿芦笋,第2年4月上中旬定植。8月份育苗的绿芦笋,第2年6月下旬至7月上中旬定植。早春保护地育苗的绿芦笋,5月下旬至6月下旬定植。定植行距1.3～1.5米,株距25厘米。边定植边浇水,分次培土,第1次培土4～5厘米厚,还苗后覆土与地面相平。
4. 田间管理
(1)施肥。
每生产100千克笋,需氮素1.74千克,五氧化二磷0.45千克,氧化钾1.55千克。绿芦笋施肥数量在每亩施有机肥4000千克的基础上,配合施氮磷钾含量各15%的三元复合肥,使全年达到氮素36千克、五氧化二磷24千克、氧化钾39千克,氮、磷、钾比例为1:0.7:1.08。另外,施用锌、硼、铜、铁、钼、锰等微量元素肥(促芽素),每年每亩施用量5千克。幼笋园要查苗补苗、中耕培土、防旱排涝、防病治虫。定植1个月后,每亩追施腐熟有机肥2000千克。
(2)水分管理。
绿芦笋是耐干旱、易受涝的作物。防止田间积水是芦笋管理中的一项关键措施。绿芦笋生长前期,可通过控制水分,控制茎叶生长。秋季可通过浇水促进茎叶形成。
(3)植株调整。
春季停止采笋后,不要任其自然生长,而是根据不同的笋龄留出一定量的母茎,把母茎打顶,控制茎叶生长,改善田间通风透光条件,预防病害发生,母茎高度以1.2米为宜。摘除嫩茎、花和果实。
(4)中耕除草。
芦笋行距大,加之采收时无枝条覆盖,杂草及芦笋种子落地后形成小苗,极易染病,应及时中耕清除。
5. 采笋
采笋标准为:鳞片紧凑、笋体基本直立,色泽黄绿,基部紫、白色部分小于3厘米,粗度直径大于8厘米,长度小于22厘米。采收位置为地下2厘米。春季采收,可根据养分积累情况确定,从4月上旬出笋始采,只要无明显数量变少变细可一直采。正常情况下,春季定植的笋当年每株可发茎20条左右,翌年春季可采收30天。夏季定植的,当年地上茎粗为7厘米的有2条以上,翌年可采收25天。定植第3年以上的笋田,前一年秋季地上茎自留苗开始至50%为绿色达90天以上,春季可采收60天。夏秋留母茎采收,母茎粗度以7厘米为宜,2年生笋每株留3条,3年生以上笋每株留5条,其他笋茎全部采收。
病虫害防治
芦笋主要病害有茎枯病、褐斑病、锈病。虫害有地下害虫、食叶的造桥虫、棉铃虫、甜菜夜蛾等,但最严重的病害就是茎枯病,只要治好茎枯病,其他病害一般可兼治。防治芦笋茎枯病的具体方法如下:一是清园。可于霜降后茎叶枯死时或第2年早春出笋前30天进行。方法是将茎叶残枝彻底清理并集中烧掉,对混入土中未烧的残枝挖坑深埋于耕层以下土中。二是合理施肥。尽量少施氮肥,多施有机肥,使植株健壮,增强抗病能力。三是排涝。控制雨季嫩芽形成,以减少病原侵染。四是药剂防治。选用50%多菌灵可湿性粉剂和70%代森锰锌可湿性粉剂按1:1的比例配成400倍溶液,或60%芦笋病绝灵和40%8701,按1:1比例配成600倍溶液,或50%拟菌安悬浮剂1500倍液或拉索M－450可湿性粉剂1000倍液交替喷雾。用药时期应在留茎初期和每次降雨后及时喷药。
无公害青椒生产技术操作规程
适宜品种
农发、京甜二号、三号、中椒四号、中椒七号、中椒六号、农蕾系列、海丰系列
栽培技术
1. 种子处理
用两份开水对一份凉水，水温55℃温汤浸种，水为种子体积的5倍：把种子倒入并不断搅拌，恒温10分钟；当水温降至30℃左右时停搅，继续浸泡12小时，漂去秕籽。催芽温度控制在20℃～28℃，每天漂洗一次，脱水变温处理。
2. 营养土配制
床土要用3年以上没种过茄科的菜田表土，肥料应选用充分腐熟发酵的马粪、圈粪、大粪干等；每平方米播种床土用50%多菌灵和70%甲基托布津1∶1混合药0.008公斤，与床土混合过筛，分苗床土与播种床土要求基本一致。
3. 播种
有50%的种子发芽时，即可播种，用药土底铺上盖。
4. 播种后至分苗前的管理
白天温度控制在28℃～32℃，夜间18℃～20℃；6～7天可出苗，撒一层细土弥补裂缝，保墒防倒，齐苗后白天温度控制在25℃～28℃，夜间15℃～20℃。及时间苗，分苗前3天注意进行低温炼苗。
5. 分苗至定植前的管理
(1)分苗方法。双株分苗，株行距1010厘米，先开沟、浇水、摆苗、覆土，也可用营养钵分苗。
(2)温度管理。分苗后一周内保持较高温度促缓苗，白天28℃～30℃，夜间17℃～20℃，缓苗后降温防徒长，白天25℃～28℃，夜间15℃～17℃，定植前10天进行幼苗锻炼，白天15℃～20℃，夜间89℃～10℃。
(3)水分管理。分苗后至缓苗一般不浇水。以后根据苗床墒情用喷壶来补充水分，要求土壤湿度在70%～80%左右。
(4)其他措施。定植前用病毒A1000倍与高锰酸钾1000倍混合喷苗。如在地下分苗，定植前5天一定要围苗。
6. 定植
(1)整地施肥。定植前结合耕地施优质有机圈肥5000公斤/亩。磷酸二铵50公斤/亩，饼肥200公斤/亩，硫酸钾20公斤/亩，做成10厘米高畦。
(2)定植时间。早春大棚一定要在晚霜过后定植。
(3)定植密度。采用大小行定植，大行距60厘米，小行距40厘米，依品种特性决定株距，每667平方米穴数3500左右，一穴双株。
(4)定植方法。选晴天上午定值，先摆苗，后浇水，再覆土。
(5)定植后的管理。重点是防寒保温促进缓苗，缓苗前不放风，晚揭早盖草苫，白天28℃～30℃，夜间18℃～20℃；缓苗后适当降温，白天25℃～30℃，夜间15℃～17℃，通过揭盖草苫早晚和通风口大小来调节温度和湿度，定植后10天在高垄上覆盖地膜，形成暗沟，便于整个生育期追肥浇水用。
7. 结果期管理
(1)温度管理。白天26℃～28℃，夜间15℃～18℃。
(2)水分管理。要求土壤含水量在60%～70%，前期1～15天浇水一次，浇水要见干、见湿，防止大水漫灌。春天随着气温的回升，浇水要适当缩短间隔天数，要求空气相对湿度为80%为宜。
(3)追肥。当株植长到直径为3～5厘米时，结合浇水第一次追肥，施尿素15公斤/亩，以后每层果膨大时追肥一次，化肥和有机肥交替使用，注意要少量多次。
(4)植株调整。及时去掉第一分枝下边的腋芽，摘除老叶、黄叶、病叶，有条件的要进行人工二氧化碳施肥，并且及时进行叶面喷肥。
8. 收获
采收过程中使用工具要清洁、卫生、无污染。
病虫害防治
1. 防治原则
贯彻预防为主，综合防治，以农业防治措施为基础，优先使用生物农药，辅之以高效、低毒、低残留的化学农药。
2. 防治方法
(1)一是病害防治。
①猝倒病和立枯病。在苗床土壤消毒的基础上，苗期严防浇大水和长期低温。对中心病区及时用瑞毒霉0.005公斤/平方米防治。
②病毒病。定植缓苗后7～10天用药防治一次，及时防治蚜虫，病毒A500倍、植病灵1000倍、农角链霉素、高锰酸钾1000倍交替轮换使用，同时可加1000倍硫酸锌。
③疫病。定植前用25%瑞毒霉或甲双灵锰锌800倍灌根一次，定植后用克露600倍液70%代森锰锌600倍，或百菌清500倍，喷雾防治，结合浇水用98%硫酸铜灌根。
④脐腐病。初花期用0.5%氯化钙100倍液加萘乙酸15天喷一次；或喷绿芬威3号1000倍2～3次，15天喷一次。
(2)二是虫害防治。
①蚜虫。黄板诱杀或用防虫网，20%吡虫啉1000倍，10天一次，连喷3次。
②棉铃虫。生物、物理防治，盛卵期释入赤眼蜂、草蛉、瓢虫等，或杨柳枝、黑光灯诱杀成虫。
(3)三是化学防治。天王星溴氰菊酯2000倍喷雾，或辛硫磷1000倍加高效氯氰菊酯1000倍，以上三种交替轮换使用，在卵乳化高峰期用药，3天一次，共喷3次。
夏季小白菜无公害生产技术（防虫）
名称夏季小白菜无公害生产技术（防虫网）
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 白菜类-白菜(小白菜及油菜)
栽培技术
随着国民经济的飞速发展和人民生活水平的大幅度提高，追求安全、营养、优质的无公害农产品已成为广大居民的共识，绿色食品更是人们消费的首选。为了适应无公害蔬菜发展的需求，我们从2002年起在新三园村进行了小白菜的无公害栽培试验，主要是通过采用防虫网、减少农药施用等措施进行夏季小白菜生产，且已取得阶段性成果。现将金沙镇无公害小白菜生产防虫网覆盖栽培技术总结如下：
（1）防虫：每年的5－9月，大棚全天候覆盖20－24目（孔径为0.78－0.95毫米）银灰色防虫网进行夏季小白菜栽培。一般每个标准大棚（长30米、宽6米）需防虫网360平方米，可有效地阻止成虫产卵和幼虫的危害，切断害虫的传播途径，防虫效果十分明显。通过试验对比发现，20－24目银灰色防虫网对害虫的防范和降温效果都较好，黑色防虫网虽然降温幅度大于银灰色防虫网，但防虫效果较差。据试验，小白菜出苗后10天、20天银灰色防虫网对小白菜主要虫害蚜虫的防效分别达到92%和81%，防虫效果较理想。
（2）减少农药施用量：据生产实践，用防虫网全天候覆盖的小白菜一般不用农药，与露地生产相比，以小白菜平均25天上市计算，每茬可减少用药5次，保证了小白菜的安全无公害生产。
（3）防病毒病：由于防虫网能有效地预防蚜虫的危害，从而控制了由蚜虫传播的病毒病，所以夏季防虫网覆盖栽培的小白菜一般没有病毒病的发生。
（4）减少用工，增收节支：据生产实践，用22目（孔径约为0.88毫米）银灰色防虫网覆盖栽培的小白菜，每茬每667平方米比露地增产40千克，减少用药6次，节约农药成本48元，节约人工3个，折合人民币75元，减去防虫网投资的80元（防虫网按使用5年，每年使用4茬折旧，每茬折旧80元计算），无公害小白菜优质优价增收362元，合计增收节支405元。据不完全统计，2003年、2004年金沙镇每年应用防虫网面积达6.5万平方米以上，生产无公害蔬菜39千克，深受消费者的欢迎和好评。
病虫害防治
1．黄板诱蚜技术
利用蚜虫的趋黄特性，在每个标准大棚内悬挂7－8个刷有黄色油漆并涂上机油的粘虫板诱杀蚜虫，可杀死防虫网内漏网的蚜虫等害虫，减少用药次数，使小白菜生产达到安全、无公害的目的，增收节支效果明显。
2．频振式杀虫灯应用技术
灯光诱杀是利用害虫趋光性的一种物理防治方法。我们在新三园无公害蔬菜生产基地上使用这一方法，具有安全、高效的特点，可在蔬菜主产区大规模推广。灯光诱杀可降低虫口密度，减少农药施用，具体表现在：
（1）诱杀害虫种类繁多。据我们在新三园村无公害蔬菜生产基地试验，频振式杀虫灯诱杀的害虫主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、地老虎等，尤其是近几年来发生最大的夜蛾类害虫。由于3龄后大多数农药都无法杀死此类害虫，故使用该方法，更显示出其较好的防治效果。
（2）诱杀害虫数量大。据新三园蔬菜生产基地试验，7－10月份平均每灯每天诱杀害虫275.6头。
（3）减少化学药剂防治次数和用药量。据试验，使用频振式杀虫灯的小白菜比对照（常规管理）每茬减少用药2次左右，用药量也相应减少20%左右，有利于减轻农药对蔬菜乃至环境的污染，从而促进蔬菜产业的可持续发展。
高迪(金皮)西葫芦大棚无公害高效生产技术
栽培技术
1. 培育壮苗
淮安地区春早熟栽培在1月中下旬采用保温性能良好的大棚加小棚种植，每667平方米用原种2袋，每袋1000粒。秋延后栽培应在7～8月份育苗。
(1)准备苗床
育苗前清洁田园，并按要求建好苗床，一般苗床宽1～1.2米、深0.1米，长度与育苗量有关，为便于管理一般不超过20米。苗床要求底平边直。
(2)播种
提前1天调节基质含水量为20%～30%，备用。穴盘用消毒液浸泡消毒，并用清水冲洗干净，晾干备用。提早3～5天进行选种、晒种，浸种催芽。将基质装入育苗盘保持疏松，用小木板刮去多余基质。将装好基质的穴盘5个1组由下至上叠放整齐，用宽木板轻压最上面穴盘使下面4个穴盘穴中形成1厘米深凹穴。将已催芽的种子平放入播种穴内，每穴2粒，适度分开，用基质盖种并清除网格上多余基质。育苗盘2个1排整齐地排入苗床，用水壶浇水直到穴盘下小孔有水流出。浇水时要用带喷头水壶，靠近穴盘浇，避免将种子冲出来。将地膜或覆盖物平铺在穴盘上，并搭建小拱棚加强温度管理直至出苗。
(3)苗期管理
待大部幼苗出土后，应立即降低苗床温度，保持白天20～25℃、夜间12～15℃，防止温度过高导致幼苗徒长，形成高脚苗。待子叶展平到第1片真叶展开时，应适当降低温度以利积累营养物质，促进秧苗粗壮和雌花分化，保持白天温度15～20%、夜间10～13℃。定植前2周逐渐加大通风量，降低温度锻炼秧苗，提高其抗逆性，保证定植成活率。
采用基质穴盘育苗时，因根系对底部土壤水分的利用有一定限度，故在晴天上午应用喷壶浇水。苗期基质中基肥充足可不追肥。根据需要可根外追施0.1%～0.3%磷酸二氢钾溶液，亦可施入0.1%尿素或微量元素。
2. 定植
当苗龄35～45天,幼苗长到3叶1心时即可定植。春早熟栽培,定植前1个月覆盖保护设施,扣棚保温,可采用双层棚膜加地膜覆盖方法,以提高地温和棚内气温,使棚内环境尽早达到适宜定植的条件,从而提高定植成活率。秋延后栽培在霜降前3个月定植。定植前,结合深翻土壤,每667平方米施入充分腐熟经无害化处理的有机肥料5000千克以上,也可混入过磷酸钙50千克或复合肥料30千克,翻人土壤混匀,整平耙细筑l～1.2米宽的平畦。定植株行距为50厘米60厘米,三角形栽植,每667平方米栽2000株左右,栽后及时浇定植水。
3. 田间管理
(1)温度管理
春早熟栽培初期外界气温较低,田间管理的重点是防寒保温,避免低温发生冷害,保持适温以利于西葫芦生长发育,小拱棚应早揭晚盖,外层大棚塑料薄膜应扣严。缓苗期不通风,保持白天30℃、夜间15℃；缓苗后逐渐通风降低温度,白天保持20～25℃、夜间12～15℃；进入结果期适当提高温度,白天25～28℃、夜间15～18℃,有利于结杲。当外界白天气温达20℃以上时,揭开塑料薄膜通风口,只在夜间覆盖；当夜间最低气温稳定在12℃以上时,可揭开大棚通风口,昼夜通风,但不揭去薄膜,以防灾害性天气。温度高于35℃或低于10,高迪西葫芦生长发育不良。
(2)肥水管理
定植缓苗后浇1次缓苗水即中耕松土,控水蹲苗。此期温度较低,应进行多次中耕以提高地温,到根瓜采收,一般中耕3～4次。根瓜长10厘米左右即应结束蹲苗,进行浇水追肥。结合浇第1水,可冲施速效性氮肥,促进植株生长和根瓜膨大；根瓜膨大期和开花结瓜期应加大施肥量和增加浇水次数;根瓜采收后,每10～15天追肥1次,共追3～4次,以复合肥为主；结果盛期每7～10天根外追施0.1%～0.2%憐酸二氢钾。早熟栽培的金皮西葫芦多为短蔓型品种,早熟,分枝力弱,一般不需整枝。三角形栽植适合瓜秧生长,互不影响,便于管理和采收。
(3)花期管理
金皮西葫芦可单性结实,但人工辅助授粉有利于提髙坐瓜率,减少化瓜,增加产量。早熟栽培由于外界气温尚低,昆虫很少,加上塑料薄膜密闭,因此必须进行人工辅助授粉。人工授粉应在每天上午8～10小时进行,同时尽早摘除多余的雄花、雌花及枯花黄叶,以利于节约养分和预防病虫害。
4. 采收
金皮西葫芦春早熟栽培,采收越早,经济效益越髙,故开花后达到一定大小时即可采收,一般单果重0.25千克即可上市。因金皮西葫芦的果实要求在0.25～0.5千克,皮色鲜嫩光亮,所以要及时采收,一旦个体偏大即失去商品性和品质。采收时应注意轻拿轻放,避免碰伤果皮。
病虫害防治
金皮西葫芦相对青皮西葫芦抗性较强,春早熟栽培病虫害发生轻,秋延后栽培病虫害主要有霜霉病、病毒病、白粉虱及蚜虫等。
1. 农业防治
加强田间管理,提高抗病性,减少危害,起高垄栽培,加强温湿度调控,及时摘除病虫叶、果等。
2. 药刑防治
霜霉病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂500倍液防治,每7天防治1次,连续防治3～4次。病毒病以防治蚜虫为主,最好在大棚内挂黄板诱蚜或定植时用银灰色地膜覆盖避蚜,也可用吡虫啉防治。白粉虱可用吡虫啉、啶虫脒等防治。啶虫脒为3%啶虫脒乳油,是一种新型杀虫剂,除了具有触杀和胃毒作用之外,还具有较强的渗透作用,显示出速效杀虫力,持效期可达20天左右,且对人畜低毒,对天敌杀伤力小,对鱼毒性较低,对蜜蜂影响小,适用于防治果树、蔬菜等多种作物上的半翅目害虫,用颗粒剂作土壤处理,可防治地下害虫。
备注
江苏省淮安生物工程高等职业学校 223200
夏番茄菜豆优质高效生产茬口安排
在目前市场经济的条件下，保护地蔬菜优质高效的茬口种植必须要瞄准市场需求，因地制宜，切合实际，综合考虑，来安排长周期的和用工相对较少的蔬菜茬口。决不能为了追求市场的经济效益而不考虑自身的劳力、技术等条件，盲目安排所谓的高效生产茬口，否则会因多种因素的制约而达不到增加收人的目的。现简要介绍夏番茄和菜豆优质的茬口安排。
1. 茬口安排
番茄于4月15日至5月15日之间播种，定植时期为5月15日至6月20日之间，采收期为8月初至9月上旬采收。菜豆于9月中旬直播，11月上旬开始采收。
2. 栽培技术要点
(1)夏番茄栽培
①品种选择
选择以抗热、抗病毒病较好的品种。
②播种育苗
一般在塑料大棚内进行。播种前进行种子消毒处理。先用冷水浸润种子，然后用55℃温水浸种15分钟，并不断搅拌，再放在清水中浸种3～8小时，捞起后用纱布包好放在25～30℃的环境中催芽。种子有50%以上露白即可播种。
在番茄出苗后(子叶平展4～5天)应立即移苗。当番苗秧苗有4片真叶，叶与叶相互遮掩时，拉大钵间距，以利于通风透光，防徒长。同时要做好病虫害的防治。
③整地施肥
选择地势高，前2年未种过茄果类作物的大棚。整地前每667平方米施腐熟有机肥3000～4000千克和氮磷钾含量45%的复合肥30千克，然后深翻晒白。也可利用大棚草莓后茬种植夏番茄。
每标准棚作畦，每畦宽连沟1.5米，沟深20厘米，沟宽30厘米。大棚一般设置6～7畦。定植前用地膜连沟覆盖畦面，大棚应在番茄定植前扣好棚膜。
④定植
当秧苗有5叶1心，苗龄30～35天时可定植。每畦种植2行，株距30～35厘米，每667平方米栽2200株左右。草莓地后茬每畦种1行。大棚顶部覆盖好遮阳网，活棵后揭去遮阳网，在生长过程中若遇30℃以上高温时顶部仍需遮阳网，日盖夜揭，有利于降温及防强光照。
⑤田间管理
单干整枝，及时摘除所有侧枝。当第1花序上有2朵以上花开时，用坐果灵及时点花，每穗果留3～4个果，4穗果打顶，顶端最后一穗果上留2片功能叶。
肥水管理，以水吊肥，中后期追施尿素，每667平方米施10千克，适当控制水分，畦面保持干湿适度，特别是果实膨大期需加强水分管理，必要时进行沟灌；应注意均匀供水，以防生理性病害脐腐病的发生。夏季秧苗容易徒长，引起坐果节位高、落花落果等现象，所以，在缓苗后，要以防徒长为管理重点，合理调节营养生长与生殖生长的关系。
⑥病虫害防治
病害防治；主要病害有灰霉病、叶霉病、晚疫病、早疫病、脐腐病、病毒病等，尤以病毒病和脐腐病为夏番茄主要病害。病毒病一旦发生很难防治，需加强治蚜，减少病毒传播途径和发病；脐腐病属生理性病害，水分不均衡造成。
防治方法:灰霉病可选用50%速克灵可湿性粉剂1000～1200倍液，50%农利灵可湿性粉剂1000倍液等药剂防治；叶霉病可选用10%保丽安可湿性粉剂800倍液，40%福星乳4000～5000倍液防治；早、晚疫病可选用52.5%抑快净水分散剂2000～3000倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液等药剂防治；脐腐病可适当增施钙肥，并注意均匀供水；病毒病的防治主要是选用抗病品种，做好种子消毒和及时防治蚜虫。
虫害防治；虫害主要有蚜虫、甜菜夜蛾、潜叶蝇等。蚜虫可选用70%艾美乐水分散剂3000～4000倍，10%吡虫啉2000倍液防治；甜菜夜蛾可选用15%安打3500倍液，5%除尽1500倍液，24%美满2000～3000倍液；潜叶蝇可用75%潜克可湿性粉剂2000～2500倍液防治。
⑦适时采收
果实发白略转红时即可采收。由于采收时气温很高，不需催红。
(2)菜豆栽培
①品种选择
根据市场需求选择优质、抗性强、丰产性状好的品种。
②整地施肥
每667平方米施充分腐熟的有机肥2000～3000千克、蔬菜专用肥50千克作基肥，然后用机械翻耕，精细整田。
③播种
秋季栽培采用直播方式，每667平方米用种量:矮生菜豆为7.5千克，蔓生菜豆3.5～4千克。播种前种子进行粒选，选择粒大、饱满、无虫蛀、无病斑的种子，剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。播种前种子要晒1～2天。
播种前大田浇足水分，在准备好的畦面上播种，行株距标准为:矮生菜豆24厘米24厘米，蔓生菜豆(80～100)厘米(20～24)厘米；播种后覆盖1厘米的盖籽土。可采用畦面覆盖稻草或遮阳网保湿降温。保持土壤含水量在60%～70%，不足时可采用沟灌的形式补充水分，确保出苗。
④田间管理
降温是菜豆秋季栽培的主要管理工作，可采用畦面覆盖稻草、遮阳网等方式进行。及早做好大田的移栽苗补缺工作。在未搭架之前中耕除草1次。当苗开始抽蔓时要及时搭好支架，要注意及时防治杂草。
肥水管理，要注意看苗补充肥水，菜豆不耐湿，故田间不能积水，要保持田间沟系排灌畅通。施肥原则是花前少施，花后多施，结荚期重施，开花至采收追施2次肥水，每次每667平方米施复合肥10千克；当豆荚采摘到中期，结合浇水追肥1次，每667平方米喷施复合肥15千克。
⑤病虫害防治
合理轮作，及时清除田间落花、落荚，摘除被蛀豆荚或被害卷叶，减少转移危害；选用抗病品种，培育壮苗；注意观察病虫害，如豆野螟、豆荚螟、甜菜夜蛾、蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉病、病毒病、根腐病、煤霉病、锈病、疫病等的发生，并及时采取措施。药剂防治时要注意适期用药和对症下药，优先选用生物农药或高效、低毒、低残留农药。
菌核病:发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液，7～10天喷1次，连续喷2～3次。
炭疽病:发病初期可选用10%世高水分散性颗粒剂2000～3000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天1次，连续2～3次。
锈病:发病初期可选用43%好力克悬浮剂4000～6000倍液、40%福星乳油4000～5000倍液、80%大生M-45可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天1次，连续1～2次。
煤霉病:发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、77%可杀得可湿性粉剂1000倍液、80%新万生可湿性粉剂800倍液，7～10天喷1次，连续2～3次。
蚜虫:可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液，或20%康福多4000～5000倍液。注意应早期防治，连续2～3次。
豆野螟:可用0.1%灭虫灵乳油2000倍液防治，一般需连续使用2～3次。
夜蛾类:可选用15%安打3000倍液、24%米满悬浮剂2000倍液、10%除尽2000倍液、5%卡死克乳油2000～2500倍液，喷雾防治。
美洲斑潜蝇、潜叶蝇:可选用50%灭蝇胺水溶性粉剂2500～3500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、75%潜克可湿性粉剂2500～3000倍液，喷雾防治。
红蜘蛛:可选用1%灭虫灵乳油2000～3000倍液、20%螨克乳油1000～2000倍液、5%尼索朗乳油1500～2000倍液喷雾，10～14天1次，连续2～3次。
⑥采收
菜豆开花后10～15开可采收嫩荚。采收标准为:当豆荚颜色南绿转为淡绿，外表有光泽，种子略微显露或尚未显露时可采收。一般要求每天采收，以早晨至上午采收为宜。
加工型蔬菜雪里蕻无公害生产技术
雪里蒸又名 雪菜 , 春不老 。一年生草本植物, 芥菜的变种。叶子深裂, 边缘皱缩, 花鲜黄色。人们通常腌着吃, 目前生产上栽培面积不断扩大, 以价格便宜, 品质优良被人们所青睐。
一、产地要求
按国家规定标准, 生产基地要求土壤疏松肥沃, 有机质含量高, 排灌方便, 近2-3 年未种过十字花科蔬菜, 中性或微酸性土壤。
二、品种的选择
选择分粟力强, 长势旺, 抗性强的优质高产品种。如上海金丝芥, 吴红芥, 九头芥。
三、育苗的措施
1、苗床的选择。苗床不但要求一3 年内未种过十字花科蔬菜, 而且在选地时要远离十字花科菜地, 土壤疏松肥沃, 有机质含量高, 排灌通畅。
2 、播种的时间和播种量。冬春型雪菜一般9 月下旬播种, 秋雪菜7 月下旬播种, 具体根据品种的特性、食用要求及茬口的安排等条件而定。一般每亩播种量3盼克左右。
3 、播前整地。苗床地要深翻细整, 整成龟背形, 畦宽150 厘米左右。根据土壤肥力状况, 每亩施人充分腐熟的有机肥5 0 0 -10 0 公斤。用5 0%辛硫磷100 倍液喷洒畦面, 防止地下害虫。并做好种子处理, 可采用10 % 磷酸三钠浸种或代森锌拌种的方法。
4 、播种方法。播种前先浇足底水, 后撒播, 做到细播, 匀播。播后盖细土, 并盖上稻草等覆盖物降温保湿, 有条件的可用遮阳网覆盖, 出苗后及时揭掉。
5 、苗床管理。适度供给水分, 保持床土湿润。出苗后及时间苗, 保持苗距2 一3 厘米, 待长到3一片真叶时再间苗一次。间苗后要施一次淡肥水, 促使根系与土壤紧密结合, 促进秧苗茁壮成长。
四、合理定植
1 、整地作畦。前作收获后, 及时清洁田园, 清除残枝败叶, 整地作畦, 成龟背形。一般畦宽( 连沟) 1 . 5 米, 土壤较粘重的稻区狭窄一些, 采用深沟高畦, 以利排水。
2 、施足基肥。翻耕作畦的同时, 一般每亩施人腐熟厩肥100-150公斤, 氮磷钾含量均为巧% 的复合肥30 公斤左右, 或其他相应肥料根据肥力适当调整。
3 、定植时间。一般10 月下旬具有5-6 片真叶时定植, 苗龄30 天左右。
4、定植密度。一般行距30 -4 0 厘米, 株距 2 5 -3 0 厘米, 每亩栽5 5 0 株左右, 定植时要带土, 尽量防止伤根, 并不使根群扭曲和悬空。定植后浇透定根水。
五、肥水管理
追肥结合浇水进行, 以氮肥为主, 适当增施磷钾肥, 可以提高抗病力, 增加产量。定植成活后开始追肥, 一般3 次, 根据生长期需要确定肥料用量。移栽后浇施淡肥水促成活, 保护地栽培12 月中旬每亩用碳酸磷肥20 公斤浇施。 2 月中旬每亩用尿素20 公斤, 钾肥巧公斤追施一次。采收前半个月停止追肥, 以免含水量过多, 使组织结实, 以利加工。
六、病虫害的防治
雪里蒸的主要病虫害是病毒病和蚜虫。
1 、坚持预防为主, 综合防治, 提倡物理和生物防治的无公害化治理原则。
2 、病毒病发病初期选用20 % 病毒A 可湿性粉剂5 0 倍液或2% 菌克毒克水剂2 50 倍液等病毒抑制剂和生长促进剂配合使用。
3 、蚜虫选用毗虫琳可湿性粉剂1500 倍液或.0 36 % 苦参碱水剂10 0 倍液等农药防治。严禁使用高毒高残留农药。
夏秋高温季节速生叶菜无公害生产技术
名称夏秋高温季节速生叶菜无公害生产技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 绿叶菜-苋菜
适宜品种
上海青、抗热605、青梗菜、长梗白、油冬儿、早熟5号、苋菜等品种。
栽培技术
在夏秋高温季节，台风、暴雨等灾害性天气频发，叶菜类生产过程中病虫为害比较严重，菜农用药次数增加，易造成农药残留超标，严重影响夏秋速生叶菜类蔬菜的质量安全和品质提高。近年来我们开展了夏秋高温季节速生叶菜安全生产技术研究，以期通过优良品种的引进与推广，结合生物农药和高效低毒低残留化学农药的推广使用，大力推广设施栽培、频振式杀虫灯、性诱剂、粘虫板诱虫、防虫网覆盖、遮荫降温、避雨栽培、增施有机肥等非农药防治病虫害技术，提高速生叶菜的食用安全性。
1．环境选择
地块选择要符合国家制定的无公害标准，选择向阳、地势平坦、土质疏松肥沃、排灌良好，且富含有机质的沙壤土。
2．品种选择
宜选用优质高产、抗病虫、耐高温、适应性强、商品性好的上海青、抗热605、青梗菜、长梗白、油冬儿、早熟5号、苋菜等品种。
3．播前准备
(1)土壤消毒
灌水、撒碳酸氢铵后覆盖地膜；或播种前采用80%敌敌畏乳油800倍液或菊酯类农药等喷洒畦面，进行土壤消毒，杀死残留在土壤中的害虫和虫卵。
(2)施肥、整地作畦
清除田间及四周杂草后，667平方米施腐熟农家肥1000千克，或商品有机肥500千克、三元复合肥20～40千克作基肥，深翻整地作畦，使土壤肥力均匀一致，畦连沟宽1.5米，沟宽30厘米、深20～25厘米，畦面龟背形。
(3)播种
4月下旬至9月上旬播种。根据不同品种分期分批播种，采用直播或育苗移栽方式。直播667平方米用种量为250～500克，育苗移栽667平方米用种量50～150克。播后浅耙畦面并浇足底水，高温季节出苗前遮阳网直接覆盖畦面，1/3种子出苗后根据气温及光照强度及时揭去遮阳网或搭小拱棚，早盖晚揭。
4．栽培方式
①保护地避雨栽培指在圆拱形大棚顶部覆盖塑料薄膜，四周覆防虫网的栽培方式。顶膜防止雨水冲击和强光直射。防虫网可阻隔虫害为害，防虫网宜选择0.88～0.95毫米孔径的银灰色网。
②防虫网全棚覆盖栽培在圆拱形大棚上全棚覆盖防虫网。
5．田间管理
(1)除草
播前667平方米可用20%百草枯水剂等灭杀性除草剂150～200毫升，对水25升，杀灭老草。
(2)间苗或移栽
直播速生叶菜：视植株密集程度适时分次间苗。移栽速生叶菜：早熟5号作不结球白菜栽培，4～7叶时选阴天定植，株距0.20米，每行栽4株，如收小株每行可栽5～6株，每667平方米定植8000～10000株；长梗白菜、油冬儿、耐热叶菜品种等育苗移栽行株距0.25米0.25米，每667平方米定植10000～12000株。
(3)水分管理
夏秋季干旱时，播前浇透水。出苗前每天早晚各浇水1次，生长中后期视干旱情况，早晚灌跑马水，忌漫灌，宜泼浇或沟灌，有条件的可采用喷灌；多雨季节应注意开沟排水，保证田间不积水。
(4)追肥管理
在生长期间667平方米施5～10千克三元复合肥，视植株长势分次施入，生产中后期忌叶面喷施氮肥、严禁使用人畜粪肥。
6．采收
速生叶菜，播后(定植后)20天可分批采收。要求产品鲜嫩、个体均匀、外观清洁、无腐烂、无霉变、无老黄病叶、无泥和杂草；收获时应严格遵守农药安全间隔期，并禁止用污水洗菜、浸泡。
病虫害防治
主要病害有霜霉病、软腐病、黑斑病、病毒病等；主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲、烟粉虱、蜗牛、潜叶蝇等。
(1)农业防治
清洁田园，及时清除田间残株、老叶和杂草，集中销毁。
(2)物理防治
①防虫网阻隔。采用0.88～0.95毫米孔径银灰色防虫网进行全网覆盖或网膜结合覆盖栽培。②灯光诱杀。斜纹夜蛾等趋光性害虫，在成虫盛发期，可采用杀虫灯进行诱杀。③性诱剂诱杀。在斜纹夜蛾等害虫的成虫盛发期，采用性诱剂诱杀，平均每667平方米设置诱捕点2～3个。④黄板诱杀。利用蚜虫、美洲斑潜蝇、烟粉虱等对黄色具有强趋性，在害虫盛发期，平均每667平方米设置黄板40～60张诱杀。
(3)生物防治
①用真菌、细菌、病毒等病原微生物及其生理活性物质防治病虫害，如苏云金杆菌、阿维菌素、农用链霉素；②用印楝素、烟碱、除虫菊素等植物源农药防治害虫。
(4)化学防治
①禁止使用甲胺磷、甲拌磷、呋喃丹(克百威)、氧化乐果、甲基1605等国家明令禁止的高毒高残留农药及其混合配剂和蔬菜上禁用的其他农药。②根据病虫害发生特点、药剂特性、蔬菜生育期和气候条件，选择高效、低毒、低残留、环境兼容性好的对口防治药剂和施药方法。主要病虫害的防治药剂、使用方法及安全间隔期可参考表1。③使用农药时应做到对症下药、交替用药或合理混用，不随意加大用药量和增加施药次数。
