在目前市场经济的条件下，保护地蔬菜优质高效的茬口种植必须要瞄准市场需求，因地制宜，切合实际，综合考虑，来安排长周期的和用工相对较少的蔬菜茬口。决不能为了追求市场的经济效益而不考虑自身的劳力、技术等条件，盲目安排所谓的高效生产茬口，否则会因多种因素的制约而达不到增加收人的目的。现简要介绍夏番茄和菜豆优质的茬口安排。
1. 茬口安排
番茄于4月15日至5月15日之间播种，定植时期为5月15日至6月20日之间，采收期为8月初至9月上旬采收。菜豆于9月中旬直播，11月上旬开始采收。
2. 栽培技术要点
(1)夏番茄栽培
①品种选择
选择以抗热、抗病毒病较好的品种。
②播种育苗
一般在塑料大棚内进行。播种前进行种子消毒处理。先用冷水浸润种子，然后用55℃温水浸种15分钟，并不断搅拌，再放在清水中浸种3～8小时，捞起后用纱布包好放在25～30℃的环境中催芽。种子有50%以上露白即可播种。
在番茄出苗后(子叶平展4～5天)应立即移苗。当番苗秧苗有4片真叶，叶与叶相互遮掩时，拉大钵间距，以利于通风透光，防徒长。同时要做好病虫害的防治。
③整地施肥
选择地势高，前2年未种过茄果类作物的大棚。整地前每667平方米施腐熟有机肥3000～4000千克和氮磷钾含量45%的复合肥30千克，然后深翻晒白。也可利用大棚草莓后茬种植夏番茄。
每标准棚作畦，每畦宽连沟1.5米，沟深20厘米，沟宽30厘米。大棚一般设置6～7畦。定植前用地膜连沟覆盖畦面，大棚应在番茄定植前扣好棚膜。
④定植
当秧苗有5叶1心，苗龄30～35天时可定植。每畦种植2行，株距30～35厘米，每667平方米栽2200株左右。草莓地后茬每畦种1行。大棚顶部覆盖好遮阳网，活棵后揭去遮阳网，在生长过程中若遇30℃以上高温时顶部仍需遮阳网，日盖夜揭，有利于降温及防强光照。
⑤田间管理
单干整枝，及时摘除所有侧枝。当第1花序上有2朵以上花开时，用坐果灵及时点花，每穗果留3～4个果，4穗果打顶，顶端最后一穗果上留2片功能叶。
肥水管理，以水吊肥，中后期追施尿素，每667平方米施10千克，适当控制水分，畦面保持干湿适度，特别是果实膨大期需加强水分管理，必要时进行沟灌；应注意均匀供水，以防生理性病害脐腐病的发生。夏季秧苗容易徒长，引起坐果节位高、落花落果等现象，所以，在缓苗后，要以防徒长为管理重点，合理调节营养生长与生殖生长的关系。
⑥病虫害防治
病害防治；主要病害有灰霉病、叶霉病、晚疫病、早疫病、脐腐病、病毒病等，尤以病毒病和脐腐病为夏番茄主要病害。病毒病一旦发生很难防治，需加强治蚜，减少病毒传播途径和发病；脐腐病属生理性病害，水分不均衡造成。
防治方法:灰霉病可选用50%速克灵可湿性粉剂1000～1200倍液，50%农利灵可湿性粉剂1000倍液等药剂防治；叶霉病可选用10%保丽安可湿性粉剂800倍液，40%福星乳4000～5000倍液防治；早、晚疫病可选用52.5%抑快净水分散剂2000～3000倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液等药剂防治；脐腐病可适当增施钙肥，并注意均匀供水；病毒病的防治主要是选用抗病品种，做好种子消毒和及时防治蚜虫。
虫害防治；虫害主要有蚜虫、甜菜夜蛾、潜叶蝇等。蚜虫可选用70%艾美乐水分散剂3000～4000倍，10%吡虫啉2000倍液防治；甜菜夜蛾可选用15%安打3500倍液，5%除尽1500倍液，24%美满2000～3000倍液；潜叶蝇可用75%潜克可湿性粉剂2000～2500倍液防治。
⑦适时采收
果实发白略转红时即可采收。由于采收时气温很高，不需催红。
(2)菜豆栽培
①品种选择
根据市场需求选择优质、抗性强、丰产性状好的品种。
②整地施肥
每667平方米施充分腐熟的有机肥2000～3000千克、蔬菜专用肥50千克作基肥，然后用机械翻耕，精细整田。
③播种
秋季栽培采用直播方式，每667平方米用种量:矮生菜豆为7.5千克，蔓生菜豆3.5～4千克。播种前种子进行粒选，选择粒大、饱满、无虫蛀、无病斑的种子，剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。播种前种子要晒1～2天。
播种前大田浇足水分，在准备好的畦面上播种，行株距标准为:矮生菜豆24厘米24厘米，蔓生菜豆(80～100)厘米(20～24)厘米；播种后覆盖1厘米的盖籽土。可采用畦面覆盖稻草或遮阳网保湿降温。保持土壤含水量在60%～70%，不足时可采用沟灌的形式补充水分，确保出苗。
④田间管理
降温是菜豆秋季栽培的主要管理工作，可采用畦面覆盖稻草、遮阳网等方式进行。及早做好大田的移栽苗补缺工作。在未搭架之前中耕除草1次。当苗开始抽蔓时要及时搭好支架，要注意及时防治杂草。
肥水管理，要注意看苗补充肥水，菜豆不耐湿，故田间不能积水，要保持田间沟系排灌畅通。施肥原则是花前少施，花后多施，结荚期重施，开花至采收追施2次肥水，每次每667平方米施复合肥10千克；当豆荚采摘到中期，结合浇水追肥1次，每667平方米喷施复合肥15千克。
⑤病虫害防治
合理轮作，及时清除田间落花、落荚，摘除被蛀豆荚或被害卷叶，减少转移危害；选用抗病品种，培育壮苗；注意观察病虫害，如豆野螟、豆荚螟、甜菜夜蛾、蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉病、病毒病、根腐病、煤霉病、锈病、疫病等的发生，并及时采取措施。药剂防治时要注意适期用药和对症下药，优先选用生物农药或高效、低毒、低残留农药。
菌核病:发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液，7～10天喷1次，连续喷2～3次。
炭疽病:发病初期可选用10%世高水分散性颗粒剂2000～3000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天1次，连续2～3次。
锈病:发病初期可选用43%好力克悬浮剂4000～6000倍液、40%福星乳油4000～5000倍液、80%大生M-45可湿性粉剂800倍液喷雾，7～10天1次，连续1～2次。
煤霉病:发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、77%可杀得可湿性粉剂1000倍液、80%新万生可湿性粉剂800倍液，7～10天喷1次，连续2～3次。
蚜虫:可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液，或20%康福多4000～5000倍液。注意应早期防治，连续2～3次。
豆野螟:可用0.1%灭虫灵乳油2000倍液防治，一般需连续使用2～3次。
夜蛾类:可选用15%安打3000倍液、24%米满悬浮剂2000倍液、10%除尽2000倍液、5%卡死克乳油2000～2500倍液，喷雾防治。
美洲斑潜蝇、潜叶蝇:可选用50%灭蝇胺水溶性粉剂2500～3500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、75%潜克可湿性粉剂2500～3000倍液，喷雾防治。
红蜘蛛:可选用1%灭虫灵乳油2000～3000倍液、20%螨克乳油1000～2000倍液、5%尼索朗乳油1500～2000倍液喷雾，10～14天1次，连续2～3次。
⑥采收
菜豆开花后10～15开可采收嫩荚。采收标准为:当豆荚颜色南绿转为淡绿，外表有光泽，种子略微显露或尚未显露时可采收。一般要求每天采收，以早晨至上午采收为宜。
延伸阅读
夏星番茄
品种名称夏星
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
审（认）定年份1990年
审（认）定情况1990年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号粤审菜1990002
选育单位 广东省农业科学院经济作物研究所
品种来源用高抗青枯病的抗原 CV-ll与耐青枯病大果品率10-4杂交后，经8代苗期人工接种筛选而成。
品种描述
特征特性
植株属有限生长类型。株高100～120cm。果实近圆形，无绿肩，熟果鲜红色，易裂果，果大、肉厚，水分较多，品质好，单果重 100～250g，最大果重350g。早熟。从播种至始收约90天。前期产量高，约占总产量的一半，适于市销、北运或秋季出口。
产量表现
产量一般为2500～3000kg/亩。
抗性
高抗青枯病。
栽培技术要点
1. 秋植于7-8月播种，疏播育壮苗，苗期宜搭荫棚防止暴雨和高温，苗床进行土壤消毒，用1500倍的敌克松淋洒防止立枯病发生，定植株行距30～50厘米。
2. 在1-2穗花序时喷番茄灵保果，结果后重施追肥。
3. 摘除基部侧芽，双杆整枝。
4. 生长期间每隔10天喷百菌清或瑞毒霉防治早晚疫病、炭疽病，并及时喷药防治虫害。
适宜地区 适宜广东省各地秋植，尤其是青枯病区种植增产较显著。
改良春提早番茄后茬水稻优质高产高效栽培技术
1. 设施选择
(1)主体设施
可选择装配式标准钢架棚或自行搭建简易钢管棚,单棚宽6.2米、长55米,保温长寿膜厚0.08毫米；
(2)附属设施
在距大棚内侧30厘米处整体搭建1栋中棚,覆盖厚0.06毫米中普膜或保温膜,番茄定植前地面覆盖薄膜。
2. 茬口安排
番茄在上年11月上中旬播种,12月上旬分苗于营养钵内,2月上中旬定植,4月上中旬开始采收,6月上旬拉秧,撤去棚膜,保留棚架；后茬水稻在5月上中旬采用肥床旱育育秧,6月中下旬人工栽插,10月上中旬收割。
3. 改良措施
(1)早熟栽培覆盖方式由三膜一帘(布)(大棚膜、小棚膜、地膜加草帘或无纺布)改为三膜无帘(布),省工节本；
(2)采用营养钵或穴盘番茄苗定植,缩减缓苗期；
(3)由单株3穗果栽培法改为5穗果栽培法,可提高品质,增加产量。
4. 番茄栽培要点
(1)品种选择
应选择耐低温弱光、抗病、商品性好、耐贮运的硬质粉果型中早熟品种,如金棚1号、东圣1号等。
(2)壮苗定植
采用两段育苗法,分苗后注意覆盖保温,尽量保持温度在8℃以上,以减少畸形花蕾。株高28厘米左右,长有8片真叶,第l花序现大蕾而不开花时定植。定植前10～15天覆盖好大、中棚膜,同时增设围裙膜以利保温。每亩施腐熟鸡粪1000～1500千克或商品有机肥500千克、45%三元复合肥50～60千克,充分翻耕混匀后按大棚纵向筑畦宽(连沟)90～100厘米,每棚筑6畦,喷洒48%氟乐灵除草剂后立即覆盖地膜。当外界最低温高于2℃时,在晴天或阴天定植,中间4畦各栽2行,株距33厘米,边畦各栽1行,株距25厘米,每亩定植3300～3500株,随后浇透水,切忌大水漫灌。
(3)精细管理
定植后立即关闭大、中棚促进缓苗,7～10天后转入正常通风管理,先大棚、后中棚,保持棚温15～25℃,最高不超过30℃。如土壤见于可浇1次缓苗水。植株完全活棵后,结合单干整枝,在株间斜插1.3～1.5米长小竹竿搭人字形架,人工绑蔓或机械绑竿。可用25～30毫克/升番茄灵浸花保果,第1穗花有2～3朵小花同时开放时一次性浸花,第2穗花以上有3～4朵花开放时浸花,以利结果均匀一致。第1穗留2～3个果,以后每穗留3～4个果,结合整枝及时疏除畸形果、多余果,单株留4-5穗果后距最后1穗果顶端留2片叶摘心。第1穗果长至成熟葡萄粒大小时追施膨果肥,采用畦间沟灌渗透法,每亩追施45%三元复合肥15～20千克加尿素5～10千克,混合均匀撒入各畦上水沟中,注意通风散湿。一般间隔10～15天,棚土见干及时浇水,并在第3穗果始收时再追施1次盛果肥,用量同上。
番茄病虫害主要有灰霉病、叶霉病、疫病、潜叶蝇等,应加强通风散湿,选用高效低毒药荆防治,以预防为主,综合防控。
(4)采收分级
从浸花开始至果实自然红熟采收一般需55～60天。可根据商品运输与市场要求视成熟度适时采收,并按大小、均匀等分级销售。
5. 水稻栽培要点
选用米质较优的淮稻5号、南粳9108等迟熟中粳品种,预先在田头育秧。番茄拉秧后及时清理田园,拆除大棚顶门等设施,用小型机械耕作盘田,可充分利用番茄茬余留肥料作基肥,每亩人工插秧1.8～2万穴。浅水勤灌,及时追施分蘖肥,搁田后重视穗肥,绿色防控病虫害,杜绝使用高毒高残留农药。收割前7～10天断水,水稻收获后适墒翻耕晒垡,施用农家肥,以利主茬番茄的生产。
铜陵地区夏丝瓜优质高产栽培技术
名称铜陵地区夏丝瓜优质高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种
夏优丝瓜、新夏棠丝瓜、丰抗丝瓜等。
栽培技术
铜陵地区属亚热带湿润季风气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，年际温差变化不大，年日照时数1997.3小时，年平均气温16.1℃，无霜期240天左右，降雨主要集中在春夏，秋季雨量适中，年降雨量1384.7毫米。铜陵地区光、热、水、气资源丰富，土壤肥沃，非常适宜各种蔬菜的生长，特别是沿江洲区有种植夏丝瓜的传统习惯，夏丝瓜收获期正值蔬菜秋淡季节，能满足市场需求，经济效益好。夏丝瓜在生长期存在蔓叶易徒长，开花结果迟等问题，为实现高效丰产，栽培上应注意掌握好以下关键技术。
1．品种选择
选择抗病毒病能力强、商品性佳、品质优、适宜于夏季栽培、对短日照不敏感的高产品种，如夏优丝瓜、新夏棠丝瓜、丰抗丝瓜等。
2．地块选择
丝瓜好肥喜光，应选择向阳、排灌良好、土质肥沃疏松、有机质含量高、保水保肥能力强的壤土或黏壤土田块。
3．育苗移栽
(1)种子处理
夏丝瓜不宜直播，应选择排水良好的田块育苗移植。在播种前对种子进行温汤浸种，先将种子在55~60℃的水中浸种15分钟，用手反复搓洗丝瓜种子，把种子上的黏膜洗净，搓洗完后，立即把种子捞到30℃的温水里浸种，8~10小时后捞起沥干即可播种。
(2)苗盘准备
常用的有塑料营养杯或育苗盘，营养土应使用新土或未种植过瓜类作物的菜园土，按照土壤2份、有机肥1份的比例(所用土壤应是过筛细土)，把有机肥倒入土壤中，同时为了防止病害的发生，再加入相当于营养土质量0.5%的百菌清，充分搅拌，使百菌清、有机肥和土壤混合均匀。将填好营养土的苗盘摆入苗床内，然后给苗盘浇水，要浇湿浇透，以利种子出苗。
(3)播种
浇水后10~20分钟，待水分渗下去后即可播种。播种时每穴平放1粒种子，播后在苗盘上覆盖一层2~3厘米的细土。
(4)苗床管理
幼苗移栽前，要适当控水控肥，培育壮苗。如果苗期长势不好，应进行叶面追肥，通常在晴天下午或阴天，每667平方米将磷酸二氢钾0.2~0.3千克对水稀释1000倍后喷施1次。丝瓜苗期的虫害主要是蚜虫等，应以预防为主，使用黄板进行防治。
4．定植
(1)整地
畦面宽1.2~1.5米，沟宽30~40厘米，畦高35厘米。结合整地施足基肥，每667平方米施土杂肥2000千克、三元复合肥50千克，一般基肥的施用量占丝瓜总生产期肥料用量的2/3左右。
(2)定植
整好畦后浇足底水，当幼苗具有2~3片真叶时即可移栽。在晴天选择大小一致的壮苗进行定植，及时去除弱苗、病苗和死苗。夏丝瓜栽培采用双行种植，行株距为(70~80)厘米50厘米，以667平方米栽1700株左右为宜。
5．田间管理
(1)蔓叶整理
定植成活后，及时搭人字架引蔓。夏丝瓜的主蔓和侧蔓生长迅速且旺盛，结果期较长，可通过压蔓促发不定根，扩大根系面积，增加吸收养分和水分的能力，保证蔓叶生长和开花结果对养分和水分的需要。一般在蔓长35厘米左右时进行第1次压蔓，在蔓长70厘米左右时进行第2次压蔓，压蔓时可将蔓引至同一方向或相对方向。压蔓方法视天气情况而定，晴天开小沟，把瓜蔓压入沟中，再盖上小土块；雨天则在畦面压蔓，不开小沟，以免茎蔓腐烂；连续下雨、畦面积水时，只需用泥块压住叶片，不压茎蔓，同样也能固定茎蔓生根。引蔓上篱时，为了适应夏丝瓜蔓多且长的特点，一般待雄花出现时才引蔓上篱，上篱后采用之字形均匀引蔓。在生长中后期，适当摘除植株基部的枯老叶或病叶，在蔓叶生长过旺的情况下，可在上、中、下不同部位间隔摘除部分叶片，或在蔓叶生长过密处摘叶，有利于通风透光和减少病虫害。
(2)理瓜
在开花结果期，若发现小瓜位于叶片上、篱架上、瓜蔓间或被卷须缠绕，要及时加以整理，使之垂直悬挂在棚架内，同时应清除病瓜，以免传染病害。
(3)合理肥水
①施肥
丝瓜较耐肥，对氮、磷、钾三要素的吸收以氮最多，钾次之，磷最少，氮、磷、钾的吸收比例为2.7∶1∶2.5，氮、钾吸收比例差异不大。丝瓜在开花结果期对肥料的吸收量最大，因此，施肥要勤施薄施，结瓜前控制水肥，结瓜后及侧蔓盛发期重施磷、钾肥。施肥以有机肥为主，适量辅以化肥。有机肥充足，丝瓜长得直且长，否则易造成瓜条畸形。移栽后5~7天，每667平方米施1∶10稀薄人粪尿1500千克，以促进植株茎叶生长。幼苗长势旺盛、叶片浓绿，可以少施或不施肥；幼苗长势弱，则每隔15天左右每667平方米施4~6千克复合肥浸出液1500千克或1∶10稀薄人粪尿1500千克。结果后，每隔5~7天追肥1次，每次每667平方米施复合肥10~15千克。盛收期，施肥量应增加1~2倍，并加施50~100千克草木灰1~2次。
②灌溉
丝瓜喜湿润，全生育期需水量较多，需保持80%~90%的土壤相对湿度。生长前期，应保持土壤湿润；开花结果期，需水量大，应加强灌溉，一般每5~7天浇1次水。在炎热的夏季，浇水应在早晨或晚上进行，切忌中午浇水。丝瓜虽需水，但忌积水，灌水时应即灌即排，不漫灌，尤其是雨天要注意排水，以防畦面积水。丝瓜结果期，土壤不可忽干忽湿，否则易导致果实畸形，纤维增加，果实迅速老化。
6．适时采收
丝瓜以嫩瓜作为产品上市，从开花至商品瓜成熟一般为7~10天，采收宜早不宜晚，否则不但会使丝瓜纤维增多，品质变劣，还会影响后面果实的生长发育。丝瓜采收的标准是：果实长度达到20~30厘米，果形周正，表面无破损，果实柔软，果色绿，果面有光泽。初收期隔1~2天采收1次，盛收期则每天采收1次。采收宜于早晨进行，用剪刀在果柄2厘米处剪断，尽量不要擦伤果皮和擦掉果粉，注意轻拿轻放，忌使果实受到震动和挤压。丝瓜不耐贮运，常温下一般只能保存1~2天，因此包装整理好后应立即上市销售。
病虫害防治
(1)病害防治
夏丝瓜生长旺盛，在高温多雨、湿度大的气候条件下易发病，因此应及时防病，控制病情的发展。猝倒病用70%敌克松300倍液、或75%百菌清800倍液、或甲基托布津800倍液喷雾防治；疫病用72%克露800倍液或70%代森锰锌800倍液喷雾防治；霜霉病用.58%瑞毒霉600倍液或72%克露750倍液喷雾防治；白粉病用20%粉锈宁2000倍液喷雾防治；炭疽病用70%甲基托布津800~1000倍液或50%多菌灵1500倍液喷雾防治。
(2)虫害防治
瓜绢螟用1.8%虫螨克2000倍液或苏云金杆菌制剂等喷雾防治；瓜实蝇用48%乐斯本1000倍液或90%敌百虫1000倍液喷雾防治；蚜虫用10%吡虫啉1500倍液喷雾防治。
重庆加工型辣椒安全高效生产关键技术
适宜品种
重庆地区种植加工型辣椒朝天椒品种主要有艳椒425号、艳椒426号、朝天148、世农朝天椒等，长尖椒品种主要有艳椒11号、艳椒13号、艳椒417号、渝辣10号、长辣7号、辣丰3号、博辣丰收3号、辣巴适等。
栽培技术
重庆是辣椒的主要生产区域，具有栽培种植和进行辣椒加工的传统基础，也是加工型辣椒的集中消费区之一。辣椒作为重庆的主要蔬菜作物，随着消费人口增多，辣椒酱、泡辣椒等加工产品种类不断呈上升趋势，加工型辣椒进入规模化扩张和产业化发展时期，加工型辣椒产业已成为山区农民经济发展和农民增收致富的重要途径。自2000年开展干制辣椒选育及栽培技术研究以来，重庆加工型辣椒在品种选择、育苗栽培技术、田间管理、采收干制等技术水平都有了显著的提升，现将加工型辣椒安全高效生产关键技术要点总结如下。
1. 育苗技术
(1)大（中、小）棚冷床育苗
采用大（中、小）棚冷床育苗为重庆辣椒生产中经常利用的一种经济有效的育苗方式，在一般情况下可育冬苗，也可育春苗。
(2)大棚（室）温床育苗
大棚（室）温床育苗主要是采用穴盘电热温床育苗，这种育苗方式可以根据生产需要随时进行育苗，受自然条件的影响较少．育苗效果好。
2. 科学配方施肥
(1)重施基肥
施肥时间为定植前7～10天施入，施肥数量:每亩施充分腐熟的有机肥2500～3000千克，复合肥(N:P:K配比为15:15:15)50千克，或钾肥20～30千克，或草木灰100～150千克，过磷酸钙40～50千克。施肥方法:采取窝施、沟施、撒施。
(2)合理追肥
追肥种类:腐熟人畜粪及钾肥。定植成活后至初花期追施1次清粪水，肥、水比为3:7或2:8；开花结果盛期追施浓肥（肥、水比为5:5），每667米 2施复合肥3～4千克，以保开花挂果，增加伏前椒的产量；在头伏或二伏施保健肥1次(肥、水比为4:6)，防止植株早衰，使植株健壮生长；在处暑或白露可施翻花肥（肥、水比为5:5）1次，以保证秋椒正常开花结果，为伏后椒增收打下基础；根外追肥:在开花结果期间，可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾叶面追肥2～3次，促进开花结果。
3. 地膜覆盖移栽
(1)地膜的选用
加工型辣椒栽培应根据不同的目地选择不同的地膜。提早栽培以增温为主，选用白色地膜；高山栽培以降温避雨为主的，选用黑色地膜。
(2)整地
选择土质疏松、肥沃、土层深厚、排水良好的微酸性或中性土壤，经深翻炕土，在定植前10～15天将畦土耙平、整细，并清理田间残渣枯枝等杂物。
(3)作厢及栽植密度
一般按1.3～1.4 米开厢，厢面宽约0.7米，走道宽0.4～0.5 米，厢面平整成拱形，与土表紧密结合。栽植密度为3000窝/亩左右。
(4)定植
根据当地气温、辣椒苗大小来定。辣椒苗在地温12℃以上根系开始生长，夜温达15℃以上才开始初花，真叶达5～6片以上则易移栽成活。在海拔400～600 米的地区，一般3月下旬～4月上中旬定植；海拔600米以上的中、高山地区，一般4月下旬～5月上旬定植。定植后要及时浇少量定根水，为防治地下害虫，可每桶水（约25千克）兑1瓶盖辛硫磷或兑1支敌杀死，以防基本苗不足影响产量。
5. 田间管理
(1)查苗补苗
定植移栽后7～10天应及时检查辣椒苗成活情况，发现缺窝或植株死亡，应立即补植。
(2)理沟上厢、清除杂草
在下雨前后，要及时理沟上厢，使田间排水通畅、无渍水；及时清除田间杂草，使田间通风透光，以减少病虫害发生。
(3)插占扶苗、及时整枝
在辣椒开始挂果时插竹占、拉绳、设支架，进行绑枝扶苗，防止植株倒伏，保持田间通风透光。对长尖椒类型的品种，可进行整枝，保留第一茬果以下生长健壮的2～3个侧枝，其余侧枝摘除，可减少植株养分消耗，有利于提高产量。
6. 及时采收
(1)采收标准
根据不同的加工用途来掌握不同的采收标准。作泡椒加工用的，果实刚刚成熟时，即可采收，即果实转色，手感硬度好时采收；酱制的辣椒要求果蒂红，不变软时采收；干制加工用的，果实要充分成熟时方可采收，即果实全红、变软方可采收。
(2)及时分次采收
对红熟果实若不及时采收，不但会影响继续结果，同时果实成熟后如遇阴雨天气，辣椒会出现开裂、炸皮、霉变。因此要及时采收，红熟一批采收一批，并及时挑选和晾晒。
(3)采收时间和干制晾晒
观察情况和收听天气预报，选择在晴天进行采收。采收后，挑出烂果、虫果，摊晾在簸箕、竹席或晒场上晒一下午，厚薄要均匀，待晒至半干后，收回装入筐中或薄膜袋中，用竹席、薄膜等密封，压实，发汗，排气，以排除辣椒果内的空气，使其干燥快。翌日再行晾晒，此时辣椒干燥快，且颜色、油份保持好。
7. 干制技术
辣椒收获后需干制的要及时进行干制加工，以防辣椒霉烂变质。少量辣椒可以直接晾晒，大量辣椒可建仓式烘干设备或购买机械烘干设备进行干制加工。
病虫害防治
坚持预防为主、防重于治，农业防治为主、化学防治为辅的原则，进行辣椒无公害生产。
1. 农业预防
(1)选用抗病品种，提高辣椒自身的的抗病能力；
(2)合理轮作、间套作，栽培辣椒的地块前茬不安排茄科作物；
(3)做好土壤、种子消毒，防止苗期病害的发生；
(4)适时播种，培育壮苗；
(5)深翻炕土、清除田间残枝、杂草，避免病菌和虫卵在田间越冬；
(6)提厢培土栽培，便于田间排涝降湿，同时在植株根部培土，防止植株倒伏；
(7)推广杀虫灯、黄板诱蚜等物理方法，防治病虫害。
2. 采用生物防治技术或蔬菜无公害化学防治
(1)选择适宜的生物农药
选择BT乳剂、白僵菌、苦参碱、武夷菌素、井冈霉素等防治效果好、毒性较低的生物农药。
(2)合理选用高效、低毒、低残留的化学药剂，掌握科学的施药方法
①根据病虫为害的种类，选用相应的药剂，对症施药；
②掌握科学的喷药适期，按照规定的浓度配药，在发现病虫等为害后，及时合理施药防治；
③严格控制施药时间，在辣椒采收前2～7天，禁止施药。
番茄大棚越夏栽培
名称番茄大棚越夏栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
毛粉802，佳粉10号、L402、美国超大红
栽培技术
1．育苗
播种时期：黄河三角洲地区越夏番茄育苗最佳时期是在5月中、下旬，苗龄一般在40天左右。也可于6月上旬在棚内直播。
种子处理：先将种子放在凉水中浸泡6～8小时，等种子吸足水分，种皮软化，捞出后用10%磷酸三钠浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，放在30℃温度下，催芽后播种。育苗方式：棚外育苗，选择地势高，土壤肥沃的地块做苗床。苗床营养土，按腐熟土杂肥3份、鸡粪3份，菜园肥沃土4份，耙细拌匀过筛，并进行土壤消毒，畦面喷矮丰灵药粉2～4克/平方米。将番茄种子撒播在苗床上，覆土1～1.5厘米，然后在苗床支拱架，盖上纱网密封畦面，纱网上撒少量杂草遮强光照射，使苗床产生弱光而降低苗床温度。
苗床管理：①番茄出苗后，及时除草、间苗，保持苗距4～8厘米，盖膜防止暴雨冲击。②防治病虫害，因纱网密封，病虫害较少，但为了防治病虫为害和发生，苗高3～5厘米时，喷40%的乐果1000倍。移栽前，喷一次83增抗剂100倍液，防治病毒病。③为了培育壮苗，三叶期，可叶面喷施0.3%的尿素和0.2%磷酸二氢钾液，每隔5～7天喷一次。
整地做畦，施足底肥：6月中旬黄瓜拔秧后，将栽黄瓜的畦埂，隔一个去掉一个，形成畦面，施氮磷钾复合肥，每667平方米60千克，深翻25厘米，耙细，整平畦面，准备移栽番茄苗。
2．定植
适时定植：一般于6月25日至7月5日前秧苗达到5～6叶时定植。株距35厘米，行距60厘米，每畦移栽两行。移栽时，秧苗根向南，生长点向北，倾斜45度移栽，以利多扎根，促进幼苗生长，栽后浇缓苗水。温度控制在白天26～30℃，夜间20℃左右。移栽后一般5～7天即可缓苗，缓苗后中耕1～2次。
壮苗稳长：因夏季温度高、湿度大，大棚光照弱，容易徒长，出现植株节间长、茎细、坐果节位高、落花落果重等现象。为了达到壮苗、早坐果，经过几年试验，在缓苗后，可用矮丰灵灌根。具体做法：先将矮丰灵粉剂用水化开，每50克粉剂加水50千克，每株浇药液0.5千克（每株用纯粉0.5克），直接灌到根部地面，可明显提高抗病性，缩短节间长度，调节营养生长与生殖生长的关系，增加坐果率。通过试验，用矮丰灵灌根的比不用的增产20%～30%。
3．定植后管理
（1）温度。7－8月份属高温、多雨季节，大棚越夏番茄应尽量降低棚内温度，一般控制在昼温26～30℃，夜温20～24℃。为了降低棚温，预防病虫害，大棚天窗之处用纱网密封，密封宽度达到90
厘米；地窗纱网密封宽度达到90厘米，棚门吊上纱网门，上下风口高度差形成空气对流风，降低棚内温度。为了降低大棚地温，可适当铺草盖垄，防止太阳直射地面。
（2）光照。棚内光照一般可满足番茄生育期对光照的要求。8月下旬，注意清洁棚面薄膜，以增加棚内光照。
（3）肥水管理。番茄苗期需肥量少，第一穗果坐住前，一般不浇水、施肥。当第一穗果长到核桃大小时，结合追肥，可浇一次水，每667平方米追复合肥20千克左右。以后每座位一层果追肥浇水一次，保持土壤干湿度均匀。另外，每10天叶面追肥一次，可喷光合微肥200倍液，或喷0.3%磷酸二氢钾、尿素等，以满足坐果期的肥水需要。
（4）保花保果。大棚番茄开花后需用20毫克/千克2，4－D或防落素，加5毫克/千克的赤霉素蘸花保果，每天上午进行。坐果期，第一穗留果2～3个，第二穗以上留3～4个，每株留5穗果，其余的花果全部疏掉。
（5）整枝扎架。大棚越夏番茄实行单干整枝，侧芽及时去掉，采用细麻绳吊蔓上架、株行距保持大小行，以利通风透光。
4．收获
9月份大棚越夏番茄开始采收上市，此时市场价格比较好，10月中旬采收结束，拉秧后及时换膜、整地、施肥、灭菌，以待定植越冬黄瓜。
病虫害防治
大棚越夏番茄是在密封棚内生长，病虫为害很轻，可生产出无公害蔬菜。但是也要重视病虫害的防治。主要病虫害有，病毒病、叶霉病、早疫病、晚疫病、棉铃虫、菜青虫、潜叶蝇等。病害可喷甲霜灵锰锌500倍液，病毒病可喷83增抗剂100倍液，虫害可喷灭杀毙、辛乐乳油2000倍液，每7天一次，可控制危害。
