品种名称大叶芝麻菜
分类 绿叶菜类-芝麻菜
学名Eruca sativa Mill．
审（认）定年份2006年
审（认）定情况2006年通过辽宁省农作物品种审定委员会备案。
审(认)定编号辽备菜[2006]304号
选育单位 铁岭市农业科学院
品种来源铁岭市农业科学院于2001年从巴西引进。
品种描述
特征特性
生长期短，从播种到收获结束30～40天。植株半开展，商品菜株高30cm左右；茎直立，光滑。基生叶簇生，长叶柄，叶片长，椭圆形羽状分裂，叶面光滑，叶背脉有疏生刚毛，绿色，叶柄切面呈半圆形，叶片受损散发出芝麻香味。总状花序，花瓣浅黄色，花朵较大。果实为长角果，种子扁圆形，黄褐色，千粒重1.0～1.3g。抗病，品质好。
产量表现
亩产1100kg左右。
品质分析
每百克芝麻菜中含有钙153.12毫克、维生素C19.4毫克，每公斤芝麻菜中含有铁89.25毫克、锌5.4毫克、硒0.03毫克。
栽培技术要点
1．畦作，宽条直播或撒播，可掺沙混播或用矿泉水瓶扎孔做成简易播种器点播。
2．一般亩用种量250～300g。播后4～5天即可齐苗。在小苗具2～3片叶时可结合间苗收获幼株和定苗，拔去弱苗、劣苗，并清除田间杂草。
3．一般播后30天左右即可整株采收上市。铁岭地区露地从3月末到9月上旬可随时播种，温室中一年四季都可种植，播种时间要根据芝麻菜生长环境温度和预期上市时间推算播种日期。
适宜地区
辽宁省均可种植。
编辑推荐
灰菜
基本信息
中文学名：灰菜，拼音：huīcài
拉丁学名：
别称：粉仔菜、灰条莱、灰灰菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：藜科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生草本，高0.4～2米。茎直立，粗壮，有楼和绿色或紫红色的条纹，多分校；枝上升或开展。叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3—6厘米，宽2．5—5厘米，先端急尖或微钝基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序；花被片5，宽卵形或椭圆形，具纵隆脊和膜的边缘，先端钝或微凹；雄蕊5；柱头2。胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴；花期8～9月。果期910月。种子横生，双凸镜形，直径1．2—1．5毫米，光亮，表面有不明显的沟纹及点洼；胚环形。
药用价值
味甘，性平。有小毒。清热利湿，止痒透疹。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效；主治风热感冒、痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。
营养价值
灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素c、挥发油等。
白子菜
基本信息
中文学名：白子菜，拼音：báizǐcài
拉丁学名：Gynuradivaricata(L.)DC.
别称：接骨丹、茹童菜、大绿叶、土田七、散血姜、明月草、鸡菜、大肥牛、叉花土三七、白背三七、百子菜、富贵菜、菊三七、鸡菜、白背菜、又闻又清
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：桔梗目，亚目：
科：菊科，亚科：管状花亚科
族：千里光族，属：菊三七属
主要产地
广东、海南、香港、云南
形态特征
白子菜多年生草本，高30-50cm。根茎块状，坚实，具多数细长须根。茎圆柱形，常常紫红色；被白以柔毛。单叶互生，多聚生于茎的下部，稍厚，略带肉质；茎下部叶长圆状椭圆形或披针形、卵形，长5-12cm，宽2.5-4.5cm，先端钝或短尖，基部有时有两耳，边缘有粗锯齿和白色睫毛，齿尖有腺体，两面具柔毛，有短叶柄；茎上部叶的边缘有时作不规则的羽状分裂，无叶柄。头状花序排列成扩展的伞房花丛，黄色；总苞1列，总苞片膜质，总苞基部有数枚小苞片；全为管状花，冠管上部膨大，先端5齿；雄蕊5；花柱先端分成2条，有细长钻形附器。瘦果深褐色；冠毛多数，白色。花期5-6月；果期8-11月。
生长习性
白子菜生于山坡草地、荒坡和田边潮湿处。
药用价值
白子菜甘、淡，寒。有小毒。清热解毒，舒筋接骨，凉血止血。用于支气管肺炎，小儿高热，百日咳，目赤肿痛，风湿关节痛，崩漏；外用治跌打损伤，骨折，外伤出血，乳腺炎，疮疡疔肿，烧烫伤。
白子菜图片
猪毛菜
基本信息
中文学名：猪毛菜，拼音：zhūmáocài
拉丁学名：SalsolacollinaPall.
别称：扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：中央种子目，亚目：
科：藜科，亚科：
族：猪毛菜族，属：猪毛菜属
形态特征
猪毛菜一年生草本，高30～100厘米。枝淡绿色，生稀疏的短糙硬毛或无毛。叶丝状圆柱形，肉质。生短糙硬毛，长2～5厘米，宽0.5～1毫米，先端有硬针刺。花序穗状，生枝条上部；苞片宽卵形，先端有硬针刺；小苞片2，狭披针形；花被片5，膜质，披针形，结果后背部生短翅或革质突起；花药矩圆形，顶部无附属物；柱头丝形，长为花柱的1.5～2倍。胞果倒卵形，果皮膜质。种子横生或斜生，顶端平；胚螺旋状，无胚乳。花期7-9月，果期9-10月。
生长习性
生村边、路旁、荒地戈壁滩和含盐碱的沙质土壤上。
药用价值
猪毛菜味淡，性凉。归肝经。平肝潜阳，润肠通便。用于高血压病，头痛，眩晕，肠燥便秘。
猪毛菜图片
瓢儿菜
植物名称瓢儿菜
学名Brassica chinensls
异名 塌棵菜、榻古菜
所 属 科十字花科
所 属 属芸苔属
分布 原产于我国，上海、南京一带栽培最多，近年北京引入。
描述
二年生草本，有时作一年生草木栽培。株高30～40厘米，全体无毛，墨绿色或深绿色。根粗壮，顶端有短颈。茎短而丛生，上部分枝。基生叶密生，莲座状，圆卵形或倒卵形，厚而皱折，长10～20厘米，墨绿色或深绿色，不裂或基部有1～2对不显著裂片，全缘或疏生圆齿，中脉宽；叶柄白色，宽8～20毫米，多少有边缘，有时生有叶的裂片；茎生叶近圆形或长圆卵形，长4～10厘米，全缘，抱茎。总状花序，具少数花。花淡黄色，直径10～12毫米，较花梗为短。萼片长圆形，长3～4毫米。花瓣倒卵形或近圆形，长5～7毫米，有短爪。长角果，线形，长2～4厘米；喙宽而粗，长4～8毫米，粗圆锥状。种子球形，直径1毫米，深棕色。花、果期5～6月。
用途 叶作蔬菜供食用，质柔嫩滑腻，烧、炒、煎、煮均佳，为冬季蔬菜之一。
珍珠菜
基本信息
中文学名：珍珠菜，拼音：zhēnzhūcài
拉丁学名：
别称：田螺菜、白花蒿
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：报春花科，亚科：
族：，属：
形态特征
多年生草本，全株多少被黄褐色卷曲柔毛。根茎横走，淡红色。茎直立，高40-100厘米，圆柱形，基部带红色，不分枝。叶互生，长椭圆形或阔披针形，长6-16厘米，宽2-5厘米，先端渐尖，基部渐狭，两面散生黑色粒状腺点，近于无柄或具长2-10毫米的柄。总状花序顶生，盛花期长约6厘米，花密集，常转向一侧，后渐伸长，果时长20-40厘米；苞片线状钻形，比花梗稍长；花梗长4-6毫米；花萼长2.5-3毫米，分裂近达基部，裂片卵状椭圆形，先端圆钝，周边膜质，有腺状缘毛；花冠白色，长5-6毫米，基部合生部分长约1.5毫米，裂片狭长圆形，先端圆钝；雄蕊内藏，花丝基部约1毫米连合并贴生于花冠基部，分离部分长约2毫米，被腺毛；花药长圆形，长约1毫米。
生长习性
常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。
药用价值
味辛、微苦，性平。清热化湿、消肿止痛、活血调经，利水消肿。
冬寒菜
植物名称冬寒菜
学名Malva crispa
所 属 科锦葵科
所 属 属锦葵属
分布 原产于东亚。我国南方有栽培。北京近年也偶有种植。
形态特征：二年生草本植物。冬寒菜高60～85cm，根系较发达，茎直立，叶互生、圆形，花簇生于叶腋，淡红或紫红色，花期为6～7月。果为蒴果，扁圆形。栽培品种主要有紫梗冬寒菜(生长势很强，较晚熟)、白梗冬寒菜(较耐热，较早熟)等品种，主要在春季和秋季栽培。
营养价值
每100克冬寒菜的嫩茎叶中含干物质10克，其中含蛋白质3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，纤维素1.5克，胡萝卜素8.98毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.30毫克，维牛素C55毫克，尼克酸2.0毫克，钙315毫克，磷56毫克，铁2.2毫克，并含有效中药药用成分黏液质和锦葵酸。
食疗与保健
冬寒菜的嫩茎叶可作汤菜，或洗净切细后用猪肉炒，或制冬葵扒鸭。煮葵菜粥，沸水焯后切碎凉拌等均可。
冬寒菜性味甘寒，具有清热、行水、滑肠的作用；对肺热咳嗽、热毒下痢、黄疸、二便不通、丹毒等症有疗效。民间认为，脾虚肠滑者忌食，孕妇宜慎食。
栽培技术要点：
冬寒菜喜冷凉湿润气候，不耐高温，生长适温为15～20℃。对土壤要求不严，但喜排水良好、疏松肥沃的土壤，忌连作。耐肥力强，需肥量较大，主要以氮肥为主。每次收割后应及时追肥浇水，生长旺期，更要追加水肥。采收期为10月至次年3月。
繁殖多采用种子繁殖法。
食用：以幼苗或嫩茎叶供食，其食用期由幼苗开始直至开花初期，营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素及各种微量元素，可炒食或作汤，食用时有滑润的口感。
保健功能：其根、茎、叶和种子，性寒，有利尿、催乳、润肠、通便等功能。
京水菜
品种名称京水菜
分类 绿叶菜类-京水菜
学名Brassica campestris L. ssp.chinenseis Makino var
品种来源原产地日本。目前国内栽培的品种主要是从日本引进的千筋京水菜。
品种描述
英文名
Non-heading Mus-tard，Water Mustard
别名
水菜、千筋菜、千筋水菜、水入菜、千筋京水菜等。
科属
十字花科(Cruciferae)芸薹属。
植物学特征
主根圆锥形，多须根，再生能力较强。茎短缩，叶簇生，分株力极强，成株呈丛生状。叶片深裂成羽状，叶柄较细长，断面圆形，腹部有浅沟。花序复总状，花黄色。果实为长角果，种子近圆球形，黄褐色，千粒重1.7克左右。
生物学特性
为一年或二年生草本植物。喜冷凉气候条件，在18～20℃温度下生长良好，低于10℃时生长滞缓，不耐高温。喜充足的光照和疏松、肥沃、富含有机质、保水排水良好的土壤。
类型与品种
按熟性的不同可分为早熟种、中熟种和晚熟种三种类型。
营养价值
每100克京水菜的茎叶中含水分94.04克，维生素C53.90毫克，钙185.0毫克，钾262.5毫克，钠25.58毫克，镁40毫克，磷28.9毫克，铜0.13毫克，铁2.51毫克，锌0.52毫克，锰0.32毫克，锶0.93毫克。
食疗与保健
京水菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅涮肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。
栽培技术要点
1. 一般以秋季和春季露地栽培为主，冬季温暖地区可进行秋冬季栽培，北方冬春季可进行保护地栽培。
2. 可采用直播，也可行育苗移栽。早春育苗宜在保护地中进行，晚霜过后定植，苗龄30天左右，每亩用种量约50克。
3. 种植行距为26～30厘米，株距为20厘米，或行距60厘米，株距50厘米(收大棵)。
4. 直播者苗高15厘米以上时即可间拔上市。
5. 育苗移栽者定植后30天左右，可从基部采收分株，也可在植株封垄后整株收获。
6．注意及时防治病毒病、黑斑病、蚜虫、白粉虱等病虫害。
营养与食用
以嫩株、嫩叶供食。每100克鲜样富含维生素C53.9毫克、钙185.0毫克、钾262.5毫克，并具有特殊的风味，清脆柔嫩，可用沸水汆后凉拌或做火锅配菜涮食，也可炒食、做汤料或腌渍后食用。
适宜地区 日本栽培较多，近年我国自日本引入在北京等大城市郊区种植推广。
龙须菜
基本信息
中文学名：龙须菜，拼音：lóngxūcài
拉丁学名：AsparagusschoberioidesKunth
别称：雉隐天冬、黄西菜
门：被子植物门，纲：单子叶植物纲
目：百合目，亚目：百合亚目
科：百合科，亚科：
族：天门冬族，属：天门冬属
主要产地
黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃
形态特征
龙须菜草本。根细长，茎上部和分枝具纵稜，叶窄条形，镰刀状，花每2-4朵腋生，黄绿色，雌花和雄花近等大，浆果熟时红色，通常有1-2颗种子，花期5-6月，果期8-9月。
生长习性
龙须菜具有喜温、耐阴、不耐热、不耐霜、不耐涝，对土壤选择性不严格，但土层深厚肥沃，保肥保水能力强的土壤更有利于龙须菜生长。
药用价值
龙须菜是一种野生名菜，具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
龙须菜图片
木耳菜
基本信息
中文学名：木耳菜，拼音：mùěrcài
拉丁学名：
别称：落葵、豆腐菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：菊科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生缠绕草本。茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形，长3-9厘米，宽2-8厘米，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起；叶柄长1-3厘米，上有凹槽。穗状花序腋生，长3-15(-20)厘米；苞片极小，早落；小苞片2，萼状，长圆形，宿存；花被片淡红色或淡紫色，卵状长圆形，全缘，顶端钝圆，内摺，下部白色，连合成筒；雄蕊着生花被筒口，花丝短，基部扁宽，白色，花药淡黄色；柱头椭圆形。果实球形，直径5-6毫米，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。
药用价值
味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经。具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效。
木耳菜图片
油麦菜
基本信息
中文学名：油麦菜，拼音：yóumàicài
拉丁学名：
别称：苦菜、牛俐生菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：菊科，亚科：
族：，属：
形态特征
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
药用价值
苦，寒。入心、胃、大肠。清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。
营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
蒜蓉油麦菜
原料：
油麦菜、蒜末、盐、味精
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成6、7厘米长的段。
2、油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
雪菜
基本信息
中文学名：雪菜，拼音：xuěcài
拉丁学名：
别称：雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
株型直立且紧凑。分蘖性强，成株有分蘖28个左右。叶绿色、倒卵形，长45cm，宽11cm，叶缘大锯齿嵌小锯齿，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，近基部全裂，有小裂片3-5对，沿叶缘有一圈紫红色条带，叶面较光滑，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，长7.4-15cm宽1.3cm，厚0.6cm中肋大。
药用价值
性温，味甘辛。人肝、胃、肾经。解毒消肿，开胃消食，温中利气。
雪菜图片
儿菜-西瓜-大头菜高产高效栽培模式
近年来，随着种植业结构的调整，蔬菜栽培面积逐年扩大，为了进一步提高土地利用率，增加单位面积产值，儿菜一西瓜一大头菜是遵义县新舟镇农民经济效益较好的栽培模式之一，一般儿菜产量 3000kg／667m，单价0．4frog，产值1200元／667m2：西瓜产量3500kg／667m，单价0．7元／kg，产值2450 元／667m2；大头菜产量4000kg／667m'(连叶子整株称重)，单价0．24元／kg，产值960元／667mz，共计年产值4610元／667m2。现将搭配方式及关键栽培技术总结如下：
1搭配方式及季节安排
儿菜于上一年10月中旬播种育苗，12月份移栽，株行距50cmx60cm，栽种密度2000株，667m2左右，3月底采收上市；西瓜4月上旬播种育苗，5月上、中旬移栽，株行距0．5mx2m，定植密度500 株／667mz左右，8月份收获；大头菜8月底育苗，9 月底移栽，株行距(20．25)cm~(55-60)em，移栽密度 5000株／667m2左右，l1月中旬采收，订单收购。
2栽培技术
2．1儿菜栽培技术
2．1．1产地环境选择
选择排灌良好、土层深厚、保水保肥力强的田块，并且3年未种过十字花科作物。
2．1．2品种选择
选择产量高，抗病毒病，不易抽苔，不易空心，品质柔嫩，形状整齐的品种。如：精品大儿菜、川农 1号儿菜、四川抱儿菜等。
2．1．3适时播种
采用撒播育苗移栽，10月中旬播种。
2．1．4培育壮苗
选择3年未种过十字花科作物的地块作苗床。床土要求lmz施用腐熟的土杂肥4．56．0kg，过磷酸钙 2．53．0kg，钾肥1．52．0kg，生石灰lmz床土用3．0 - - 4．0kg或托布津或多菌灵、敌克松3g兑水施足底水，另加腐熟人畜粪水3-4kg，将肥料与土壤充分混匀。苗床按1．5m 开厢，沟宽25．30cm，沟深12．15cm。选阴天或晴天下午播种，lmz苗床播种子0．6．0．7g，播后用遮阴网或稻草覆盖。3d左右子叶长出后及时揭去覆盖物，在幼苗具1片、3片真叶时分别间苗1 次，去掉弱苗、病苗、劣苗和杂草，第1次匀苗后保持苗距3cm，第2次保持苗距7cm 左右。第2次间苗后，施1次稀薄的腐熟人粪尿，在干旱时施肥可以水带肥结合抗旱，多次低浓度进行。
2．1．5整地开厢
栽培田块深耕晒垡耙碎。1．5m带沟开厢，沟宽 30cm，畦高15cm 左右。667m施腐熟人畜类 1000-1500kg，尿素10kg，过磷酸钙20-30kg，钾肥 10-20kg。
2．1．6定植
苗期40d左右，以5．6片真叶定植为宜。定植前1d苗床要洒水，使床土充分湿润，以便带土移栽不伤根，提高成活率。起苗后，如果主根过长，可去掉末端，保留710cm。定植株行距为50cmx6Ocm，密度为2000株／667m2左右。应在土壤干湿适度时选择阴天或晴天下午进行，定植后务必浇足定根水。
2．1．7田问管理
(1)中耕除草：中耕除草能改善土壤通气状况，促进养分分解，并能消灭杂草，减轻病虫害，一般在第2次追肥时植株封行前进行中耕除草。
(2)追肥：儿菜的追肥原则是前期轻、中期重、后期轻并看苗追肥，这样有利于提高产量并降低空心率。一般追肥34次，第1次在定植成活后，667m 施稀人畜粪或稀沼液1000kg加2kg尿素，促进幼苗迅速生长；第2次在定植后35d左右重施开盘肥， 667m2用人畜粪或沼液2000kg加3kg尿素，过磷酸钙20和氯化钾20kg，促进茎叶生长；第3次在定植后5565d，儿菜迅速膨大的初期，667m 用人畜粪或沼液2500kg加5kg尿素，以后视植株情况，可在定植后90d左右再追施人畜粪或沼液2000kg／667m ，以提高产量和品质。
(3)及时防治病虫害：危害儿菜的病虫害有：病毒病、软腐病、霜霉病、蚜虫、菜螟、跳甲等，必须及时防治。
2．1．8采收上市
2．2西瓜栽培技术
2．2．1土壤选择
选择5年未种过瓜类作物，能排能灌的肥沃土壤或沙壤土。
2．2．2苗床准备
播种前一周准备好苗床，选择背风向阳，地势高燥处lm开厢，厢长不超过7m。用5年未种过瓜类作物的肥沃园土2份与1份腐熟有机肥加三元复合肥lkg／m3混合制成营养土，湿度以手捏成团、手松即散为宜，装入营养钵(袋)，整齐摆放入苗床，并用立枯灵或多菌灵与细土拌匀，均匀洒施在土面，然后用塑料薄膜闷盖3d后揭膜，气味散尽后播种。
2．2．3播种育苗
种子处理选用优质西瓜品种如：大尼508、景丰宝、庆发8号等，4月中下旬选择冷尾暖头播种，用两开一冷50-55℃的温水浸种10mm，不断搅拌，冷却后再浸种6h，然后用10％磷酸三钠消毒 30min，随后用饱和石灰水搓洗35min，最后清水冲洗3次，捞起种子用干毛巾撮干或晾干。
破壳催芽：用指甲刀或嘴轻轻嗑开种子，注意不伤及种胚，然后用消毒过的湿毛巾包裹种子(每100g 左右一包)，放入电热毯或压紧的嫩草堆中(28 32℃，最高不超过35℃)24h左右，80％的种子已发芽胚根5mm左右可播种，未发牙的种子选出继续催芽。
播种：播前检查营养土湿度，可用70％甲基托布津1000倍液淋透一次，用小木棒在营养钵中央插一小孔，然后将胚根朝下插入孔中，种壳平放在土面上，随后立即覆盖lcm厚的干细土，完毕盖好薄膜，四周压紧。
苗床管理：出苗前不揭膜，2-3d后开始出苗，出苗后早晨及时去壳摘帽，动作要轻，不伤及子叶。根据天气情况白天中午揭膜调节棚内温湿度。晚上盖好膜，苗龄20d左右逐渐全部揭膜炼苗5-7d。
2．2．4定植
整地作畦：采用深沟高畦栽培，畦面呈龟背形，厢沟深0．3m左右，边沟深0．5m左右，腰沟深0．4m 左右，三沟配套，能排能灌。
重施基肥：一般667m 用腐熟人畜肥 1500-2000kg加西瓜专用肥30kg加尿素10kg加复合肥10kg加硫酸钾5kg，盖土后于雨后初晴覆盖地膜。注意移栽时幼苗根部不能接触肥料。
定植密度：按株行距O．5m~(22．5)m，667m2栽500株左右。
2．2．5田间管理
肥水管理：西瓜倒蔓前追施23次提苗肥，用腐熟人畜粪尿加0．5％的复合肥或0．1％的尿素淋施；主蔓长至0．7m时预施座瓜肥，667m 施复合肥25 加硫酸钾10kg或腐熟人粪尿1000kg，在距瓜根部 0．25m处挖穴施入覆土；开花前57d控制肥水，特别控制氮肥供给，防止瓜苗徒长；当植株80％以上座瓜且瓜有拳头大时施膨瓜肥，667m2施腐熟枯饼50 加腐熟人畜粪尿1500kg，或复合肥50kg加硫酸钾 10kg；后每隔7d叶面喷施一次0．3-0．5％的磷酸二氢钾；当瓜长至1．52．5kg左右时，每35d浇水1次；西瓜成熟前5～7d停肥停水。
整枝压蔓：采用三蔓或双蔓整枝。当蔓长至0．4m 后开始压蔓，西瓜座稳后，摘尖打顶，使养分集中于瓜果。
翻瓜垫瓜：当西瓜碗口大时开始用麦秆或稻草等物垫瓜，座瓜15d左右开始翻瓜，使瓜颜色一致，内部糖分均匀。
病虫防治：苗期主要防治猝倒病，生长期病害有炭疽病、枯萎病等，虫害有蠕虫、黄守瓜等。猝倒病可用64％的杀毒矾粉剂500倍液、枯萎病可用70％的甲基托布津500--1000倍液、炭疽病可用70％甲基托布津800倍液喷旌；蚜虫可用40％乐果800--1000倍液，防治黄守瓜要用80％的敌敌畏乳油1000倍液。
2-3大头菜的栽培技术
2．3．1品种选择
选用四川地马桩大头菜或新一代圆大头菜等。
2．3．2播种适期
采用撒播育苗移栽，于7月下旬至8月下旬之间播种。
2．3-3合理密植
株距20--25cm，行距55．60era，667m2载5000株。
2．3．4肥水管理
大头菜移栽定植后，需立即浇活棵肥。在大头菜生长发育期间，要勤施薄旌优质有机肥和氮磷钾肥。一般每l520d旖一次，连旖35次，每次用三元复合肥5-10kg／667m ，配旌沼液或薄人粪尿带水旌肥。在地下根迅速膨大期，旌磷酸二氢钾3 5kg／667m~；并保证有充足的水分均匀供应，切忌时多时少，土壤开裂。
2．3．5病虫防治
幼苗期要注意防治蚜虫和生产期霜霉病，防治蚜虫，可用叶面喷旌1．2次2500倍蚜虱净；霜霉病可用 25％瑞毒霉可湿性粉剂800倍液喷雾。
绿茸菜
品种名称绿茸菜
分类 薯芋类-叶用甘薯
学名Ipomoea batatas Lam
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过上海市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号沪农品认蔬果(2004)第042号
品种描述
特征特性
为旋花科甘薯属多年生蔓状草质藤本植物，本品种为叶薯专用种。单叶互生，叶脉网状，绿色。茎半直立型，茎上有节，节部能生芽、发根。设施、露地均可栽培。土温在16℃以上即可发根还苗。定植后15天左右摘心，促进分枝生长。以后每隔7～15天采收一次。采收期6个月左右。株高50～100厘米，通常半直立型。较耐旱。生长适宜温度20～30℃。以土层深厚、肥沃、疏松、透气性好、pH值4.2～8.3的砂壤土或壤土为好。基本无病虫害为害。嫩梢可凉拌、炒食、汤菜，色泽深绿，叶和嫩茎呈绿色，口感滑爽、糯，嫩茎中带有白色浆汁，具有特殊的风味。为特色、野生蔬菜的花色品种，以无污染、具营养、有特征和清爽口味，在超市、宾馆有极好的市场前景。
产量表现
亩产5000公斤左右。
栽培技术要点
1. 扦插苗准备及大田移栽，春夏秋季均可扦插种植。扦插苗长度为20～25厘米，一般带有3个芽。适时早扦插，以增加植株的大田生长期。大棚栽培于2月中旬左右进行扦插；露地于清明前后扦插。连沟2.5米作畦，株行距为40厘米。栽后浇透水，高温时遮阴，以利于活棵。
2. 土壤深耕施肥，一般亩施有机肥500公斤左右。移栽成活后30天、60天分别追施速效肥，促使茎叶迅速生长。
3. 利用摘心技术，控制蔓长，促进分枝的发生，并使株型疏散，改善植株整体受光条件，增加光合效能。移栽成活后15天左右，摘去植株顶心，促进地上部发芽分枝；待分枝长出3叶时，进行第二次摘心，再促生分枝；待三次摘心后，每株先后长出20～30个分枝左右，即完成株型整理。
4. 茎尖采摘和摘后管理：茎尖长度在茎尖生长点以下12厘米左右便可采摘上市。春秋季一般10天左右采摘一次，夏季5～7天左右采摘一次。每次茎尖采摘以后，应加强管理工作，采摘当天不宜马上浇水施肥，以利植株伤口愈合及防止病菌从伤口侵染植株。要及时进行中耕、除草、松土。每采摘2～3次后可施一些速效肥，以利嫩尖的快速生长。
5. 生长期中基本无病虫害发生，一般不需要喷洒农药。适时防治蚜虫和红蜘蛛，可喷洒一遍净和克满特等低毒高效及生物农药。
适宜地区
适宜上海市种植。
