嘉雪四月蕻是浙江省嘉兴市农科院利用嘉善县地方农家种的变异株系，经系统选育而成的雪菜新品种，具有田间长势强、产量高、加工品质好等优良特性。在浙北嘉兴地区从试种到大面积生产示范过程中已获得较高的经济效益，深受广大菜农和农产品加工企业的欢迎。2008年1月通过浙江省非主要农作物品种认定委员会认定。
1 特征特性
雪菜一年可种多次，冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜。嘉雪四月蕻迟熟，春菜从播种到采收190天左右，冬菜从播种到采收100天左右。板叶型，株高46 cm，开展度73 cm~70 cm，株型直立半展开。分蘖性强，成株有分蘖30个左右。叶绿色、倒卵圆形，长60 cm，宽12 cm左右，叶缘细锯齿状，呈波浪形相互折叠，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，近基部全裂，有小裂片34对，叶面较光滑，无蜡粉和刺毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，柄长 10 cm，宽1．5 cm，厚0．6 cm左右，横断面呈扁圆形，单株有叶片300张左右。春菜单株产量1．45 kg左右，冬菜的单株产量1．20 kg左右。春菜667 m 产量一般在5 500 kg以上，冬菜667 m 产量5 000 kg 以上。
主要优点：丰产性好，抗逆性强，梗叶比高，雪菜粗纤维含量适中，腌渍后叶色鲜绿，口感鲜嫩，腌渍雪菜卤汁和菜体中氨基酸含量高，品质佳。
2 春菜栽培要点
以目标产量5 500 kg／667 m。为要求，春菜栽培应掌握以下技术要点。
2．1 播种育苗
浙北及毗邻地区，春菜适宜播种期为9月中下旬至10月上旬，苗床每667 m 播种量350-400 g，秧本比为1：(7-8)。苗床应选择土壤肥沃、排水良好的中性或微酸性土壤。每667 m 苗床施过磷酸钙 25-30 kg、腐熟有机肥500 kg。
天晴干旱时，出苗前应早晚浇水，保持土壤湿润。出苗后浇2-3次1％尿素，每次每667 m 施尿素10 kg或浇施1-(8-10)腐熟人粪便。1叶1心与 3-4叶时各间苗1次，移栽前5--6天施起身肥，每 667 m2用尿素8 kg左右。苗期害虫主要有蚜虫、菜青虫和黄曲条跳甲。蚜虫和菜青虫可用0．6％阿维菌素2 000-3 000倍液防治，也可用一遍净10 20 g对水50 kg喷施。
2．2 适时移栽
一般在10月中下旬至11月上旬，苗龄3045 天，56叶时移栽。在晚稻收割后春菜移栽前用 10％的草甘膦500-600 ml／667 m 全田(包括田埂) 喷施。移栽时开沟作畦，畦面宽1．2 m，沟宽0．2 0．3 m。移栽时667 m 施腐熟厩肥1 000-1 500 kg、三元复合肥(151515)30-40 kg。行距35-40 cm，株距30 cm，667 m 移栽5 500-6 000株，定植后浇活棵水，以利及时成活。
2．3 移栽后大田管理
① 肥水管理定植后2030天，每667 m 施尿素5 kg、硫酸钾10 kg，以后每隔15-20天追施尿素7．5 kg，并结合清沟覆土，提高肥效。采收前15天停止追肥，共追尿素50 kg、硫酸钾10 kg。如土壤干旱，要及时沟灌浇水。
② 除草 移栽后封行前，禾本科杂草5叶期前用高效盖草能乳油20 ml或精禾草克25 ml加水 50 kg喷施。双子叶杂草则采用中耕除草。
⑧ 病虫害防治 雪菜病虫害防治重点是蚜虫和雪菜病毒病。蚜虫一般可用一遍净对水喷施，病毒病则要以农业综合防治为主。
2．4 适时采收
一般在4月5-10日采收。采收适期以蕻与叶相平时(蕻长8-10 cm)为宜。过早采收，影响产量，过迟采收，菜过老，影响腌制质量。
3 冬菜栽培要点
与春菜栽培基本相仿，重点是要防治蚜虫和病毒病。冬菜以在8月20日前后播种为宜，可以避开高温，减轻病毒病的危害。一般在9月下旬移栽，苗龄25-30天。每667 m 栽6 000株以上。冬菜在大田的生长期一般只有6O天左右，多在小雪前后就可采收，应早管(保持田间湿润)早发(施足底肥，早施、勤施追肥)促高产。
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加工型蔬菜雪里蕻无公害生产技术
雪里蒸又名 雪菜 , 春不老 。一年生草本植物, 芥菜的变种。叶子深裂, 边缘皱缩, 花鲜黄色。人们通常腌着吃, 目前生产上栽培面积不断扩大, 以价格便宜, 品质优良被人们所青睐。
一、产地要求
按国家规定标准, 生产基地要求土壤疏松肥沃, 有机质含量高, 排灌方便, 近2-3 年未种过十字花科蔬菜, 中性或微酸性土壤。
二、品种的选择
选择分粟力强, 长势旺, 抗性强的优质高产品种。如上海金丝芥, 吴红芥, 九头芥。
三、育苗的措施
1、苗床的选择。苗床不但要求一3 年内未种过十字花科蔬菜, 而且在选地时要远离十字花科菜地, 土壤疏松肥沃, 有机质含量高, 排灌通畅。
2 、播种的时间和播种量。冬春型雪菜一般9 月下旬播种, 秋雪菜7 月下旬播种, 具体根据品种的特性、食用要求及茬口的安排等条件而定。一般每亩播种量3盼克左右。
3 、播前整地。苗床地要深翻细整, 整成龟背形, 畦宽150 厘米左右。根据土壤肥力状况, 每亩施人充分腐熟的有机肥5 0 0 -10 0 公斤。用5 0%辛硫磷100 倍液喷洒畦面, 防止地下害虫。并做好种子处理, 可采用10 % 磷酸三钠浸种或代森锌拌种的方法。
4 、播种方法。播种前先浇足底水, 后撒播, 做到细播, 匀播。播后盖细土, 并盖上稻草等覆盖物降温保湿, 有条件的可用遮阳网覆盖, 出苗后及时揭掉。
5 、苗床管理。适度供给水分, 保持床土湿润。出苗后及时间苗, 保持苗距2 一3 厘米, 待长到3一片真叶时再间苗一次。间苗后要施一次淡肥水, 促使根系与土壤紧密结合, 促进秧苗茁壮成长。
四、合理定植
1 、整地作畦。前作收获后, 及时清洁田园, 清除残枝败叶, 整地作畦, 成龟背形。一般畦宽( 连沟) 1 . 5 米, 土壤较粘重的稻区狭窄一些, 采用深沟高畦, 以利排水。
2 、施足基肥。翻耕作畦的同时, 一般每亩施人腐熟厩肥100-150公斤, 氮磷钾含量均为巧% 的复合肥30 公斤左右, 或其他相应肥料根据肥力适当调整。
3 、定植时间。一般10 月下旬具有5-6 片真叶时定植, 苗龄30 天左右。
4、定植密度。一般行距30 -4 0 厘米, 株距 2 5 -3 0 厘米, 每亩栽5 5 0 株左右, 定植时要带土, 尽量防止伤根, 并不使根群扭曲和悬空。定植后浇透定根水。
五、肥水管理
追肥结合浇水进行, 以氮肥为主, 适当增施磷钾肥, 可以提高抗病力, 增加产量。定植成活后开始追肥, 一般3 次, 根据生长期需要确定肥料用量。移栽后浇施淡肥水促成活, 保护地栽培12 月中旬每亩用碳酸磷肥20 公斤浇施。 2 月中旬每亩用尿素20 公斤, 钾肥巧公斤追施一次。采收前半个月停止追肥, 以免含水量过多, 使组织结实, 以利加工。
六、病虫害的防治
雪里蒸的主要病虫害是病毒病和蚜虫。
1 、坚持预防为主, 综合防治, 提倡物理和生物防治的无公害化治理原则。
2 、病毒病发病初期选用20 % 病毒A 可湿性粉剂5 0 倍液或2% 菌克毒克水剂2 50 倍液等病毒抑制剂和生长促进剂配合使用。
3 、蚜虫选用毗虫琳可湿性粉剂1500 倍液或.0 36 % 苦参碱水剂10 0 倍液等农药防治。严禁使用高毒高残留农药。
浙江嘉兴塘汇雪菜及其栽培加工技术
塘汇雪菜(雪里蕻)，是浙江嘉兴市塘汇乡的传统蔬菜， 栽培历史悠久， 据记载已有三百多年的种植历史。产区主要在塘汇区 (塘汇乡， 七星乡，栖真乡)及附近乡镇，是当地的农家品种， 几乎家家生产经营。由于雪菜具有含硫的葡萄糖甙， 经水解后产生挥发性的芥子油， 具特殊辛辣昧， 腌制加工后的成雪菜， 质地脆嫩， 香气四溢， 滋味鲜美， 深受广大消费者欢迎。每年还销售到江 浙和上海等地。
主要特征特性
塘汇雪菜按叶型可分为板叶雪里蕻和花叶雪里蕻两种， 按收获季节可分为秋雪菜和春雪菜二类，春雪菜又有三月雪， 四月雪等区分。雪菜的主要供食部分是叶片和叶柄。雪菜株高约50cm， 开展度40cm以上， 单株重0．75～1．0kg。叶片狭长， 倒披针形，叶缘有不规则的锯齿和缺刻， 叶面上有细茸毛。
栽培技求要点
雪菜栽培都采取先育苗后移栽的栽培方法。每666．7m。育苗床播种籽0．75kg，可移栽0．46～0．53hm ，即每666．7m 大田用种量100g。秋雪菜8月上、中旬播种，30~40天酋龄，9月中、下旬移植。春雪菜9月下旬至 10月上旬播种(相当于油菜的播种期)， 苗龄 40~50天，11月中旬至l2月上旬移植。移植密度秋雪菜每666．7m。以8 000~9 000株为宜i 春雪菜每666．7m。以6 000～7 000株为宜。
为了保证高产，应施足基肥，每666．7 rrt 施灰粪l 000-1 250kg， 碳铵35~40kg， 过磷酸钙25~30kg，缺钾土壤要适量施钾肥。由于秋雪菜生长期较短， 为力争做到早发棵， 在移植缓苗后， 要用稀粪水浇1-2 次。春雪菜生长期较长， 冬前植株不宜发得过旺， 于12月上旬移栽的苗， 植株上面要盖一层稻草， 以防发生冻害}缓苗后， 要施一次提苗肥。等天气转为晴暖时再及早施追肥， 一般追肥2～3次 水稻田栽种雪菜要注意开沟排水工作， 力争早种早收。秋雪菜在11月上旬至12月上旬收获。春雪菜在次年4月上旬至下旬收获。每666．7m。产量2 500～3 000kg(可制咸雪菜100坛， 每坛l2．5~l5kg，每坛收入10元左右)。
腌制加工主要环节
成雪菜的腌制， 大体可分为晒瘪、踩压、装坛、封坛等四道工序。
一、晒瘪将收获的雪菜削根去土、去黄叶， 鲜菜日晒至干瘪(晒到七成干为宜)。
二、睬压 将晒瘪的雪菜放入坛内加盐踩压。一般每缸50kg雪菜加2．5kg食盐，一边翻压，一边加盐，直至将莱踩压熟为止，而后在卤液中谩3-4天。
三、 装坛 从卤液中取出随即装坛， 装一层菜后用木棒捣实， 然后再装一层菜，直到坛口下， 然后将坛倒放。
四， 封坛隔3～5天后再加一层菜， 再次将坛倒放， 过1～2天后即可用盐和泥封严坛口，最后倒放在阴凉处。一般装坛的雪菜可贮存半年以上。
主要食用方法
腌制加工的雪菜随时间和气候的变化而有变化，冬天色泽青， 有辣味，请明后， 无辣味但带酸味， 色变黄。塘汇雪菜， 营养丰富， 含有维生素B1，B2和胡萝卜素等，还含有瑶自质、脂肪及人体不可缺少的矿物质。雪菜食用方法较多，用其料做成的菜肴有雪菜大汤黄鱼，雪菜炒肉片(丝)，雪菜炒猪肝， 雪菜炒鸡、雪菜鲫鱼、雪菜豆腐， 还有名菜雪冬(雪菜炒冬笋)等，有了雪菜的成分， 鲜味更美。
雪菜病毒病及其防治
雪菜又名雪里蕻Crispi folia foliosa Bailey , 为芥莱的一种分蘖芥品种。慈溪市早在清朝光绪年间就有种植, 经过精加工, 制成咸菜或风干成 霉干菜 , 畅销全国各地, 深受消费者欢迎。
由于长期种植和近年复种指数提高(秋、冬两季种植), 及优质感病品种的引进推广, 病毒病逐年加重, 轻则损失20 %～ 40 %, 重则全田绝收, 成了雪菜生产的主要障碍。探索关键性防治技术措施, 旨在控制该病危害, 达到优质高产的目的。经试验、示范, 取得了显著结果。现将该病病原物、传播途径、关键性技术报道如下。
1 病原物
在杭州湾镇选取上海鸡冠雪菜、吴江雪菜两个品种的病毒病样株, 经浙江大学病毒中心实验室检测, 把2 个样株叶片研磨出组织汁液, 用铜网沾取后经2 %磷钨酸(pH6.7)染色, 经JEM -1200EX 型透射电子显微镜32 000 ～ 52 000 倍视野下观察到大量线型病毒粒子, 确认为芜菁花叶病毒(TuMv)。
2 传播途径和有翅蚜消长规律
芜菁花叶病毒经萝卜蚜、桃蚜刺吸病株传播。1998 年8 ～ 12 月, 设置黄盆3 个逐日系统观测有翅蚜消长规律, 8 月下旬有翅蚜开始上升, 9 月上旬出现第1 次转移峰, 9 月8 日单盆平均35.5 头;11 月中旬出现第2 次最大转移峰, 11 月15 日单盆222 头。这2 次转移峰正值秋播、冬播雪菜苗期, 与病毒病主要感染期相吻合。防治(避)有翅蚜是预防雪菜病毒病的关键时期。
3 预防雪菜病毒病的关键技术
试验区设(1)32 目白色聚乙烯防虫网;(2)32 目蓝色聚乙烯防虫网;(3)25 目银光聚乙烯防虫网; (4)常规育苗, 即苗床用10 %吡虫啉1 500 倍液防治蚜虫, 用5 %抑太保乳油1 000 倍液+20 %杀灭菊酯 3 500 倍液防治小菜蛾、猿叶甲、黄曲条跳甲, 间隔7 d 1 次;(5)空白对照。品种为上海鸡冠雪菜。
苗床面积14.1 m2 , 网纱宽幅2.4 m , 小拱棚高度 0.7 m ,(1)～ (5)处理苗床育苗3 次重复, 移栽入大田同样3 次重复, 面积为15.4 m2 。大田期施肥防病、治虫管理条件一致。示范区4 种处理不设重复。(1)、 (2)处理苗床面积81.4 m2 , 移栽入大田814 m2 , (3)、 (4)处理苗床面积8.1 m2 , 移栽入大田81 m2 。
4 考查方法和结果
试验区移栽当天每小区随机拔取秧苗20 株, 考查虫害株率和软腐病株发病率。移栽入大田后第 15 天考查病毒病株发病率;收割当天每小区随机考查50 株雪菜病毒病株发病率和病情指数, 并考查每小区的实收产量。示范区采收当天每处理随机取样50 株, 考查病毒病株发病率和软腐病株发病率, 并称重, 按实际种植密度计算产量。
5 结果
5.1 试验区考查结果
苗床秧苗虫害株率(1)～ (5)处理分别为 1.67 %、1.67 %、0 、96.67 %、100 %。与对照比, (1)～ (4)处理防虫效果为98.33 %、98.22 %、 100 %、3.33 %。移栽后第15 天考查病毒病株发率, (1)～ (5)处理分别为14.7 %、18 %、14.7 %、 26.7 %、32.7 %, 与对照比较防效分别为55.1 %、 44.9 %、55.1 %、18.4 %;(1)～ (3)覆膜与常规处理比较, 防效分别为45 %、32.5 %、45 %。采收当天考查病毒病株发病率(1)～ (5)处理分别为11.3 %、 16.3 %、20.7 %、27.3 %、42.4 %, 覆膜与对照比防效分别为73.3 %、61.1 %、51.2 %、35.6 %;与常规处理比较防效分别为58.6 %、39.6 %、24.2 %。
每小区实收折算产量, (1)～ (5)分别为 3 321.75 、3 055.10 、3 212.70 、2 659.65 、2 182.90 kg/667 m 2 。比对照分别增产1 138.85 、872.2 、 1 029.8 、476.75 kg , 增产率为52.17 %、39.96 %、 47.18 %、21.84 %。当时市场价格为0.28 元/kg , (1)～ (4)比对照分别增收318.88 、244.22 、356.72 、 133.49 元/667 m 2 , 其经济效益十分可观。
加工型黄瓜栽培技术
栽培技术
1. 播种育苗
(1)浸种、催芽
春季黄瓜一般在11月底到12月上旬利用保护根系的措施育苗,大田约需种子3000～3750克/公顷,浸种前精选种子,适当晾晒,然后先用45～75℃热水烫种,后用30℃温水浸种。烫种时要边烫边搅拌,水温降到30℃时,保持恒温,浸种5～6小时。
浸种后,将种子皮粘膜搓洗干净,略加晾晒待种皮见干后,装入潮湿布袋中,将布袋放入干净的容器内,用湿布盖好,保持30℃,进行催芽,约经一昼夜种子开始发芽,然后立即降温到17～18℃,以控制胚根生长,促其芽齐。催芽中要勤检查,经常淘洗、翻倒。
(2)播种
播种前3天装好营养塑料(纸)钵(袋)。营养土的配制一般为大田表土4～6份、腐熟堆厩肥2～3份、腐熟人粪土1份、河沙1～2份,经粉碎、过筛,混匀后装入营养钵(袋),然后灌透底水,待水不下渗后,每钵(袋)播已发芽的种子2粒,出苗后选留良苗1株,播种后用营养土覆盖,厚约2厘米,再用喷雾器喷水,然后盖上塑料薄膜小拱棚,温度低时可再加覆盖物保温防寒。
春季黄瓜露地直播可在1月上中旬气温回升后进行,夏秋黄瓜可在6月底至7月初直播。
(3)苗床管理
播种后晴天温度高时,3～4天便可出苗,阴天温度低时,则需5～7天出苗,幼苗开始出土后,要及时通风降温,白天可揭开小棚两头的塑料薄膜通风,夜晚盖严,根据秧苗生长情况,破心以后须用腐熟的稀薄的粪肥提苗1～2次,当幼苗长出2片真叶,白天床外温度达15℃以上时,可将塑料薄膜全部揭去。
2. 整地做畦
黄瓜要求富含有机质、肥沃而保水的土壤,因此,栽培黄瓜以沙壤土为宜。黄瓜有多种病虫害,而多是土传病害,所以生产上要实行轮作。
开厢做畦前先深翻炕土,增施腐熟堆厩肥,底肥可施腐熟厩肥47500～45000千克/公顷,还可配合施草木灰1500千克/公顷,或硫酸钾300～450千克/公顷。翻耕平整土壤后开沟作高厢,一般1.1米包沟开厢,畦沟宽33～50厘米,深33厘米,畦面宽60～70厘米,灌足底水,铺上地膜,做畦同时,要做好田间灌排渠道。
3. 适时定植
黄瓜不耐霜冻,定植期过早,易遭晚霜或寒潮袭击,影响秧苗正常生长；定植过迟,常因苗床生长拥挤,定植后也会影响幼苗的早发育。适宜的定植时期在晚霜终止后气温上升到12℃时为宜,一般在1月中下旬定植。
黄瓜栽培须合理密植,可采用1.1米包沟开厢,每厢栽植2行,每窝1株,株距35～40厘米,定植株数为52500～60000株/公顷。
4. 田间管理
(1)追肥、灌溉
在施足基肥的基础上,定植后须结合浇水施提苗肥；插架前施速效肥促进抽蔓,提蔓期和盛果期须分期连续追肥,以适应植株开花结果和连续生长的需要,防止脱肥早衰,抽蔓期每7～10天追肥一次,采收期每采收1～2次追肥一次,一般追肥共用粪肥和牲畜粪尿37500千克/公顷、硫酸铵375千克/公顷、过磷酸钙225千克/公顷以及草木灰1500千克/公顷。
灌水每5～7天灌水一次,切忌满沟漫厢,雨天注意排水。
(2)整技搭架
绑蔓同时打掉侧蔓,只留主蔓结瓜,摘除卷须,满架后摘顶。在抽蔓后即插2米左右人字架,人字架间拉横杆,将蔓每隔3～4节绑在支架上,绑蔓一般在下午进行,可避免发生断蔓。
5. 适时采收
黄瓜通常于雌花开后8～18天采收,适时早收,特别是早收根瓜,有增产后效。结果初期,每隔3～4天采收一次,盛果期1～2天采收一次；果实采收得愈勤,雌花形成得愈多愈快,对延长结果期和提高单位面积产量有重要意义。
病虫害防治
黄瓜病虫害多,应加强综合防治。选用抗病丰产品种,实行轮作,应用营养钵培养壮苗,采用高畦栽培,排灌顺畅,使根系发育良好,促进植株生长健壮,提高抗病力,可以大大减轻或防止病害的发生和蔓延。
药剂防治黄瓜霜霉和白粉病,可用硫悬乳剂加多菌灵150～200倍液,每7天喷药一次防治,疫病可喷瑞毒霉锰锌等防治,虫害可用乐果1000倍液防治蚜虫,用敌杀死6000倍液防治黄守瓜。
备注(新疆中亚食品研发中心,新疆乌鲁木齐830052)
小青菜新品种-绿翠
栽培技术
1. 茬口安排
小青菜一年四季均可栽培，现以长江流域为例。春季栽培，1月5日左右在温室内育苗，2月15日左右移栽到拱棚，3月20日左右收获上市；3月1日左右育苗，4月1日左右移栽，5月10日左右收获上市。夏季栽培，一般在4月中下旬一8月上旬播种，5月中旬～9月下旬收获。秋季栽培，一般在8月下旬～9月下旬育苗，9月上旬～11月上旬定植，9月下旬～翌年1月上旬收获。冬季栽培，10月1日左右拱棚内育苗，10月20日左右移栽，12月10日左右收获上市。
2. 整地施肥
宜选用土层深厚、疏松肥沃、阳光充足、排灌条件较好的沙壤土栽培，前茬避开十字花科作物。整地前先清洁田园，翻耕晒垡，耙细整地，筑畦宽1.5～2米。整平畦面，以防浇水不均匀。定植前，每667平方米施腐熟有机肥2500千克、复合肥25～30千克。
3. 播种
夏季一般采用直播方式，播前浇足底水，播种要疏密适当，播种后覆盖遮阳网保湿。秋冬季适合小青菜生长，在地少而劳力又相对集中的地方，多采用育苗移植，一般667平方米用种量为100～150克，苗期20～30天。
4. 苗期管理
出苗后及时揭除遮阳网，去除过密或徒长苗，控制密度。间苗宜早不宜迟，一般间苗2次。待长出1～2片真叶时进行第2次间苗，间去病虫害苗或细弱苗，结合间苗适时补水保持苗床适度墒情。
5. 定植
定植前1天，苗床浇足水。定植株行距20厘米或25厘米见方，每667平方米栽10000～12000株。栽植深度一般与土坨相平为宜。早春与冬季栽植可深些，有利于防寒；沙壤土可稍深栽，粘重土须浅栽。定植后视植株生长情况，适量多次追施速效氮肥。
6. 肥水管理
定植后应浇1次透水，及时扶苗以防土埋住生长点，造成心叶腐烂。根据气温和土壤温度在早晚适当补水，保证幼苗定植后迅速成活。根据秧苗长势适量追肥，一般667平方米施尿素10千克。整个生长期水分管理以见干见湿为宜，防止水分过多造成涝害，追肥以速效氮肥为主。
7. 采收
小青菜长至5叶1心时，可进行第1次毛菜采收；小青菜单株重12～15克时，进行第2次小棵菜的采收；待植株封行，单株重达40～50克时即可根据市场行情进行采收，也可作大棵菜采收。
病虫害防治
以物理防治为主、化学防治为辅，与非十字花科作物实行1～2年的轮作，加强栽培管理，科学施肥，搞好田园清洁。
蚜虫可用吡虫啉、蚜虱净防治，菜螟可用卡死克、乐斯本防治，小菜蛾可用虫螨光、锐劲特防治。病害主要有软腐病和霜霉病，霜霉病可用杜邦克露、百菌清防治，软腐病可用农用链霉素、敌克松、根腐灵防治。同时，结合银灰膜防治蚜虫，黄板防治白粉虱。
雪菜-扁豆-菠菜周年高产栽培技术
1 茬口安排
雪菜10月上旬播种，11月15日左右移栽，翌年4月10 目前采收；扁豆3月底前播种，4月15日--20日移栽。5月中旬采收第1批嫩荚；秋菠菜9月10目前播种，10月15日后始收。
2 雪菜栽培技术
2．1 育苗
雪菜品种选上海金丝(本地称细叶雪菜)。苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好的田块。基肥施过磷酸钙450kg／hm ．人畜粪15t／hm2o施用对口农药，以预防地下害虫危害菜苗。10月上旬播种。加强苗期管理，剔苗匀苗，除杂草，施好苗肥，及时防治蚜虫、青虫等虫害。
2．2 移栽
11月15日左右移栽，移栽前要施足基肥，用过磷酸钙 600kg／hm。+碳铵600kg／hm2+复合肥600kg／hm 或腐熟猪粪 37．5t／hmz，移栽密度9万株／hm。，栽后用清水灌根，以促进成活。
2．3 追肥
根据雪菜施追肥规律，农历年内分2次施，第1次在栽后20～30d．第2次在农历年底前，每次施尿素75．0～112．5 kg／hm2．过磷酸钙150~225kg／hm2，加水15．0～22．5t浇施；年外肥也分2次施，第1次2月中旬，第2次在3月10~15日，每次施尿素225kg／hm2+硫酸钾150～225kg／hm ，并结合清沟覆土，以提高肥效。
2．4 病虫草害防治
重点是以防治蚜虫和雪菜病毒病为主，用对口药剂防治，并及时清沟理坑，排水畅通，降低地下水位。移栽前用 10％的草甘膦全田喷施；移栽后，禾本科杂草五叶期前用高效盖草能乳油20mL加水50kg喷施，双子叶杂草则采用中耕除草。
2．5 采收
采收的适期是以蕻与叶相平时为宜，过早采收，影响产量，过迟采收，菜过老，影响腌制加工质量。
3 扁豆栽培技术
3．1 播种育苗
选用品种主要以红花1号为主。该品种品质极优．光滑嫩脆，适应性广、耐寒、耐热，抗病性和抗虫性强。播种后生长迅速，第3~5片叶时就节节开花，出苗后45d就有扁豆上市．采收期长达6个月。3月底前播种，采用营养钵育苗，4 月15-20日移栽。
3．2 移栽与管理
由于扁豆根系发达，生育期长，移栽前要施足有机肥，然后起垄，垄距90cm 左右，垄高25cm 左右。垄面覆盖地膜，按45cm 距离开穴栽苗。移栽后及时用稀释后的粪水提苗，当秧蔓长约30~40cm 时开始插架引蔓。为防止大风、台风的袭击．一般用2．5m 左右的竹竿插人字型架。当主蔓60～ 80cm 时摘心，促发下部花序，以提高前期产量。待侧蔓长至 lm以上时再摘心．以减缓其长势。采用地膜覆盖栽培，一般 5月中旬采收第1批嫩荚。此时由于早期叶面积较小，且其营养生长与生殖生长竞争激烈，要及时进行叶面喷肥和追肥，以防落花落荚。采摘时要注意保护花序，以使其重新开花结荚。以后每摘2次要追肥1次，并适时浇水。
4 菠菜栽培技术
4．I 施足基肥
菠菜对氮、钾的吸收率较高，一般施腐熟农家肥15t／hm2，三元复合肥1 200kg／hmz；同时整个生育期土壤湿度须保持田间持水量的70％-80％。
4．2 适时播种
应选择耐热、适应性广、生长快、高产质优、株型直立、叶片肥大、色泽浓绿的品种，如目本全能菠菜、香港多利牌全能菠菜，可在30qC左右的高温下正常生长。为保证冬季雪菜套种，菠菜应在9月10目前播种。为确保全苗，种子可先用15~20度水浸1d，催芽后湿播。因秋季气温高、雨水多，菠菜播种量不宜过大，一般播干种量18.0-22.5kg／hm2。播种后用薄土或稻草盖种，加盖遮阳网，减少高温和暴雨危害及阳光直射．保持土壤湿度。菠菜2片真叶展开后，叶数、叶重和叶面积迅速增长，施速效氮肥1～2次。
4．3 田间管理
由于出苗期间均处于30度左右的高温季节．浇水均应在早、晚进行，或用微喷浇水，不能泼浇。同时防止霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病的发生，一经发现应及时防治。
4．4 采收
菠菜是一种多次采收的绿叶菜，采收技术直接影响采收的次数和产量，要求细收勤挑，间挑均匀，每次采收时要挑大留小，间密留稀，以利发棵，生长一致，提高产量。
菜用大豆新品种青酥6号栽培技术
栽培技术
1. 选地整畦，抢晴足墒早播，合理密植选择水旱轮作地块，忌与豆科连作，要求地块土层深厚、通透性好、有机质含量高、排灌方便、pH值6.5左右。当春季在当地气温稳定通过15℃时抢晴足墒早播。播种时间闽东南地区一般2月下旬至3月中旬，闽西北地区3月下旬至4月中旬。种子以秋繁种子为佳，精选饱满无病斑种子，播前晒种1～2小时，以提高发芽势及发芽率。采取双行种植，畦宽带沟90厘米，株距19厘米，穴深2～3厘米。每亩种植1.4万株左右。2. 加强田间管理根据土壤肥力和植株生长情况科学施肥。中等肥力田块可采用攻头、保尾、控中的原则。施足基肥，播种前每亩(下同)用农家肥1000千克加钙镁磷肥375千克作基肥；巧施追肥，在第1片真叶(3出复叶)完全展开时，施三元复合肥15千克，开花结荚期第2次追肥，施三元复合肥10千克，在结荚鼓粒期叶面喷施1%磷酸二氢钾促结荚防早衰。一般在苗期宜保持较低的土壤水分促发根，注意排涝，结合追肥浅耕除草，分枝期、初花期应浅水勤灌，保持土壤见湿不见干，促根深扎，防止落花落荚，结合追肥中耕培土。结荚鼓粒期注意排除田间积水，但遇旱需及时灌水。在整个生长季节，要注意防治病虫草害，一般出苗后7天、分枝期、开花结荚初期、结荚鼓粒期是喷药防治的关键时期。采收鲜荚前15天必须停止喷药。3. 适时收获一般在全田荚果鼓粒达80%、荚壳外观呈翠绿时为最佳采收青鲜荚时期，此时豆仁鲜嫩风味好，外观、品质最好，出口等级高。秋播留种的应在田间有80%的荚变为褐色时立即收获，收后摊晒，促进后熟，以提高完整粒率。重庆加工型辣椒安全高效生产关键技术
适宜品种
重庆地区种植加工型辣椒朝天椒品种主要有艳椒425号、艳椒426号、朝天148、世农朝天椒等，长尖椒品种主要有艳椒11号、艳椒13号、艳椒417号、渝辣10号、长辣7号、辣丰3号、博辣丰收3号、辣巴适等。
栽培技术
重庆是辣椒的主要生产区域，具有栽培种植和进行辣椒加工的传统基础，也是加工型辣椒的集中消费区之一。辣椒作为重庆的主要蔬菜作物，随着消费人口增多，辣椒酱、泡辣椒等加工产品种类不断呈上升趋势，加工型辣椒进入规模化扩张和产业化发展时期，加工型辣椒产业已成为山区农民经济发展和农民增收致富的重要途径。自2000年开展干制辣椒选育及栽培技术研究以来，重庆加工型辣椒在品种选择、育苗栽培技术、田间管理、采收干制等技术水平都有了显著的提升，现将加工型辣椒安全高效生产关键技术要点总结如下。
1. 育苗技术
(1)大（中、小）棚冷床育苗
采用大（中、小）棚冷床育苗为重庆辣椒生产中经常利用的一种经济有效的育苗方式，在一般情况下可育冬苗，也可育春苗。
(2)大棚（室）温床育苗
大棚（室）温床育苗主要是采用穴盘电热温床育苗，这种育苗方式可以根据生产需要随时进行育苗，受自然条件的影响较少．育苗效果好。
2. 科学配方施肥
(1)重施基肥
施肥时间为定植前7～10天施入，施肥数量:每亩施充分腐熟的有机肥2500～3000千克，复合肥(N:P:K配比为15:15:15)50千克，或钾肥20～30千克，或草木灰100～150千克，过磷酸钙40～50千克。施肥方法:采取窝施、沟施、撒施。
(2)合理追肥
追肥种类:腐熟人畜粪及钾肥。定植成活后至初花期追施1次清粪水，肥、水比为3:7或2:8；开花结果盛期追施浓肥（肥、水比为5:5），每667米 2施复合肥3～4千克，以保开花挂果，增加伏前椒的产量；在头伏或二伏施保健肥1次(肥、水比为4:6)，防止植株早衰，使植株健壮生长；在处暑或白露可施翻花肥（肥、水比为5:5）1次，以保证秋椒正常开花结果，为伏后椒增收打下基础；根外追肥:在开花结果期间，可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾叶面追肥2～3次，促进开花结果。
3. 地膜覆盖移栽
(1)地膜的选用
加工型辣椒栽培应根据不同的目地选择不同的地膜。提早栽培以增温为主，选用白色地膜；高山栽培以降温避雨为主的，选用黑色地膜。
(2)整地
选择土质疏松、肥沃、土层深厚、排水良好的微酸性或中性土壤，经深翻炕土，在定植前10～15天将畦土耙平、整细，并清理田间残渣枯枝等杂物。
(3)作厢及栽植密度
一般按1.3～1.4 米开厢，厢面宽约0.7米，走道宽0.4～0.5 米，厢面平整成拱形，与土表紧密结合。栽植密度为3000窝/亩左右。
(4)定植
根据当地气温、辣椒苗大小来定。辣椒苗在地温12℃以上根系开始生长，夜温达15℃以上才开始初花，真叶达5～6片以上则易移栽成活。在海拔400～600 米的地区，一般3月下旬～4月上中旬定植；海拔600米以上的中、高山地区，一般4月下旬～5月上旬定植。定植后要及时浇少量定根水，为防治地下害虫，可每桶水（约25千克）兑1瓶盖辛硫磷或兑1支敌杀死，以防基本苗不足影响产量。
5. 田间管理
(1)查苗补苗
定植移栽后7～10天应及时检查辣椒苗成活情况，发现缺窝或植株死亡，应立即补植。
(2)理沟上厢、清除杂草
在下雨前后，要及时理沟上厢，使田间排水通畅、无渍水；及时清除田间杂草，使田间通风透光，以减少病虫害发生。
(3)插占扶苗、及时整枝
在辣椒开始挂果时插竹占、拉绳、设支架，进行绑枝扶苗，防止植株倒伏，保持田间通风透光。对长尖椒类型的品种，可进行整枝，保留第一茬果以下生长健壮的2～3个侧枝，其余侧枝摘除，可减少植株养分消耗，有利于提高产量。
6. 及时采收
(1)采收标准
根据不同的加工用途来掌握不同的采收标准。作泡椒加工用的，果实刚刚成熟时，即可采收，即果实转色，手感硬度好时采收；酱制的辣椒要求果蒂红，不变软时采收；干制加工用的，果实要充分成熟时方可采收，即果实全红、变软方可采收。
(2)及时分次采收
对红熟果实若不及时采收，不但会影响继续结果，同时果实成熟后如遇阴雨天气，辣椒会出现开裂、炸皮、霉变。因此要及时采收，红熟一批采收一批，并及时挑选和晾晒。
(3)采收时间和干制晾晒
观察情况和收听天气预报，选择在晴天进行采收。采收后，挑出烂果、虫果，摊晾在簸箕、竹席或晒场上晒一下午，厚薄要均匀，待晒至半干后，收回装入筐中或薄膜袋中，用竹席、薄膜等密封，压实，发汗，排气，以排除辣椒果内的空气，使其干燥快。翌日再行晾晒，此时辣椒干燥快，且颜色、油份保持好。
7. 干制技术
辣椒收获后需干制的要及时进行干制加工，以防辣椒霉烂变质。少量辣椒可以直接晾晒，大量辣椒可建仓式烘干设备或购买机械烘干设备进行干制加工。
病虫害防治
坚持预防为主、防重于治，农业防治为主、化学防治为辅的原则，进行辣椒无公害生产。
1. 农业预防
(1)选用抗病品种，提高辣椒自身的的抗病能力；
(2)合理轮作、间套作，栽培辣椒的地块前茬不安排茄科作物；
(3)做好土壤、种子消毒，防止苗期病害的发生；
(4)适时播种，培育壮苗；
(5)深翻炕土、清除田间残枝、杂草，避免病菌和虫卵在田间越冬；
(6)提厢培土栽培，便于田间排涝降湿，同时在植株根部培土，防止植株倒伏；
(7)推广杀虫灯、黄板诱蚜等物理方法，防治病虫害。
2. 采用生物防治技术或蔬菜无公害化学防治
(1)选择适宜的生物农药
选择BT乳剂、白僵菌、苦参碱、武夷菌素、井冈霉素等防治效果好、毒性较低的生物农药。
(2)合理选用高效、低毒、低残留的化学药剂，掌握科学的施药方法
①根据病虫为害的种类，选用相应的药剂，对症施药；
②掌握科学的喷药适期，按照规定的浓度配药，在发现病虫等为害后，及时合理施药防治；
③严格控制施药时间，在辣椒采收前2～7天，禁止施药。
海涂梨园套作雪菜技术要点
慈溪市位于杭州湾南岸，全市有3．9万亩 (1亩：667平方米，下同)梨园，大多数分布在海涂围垦地上，并已陆续进入盛果期。为提高土地利用率，增加种植业收入，梨农常在这类梨园内于秋冬季套作一茬雪菜，取得了良好的经济效益。盛果期梨园(一般亩产梨果2500 3000千克)所套作的雪菜亩产量达3250千克，套作物产值195o 元，扣除工本后，得套作净收人145o元。套作梨园的梨与雪菜的培育管理技术要点如下。
1．梨树培育管理要点
慈溪市梨的主栽品种为黄花梨，一般配植授粉树或高接授粉枝较合理。常规密度每亩 80100株，树龄一般6 年生以上。
(1)施肥由于套作的雪菜施氮量大，因此梨树施肥要控制无机氮肥用量，增施有机肥和磷、钾肥，并分23次施下。第一次在5月初，每亩用腐熟饼肥 200千克、过磷酸钙100千克、尿素20千克、氯化钾40 -50千克，开沟浅施。第二次在6月底至7月初，每亩用过磷酸钙30千克、氯化钾或硫酸钾30千克，穴施。也可把这两次施肥合为一次，在5月底至6月初沟施。第三次是8月下旬至9月上中旬的采后肥兼冬肥，每亩用腐熟禽畜栏肥20003000千克、过磷酸钙 30千克、碳酸氢铵40千克、尿素10千克、氯化钾10千克，深翻入土。另外，在防病治虫时再经常辅以根外追肥。
(2)病虫害防治 病害有梨锈病、轮纹病、黑星病、胴枯病、根癌病等，以前两种为防治重点。梨锈病用粉锈宁在谢花期和花后半个月各喷防一次。轮纹病主要在5月份刮去病斑，并涂以抗菌剂401。在果实成熟前1020天全面喷药防治也很重要。
虫害有梨木虱。二叉蚜、梨网蝽、刺蛾、金龟子、金缘吉丁虫和大食心虫等，重点是防治梨木虱，可用蚜虱净、吡虫啉、水胺硫磷等喷治。冬季落叶后和春季萌芽前各以35波美度石硫合剂清园，春季清园时可混以0．5％ 的五氯酚钠。
(3)授粉和疏果在配植授粉树或高接授粉枝的基础上，花期还要做好授粉枝的悬挂工作，最好再辅以放蜂促授粉。
(4)应用梨果灵促早熟 约在5月初选一部分梨在果柄处涂抹梨果灵药膏每只20毫克，可加速膨果，提早成熟，从而提前应市，增加经济效益。
(5)采收 黄花梨约在8月中旬成熟。当果实充分成熟，eP#t观呈现该品种固有特征、种子变褐时采收。注意分级包装。
(6)修剪 冬剪安排在雪菜收割后进行。为便于套作时操作，树冠下部的下垂枝或横生枝可在施基肥翻土前适当剪除。树形采用延迟开心形。剪去并生枝、重叠枝、病虫枝和细弱枝。对中长果枝多疏少截，对短果枝群多截少疏。夏剪主要是抹剪口芽和摘心。
2．雪菜培育管理要点
(1)育苗 因在梨树施基肥时已翻好土，故雪菜育苗时每亩可直接施过磷酸钙60千克；整细后播雪菜籽，踏实，每亩撒3％ 呋喃丹22．5千克，以杀死蝼蛄等地下害虫。遇干旱应预先泼水湿润土壤。雪菜品种采用叶柄较细、茎基明显呈掌形的鸡冠种。播种期在 9月1020 日，每亩用种量0．60．7千克。苗圃地与大田的面积之比约为1：10。出苗后主治蚜虫。
(2)移栽和栽后管理 苗龄35天左右，即10月 1525日移栽。梨园经清理残枝落叶后，于地面每亩施尿素2030千克、过磷酸钙70千克、氯化钾或硫酸钾1015千克，耙整后开种植穴。株行距23厘米 27厘米，每亩密度约7000株。栽后防蚜23次。
若准备新春前收割，则宜早播种早移栽，且在l1 月下旬进行第一次追肥，每亩用尿素l0千克、碳酸氢铵30千克、过磷酸钙40千克，冲水浇施；第二次追肥在12月中旬前后，每亩用碳酸氢铵30千克、过磷酸钙 40千克，冲水浇施。若准备在新春后收割，则宜适当迟播种、迟移栽，第一次追肥宜在1月上旬，选晴天下午浇施，除了不使用尿素外，其他肥料用量与上述第一次施肥相同；第二次约在1月中下旬浇施，也应在晴天下午进行，用肥情况与上述第二次施肥相同。
胜利雪韭
品种名称胜利雪韭
分类 葱蒜类-韭菜
学名Allium tuberosum Rottl.ex Spr.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过河南省科技厅专家组鉴定。
选育单位 河南农业大学
品种来源从平韭4号中筛选出的直立型抗寒优良单株经繁殖培育而成。
品种描述
特征特性
胜利雪韭根系垂直分布达50cm，水平分布约30cm；分蘖能力强，年分蘖7～8次，根系寿命长。叶片宽厚，成熟叶片平均长50cm，商品叶片长30cm左右，平均叶宽1.2cm，叶厚1.5～2.0mm，叶色嫩绿，叶鞘长6～7cm，叶片直立不倒伏。花白色，伞状花序，每花序有小花70～90朵，单花有3个种室，每室种子1～2粒。具有很强的抗寒性，中原地区露地初冬可经受-8.8℃短期低温，保持3～4片叶不受冻害，秋冬季节只要温度适宜可正常生长，胜利雪韭属于非休眠型抗病品种。
产量表现
年可收割7～8茬，平均产量12036.53kg(667m2)～-1，产量优势显著。
栽培技术要点
当5cm地温稳定在12℃以上时可露地干籽直播，中原地区最佳播期为3月中旬～4月下旬，塑料棚、温室和地膜覆盖栽培可适当提早在2月播种，夏季具备降温设施时可随时播种，种子出芽最适温度为15～26℃，地温超过26℃不易发芽。每667m2 直播生产用种量1.5～2.5kg，寒冷地区2.5～3.0kg，育苗移栽密度须达到12万～15万株。可双株或多株穴栽，每穴最多不能超过6株，密度过小影响产量，过大影响品质，株距8～12cm，行距20～25cm，畦垄宽视具体情况和当地栽培习惯而定。
由于胜利雪韭生长迅速，产量高，管理上应加大氮、磷肥及水分供应。整地播种前或移栽前每667m2施磷酸二铵60～70kg或三元复合肥50kg+尿素30kg。生长季节于茬后追施尿素，每次每667m2施10～15kg，年用量50～80kg(667m2)-1。冬季塑料棚、温室温度必须达到0℃以上，高温控制在30℃以下，保证通风，及时调节室温，降低棚内湿度。
病虫害主要有韭菜灰霉病、疫病和韭蛆等。灰霉病可用65％甲硫霉威可湿性粉剂1000倍液，或25％咪鲜胺乳油1000倍液，或40％嘧霉胺悬浮剂1200倍液，或28％百霉威可湿性粉剂500倍液，或50％福异菌可湿性粉剂800倍液喷雾防治。疫病可用72％锰锌霜脲可湿性粉剂700倍液，或69％锰锌烯酰可湿性粉剂600～700倍液，或60％氟吗锰锌可湿性粉剂700～900倍液，或52.5％抑快净水分散粒剂1500倍液喷雾防治。韭蛆可用75％灭蝇胺可湿性粉剂5000倍液，或5％氟虫腈悬浮剂1500倍液，或50％辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。
适宜地区 适合全国大部分地区种植。
马铃薯新品种兴佳2号栽培技术
播前准备
1. 轮作与选地兴佳2号适宜的前茬为小麦、玉米、大麦、大豆，选择疏松肥沃、透气性良好的地块种植。2. 整地要做到三铲三趟，做到深松高培土，为根系发育和薯块的膨大创造良好的基础条件。3. 合理施肥施肥量750千克/公顷以上，氮︰磷︰钾比例为3︰2︰4较为适宜，确保速效磷、钾肥数量充足，同时要增施有机肥。播种与移栽该品种在适应区4月下旬到5月上旬播种，为使出苗整齐，播种前应对处于休眠期的种薯进行处理。播种前半个月左右在散射光下晒种催芽，使幼芽转绿粗壮，限制顶芽生长，促进侧芽发育，使薯块上各部位的芽发育一致，但暖晒时间不宜过长，否则造成芽衰老，植株早衰，而易被早疫病浸染。种薯切块要求大小尽量一致。中小型薯采取纵切法，充分利用顶芽优势。大薯按芽眼切，切刀要锋利，靠芽眼切，以利于发根出芽。首先在土豆尾部要开第一刀，应检查薯块是否带有环腐病、晚疫病，凡发现种薯流脓者不可做种，同时切刀用酒精或0.2%～0.3%高锰酸钾溶液消毒。切好的薯块用草木灰拌种，没有草木灰时可用800倍液的百菌清和代森锰锌溶液喷雾消毒，晾干切面后即可播种，不可放在强光下晒块，以免过多丧失水分。采用浅翻、深松大垄密植栽培方式。适宜的垄距70厘米，株距25～30厘米，保苗7万株/公顷左右。先开沟，沟深12厘米，沟内撒入有机肥和化肥，然后浅覆土3～4厘米，播种，播种时种薯的芽眼向上。随播随起垄覆土，要求开沟、施肥、点播、合垄、镇压一次完成，压后深度达10厘米。田间管理当幼芽距地表于4～5厘米是时用耢子耢一遍，耢深2～3厘米，晒1～2天后趟地、上土3～4厘米，以消灭杂草，提早出苗。幼苗期3～4叶主要是保持土壤通气为主。进行第一遍机械垄沟深松25～30厘米。6～8叶时(团棵到开花)中耕二遍，垄沟深松30厘米，垄上尽量多上土，严防台上有土块。10～12片叶开花后期，进行第三次中耕、封垄、多上土、高培土。人工除草：出苗后结合中耕人工除草两次，拔一次大草。拔杂提纯：全田都要进行拔杂。开花期，根据本品种特征、特性进行田检。采取拔杂、除病，以达到品种的纯度、质优。花期与块茎迅速膨大期需水肥最多。结合中耕进行叶面追肥。建议用微肥(磷酸二氢钾、大民先锋、多元肥等)叶面施肥两次。7月初至7月末是晚疫病多发期，用70%甲基托布津1.5千克/公顷、或金雷2千克/公顷进行喷雾，间隔5～7天连用2～3遍，适时收获收获前20天全田用农达或百草枯(克无踪乳油)用量3千克/公顷进行杀秧处理。同时注意土壤中除草剂的残留。收获必须用机械趟，人工捡堆。不得用人工起收防止机械损伤，都必在田间堆成长条堆晾晒半天后人工归堆，严格挑选分类包装。正常年份在8月末、9月上旬起收完。马铃薯新品种“脱毒175”栽培技术
适宜品种
脱毒175栽培技术1. 选地、整地 选择土壤肥沃、土层深厚且疏松、排灌条件良好的砂壤土,前作选择豆类、水稻、小葱等作物,不宜与茄科作物和甘薯、胡萝卜等块根作物连作。整畦前进行翻耕晒白,畦带沟宽1.2米,畦面宽80厘米,畦高25厘米。2. 种薯处理 脱毒175属中熟品种,冬播用种从黑龙江调用,一般休眠期仍未结束,必须进行催芽。具体方法:水泥地上排一层种薯覆盖一层湿沙,堆高80～100厘米,然后覆盖薄膜保温催芽,催芽约1周,待芽眼长1～2厘米时即可切块种植。3. 切块待播 选择无病、无腐烂、催芽充分的种薯切块,大小25～50克为宜。切薯时,先除去已萌发的顶芽,然后纵切,每块种薯需带1～2条芽根。切块后,用0.3%多菌灵或0.1%甲霜灵拌种,并进行摊晾,使伤口愈合。当日切的种薯当日播完为好。4. 适时播种,合理密植 本地播种最好在10月中、下旬进行,采取单垄双行种植,行距60厘米,株距23～25厘米,每亩种植4800～5000株。5. 合理施肥 根据马铃薯需肥规律及各生育期对各元素的需求,一般每亩施腐熟有机肥1000～1500千克、钙镁磷肥或过磷酸钙50千克、含硫三元复合肥20～30千克、硫酸钾(镁)30千克、硼砂2.5千克。巧施追肥,齐苗后和发棵初期各追1次含硫三元复合肥15～20千克,块茎膨大期用0.3%磷酸二氢钾连喷2～3次。6. 科学管水 播种时,要求耕层以湿润为好；幼苗期及发棵期对水肥需求量较大,耕层土壤以湿为主；结薯期耕层土壤以润为主,此期若土壤持水量大易产生裂薯或烂薯。7. 采收 70%地上茎叶转枯黄时即可抢晴采收。病虫害防治1. 草害防治播种后当天,每亩用72%都尔乳油100毫升对水50千克喷雾。2. 地下害虫防治每亩用3%辛硫磷颗粒剂或3%好年冬颗粒剂3～5千克撒施后起畦。3. 病害防治脱毒175生长中后期易发生晚疫病,要采取以防为主的措施,每亩用58%甲霜灵锰锌或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂7～10天喷施,连喷2～3次。备注(厦门市翔安区新圩镇经济发展服务中心 361002)油冬菜类白菜新品种-衢州青
栽培技术
1. 培育壮苗
最好选择近2年未种过白菜、萝卜、甘蓝等十字花科蔬菜的田块作苗床，播种前每667平方米苗床施有机肥2000千克、45%氮磷钾三元复合肥20～30千克并深耕。如土壤过干，可灌水造墒，确保一播全苗。衢州青从8月中旬～10月上中旬均可播种，最适播种期为9月下旬～10月上旬。667平方米大田用种量50克左右，需苗床30平方米。宜适当稀播，以免引起徒长拔节，影响秧苗质量。播后可用50%丁草胺EC或33%除草通EC100毫升兑水40～50千克封面，预防草害。播种后苗床保持湿润，以利出苗。出苗后及时间苗，苗期间苗2～3次，避免秧苗过分拥挤。勤浇水，保持床土湿润，视秧苗长势结合浇水追肥1～2次。苗期重点防治蚜虫、白粉虱等刺吸式口器害虫。苗龄25～30天，5～6叶1心时即可定植。
2. 定植
选择排灌方便、土壤肥沃的田块，定植前2～3天施足基肥，每667平方米施硫酸钾复合肥50千克、硼砂1千克、腐熟有机肥1000～2000千克，然后翻耕筑畦，畦宽(连沟)1.2米。如遇秋旱土壤过干，应灌水造墒，提高秧苗成活率。定植行株距为20厘米～25厘米，667平方米栽10000～12000株。早播白菜移栽时气温尚高，宜选阴天或晴天傍晚移栽，栽后浇足定根水。
3. 田间管理
衢州青白菜叶片大，蒸发量大，应保证肥水供应充足。如遇干旱天气，缓苗前每天早晚浇水1次，连浇3～4天；缓苗后经常浇水，保持土壤湿润，气温下降后逐步减少浇水次数和浇水量。生长期间一般追肥3次。幼苗转青后667平方米施尿素10～15千克，10天后再浇1次，封行前结合浇水每667平方米施复合肥20千克，采收前10天停止施肥。定植后视杂草生长情况中耕1～2次，以利于促进根系伸展，加快植株生长。
4. 采收
衢州青生长期较短，气温高时定植后1个月左右即可采收；迟播的采收期推迟，定植后40～50天采收。平均667平方米产量4000～4500千克，高的可达5000千克以上。
病虫害防治
衢州青病害主要有病毒病和霜霉病，虫害主要有蚜虫、白粉虱、小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾等。
(1)病毒病
主要通过刺吸式口器害虫传播，高温、干旱、强光都容易诱发，目前尚没有根治病毒病的良药。防治病毒病要贯彻以防为主、综合防治的原则。
①培育无病壮苗：苗期重点防治蚜虫、白粉虱等刺吸式口器害虫，移栽时剔除有病毒病症状的秧苗；
②拔除病株：及时拔除大田病株，带出田外集中处理；
③加强肥水管理：增施有机肥，氮磷钾平衡施肥，保持土壤湿润；
④药剂防治：发病初期可选用20%病毒A WP 500倍液或5.9%辛菌吗啉胍AS1000倍液加70%艾美乐EC4000倍液加芸苔素加氨基酸等防治。
(2)霜霉病
衢州青不抗霜霉病，要做好预防工作。
①种子消毒：播前进行种子消毒，可选用50%福美双WP、80%代森锌WP、75%百菌清WP拌种，用药量为种子重量的0.2%；
②合理密植：适当稀播稀植，以利通风透光，减少病害；
③药剂防治：发病初期可用75%百菌清聊600倍液、64%杀毒矾WP500倍液防治。采收前7～10天停止喷药。
(3)蚜虫和白粉虱
苗期是防治重点，可选用70%艾美乐EC 4000倍液或0.38%苦参碱EC 1000～2000倍液等防治。
(4)小菜蛾、菜青虫和甜菜夜蛾
主要发生在9～10月份，防治的关键时期是卵孵化盛期至1、2龄幼虫高峰期。可选用5%抑太保EC1500倍液、20%氯虫苯甲酰胺SC2000倍液、10亿PIB/毫升奥绿一号SC800倍液等交替防治。采收前7～10天停止喷药。
