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红薯和肉怎么做好吃 地瓜和肉怎么做好吃
1 红薯烧肉 原料:五花肉、红薯、油、八角、葱姜片、老抽、冰糖、料酒、盐。 做法: 1、五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。 2、红薯去皮,切成块,锅里放少许油,把红薯放进去煎一下; 3、五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用; 4、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感; 5、倒入老抽,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,加入温热的水,大火烧开转小火炖; 6、加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,接着炖; 7、等到肉和红薯都熟烂后,加入盐调味,汤汁收干即可起锅。 2 红薯粉蒸肉 原料:五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。 做法: 1、将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。 2、把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,然后拌入米粉面,混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。 3、把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。 4、用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。 3 红薯炒肉片 原料:肥瘦猪肉200g、红薯150g、油适量、盐适量、青椒3个、大葱1节、姜3片、大蒜2瓣、干红椒1个、白砂糖2g、酱油5g、五香粉少许、淀粉半茶匙 做法: 1、猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。 2、红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。 3、油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。 4、再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。 5、还是用原锅原油炒红薯片和青椒,当它们断生变色时加盐调味。 6、最后将前面盛出的猪肉片下锅,翻炒匀就可出锅了。 4 红薯扣肉 原料:猪五花肉400g、红薯200g、姜片少许、生抽3瓷勺、老抽2瓷勺、料酒1瓷勺、玫瑰露酒2瓷勺、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、盐1/2茶匙、耗油1/2茶匙、大料2克、桂皮2小块、花椒20颗。 做法: 1、首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒,5-6片姜,煮至大火烧开,撇去浮沫,然后继续煮15分钟,捞出冲洗干净,沥干水分。 2、先将腌肉料A的东西都调好,自己满意的味道。没有玫瑰露,可以用果酒、葡萄酒 3、上用叉子扎些小洞,取大碗一只,倒入少量的腌料,让料可以没过肉皮既可,腌制15-20分钟。 4、切好的红薯上撒1/2茶匙的盐,放置15分钟,水分会分析出,等下红薯也会更甜。 5、肉腌制好后,稍微沥干下酱油。准备炒锅,放少许油,将肉煎到两面焦黄。 6、将红薯用剩余的油炸到两面焦黄,控油备用。肉块稍冷后,切成薄片。 7、将肉片全部放入刚刚的腌肉料A中,搅拌均匀,同时加入桂皮、大料和花椒。腌制15分钟。多腌更好 8、取大碗一只,将肉片肉皮朝下,与红薯片交替码放,码好后,上层码一层姜片。 9、蒸锅,水开后,碗上加一个盘子,盖好。中火蒸80分钟。蒸好后,如有汤汁较多。可以先滤出汤汁,在汤13汁勾芡,浓稠后,淋在肉上。肉旁码放炒好的油菜做装饰,既可上桌。
宝宝辅食:奶香紫薯红薯发糕怎么做?
奶香紫薯红枣发糕#适合1岁-1.5岁宝宝#很成功的一次,适合早餐或晚餐。搭配粥、搭配汤、搭配羹都是可以哒营养美味。
红薯饼怎么做好吃又简单
1 奶香红薯饼 食材:红薯一个,鸡蛋2个,面粉300克,酵母4克,白糖10克,牛奶80毫升,油适量。 做法: 1、红薯洗净去皮,切成薄片,放蒸锅里蒸熟,大约10分钟即可。 2、蒸好的红薯,倒掉多余的水,放碗里。 3、加入白糖用勺子碾成红薯泥,待红薯泥稍微晾凉,放入酵母,打2个鸡蛋,搅拌均匀,红薯泥一定要晾凉,否则酵母会被烫死。 4、加入牛奶,牛奶的量不要加的太多,和红薯泥搅拌在一起。 5、加入面粉,用筷子搅拌成面絮状,面粉不要一次放进去,一边加一边搅拌。 6、揉成面团,包上保鲜膜,放在暖和的地方发酵1.5倍大小。 7、发酵好的面团呈蜂窝状,面板上撒上干面粉,把发酵好的面团全部取出,放面板上排气揉光滑。 8、把揉好的面团搓成长条,成切大小均匀的小剂子,我下了24个小剂子,撒上干面粉,以免粘连。 9、把小剂子往里翻转成小面团,这样做表面光滑,粘手可以多放点干面粉。 10、将所有的剂子整理好,撒上干面粉,盖上保鲜袋,以免风干,饧30分钟。 11、饧好的面坯子比原来大一倍,拿起轻飘飘的,千万不要饧过,否则烙的饼会塌陷,电饼铛刷上油,可以多刷一点,小火加热,把饧好的坯子稍微压扁,放锅里。 12、小火烙至两面金黄,红薯里面有糖,很容易烙糊,翻的速度一定要快。 13、也可以把饼立起来,每个面都烙成金黄,用筷子夹着烙不会烫手,全部烙至金黄即可出锅。 2 糯米红薯饼 材料:红薯一到两个、糯米粉和白糖适量。 做法: 1、将两个红薯去皮,洗净,切成大片,放入锅中蒸。切片越薄,熟透越快。 2、蒸好后,将红薯压成泥状,不加一点水,放一勺糖,可增加喜欢吃的红薯数量。 3、再放一勺糯米粉,因为不需要水,所以糯米粉必须同时倒出搅拌。用红薯的水分把红薯搅均匀。 4、直到红薯和糯米粉完全融合成面团,就可以使用了。 5、将面团搓成圆条,切成与用量相同的大小,用手掌轻轻按压,压成一个小蛋糕,如果周围有馅料,也可以点红豆、紫薯等,这样会更美味。 6、将半盒纯牛奶倒入碗中,然后将蛋糕放入纯牛奶中,全湿即可; 7、将面包屑倒入盆中,将蘸有牛奶的糯米糕放入面包屑中,再包一层面包屑,按此顺序制作所有的红薯蛋糕饼。 8、然后往锅里倒一点食用油。当油烧到70%时,把蛋糕依次放进锅里。中火炸至金黄即可捞出,捞出后放在吸油纸上。 3 红薯发面饼 材料:红薯、鸡蛋、白糖、酵母粉、纯牛奶、面粉、食用油、黑芝麻 做法: 1、把红薯去皮,切成薄片放入盘中。把盘子放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟,把红薯蒸熟。 2、红薯蒸好之后取出来,倒入盆中,趁热把红薯捣成泥。捣成泥之后加入一勺白糖,搅拌均匀,然后把红薯泥放凉备用。 3、放凉之后打三个鸡蛋,倒入到红薯泥中,搅拌均匀。然后加入酵母粉三克,再次搅拌均匀。倒入150毫升的牛奶,加入面粉,面粉要边加边搅拌,搅成稠一点的面糊,封上一层保鲜膜,发酵至面团的两倍大。 4、面团发好之后里面会有很多的小泡泡,这时候用筷子搅拌一下,排出里面的空气,再次发酵10分钟。 5、电饼铛中刷上一层油,把面糊倒入锅中,一次不要倒的面糊太多,薄一点会更好吃。摊平之后撒上一层黑芝麻,盖上盖子,小火焖4分钟。4分钟之后翻一下面,再焖一下。 6、用铲子在饼上面按压一下,不回缩就说明蒸熟了。把饼放到案板上,切成小块,就可以食用了。 4 香蕉红薯饼 材料:香蕉、红薯、糯米粉。 做法: 1、将红薯洗净去皮,然后放入蒸锅中蒸熟; 2、将蒸熟的红薯取出来,并把红薯捣烂; 3、在捣烂好的红薯中加入糯米粉,并搅拌均匀,再把它均匀的分成几份,并做成圆饼的形状。 4、把准备好的香蕉切成均匀的几片,然后把每片都加入到做好的圆饼中,把它放置一边备用。 5、平底锅中放入油,在中火中加热,把备用的圆饼放入锅中煎一下,大概圆饼两面成金黄色就可以装盘食用了。 5 低卡软糯红薯饼 材料:红薯、牛奶、糯米粉、黑白芝麻。 做法: 1、将红薯洗净去皮,然后蒸熟,捣成泥; 2、往红薯泥中加牛奶,糯米粉,拌匀,直至不粘手状态; 3、然后搓成等量大小的饼,最上面撒上芝麻; 4、然后将搓好的红薯饼放入烤箱中,烤箱提前165度预热,烤15分钟即可。烤好的红薯饼颜色诱人。
红薯和牛奶怎么做好吃 红薯和牛奶的做法
1 姜汁牛奶红薯糖水 材料:红薯1个,约300g,姜10g,冰糖20g,水250mL,牛奶250mL 做法: 1、红薯滚刀切成中等大小的块。 2、姜拍碎,备用。 3、在锅内加入适量水,放入姜,红薯和冰糖煮至冰糖完全融化,红薯熟透,约需时5-6分钟。 4、最后倒入牛奶煮滚,即成。 2 红薯牛奶蒸糕 材料:红薯,牛奶,面粉,蛋清,白糖,蛋黄,油 做法: 1、将红薯去皮蒸熟,然后捣成泥。 2、加入牛奶搅拌均匀,再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。 3、将蛋清打入另一个容器,加适量白糖打发。 4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中,再次搅拌均匀。 5、将准备好的容器抹好油,把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。 3 奶香红薯饼 用料:红薯2个、面粉60克、玉米淀粉20克、牛奶适量、白糖1汤匙、植物油适量 做法: 1、红薯去皮切丁上锅蒸熟。 2、蒸好后稍放凉用勺子捣成泥。 3、慢慢加入牛奶、面粉(含淀粉)和白糖,和成稍有一点点稀的面糊。 4、平底锅放少许植物油烧热。 5、手上粘少许水,取适量面糊团成球状后压扁,放入平底锅。 6、小火两面煎成金黄色即可。
宝宝辅食:红枣泥米糊怎么做?
米粉是宝宝开始添加辅食之后最基础的一种食品,宝宝在4-6个月开始添加辅食。
在6个月之后,我们可以在米粉里添加一些肉泥、菜泥或者水果汁,以均衡宝宝的营养。
今天为大家介绍一款可以给宝宝补充铁,防止宝宝缺血的辅食——红枣泥米糊,适合6个月以上的宝宝食用。
准备食材:红枣5颗,米粉30克。
第一步:把红枣洗净,放入锅内煮大约10分钟。
第二步:红枣去皮去核,放入搅拌机中搅拌至泥状放在一边待用。
第三步:婴儿米粉用温水冲调。
第四步:加入红枣泥。
第五步:将米粉和红枣泥搅拌均匀。
Tips:
红枣有健脾的功效,维生素C和铁的含量比较高,宝宝吃了可以预防缺铁性贫血。
添加红枣不能过量,根据宝宝年龄来适量添加~
杏子酱怎么做好吃
1 做法一 用料:杏、冰糖 做法: 1、挑选很成熟的杏,洗净,剥皮去核; 2、把剥好的杏肉用手捏碎; 3、把杏泥放入锅中小火熬,加冰糖适量,时不时搅拌两下,熬一个小时左右粘稠透明即可。 2 做法二 用料:杏子1000克、细砂糖360克、冰糖碎300克、鲜榨柠檬汁35克左右、香草豆荚1支 做法: 1、甜杏洗干净晾干水分,去皮脱核; 2、要选择成熟但不软烂的杏,容易去皮,用刀对半的位置切下去轻轻掰开就可以将杏核取出; 3、一层糖一层杏肉这样放入干净容器; 4、加入柠檬汁,稍微拌匀; 5、香草豆荚对半剖开放入容器中,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌渍,使果肉充分糖渍,数小时后取出; 6、全部倒入砂锅或者不粘锅,大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5分钟左右,一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫; 7、捞出浮沫后转中小火熬煮,注意搅拌避免糊底; 8、越来越浓稠的时候,取几滴果酱滴在冷的小盘上,冷却一下倾斜盘子看其流动性,检查果酱浓稠度应略为胶化,不易流动; 9、浓稠度达到后关火,即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后,放入冰箱保存。 3 做法三 原料:杏肉1kg、砂糖500g、香草棒1根、柠檬汁2匙 做法: 1、洗干净杏子,因为这个水果熬酱不需要剥皮,所以一定要洗干净; 2、去核,切小块; 3、全部材料混合 香草要剪开挂出香草籽 并且把香草壳也放入锅中材料一起煮 先大火煮再用中火慢慢煮 中间不断搅拌 捞掉浮沫; 4、直到出现凝胶状态 略收干 就可以装瓶了。
苹果煮粥怎么做好吃
1 苹果小米粥 材料:小米50克、苹果1个、红枣5颗、水700克 做法: 1、将小米淘洗干净,苹果去皮去核切成小块,红枣清洗干净; 2、高压锅加水烧开,先加入淘洗好的小米,再加入苹果丁和红枣烧开; 3、高压锅加盖、加阀,上气后,中小火8分钟关火; 4、气泄后盛出就可以了。 小贴士: 这个水量熬出来会比较粘稠,自己可以根据自己的习惯调节水量和米量。 2 西米苹果粥 材料:西米50克、苹果100克、白砂糖30克、水适量 做法: 1、将苹果冲洗干净,削去果皮,对剖成两半,剔去果核,再改刀切成丁块; 2、西米淘洗干净,用冷水浸泡胀发,捞出,沥干水分; 3、取锅加入适量冷水,烧沸后放入西米、苹果块,用旺火再次煮沸; 4、然后改用小火略煮,加入白糖,搅拌均匀即可。 小贴士: 苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 3 葡萄干苹果粥 材料:苹果、葡萄干、大米、冰糖、水 做法: 1、将苹果洗净,去皮(如果喜欢,可以不去),切成小块; 2、大米冷水浸泡30分钟,葡萄干洗净,与苹果一起放入沸水锅,熬至粘稠; 3、最后放入冰糖调味即可。
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李子汁怎么做好吃
1 做法一 原料:红心李子500g、麦芽糖75g、白砂糖75g、绿柠檬100g 做法: 1、将李子洗净,掰两瓣,除去核。 2、李子放入锅中,放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开。 3、煮开以后李子会出很多水,加入麦芽糖继续煮,开后转小火慢慢熬,中间要搅拌,避免粘锅。 4、取锅里李子煮出来的汁,放凉,加适量凉白开、冰块、薄荷叶,就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍。 5、锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水,趁热将李子酱放入瓶中,拧紧晾凉,放入冰箱冷藏,尽量一周内用完。 2 做法二 原料:李子、白砂糖、水 做法: 1、首选将李子洗净,然后去掉李子核,最好也去掉李子的皮,如果觉得麻烦可以省略; 2、然后将李子果肉放入榨汁机中,加入适量的凉白开,可以根据自己的喜好加入适量的砂糖,榨汁后即可饮用。 3、当然如果将榨好的果汁放入冰箱中冷藏片刻,口干会更好,味道也更加迷人。 3 做法三 原料:李子500g、冰糖120g、清水1000g 做法: 1、李子用淡盐水浸泡。 2、锅子烧开水,将李子放入,焯水30秒。 3、捞出,控干水分,用刀子划十字。 4、扒掉果皮,依次扒完,将去皮的李子放入锅内。 5、倒入适量的清水。(李子的1-2倍)加入适量的冰糖。 6、熬煮大约10分钟,关火,将李子果肉取出,果汁凉凉,装瓶,放入冰箱冷藏即可。