乌梅是一种蔷薇科植物，乌梅分布的地区比较广，乌梅因为颜色为黑色或者灰色所以称为乌梅。乌梅是一种十分健康的食物，乌梅的用途很多，乌梅可以用来制成乌梅干，也可以做成乌梅汤和冰糖乌梅。乌梅的味道酸酸甜甜具有生津止渴的作用，多吃乌梅能够起到增强人体食欲的作用，能够促进肠胃的消化功能。乌梅可以通过加工制成乌梅干，乌梅干营养丰富，味道香甜可口，适合不同年龄段的人群食用。怎么做乌梅干好吃？乌梅的做法有哪些？
1、挑选乌梅
做乌梅干的所用食材简单，做法也十分简单，做乌梅干首先应该挑选质量好的乌梅。乌梅挑选的时候尽量选择味道酸甜的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。挑选乌梅尽量选择颜色深的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。
2、乌梅去核
乌梅去核是制作杨梅干的重要步骤，乌梅准备好之后，下一步就是去掉乌梅的核。乌梅去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉乌梅的核。乌梅去核之后应该用清水将乌梅冲洗一遍，用清水冲洗乌梅是达到杀菌消毒的目的。
3、制作乌梅干
把水烧到沸腾，然后放入乌梅1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到乌梅凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到乌梅水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
