名称茭白丽茭1号的特征特性及栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 水生菜类-茭白
栽培技术
茭白（Zizania latifolia L.）是我国特有的水生蔬菜，也是浙江省种植面积最大的水生蔬菜，近几年发展迅猛，目前全省种植面积超过3万公顷，已成为浙江省效益农业的一个新亮点。2000年7月，在浙江省缙云县大洋镇高山茭白产区种植的吴岭茭白（美人茭）中发现2个茭墩，其采茭时间较其他茭墩早12天左右，2000－2003年进行对比、选种试验，表现性状稳定，品质优，极早熟，命名为丽茭1号，2004－2005年开展品种比较和试种，2006－2007年示范推广。于2007年7月通过了浙江省非主要农作物品种认定委员会认定。
1．特征特性
（1）生物学特性
丽茭1号属单季茭品种，株型紧凑，生长势强，株高240－250厘米，叶片披针形，长180－190厘米，宽3.8－5.3厘米，叶鞘长50－60厘米，植株分蘖力中等；肉质茎竹笋形，表皮白色、光滑，质嫩品质好，长12－25厘米，直径3.5－4.5厘米，壳茭质量140－210克，肉茭质量100－150克；生长适温15－28℃，孕茭适温20－25℃。在丽水海拔800米左右的地区种植，一般在7月中旬开始采收，7月下旬、8月初进入盛收期，熟期比美人茭早12－14天。
（2）产量表现
经2005－2006年生产性试验，丽茭1号壳茭产量23.84－30.16吨/公顷（表1），平均27.58吨/公顷，比对照美人茭平均增产6.50%。一般大田产壳茭27吨/公顷左右。
（3）品质及抗性
丽茭1号茭体4节，茭肉长16.7－18.6厘米，其中第2节和第2节纵、横径分别为7.43，4.66厘米和4.84，3.57厘米；单茎壳茭质量142.5－178.6克，茭肉净质量105.6－128.6克，净茭率71.8%－74.1%；茭肉白嫩、光滑、品质好。2004年对丽茭1号、磐安单季茭和美人茭进行田间抗病性调查。表2结果表明，丽茭1号的胡麻斑病和锈病的发病率、病情指数都小于磐安单季茭和美人茭，表现出较高的抗病能力。
2．繁种育苗技术
茭白采用无性繁殖，种性极易退化分离，因此在栽培留种过程中，要注意做好田间的提纯复壮工作，及时去除雄茭和灰茭，淘汰不良植株。
（1）精选茭墩
茭白收获时，在大田中选择产量高、生长一致、品种特征明显、无病虫害的茭墩，挂牌标记，作为种株。
（2）薹管扦插
在茭白采收结束后，准备好扦插育苗田。9月下旬至10月下旬，剪取长度20－40厘米薹管作为扦插材料。扦插时，秆要露出水面，扦插后田间保持一层薄水，以促进成活。次年3月中旬，茭白移栽前10－15天，留种田撒施尿素75－150千克/公顷，促进秧苗早发，培养壮苗，一般清明前后移栽，并做到随挖、随分、随栽。
（3）冬季管理
茭白茎叶逐渐枯萎后，及时处理枯枝残叶，在冬至前把茭墩齐泥割平，结合清田再次剔除杂株和受病虫危害的茭墩，留种茭墩在种苗田内浅水湿润越冬。
（4）适时移栽
3月下旬至4月上旬，在做好翻耕平整土地，施好基肥的前提下，掘取上年选中的茭墩移入种苗田，密度5.25万穴/公顷，每穴3－4苗。
（5）田间去杂
种苗田进一步选择生长整齐、茎紧缩，结茭多、茭白嫩而油光洁白，成熟一致性好，长足后包裹的叶梢一边稍有开裂，茭白眼成乳白色，母株丛中没有灰茭和雄茭的茭墩留种。
（6）供苗前管理
第2年春季，茭苗萌发时，要及时做好水浆管理，施好分蘖肥，促进茭墩分蘖生长，当茭苗长到30厘米时，再次淘汰萌发时不整齐的、长势过旺或过弱的、叶色过绿的茭墩，选择生长一致的茭墩作为种苗，供应农户。一般种苗田面积：大田面积为1∶10－12。
3．栽培技术
目前，单季茭白在生产上提倡一年一种，有利于保持种性一致和优良品质，提高结茭率、产量和经济效益。秋栽，9－10月直接用薹管扦插；春栽，3－4月采取小苗定植。秋季栽培技术如下。
（1）整地、施基肥
茭白生长期长，植株庞大，需要大量肥料。一般施腐熟有机肥22.5吨/公顷，浅水翻耕，耙平备用。
（2）栽植
9－10月挑选当年结过茭、种性好的薹管进行扦插。由于丽茭1号较早熟，生育期较短，宜适当密植，一般采用宽窄行定植，宽行80厘米、窄行38厘米，株距30－35厘米，1公顷栽茭白薹管5.25万根。
（3）田间管理
①水层管理：萌芽期水层宜浅，保持水位3－5厘米，以利于提高土温，促进萌发。分蘖前期仍宜浅，保持水层4－6厘米，促进分蘖和发根。茭白分蘖后期到孕茭前宜采取干湿管理。5月底到6月初，开始第1次搁田，时间约7天左右，以稍露泥面为限，促进根系生长，抑制无效分蘖。第2次搁田，时间掌握在出梅前抢早搁田。通过此次干湿管理，平衡地上部与地下部生长，为茭白早产、高产打下基础。孕茭期宜灌深水，促进孕茭，使茭白保持白嫩。最高水位不宜超过假茎的2/3高度。当盛夏30℃以上高温时，应灌深水降温，并做到定期换水，防止土壤缺氧引起烂根。休眠期保持浅水或湿润状态越冬。
②肥料管理：茭白基肥、追肥各占50%。首先要重施基肥，一般用腐熟有机肥22.5吨/公顷，碳酸氢铵750－1 200千克/公顷，过磷酸钙750－1 200千克/公顷，氯化钾225－300千克/公顷，或茭白专用肥1 125千克/公顷。二是适施分蘖肥，分蘖肥宜在4月下旬至5月上旬施用，此次追肥应特别注意根据茭苗长势而定，否则易引起长势过旺，雄茭率上升；弱苗多追一些，强苗少追一些，一般用复合肥75－112.5千克/公顷。三要巧施孕茭肥，孕茭肥要施得准而猛。准是指施肥时间上不能过早或过迟，一般是在植株生长减缓，部分分蘖发扁，孕茭初始时施用为宜；猛就是施肥量要足，一般用尿素150－300千克/公顷或茭白专用肥300千克/公顷。
③植株管理：茭苗分蘖高33厘米左右时，进行疏苗，将细小密集的分蘖除去，同时在茭墩根际压泥壅根，使分蘖散开，改善营养状况，一般控制有效分蘖数28.5万－33万/公顷。大暑到白露期间，应摘除植株黄叶2－3次，以利通风，促进孕茭。采收后，将地上部枯叶齐泥割去，留下地下根株。
④采收：采收时，于薹管处割断，留叶鞘0.4厘米，切去叶片，然后包装。茭白最好鲜收鲜销，如运销外地，应将壳茭放置阴凉处，浸入水中，可贮存1周。剥出的茭肉，每20－30支为1捆，浸入1%－2%的明矾水中，可贮藏5－7天。
茭白病虫防治应以预防为主，采用物理防治和化学防治相结合的病虫防治方法。在冬季及时销毁遗株残叶，清洁田园，减少越冬虫源、菌源；加强肥水管理，施足基肥，适当增施磷、钾肥和锌肥；及时摘除病叶、老叶。当茭白受病虫危害时，使用对口高效低毒低残留农药。锈病可用世高2 000倍液防治，长绿飞虱可用吡虫啉1 000倍液防治，蓟马、螟虫可用三唑磷1 000倍液防治。但应注意，孕茭前后不宜施用杀菌剂。
在海拔800米以上山区种植应预防倒春寒危害。应加强锈病防治。
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半碎叶榨菜“慈选1号”特征特性及高产栽培技术
名称半碎叶榨菜慈选1号特征特性及高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 芥菜类
适宜品种慈选1号。
栽培技术
我国榨菜主产区以四川和浙江为主，近年来，由于三峡工程的建设，四川榨菜种植面积越来越少；浙江榨菜常年种植面积在4万余公顷，而慈溪市年种植面积在0.67万公顷以上。近几年慈溪市由于种植品种混乱、抗病性减弱造成榨菜减产，农民和加工企业都迫切需要优质、高产品种，为此，笔者于2000年开始进行了榨菜品种选育工作。慈选1号榨菜是从地方半碎叶榨菜品种中筛选出的新品系，2005年成功选育，是性状稳定、抗性好、产量高、空心率低、商品性好、适宜密植的中果型新品种，单球质量237－300克，空心率为14.3%，每667平方米产量在4 000－5 000千克，高产田块可达5 500千克以上。现将其特征特性和高产栽培技术简介如下。
1．主要特征特性
（1）形态特征
慈选1号榨菜株高50－58厘米，株形直立，中后期开展度60厘米左右，叶宽大，功能叶长、宽为48厘米27厘米左右，叶片挺立呈长椭圆形，叶缘缺刻大，叶色鲜绿色，光泽度好。瘤茎呈半缩头近圆球形，果皮光滑呈青绿色、无病斑，瘤茎上有明显的叶环1－2节，瘤茎直径12.5－14厘米，纵径11.5－13.5厘米，单球质量257－300克。
（2）农艺特性
①稳产性好。慈选1号是一个中果型品种，适宜高密度栽培。2004年慈溪市经多点高密度栽培（每667平方米种植密度1.5万、1.7万株）试验示范，平均每667平方米产量分别为3 865千克和4 228千克，比对照（每667平方米1.3万株）增产13.8%和16.1%。2005年大面积示范（种植密度：每667平方米1.7万株）平均每667平方米产量4 125.3千克，高产达5 500千克，比对照品种（肖山种每667平方米1.7万株）增产9.3%。两年平均每667平方米产量为4 176.3千克。
②耐肥性好。慈选1号植株挺立，瘤茎大小适中，适宜密植，对肥水需求量相对较大。经试验示范，慈选1号一生需纯氮35千克、P2O5 6千克、K2O 4千克左右，每667平方米产量可达5 000千克左右。
③抗性好。该品种较抗软腐病、病毒病和瘤茎斑点病。
④商品性好。主要表现在瘤茎呈青绿色，表皮光滑无病斑，瘤茎清秀。
2．栽培技术要点
（1）适期播种
慈选1号榨菜抗性好、易栽培，育苗移栽、直播栽培都能获得较高产量。经2004年不同播种期试验得出，育苗移栽的适宜播种期为10月5日前后，移栽期11月中旬，如播种期过早，苗期易受蚜虫危害，会导致病毒病发生；过迟播种将达不到安全越冬标准。直播田的适宜播种期在10月下旬左右，直播栽培比育苗移栽方式省工省力，但在栽培中要注意：一是及时间苗、定苗；二是基苗肥中氮肥以持效氮为主，确保冬前达到7－9张叶片，且安全越冬。
（2）合理密植
根据不同种植密度试验结果，慈选1号最佳种植密度为每667平方米1.7万株，产量可达4 500千克左右，比种植密度每667平方米1.5万、1.3万株可增产9%－13%。
（3）科学合理施肥
慈选1号生长势旺、耐肥性好，在施肥方法上要合理增施氮、磷、钾肥。一般基苗肥中以磷、钾肥用量大于氮肥用量为好，中期氮肥用量要大于磷钾肥，后期少施速效氮肥。即基苗肥中纯氮用量占总量的25%左右，中后期追肥2次，第1次（年前追施）追肥量占总量的50%左右（速效肥），第2次（年后追施）追肥量占总量的25%（持效肥）。
（4）适时收获
慈选1号榨菜一般全生育期为190天左右（9月底、10月初播种－4月初前后收获），可根据植株功能叶而定（心叶前3－5叶），当功能叶开始发黄时是收获最佳时期；对田间长势旺盛的田块，其收获期可依心叶长相而定，当心叶开始向上抽时是最佳收获期。
病虫害防治
榨菜主要病害是病毒病和软腐病，从试验示范结果看，慈选1号的病毒病和软腐病发生均较轻，但在栽培过程还应注意防治，早期可用甲霜磷锰锌+病毒A等防治；软腐病可用可杀得或农用链霉素等防治1－2次。虫害主要是蚜虫，可用一遍净等药剂防治，可兼防病毒病的发生。
“桂特一号”大叶菊花菜特征特性及栽培技术
适宜品种
桂特一号大叶菊花菜
栽培技术
1. 整地
选择排水良好、土层疏松、肥沃的土壤，起畦开沟，畦宽120 厘米，畦沟宽30 厘米，每667 米 2施腐熟有机肥2 000 千克、缓释性复合肥90千克、缓释性氮肥20 千克等作基肥。
2. 繁殖
桂特一号菊花菜采用分株或扦插繁殖。分株繁殖具有生长快的特点，生产上多采用此法。扦插繁殖在整个生长季节均可进行，以4～6月、9～10月扦插成活率较高。扦插时选取健壮枝条，剪成15 厘米长，摘去基部2～3片叶后，再扦插于苗床。苗床经常保持湿润，夏季应遮阳降温，冬天可加塑料薄膜小拱棚保温。20～30 天后，植株长出足够根系时，即可大田定植。按照株行距20 厘米20 厘米，采用平棚遮阳网或其它遮荫形式栽培。
3. 田间管理
每次采收后，应根据植株长势和土壤肥力情况追施有机肥、生物有机肥等多种肥料，追肥主要有淋施水溶性冲施肥、喷施叶面肥、施肥入土等方式。水分管理需保持土壤湿润，多雨季节注意排水防涝，防止田间积水造成烂根。桂特一号大叶菊花菜，有特殊的菊花芳香味，而在栽培过程中，基本无病害发生。但为防止病虫害发生，在保持田园清洁基础上，每季度应淋施1次石灰水进行土壤及环境消毒，如出现病虫害，要对症下药，施用生物农药及低毒农药予以防治。另外，在生产中根据植株的生长需要，及时补充氮磷钾等大量元素的同时，可适量追施钙肥或微肥。在生产上若出现嫩茎叶皱缩不展现象，可加施钙肥或补施熟石灰，增施有机肥，以提高产品品质。当植株生长过密时，要结合松土施肥进行间苗。桂特一号大叶菊花菜种植1次，连续收获3～5 年后，宜换地种植。
4. 采收
大叶菊花菜以采收嫩茎为主。嫩茎采收长度一般在10 厘米，春季气候适合，在肥水供应充足时，嫩芽采收长度可达15 厘米以上，其它季节嫩芽采收标准长度在8～12 厘米间，每隔25～30 天左右采收1次。在南宁市气候环境条件下，桂特～号大叶菊花菜能够实现一次种植，多年采收。
采用仿野生栽培技术种植，1年采收以14次计，每亩每次采收600千克计，每亩年产量8400千克以上。
观赏和食用蛇瓜特征特性及高产栽培技术
名称观赏和食用蛇瓜特征特性及高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-蛇瓜
适宜品种
蛇瓜也称蛇丝瓜、蛇豆、蛇王瓜等，品种依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系，本院种植的品种初为灰白色，渐渐变老为浅红色，到老时变成橙红色。瓜条细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，故称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带地区等地也有栽培，中国只有零星栽培。由于其瓜形奇特，具有较高的观赏价值，是绍兴市农业科学研究院科普教育基地观光的主栽品种之一。蛇瓜以食用嫩果实为主，嫩叶和嫩茎也可食用，嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤，瓜去皮后有轻微特殊臭味，肉无臭味，煮熟后臭味消失，清香可口，别具风味。蛇瓜性凉，能清热化痰，润肺滑肠，利尿降压，对人体健康十分有利。蛇瓜鲜有病虫害，可成为无公害蔬菜，且蛇瓜耐高温，可在夏季生长，作夏秋季度淡蔬菜，具有一定的市场潜力。
栽培技术
1．特征特性
蛇瓜茎蔓纤细，长可达5~8米，茎横切面呈五角形，植株分枝能力强，叶片绿色，掌状深裂，裂口较圆，叶面有细茸毛，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花花托肥大，花单性，雄花多为总状花序，蕾期为青绿色，将开时浅黄绿色，雄花发生早于雌花，一般雌花于主蔓12节位左右开始着生，以后主蔓、侧蔓均能连续着生雌花，但侧蔓结的瓜瓜条小，畸形瓜多。果实长筒形，两端尖细，尾端常弯曲，横径4~6厘米，长40~160厘米，嫩果有细长茸毛、瓜皮灰白色，上有多条绿色条纹，肉白色松软，有淡腥味，单瓜质量300~600克，成熟果皮为橙红色。种子为土褐色，表面粗糙，千粒质量200~250克。蛇瓜喜温、耐湿热，根系发达、侧根多，易生不定根，在15~40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20~35℃。各种类型的土壤均可栽培，但以沙质壤土为最佳。生育期180~200天。
2．栽培要点
(1)栽培方式
按搭架方式可分为篱架栽培或平棚栽培，按栽培方式可分为大棚温室栽培或露地栽培。
(2)适时育苗
蛇瓜的适应性比较强，在15℃以上温度即可顺利出苗，超过30℃仍生长良好，所以育苗时间根据栽培方式自由掌握。大棚+地膜+小拱棚可在2月中下旬播种育苗，露地栽培可用小拱棚+地膜于3月中下旬进行育苗。蛇瓜种皮较厚且硬，一般播前晒种1~2天后，用55℃的热水烫种3分钟，烫种时要不断搅拌，当水温冷却至30%时，捞出种子放入30%左右的清水中浸泡1~2天，期间要擦洗去种皮上的黏液，到种子充分膨胀后捞出，用湿的纱布包裹保湿，放在30℃条件下催芽，当有80%的种子出芽后即可播种。育苗可采用营养钵、穴盘或营养土块育苗。营养土由3年以上没有种过葫芦科作物的园土或水稻土5份、草炭2份、充分腐熟的有机肥3份混匀制成，如无草炭可用废菇料或肥沃园土。装钵后浇透水，每钵平放l粒已萌芽的种子，盖细土1厘米厚。苗床一般安排在大棚内，并在苗床上覆盖地膜保湿保温，出苗前温度最好能保持在25~30℃，出苗后揭去地膜。如为露地育苗，要视气温情况加盖小拱棚；如为大棚早熟栽培，前期气温低，可覆盖小拱棚并加盖无纺布保温。温度一般白天控制在25~30℃，夜间控制在15~20℃以培育壮苗。当幼苗3叶1心时可定植，定植前7~10天应适当降低温度进行炼苗，苗龄一般为30~45天。
(3)整地定植
蛇瓜对土壤要求不严格，一般栽培农作物的土壤均可栽培。如进行连片种植，应选择近3年没有种植过葫芦科作物的田块。为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，定植前10天，每667平方米施入充分腐熟的有机肥5000千克，钙镁磷肥30千克，NPK三元复合肥30~50千克作基肥，肥料施后翻耕，整细、耙平，作畦宽2米(连沟)。作篱架栽培，每畦种2行，株距80~100厘米，每667平方米定植600~900株；作平棚架栽培，每畦种1行，株距70~100厘米，每667平方米种400株左右。一般在幼苗3叶1心时定植，每穴1株，定植后要及时浇定根水，并且要根据当时气温情况采取相应的保温护苗措施。
(4)田间管理
①幼苗期管理 蛇瓜喜温喜光，苗期要控制好温度、湿度和养分，其适宜生长温度是13~28℃，在早春连续阴雨低温、光照不足的情况下，植株容易出现叶色发黄、茎秆纤细、幼苗徒长等症状，所以，缓苗后，要适当控制浇水，宁干勿湿，防止烂秧死苗。苗期白天适宜温度为20~28℃，夜间13~18℃，提高温度可缩短苗龄。白天生长温度适宜，适当降低夜间温度，有利于幼苗体内营养物质的积累，促使雌花形成。定植时挑选壮苗，淘汰病苗、弱苗、畸形苗。
②肥水管理 蛇瓜在适宜温度下生长速度快，整个生育期间对肥料需求量较大，定植缓苗后应追肥1次，可用3%~5%复合肥水溶液浇根，促发新根。在抽蔓至开雌花前，根据植株长势情况，可酌情浇施3%尿素水溶液，使植株生长健壮。第1个瓜坐住后要追施复合肥，每667平方米用25~30千克，对水稀释后浇根，以后每采摘2~3次追1次肥，追肥可用稀粪水、腐熟的饼肥或复合肥，看长势情况，适当增减用肥量。配合叶面喷施0.4%~0.5%磷酸二氢钾液。如生长期间出现脱肥现象，则会出现瓜条畸形茸，瓜长不大，影响产量和效益。
蛇瓜株型大，根系发达，耐旱力较强，但在生长过程中需水量较大，过于干旱缺水会造成结瓜少，瓜小，畸形瓜多，因此坐瓜期要经常保持土壤湿润，在炎热的夏季，应严防植株早衰，一般结合追肥每周浇水1次，防止土壤干旱。
③中耕锄草 及时中耕有利于根系的生长发育、改善土壤的通气性。搭架前在行间进行1次深中耕，清除杂草，疏通排灌沟。搭架后视土壤及杂草发生情况进行中耕除草，中耕后要培土，以免根群外露。
④搭棚 蛇瓜抽蔓后要及时搭棚。连栋大棚栽培一般采用篱架栽培，方法是在大栅肩高处按棚方向拉上铁丝，再在铁丝上放下塑料绳，使蔓顺绳缠绕向上生长，其特点是可以密植、产量高。普通栽培一般采用2米高的平棚栽培，其特点是瓜垂直，果形好，观赏性好。零星种植以平棚为好。植株到中后期，挂果量增加，要及时加固棚架。
⑤引蔓整枝 当瓜蔓长超过30厘米时，要及时绑蔓。蛇瓜连续坐果能力强，主侧蔓都能结瓜，但一般主蔓结瓜瓜条大，畸形瓜少，而侧蔓结瓜瓜条小，畸形瓜多，因此，上架前应进行整蔓，摘除侧蔓，只留主蔓。篱架栽培密度高，更应摘除侧蔓。主蔓不能摘心，上架后，侧蔓可根据生长势留1~2个瓜后，再于瓜前留3~4片叶后摘心。盛果期间，若蔓叶茂密，影响通风透光，造成落花落果，须摘除过密的老叶和黄叶、细弱的侧枝、畸形瓜、病瓜，以减少病虫害，延缓植株衰老。整蔓、理果、摘心要在晴天露水干时进行。在留足授粉雄花的前提下，摘除植株基部节位着生的雄花穗、上部雌花节位着生的雄花穗以减少养分损耗，促进雌花生长。早熟栽培，还须人工辅助授粉。
(5)适时采收
从开花到长成商品瓜，随着气温不同，生长时间差异很大。早春气温低，适时采收需要20~25天，到6－7月气温达到30℃以上，只需10~12天即可采收。瓜条采收标准为老嫩适中，一般当花冠枯萎、瓜条不再伸长时即可采摘，这样既不影响品质，又利于提高产量。
病虫害防治
蛇瓜的病虫害发生较少。病害主要有霜霉病、白粉病、枯萎病等。霜霉病可用50%甲霜灵500倍液或75%百菌清600~800倍液喷施防治。白粉病在发病初期可选用50%甲基托布津500~800倍液或75%百菌清600~800倍液喷施防治，隔7~10天喷1次，共2~3次。发现枯萎病病株，要及时拔除，并浇石灰水防止病害扩散。虫害主要为蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。
鄂茭1号
品种名称鄂茭1号
分类 水生菜类-茭白
学名Zizania caduciflora (Turez. ex Trin. ) Hand. -Mazz.
审（认）定年份2001年
审（认）定情况2001年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审菜002-2001
选育单位 武汉市蔬菜科学研究所
品种来源武汉市蔬菜科学研究所从象牙茭变异单株中单墩系选而成。
品种描述
特征特性
单季茭。株型紧凑，株高240～260厘米。肉质茎竹笋形，洁白光滑，商品性好。肉质茎长20～25厘米，横径3～4厘米，单茭重100～120克。秋茭9月20日即可上市。
产量表现
一般产量为1500千克/亩。
栽培技术要点
1. 一般先将选留的种墩于寄秧田内寄秧，长江中下游地区于4月上旬从寄秧田取出种墩，切成小茭墩(带萌蘖苗7～8个)并定植于施入基肥的大田，定植行距100厘米、株距50厘米，栽植密度1200～1300穴/亩。
2. 定植10～15天，施腐熟肥1000千克/亩或硫酸钾复合肥30～50千克/亩；8月中下旬，再施腐熟粪肥2500～3000千克/亩或硫酸钾复合肥30～40千克/亩。
3. 7月上中旬开始从叶鞘基部摘去枯黄叶，拔去无效分蘖，共2～3次。
4.同茭白一侧开裂露白后即可采收，一般每2～3天收1次。
适宜地区 长江流域及其以南地区均可栽培。
SK4-316胡萝卜特征特性及无公害高产栽培技术
名称SK4-316胡萝卜特征特性及无公害高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 根菜类-胡萝卜
适宜品种SK4-316
栽培技术
胡萝卜又称红萝卜或甘荀，也叫丁香萝卜、药性萝卜等。为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用，含有丰富的-胡萝卜素。有降低血压、强心、消炎、抗过敏等作用，对贫血、肠胃、肺病等疾病也有治疗作用。此外，还可当水果生食，或制干、腌渍、酱渍等作泡菜及榨汁作饮料，产品深受当地菜农和加工企业的青睐。2003年晋江市引进试种SK4-316胡萝卜5公顷，2006年大面积示范100公顷，之后种植面积逐年扩大。目前，全市常年种植面积2500公顷左右，产品除了国内销售外，还出口日本、韩国及东南亚地区，每667平方米纯利润可达3000~5000元，经济效益显著。连片种植面积在10公顷以上的专业场(户)有140多场，其中总种植面积在50公顷以上的专业场(户)有20多场。通过无公害农产品认证、原产地认定的有11场。初步探索出一条生产规模化、灌溉节水化、管理科学化、产品订单化的农业发展新路子。现将SK4-316胡萝卜特征特性及无公害高产栽培技术总结如下。
1．特征特性
SK4-316胡萝卜植株叶丛直立，株高35~40厘米，叶色浓绿，2~3回羽状复叶，最后裂片叶柄浅绿色，绒毛少。肉质根圆柱形，根长22~25厘米，径粗5厘米左右，平均单根重0.33千克。根形整齐均匀，根表皮光滑，髓部小，皮、肉、芯颜色深红，无黄色髓心条纹。肉质细嫩，纤维少，口感甜脆，营养价值高。产品耐贮运，适合鲜食与加工用，是出口创汇的重要农产品。该品种适于沙质土壤和轻壤土壤生长，抗病性、耐寒性强，耐旱性中，畸形根率低，较抗抽薹，在晋江市10－11月份播种，至翌年3－4月份收获，生长期130~160天。产量高、商品性好、商品率高，一般每667平方米产量6000~6500千克，最高达7000~7500千克。
2．无公害高产优质栽培技术
(1)环境选择，安装节水设施
生产基地尽量选择周边3千米内无三废污染源，水和空气质量良好，光照资源丰富，土层深厚、土质疏松、肥力较高、排水良好的沙壤或壤土地块。周边要配套深水蓄水池或机井等水利设施，安装沟带式或高架旋转喷头式节水微喷灌溉设施，并确保水质清洁卫生。
(2)精细整地，施足基肥
SK4-316胡萝卜肉质根长，入土深，要求深耕土壤，保持土壤疏松、透气，防止肉质根弯曲、短小，甚至发生叉根。深耕时施人基肥，以腐熟有机肥为主，每667平方米施腐熟禽畜粪500~800千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾复合肥30千克，客海沙5~10立方米一起深翻改良土壤，深耕25~30厘米。晒白后耙平作畦，畦面表土一定要细碎、平整，然后整成畦宽90厘米、畦高25厘米、沟宽30厘米，四周开设排水沟，以防田间积水。
(3)适时播种，合理密植
晋江市属于沿海地区，台风影响较频繁，为避免受台风影响，最佳播种期一般掌握在10月上旬至11月中旬。最好选择在阴天播种，采用点播方式，用自制简易的专用设备进行点孔，孔深约1厘米，每孔播1粒种子。每畦播4行，行距13~15厘米、株距6~8厘米，每667平方米保苗3.5万~4.0万株。播种后用腐熟土杂肥或蘑菇土盖种，以保持土壤湿润及增加土壤肥力。
(4)科学管水，合理追肥
①水分管理，根据天气变化和土壤墒情适时喷灌，采用播种后保湿促齐苗、齐苗后控水蹲苗、膨大期均衡供水促高产、后期注意排水防裂根的水管原则。出苗前保持土壤湿润。苗期每天喷灌1次，每次15~20分钟，以保持土壤半湿润状态。苗期后一般每2天喷灌1次。追肥前3~4天要控制水分，配合开沟晒根，可晒到叶片略显萎蔫，以促进主根下扎。追肥后7天内应多喷水，每天喷灌1次，每次20~30分钟，以利肥料的吸收。播种70天后，可3天喷水1次，促进根的生长。生长后期遇雨季要及时排水，防止根部开裂或引发病害发生。
②合理追肥，SK4-316胡萝卜属嗜肥性作物，生长期较长，除施足基肥外，还要分2次追肥。第1次为提苗肥，播种后45~50天，每667平方米施用复合肥20~25千克，在行间拉浅沟施下，促进幼苗期叶片和根系生长。第2次为膨根肥，播种后75~80天，每667平方米施用硫酸钾复合肥70~75千克，促进肉质根伸长与膨大。
(5)适时采收
SK4-316胡萝卜生长期较长，不易抽薹。但过早或过迟采收会影响其产量及商品性状。130天左右就要注意观察，因苗而异，掌握在肉质根充分肥大时分批采收。若管理较好的地块，视客户需求及市场行情可延长至160天采收，以充分发挥其潜在产量及经济效益。
病虫害防治
①喷施除草剂，胡萝卜一般出苗较慢，从播种到出苗期间需7~10天。播种后3~4天，每667平方米用60%丁草胺乳油100毫升对水50千克喷雾于表土，预防杂草生长。
②中耕除杂草，出苗后20天，适时中耕除草。SK4-316胡萝卜须根主要分布于6~10厘米土壤中，故中耕不宜过深，以免伤及根系，影响肉质根的形成和生长。
③防治病虫害，该品种抗病性强，病虫害较少。据观察害虫有地老虎、金针虫、蝼蛄、甜菜夜蛾等，主要是地老虎为害；病害有白粉病、花叶病、黑斑病、软腐病等。应采取预防为主、综合防治的方针，以农业防治、物理防治为主，辅以化学防治。
农业防治：实行轮作，合理品种布局。播种前要注意清理田园，改良土壤，深翻暴晒，降低虫源基数。
物理防治：应用黑光灯、频振式杀虫灯进行诱杀。
化学防治：重点防治苗期地下害虫，每667平方米用50%辛硫磷200毫升拌细土30千克撒施。白粉病和黑斑病在发病初期每667平方米用农抗120600~800倍液喷施，软腐病每667平方米用根腐灵600~800倍液灌根。采取化学防治时应尽量减少用药次数，或选用能防治以上病虫害的其他高效、低毒、低残留新型农药。
茭白反季节早熟栽培技术
栽培技术
茭白是禾本科多年生宿根性沼泽地草本植物，以嫩茎供食。在龙海市作常规栽培，最早也要在5月才能零星上市，而若采用反季节栽培，提早在12月下旬移植，则2月底即可批量供应市场，不但缓解了蔬菜春淡市场需求，且大幅度提高了菱白的经济效益。经多年探索，总结了一套茭白的反季节早熟高产栽培技术，以供参考。
1.选好种苗
上一年采收期选择母株，将植株分蘖性强、孕茭早而整齐、菱肉粗壮洁白、薹管短、无病虫害的茭墩作为翌年的种墩，严格剔除雄茭、灰茭。10月中下旬精选种墩，及时把茭墩逐一分体，让阳光晒干炼苗、催芽，晒至植株外叶干透，苗体脱水5%左右（见中间凹进一个洞）。
2. 精选苗地，培育壮苗
选择避风向阳、排灌便利、土层深厚、肥沃、富含有机质的水田作育苗地。苗地翻犁灌水后耙烂，结合耕地每亩施基肥腐熟水肥250～500千克、过钙和碳铵各25千克或碳铵、过钙各50千克。整成宽1.2米的苗畦，沟宽20厘米，保持1～2厘米浅水层。栽植行株距为5厘米5厘米，深度2～3 厘米。然后在苗桩上铺一层薄稻草，喷一次杀虫农药，待稻草晒干后，放火烧苗，烧去茭苗老叶、除去病虫害，以减少病虫源并提高苗圃温度。然后加盖地膜，以提高萌芽率。育苗期约25～30 天，20 天后揭开地膜炼苗，在育苗期间需保持1～2厘米浅水层护苗，遇低温气候时应多施草木灰，以利于提高地温，促进壮苗。
3. 适时移栽，合理密植
冬至前翻犁、灌水整地，每亩施碳铵、过钙各50千克，有条件的再施腐熟水肥250～500 千克。12月下旬茭苗高达25～30 厘米时，选择冷尾暧头天气及时带土移植。栽植规格为行株距120 厘米50 厘米，每丛有效苗数3～5株，每亩栽4 000～5000株，栽植以南北行向为宜，以利于避风向阳，提高地温，增强透光性，提高光照利用率。
4. 科学管水
分蘖初期采用浅水勤灌，保持3～5 厘米浅水层，避免水深导致徒长。当平均每丛苗数达8～10株时，采用深水控制无效分蘖，一般保持水深10～15 厘米。孕茭期保持充足水分护笋，但不能淹过茭白心叶，以提高茭白品质。
5. 合理施肥
分蘖期每亩施肥量为纯氮15千克（相当于尿素33千克、碳铵94千克）、纯磷7 千克（相当于过钙50千克左右）、纯钾10千克（相当于氯化钾17千克），以确保产出茭白前每亩有效基本苗数达1.5万～2.0万苗，并防止旺长而推迟孕茭时间。分蘖期施肥原则上掌握少、勤、快、短。少:每次肥料施用量不能太多，一般每亩施复合肥10千克左右或碳铵10千克.过钙10千克.氯化钾2.5～3千克;勤:每7～8天施肥1次；快:施用速效肥料；短:选用肥效短的有机肥或化肥。2月中旬当分蘖苗达到预期基本苗数时，一次性每亩施尿素25千克、氯化钾10千克(或复合肥30～35千克)，以促进孕茭迅速膨大，并维持下批幼茭生长。4月下旬补施1次壮尾肥，每亩施尿素15千克、氯化钾5千克，以利于提高各批茭白的产量和品质。
6. 做好中耕除草及剥叶
移植后7天要进行中耕，若分蘖势太强，需实施第2次深中耕，抑制分蘖。封行前剥除1次老叶，以后采收茭白时，结合剥除老叶，控制高节位无效蘖和去除田间杂草。
病虫害防治
为害茭白的害虫有大螟、二化螟和蓟马等，在3月中旬、田间见蛾时，就要开始用药防治，可每亩施杀虫丹4～5千克或25%杀虫双250 克+40%乐果50克对水50 千克喷雾防治。在高温高湿环境下易发生锈病，应增施钾肥，剥除多余分蘖和老叶，并及时用12. 5%特谱唑粉剂2000倍液喷药防治。在生长期间，应重点防治田间鼠害。由于茭白属无性繁殖，应特别注意不能喷施多菌灵、托布津等杀菌药。
越蒲1号瓠瓜高山栽培技术
名称越蒲1号瓠瓜高山栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 瓜类-瓠瓜
栽培技术
瓠瓜是江浙等地的主要蔬菜品种，主要作春秋二季栽培，绍兴市每年有相当的栽培面积，据统计，全市春季种植瓠瓜面积1 666.7公顷以上，秋季667公顷以上。高温季节不适宜瓠瓜的栽培，形成瓠瓜供应淡季，而利用高山气候条件种植瓠瓜，能较好地解决这一问题。2007年绍兴市农科院瓠瓜育种组利用越蒲1号在绍兴市新昌县儒岙镇等高山地区示范推广，667平方米产3 500千克左右，每667平方米产值6 000元以上，经济和社会效益显著。示范推广的高山地区海拔400米以上，天气凉爽，适宜于瓠瓜大面积推广。
1．特征特性
越蒲1号是绍兴市农科院育成的杂交一代新品种，具有早熟、优质和丰产的特点。该品种耐热性较强，植株生长旺盛，叶绿色，侧蔓结瓜为主。瓜条棒形，粗细均匀，长30－35厘米，直径5厘米，瓜皮淡绿色，表面密生白色茸毛，单瓜质量约0.4千克，肉质致密，口感糯，味微甜。
2．播种育苗
（1）播前准备
①种子准备：每667平方米用种量150－250克。②大田准备：整地筑畦，畦宽（连沟）1.5－1.6米，沟深20－25厘米。深施基肥，一般每667平方米施腐熟猪粪3 500千克、复合肥20千克。每畦2行，穴距40－45厘米，最好铺黑膜或银色膜。
（2）播种
①播种期：5月中旬－6月上旬，海拔高的地区可适当早播，随着海拔降低，播种期适当延后。②种子处理：选择晴朗天气晒种1天。③播种方法：选择晴天干籽直播，每穴1－2粒，浇透水，覆盖泥土和稻草等覆盖物，为了防止病害发生，可在浇水时加入50%多菌灵500倍液。
（3）苗期管理
出苗后去掉稻草等覆盖物，及时查苗、补苗。因5月下旬和6月中下旬是多雨季节，为了防止雨淋伤苗，最好搭建小拱棚，晴天要揭开薄膜，防止高温伤苗。不宜勤浇水，宜在苗床表土见白时浇水。视幼苗生长情况追肥，可结合浇水施肥，根外追肥可喷施0.1%尿素或0.2%磷酸二氢钾。
3．田间管理
（1）植株调整
当蔓长40厘米左右时引蔓，采用人字型架式搭架。瓠瓜多为子蔓和孙蔓结瓜，主蔓长至4－5片真叶时抢晴天摘心，及早摘除子叶位腋芽，留2条健壮的子蔓看蔓留瓜，原则上不留，长势强留1－2瓜，子蔓7－8叶摘心，促孙蔓生长，孙蔓与孙孙蔓每一蔓留1瓜摘心，以后任其自然生长或根据情况再摘心1次，下部老、黄、病叶及时摘除。
（2）追肥
瓠瓜生长前期，如不盖地膜一般要中耕除草2次，第1次在定植或播种后10天左右，第2次在搭架前进行。根据植株生长情况，及时清沟培土，有利于根系生长和防止倒伏。结合中耕可追肥，前期追肥注意控制肥水，缩短节间距离，防徒长，开花结果期加大肥水量，保持土壤湿润，以促进瓜条的发育。第1次追肥在第1次摘心后，每667平方米施复合肥5千克，第2次在第1档瓜结瓜时每667平方米施复合肥8－10千克，以后每采2－3次瓜追肥1次，追肥量为复合肥8－10千克。
（3）人工授粉
高山瓠瓜栽培一般不需人工辅助授粉。如果有的高山地区昆虫少，则需在傍晚时进行人工授粉，即摘取当日开放的雄花去掉花瓣，涂于雌花柱头即可。
4．采收
高山瓠瓜从播种到开花一般需40天左右，在雌花谢花后12天左右采摘，不要采收过早。采收一般宜在早上进行。瓜要放在阴凉处，作好分级包装，防止机械损伤，当日运往市场销售。
病虫害防治
瓠瓜病虫害主要有白粉病和蚜虫。白粉病可用15%的粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 500倍液喷施防治，每隔7－10天喷1次，连续2－3次，蚜虫可用10%的蚜虱净可湿性粉剂2 500倍液喷雾防治，每隔7－10天喷1次，连续1－2次。
葛的育苗及栽培技术
名称葛的育苗及栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 薯芋类-葛
栽培技术
1．育苗技术
(1)块根苗
育苗葛在7、8月份，藤长到2米多长时，打头压秧育苗，操作如下：选粗壮藤在每叶节下先松土，后将叶节放在松土上，在叶节后用土压上(藤梢0.5米不压)，让叶节生根。1个月后叶节生根，将叶节两端剪断，让其独立生长。断藤后可用大粪水或0.5%的尿素水浇在苗旁进行追肥。每株要留1～2根藤不压秧，以供块根长大。越冬储藏。葛根收获时应先刨出葛苗，在向阳处挖深0.4米的长方形地窑，将葛苗放入排好，先盖5～8厘米潮湿的细沙，后盖15厘米的细土，留好通气孔，上面再用农膜覆盖，防止冻坏。
(2)扦插苗
夏天高温多雨时选粗壮木质化藤，两叶节剪成一段，叶后留藤4～6厘米，叶前留藤8～10厘米，留叶，基部放入生根粉液(5克对水2～4千克)中浸泡10小时以上，然后插于整好的苗床上，不要倒插，叶节入土中4～5厘米，每667平方米6～7万棵，浇足水，以后要经常保持湿润，但不要存水(防涝)。扎根发芽后可少量追一次氮肥，越冬要盖草盖农膜，第二年5月移栽大田。另外，还可以在葛根收获时，选粗壮藤去叶与上述块根苗同法越冬储藏。第二年2月下旬至3月上旬取出，与上述扦插苗同法，植于塑料大棚温室内，注意保温15℃以上，经常喷水，保持湿润。5月份发芽、练苗后移栽大田。
(3)茎块苗
葛根收获时，将地上茎块(又叫根蔸)剪下，与块根苗同法储藏越冬，第二年春每茎块切2～3瓣栽种，不要栽倒。
2．精细整地
葛根生命力强，适应性强，耐旱、耐寒、耐脊薄，栽培管理较为粗放。但要高产，需要对土地进行精细整理。尽早深翻晒垡，挖开种植沟，促土壤风化，杀灭土壤中的病原物。由于葛根是多年生深根性植物，收获产品为块根，因此整地质量将很大地影响葛根产量。
(1)土地选择
要选择肥沃疏松的土壤，土层的厚度在80厘米以上，同时要求排灌良好的沙壤土或腐殖质土，土壤的适宜pH值在6～8之间，另外还要注意光照、水源均要充足，例如：荒山、荒坡、缓坡耕地、树林、果园或房前屋后的零星空地等。一定要保证种植地远离污染较重的工厂，以避免有害重金属元素及非金属元素(如砷)、工业有机废物的污染。
(2)精细整地
尽早整地，以便充分风化种植沟内的土壤，从而利于土壤肥力的提高。整地方法：按1.0～1.1米的行距，南北向开挖种植沟，种植沟宽50～60厘米，深50～60厘米。将沟内的石块树根等杂物清除干净，尤其要注意土蚕的捕杀，以降低土壤虫害的发生。挖种植沟时要按照一个方向顺序挖，将耕作层的表土回填在沟底，填20～30厘米厚，然后将基肥全部施入种植沟，底肥要一次性施足，然后再填10厘米厚的土壤，最后将土壤与底肥拌匀。需要注意的是不能将基肥施在沟底。最后，将种植墒沟理成高墒低埂，墒高30厘米，要保证有70厘米以上深度的松土耕作层，以利于葛根生长。
3．培育壮苗
育苗可以采用扦插法，即用葛藤芽节进行扦插。育地苗能够降低成本，育成袋苗则能保证较高的葛苗移栽成活率。
(1)堆捂营养土
200千克营养土能够培育1000株袋苗，营养土的配置方法：复合肥、磷肥、细肥土按1∶2∶100的比例混拌均匀，然后再混入适量的沼液粪水、人畜粪便、细粪等农家肥，进行１个月的堆捂后即可装袋。营养袋宜选择直径12厘米、高8厘米、底部有孔的袋子。苗床地宽1.3米，将装入营养土的营养袋整齐排列于苗床地中，准备2米宽的地膜和2.3米长的竹竿。
(2)种藤选取
进入冬季后，由于气温降低，葛根藤蔓逐渐停止生长，进入休眠期。选择无损伤和病虫害、健壮、直径达0.5厘米、充分木质化的距离根部1.5米以内的藤蔓作为种源。将选取出的藤蔓扎成小捆，埋入坑中进行储藏，经过1～2个月的催芽后可以即刻育苗。经过催芽后，选择健壮的芽节作为扦插种源芽节，首先处理芽节：上端留3～4厘米，下端留6～7厘米，用枝剪剪切，要保证刀口平滑，靠近芽节上端的剪口用油漆涂抹封口，以避免水分的蒸发。扦插前，要进行消毒处理，可以选多菌灵可湿性粉剂1000倍液或甲基托布津1000倍液、退菌特800倍液浸泡芽节，浸泡5分钟后将芽节取出斜插进营养袋中，将腋芽眼朝上放置。
(3)芽节扦插
将苗床浇透水，然后把准备好的种源芽节插到营养袋中，要注意用芽节的下端斜插进营养袋中，将腋芽眼朝上露出。扦插结束后，用１厘米厚的细粪覆盖，浇透水，然后铺地膜，以利于保水增温，当腋芽萌发长出葛藤后，将地膜改成平顶小拱棚，使苗床保持湿润，这个阶段的管理要注意通风降温。当日均气温稳定通过14℃以上时，将棚膜撤掉，以利炼苗。一般在扦插后15～20天就可以发现腋芽萌动生长，在60多天后能够见到新生根。90天后，当新生根达到2厘米以上、藤蔓长达到20厘米以上时，袋苗可出圃移栽。
青葙的营养特性及栽培要点
名称青葙的营养特性及栽培要点
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-青葙
栽培技术
青葙(Celosia argentea L.)，俗名野鸡冠花，是苋科青葙属中一年生草本植物。其嫩茎叶和幼苗可食用，可以凉拌、炒食或拌面蒸食、作汤，也可制成干菜储藏。它广泛分布于全国各地，多生长在山坡，荒地、田间、路边、草地等处。1999年春，笔者在野外寻找到青葙，并移至我所栽培，两年来，种植面积不断扩大，由于青葙很少有病虫危害，并且口感柔嫩，具有特殊的清香味，是一种天然无公害食品，又是填补蔬菜淡季的好品种。青葙深受宾馆、饭店和市民的欢迎，产品供不应求，其市场前景十分广阔。
青葙营养丰富，据有关资料报道，每100克鲜样占胡萝卜素8.02毫克，维生素B2 0.64毫克，维生素C65毫克；每克干样含钾38.8毫克、钙29.9毫克、镁6.82毫克、磷2.73毫克、钠1.12毫克、铁367微克、锰166微克、锌50微克、铜10毫克，还含有一定的蛋白质、脂肪、粗纤维等。能清热解毒，预防心血管病和癌症，具有保健作用。
1．特征特性
我所培育的青葙，高30～100厘米，全株光滑无毛，茎直立、上部多分柱、具沟纹，常带紫红色。单叶互生，具短柄或无柄，叶片披针形或椭圆状披针形，长5～9厘米，宽1～3厘米，先端渐尖或长尖，基部下延至柄。
穗状花序长3～10米，顶生、苞片、小苞片和花被片干膜质，光亮，淡红色，花被片5十，雄蕊5个，花丝下部合生成杯环，往头2裂。胞果卵形，长3～3.5毫米，盖裂。种子肾状圆形+黑色光亮+千粒重0.7克左右。
青葙喜温暖，较耐热，生长适温23～27℃、20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。属短日照蔬菜，在高温短日照条件下、易抽苔开花。在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽苔迟，品质柔嫩，产量高。植株较耐干旱、不耐涝，对空气湿度要求不严，但充足的土壤水分、会使茎叶柔嫩、品质好。青葙对土壤要求不严，但排水良好和土质肥沃的偏碱性土壤、有利于获得高产。
2．栽培要点
(1)整地
宜选择排灌方便，地势平坦、杂草少的地块、探耕土地，667平方米施1500千克有机肥作基肥。青葙种子细小，故整地必须精细，做到地平土细，以利出苗。
(2)播种
青葙喜温暖、露地要在断霜后播种。一般从4月上旬开始播种，直至8月中旬。保护地栽培.播种期可提前到3月上旬，秋播可在9月中旬。青葙多采用撒播，667平方米用种量1千克左右。为了播种均匀，可把种子与细土混匀，一起撒播，播后踏实镇压畦面。青葙生长期较短，一般30～60天、除单作外，也可与生长期长的瓜果类套种。为了延长供应期，早春可与保护地茄果类套种，增加产量、当苗高10厘米时开始采收，当主作蔬菜长大时巳采收完毕，并不影响主作的生长。
(3)管理
春季播种的青葙8～12天出苗，夏秋季播种4～6天出苗。为了提早出苗，春季和秋季播种一般都采用地膜覆盖，早春要少浇水。夏季播种时一般在畦面上盖遮阳网，防止水分蒸发和暴雨冲刷，出苗后有棚的地方可把遮阳网移至棚顶，早盖晚揭，一星期后去掉遮阳网，防止幼苗徒长，当幼苗具2片真叶时，进行第一次追肥.2周后进行第二次追肥。待首次采收后，及时进行第三次追肥，以后每采收一次，均施一次速效氮肥。夏季要薄吧多浇，保持土壤湿润，不然叶片粗老，影响品质、雨季要注意排水，每次采收后，要及时拔草，以免影响生长。
3．采收
青葙一次播种，可分次采收。春播于播后40～50天开始采收.约收2～3次。当株高10～12厘米，有5～6片叶时进行第一次挑收(起间苗作用.收大留小)。15天以后，可第2次采收，用刀割地上部茎叶，基部留5厘米，以促侧芽萌发，再行第3次采收，667平方米产量可达1000～1200千克。夏秋季播种的青葙，由于气温较高，播后1个月左右即可采收、只收1～2次，采取连根拔起扎成小把上市、667平方米产量800～1000千克。
4．留种
青葙留种宜采用育苗移栽为好。首先在大田中选择优良单株，然后在6－7月间按株行距30厘米见方栽到留种田里，留种田一般不需施肥。种子一般在8－9月成熟，要及时收获.否则容易脱落。成熟的种株要及时连根拔起、放在竹匾中摊晒2～3天再脱粒、晒干后贮藏，一般667平方米收种子70～90千克。
病虫害防治
青葙病虫害较少，只有在杂草比较多的地方有少数蠡斯危害嫩叶。防治方法：清除田边四周杂草，保持田园清洁，或用800～1000倍的敌百虫液喷雾。
冷浸田槟榔芋-茭白轮作栽培技术
冷浸田是指地表常年受冷泉水淹灌或终年积水,土体存在冷、渍、烂、锈等障碍特征的一类水田。该类型田块主要分布在山地丘陵间山垄低洼地,坡脚泉眼涌出处或山脚低地。据福建省第二次土壤普查数据显示,全省冷浸田面积达9.11万公顷,占水稻土面积的8.52%。
由于冷浸田特殊的自然条件,水稻分蘖和灌浆均受影响,因而冷浸田成为福建省最主要的中低产田。槟榔芋、茭白都是耐阴喜渍的作物,冷浸田种植槟榔芋、茭白,既可利用冷浸田丰富的水资源,变水害为水利,又可促进农民增产增收。此外槟榔芋、茭白都忌连作,连作易造成土壤营养元素失衡和土传病害的发生,因此在冷浸田中开展槟榔芋一茭白轮作,也是培肥地力、实现高产的具有可持续性的耕作模式。
1. 槟榔芋栽培技术
(1)选地、整地
①适宜土壤
槟榔芋适宜在有机质含量高的砂壤土种植,除深脚烂泥田不宜栽种外,浅脚烂泥田、冷水田、锈水田及青泥田等均可栽种,但是在种植前需翻耕晒土和土壤改良。
②开沟排水
在田块四周开挖环沟,沟深30～40厘米,沟宽30厘米。对于冷水田,应在地下冷泉水溢出处,开挖导泉沟,排出冷泉水；对于锈水田,应在田块锈水渗出内侧,开挖截水沟,排出毒锈水。
③高畦栽培
畦宽1.2～1.3米咆沟)、垄高25～30厘米。
④施足基肥
冷浸田土壤质地一般为粘壤土,由于土壤粘重,槟榔芋块根膨大受影响,因而增强土壤疏松性是冷浸田槟榔芋实现高产种植的关键技术,建议每亩施用经无害化处理的腐熟有机肥1000～1500千克,配施复合肥(18～5～22)20～30千克或用尿素8～12千克、硫酸钾9～13千克、过磷酸钙9～13千克,进行全层施肥。
(2)种芋选择
选择顶芽充实、芋身肥壮、外观圆滑、无病虫斑、无损坏的子芋,种芋单株重在50克左右,白头、露青和长柄球茎均不宜作种。
(3)种植期
选择在2月底到3月中旬种植,采用双行垄栽,株行距50厘米50厘米。种植前晒种1～2h,以利萌发出齐苗。
(4)田间管理
①苗期管理
出苗前后应多次中耕、除草、疏松土层,有利于提高地温,促进生根；若发现缺苗,应及时补苗。若进行地膜覆盖栽培,当幼芽出苗时,应进行人工破膜,使幼芽露出土面,同时应防止高温灼伤。
②养分管理
槟榔芋生育期需肥量大,根系分布密但分布浅,因此应在生长阶段分期追肥。具体结合中耕培土,分别在6月上旬、7月中旬、9月上旬,追施复合肥(8～5～22)20～30千克或尿素8～12千克、硫酸钾9～13千克、过磷酸钙9～13千克。
③水分管理
槟榔芋喜湿忌干旱,前期维持土壤湿润即可,同时应防止积水,以免影响根系生长；中、后期苗高70～80厘米)生长旺盛及球茎形成发育时需充足水分供应,应及时灌溉,保持半畦沟水,有利于防止白蚂蚁侵害；采收前15天排干沟水。
④中耕培土
培土是实现槟榔芋优质高产种植的重要环节,培土可降低土壤粘性,促进不定根生长,增加母芋的发育肥大,控制子芋萌发。全生育期结合除草和松土,一般培土2～3次,并逐渐加厚,土层厚度达40～50厘米,分别在5月、6月及7月各培土1次。
⑤病虫害防治
槟榔芋主要病害有芋疫病、芋软腐病。芋疫病用72%甲霜灵锰锌300～500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂防治,软腐病可用72%农用链霉素1000倍液或77%氧氯化铜(可杀得)防治。槟榔芋主要虫害有斜纹夜蛾、蚜虫。斜纹夜蛾用2%甲维盐微乳剂,蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。
(5)适时采收
槟榔芋叶片发黄,根系枯萎,即可采收。一般在翌年1～2月采收,最迟可在翌年3月底到4月初采收。
2. 茭白栽培技术
(1)选地整地
①适宜土壤
茭白对土壤肥力要求较高,适宜在有机质含量高、土壤粘重的壤土种植,因此冷浸田的各种类型土壤均可直接种植。
②开沟排水
排水措施同槟榔芋。
(2)育苗
在2月中旬进行,整地拉平,挖健壮的茭白苔管根,平铺或散在田面上,保持水层。
(3)移栽
一般于4月前移栽,从秧田或留种田连泥将母株丛挖出,顺着分蘖方向劈成若干小墩,每小墩要求带有苔管,每亩栽种1600墩左右。移栽时,若茭苗植株过高,可于栽前割去叶尖3～5厘米,留株高30厘米左右。一般株行距50厘米80厘米。栽植深度以根茎和分蘖基部入土、分蘖苗芽稍露水面为度,宜在阴天或傍晚时进行。
(4)田间管理
①水层管理
茭白为宿根水生草本作物,全生育时期都需要水分,但在不同时期对水层深度要求不同。移栽定植、活棵和分蘖前期,宜保持3～5厘米浅水层,有利于促进茭白分蘖和根系生长；分蘖后期将水层逐渐加深,达到12～15厘米,有利于控制茭白无效分蘖,促进孕茭；在孕茭期至采收前,根据主茎茭白生长情况灌好养胎水,以后逐渐加深到25厘米,使整个茭白浸入水中,但以不超过茭白眼为度,否则会引起茎基部节间拔长、茭肉缩短。采收期间,宜保持5厘米左右浅水层。
②适时追肥
茭白追肥宜早不宜迟,以促进前期有效分蘖,控制后期无效分蘖及促进孕茭。在分蘖期,即移栽后20天,每亩施水稻专用肥(13-5-7)50千克或碳酸氢铵50千克、过磷酸钙25千克、氯化钾6千克。高产的田块,距第1次施肥后20天左右再施1次,用量减半。
③病虫害防治
茭白的主要病害有胡麻斑病、茭白纹枯病和稻瘟病,稻瘟病用40%稻瘟净600倍液喷雾防治,茭白纹枯病用50%多菌灵可湿性粉剂500倍喷雾防治,胡麻斑病用40%异稻瘟净600倍液喷雾防治；茭白主要虫害有蚜虫、二化螟,蚜虫用50%辛硫磷1500倍液或10%吡虫啉1500倍液喷雾防治,二化螟用5%锐劲特悬浮剂1000倍液防治。
(5)采收
适时采收是保证产量和质量的关键,要严格掌握成熟度,一般在9月上旬开始采收,到9月下旬结束。以心叶短缩变黄、3片外叶长齐、茭白显著肥大、叶鞘裂开、茭白露白1厘米时采收为宜。采收过早,肉质茎尚未充分膨大,产量低；采收过迟,则茭肉变青,质量下降,且易形成灰茭。
早丰1号番茄日光温室栽培技术
名称早丰1号番茄日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
早丰1号
栽培技术
1．育苗
播期：10月15日。
苗床：在日光温室内做床，床土选用肥沃的园土，土杂肥、大粪干混合。
浸种催芽：播种前先将番茄的种子晒二日，然后把种子放入55～60℃的水中浸10分钟，不断搅拌，催芽前将处理的种子放25℃左右的温水中浸泡5小时左右，取出放入纱布袋中，然后把种子袋置入25～30℃的温暖处催芽，在催芽过程中，每天用温清水冲2次，等80%的种子露白芽即可播种。
播种：选在上午晴天进行播种，浇足底水，待水份渗入土内开始播种，播种时特种子均匀撒于床面，盖1厘米厚的营养土并耧干。
苗期管理：出苗前白天气温控制在25～30℃，夜间保持在18～20℃，出苗后，白天气温保持20℃，晚上稳定10℃以上，第一片真叶出现后，白天温度控制在25～28℃，夜间则保持10℃左右，为培养壮苗，在2～3片真叶时进行营养钵分苗。营养钵直径10厘米，高10厘米，整个育苗期温度管理采取三高三低，即出苗苗温度高，出苗后温度适当降低，移栽前花芽分化期和移栽后缓苗期温度要高，缓苗后降低，白天温度高，夜间温度低，水分管理三足两控，即播种水，分苗水、定植水足，出苗后，移栽成活后水分要控。防止猝倒病的发生。合理运筹，得到健壮的苗。
2．定植
(1)整地放基肥，根据番茄需肥量大的特点，为获得高产稳产，施入充足的基肥，其中优质农家肥10000千克，磷酸二铵30千克，尿素20千克，整地时深翻土地30～40厘米，把基肥拌入土中，做成宽1.2米的马鞍型高畦，且浇足底水，覆盖地膜。
(2)定植时间：元月5日上午进行。定植方法：定植时每畦栽两行，行距55～60厘米，株距25厘米，按每667平方米4500～5000株，毅后浇足水，然后用细土整好地膜定膜孔。
3．定植后管理
(1)前期管理：①温度管理，白天室温控制在28～30℃，超过30℃时放风，夜间15℃左右，土壤温度一般在18～20℃，温度调节主要依靠人工方法，通气放风、揭盖草帘来控制。此间放风以天窗风和缓冲后后墙风为主，严禁放地脚风，当气温降至18℃左右时及时盖上草帘，雨雪天气加盖防雨膜。②光照管理：在正常的温度管理下，尽量增加光照时间，防雨天气，用电光源补光，及时清扫无滴膜，增加透光率。③肥水管理：缓苗后浇一次水，根据长势再追施一点磷酸二辕，连阴雨天追二氧化碳气肥。
(2)花果期管理：①温湿度调控，白天气温20～25℃，夜间10℃左右，地温维持15℃以上，通风以缓冲通风为主，天气从阴陡然变晴，间隔播草帘，使植株慢慢适应，早上通入降温。②植株调整，设立支架，调整植株，及时打心，每株留果穗4～5个采用主杆结果，为防落花落果，开花后及时点花，使用浓度前期20～25毫克/千克，后期15～20毫克/千克。③肥水管理：开花时，在第一穗坐住并膨大时追肥，灌水一次。每次采收时都追肥、灌水，重点防治灰霉病。④后期管理：为防早衰，后期加强了肥水管理，早上注意通风，喷施叶面肥。
4．收获
当形成商品果时，及时采收，结合1500毫克/千克乙烯利催红。
秀至1号苦瓜日光湿室栽培技术
栽培技术
1. 培育壮苗
种子用纱布包裹，用50～55℃温水烫种15分钟，并不断搅拌，再用25℃温水浸种24小时。将浸泡好的种子在流水下清洗干净，置于30℃恒温箱中催芽至露白(需4～6天)，待大部分种子露白即可播种。苏北地区日光温室栽培苦瓜，冬春茬可在9月中旬播种，春节前后上市；早春茬可在12月中旬播种，翌年3月底开始上市。在日光温室内搭小拱棚育苗，苗床下铺电热线保温。采用50孔穴盘育苗，用百菌清消毒营养土(基质:土＝2:1)，然后播种。播种前1天穴盘装满育苗基质，并浇透水。播种时，在每个穴孔中间用食指插穴深约1厘米，将已发芽的种子平放在穴内，盖上过筛细土厚1.5～2厘米，上铺双层湿报纸保湿，放入小拱棚内育苗。穴盘内插温度计，出苗前保持苗床温度30℃。播后1～5天，注意防高温烧芽，中午拱棚内温度达35℃时，要立即揭开拱棚两头通风；若遇连续阴雨天，每天中午揭开两头换气1～2小时。出苗60%以上时，应及时揭掉报纸，提前出苗的可以撕开报纸，防止徒长。子叶完全展开后，在上午10～11时苗床撒施70%百菌清可湿性粉剂，7～10天后再洒药1次，预防苗期病害。2片真叶展开后，逐步加大通风至日揭夜盖，移栽前5天揭掉小拱棚进行炼苗，并控制浇水。
2. 定植
(1)整地施肥
667平方米施优质腐熟牛猪栏粪1500千克、过磷酸钙50千克、硼砂和硫酸锌各1千克、氮磷钾(15:15:15)三元复合肥30千克。土地翻耕耙平后，整地筑畦宽1.5米、高30厘米，有条件的最好使用滴灌设施，可降低温室内湿度。整平畦面，覆盖地膜。
(2)定植
3片真叶完全展开后，即可选择冷尾暖头天气移栽，每畦栽2行，株距20厘米，覆土后浇足定根水。活棵后，可浇施腐熟稀粪水或1%复合肥水溶液进行追肥。
3. 田间管理
(1)温度管理及通风
定植后要严格保温，促进缓苗。定植后5～7天，密闭棚膜，夜间四周也要加围草帘防寒保温，以促进苦瓜迅速长出新根。这段时间，温室内白天温度保持在20～30℃、夜间在15℃以上。如温度太低，需加强保温；如温度过高，也不能立即进行大通风，只可逐渐进行换气。幼苗成活后，及时通风锻炼，特别是温度高于30℃时，通风更为重要，但要灵活掌握，使温度均匀，一般保持在25℃左右。
(2)肥水管理
苦瓜定植后浇足定根水，成活后适当控制浇水，降低温室内湿度。为促进植株生长发育，定植1周后深中耕1次。苦瓜开花时，每667平方米追施三元复合肥25千克，之后每隔7～10天追肥1次。进入盛果期，除正常追施液肥外，可视情况点施复合肥和沟施腐熟饼肥1～2次，以促进挂果后果实发育。
(3)整枝引蔓
日光温室可以先顺行设置吊蔓铁丝，之后东西向拉紧吊蔓铁丝，按定植株距每株拴1条尼龙绳，用于吊挂苦瓜茎蔓的基部。吊蔓要在晴天中午前后进行，并摘除侧蔓。结果后期可留几条侧蔓，以增加后期产量。在生长过程中，及时摘除老叶、病叶和黄叶，使之通风透光，增加光合作用。
另外，也可采用吊蔓落蔓的整枝栽培方法，主要利用主蔓结瓜，可适当增加种植密度。该方法也是用塑料绳吊蔓，及时摘除侧枝，随着苦瓜的采收和茎蔓的生长及时落蔓，并去掉下部老叶。整枝过程中适当留侧枝结瓜，侧枝见瓜后即当节打顶摘心。苦瓜蔓细，要及时绑蔓，每30厘米左右绑1次。可采用S形上升方式绑蔓，以便压低瓜位。在绑蔓过程中，除摘除不必要的侧枝外，还应注意及时摘除卷须和多余的雄花，以减少营养消耗。中后期要摘除下部黄叶和病叶，以利于通风透光，提高光合效率。
(4)人工辅助授粉
早熟栽培的苦瓜，其开花结果期正处于气温低而且不稳定的季节，由于温室内风小，昆虫少，对苦瓜授粉不利。授粉不良易造成落花落果，即使坐果也会发育不良，产生畸形果，不仅严重影响前期产量和总产量，而且果实的商品性也不好。为保证果实发育良好，提高座果率，增加产量，必须在每天上午7～8时进行人工授粉，采下盛开的雌花，除去花冠，将花药抹在雌花的柱头上。也可以放蜂授粉。
4. 采收
早熟苦瓜开花结果早，此时温度低，果实发育较慢，尤其根果商品成熟时间长。生产上，大多提倡尽早采收根果，以免上部果实营养不良。其次，前期坐果的几批果实也不能采收过迟，只要达到一定质量即可采收上市，这样既可提高售价，也可增加中后期产量。
备注
江苏省农业科学院蔬菜研究所 223800
